Carnes

Rosbif de ternera con salsa de pimienta escabechada en un bol

Rosbif con salsa de pimienta verde escabechada

Redondo de terneras con peras especiadas y castañas encurtidas en bandeka plateada en mantel azul oscuro

Redondo de ternera con peras y castañas encurtidas

Cordero con especias navideñas servido en una fuente de horno

Cordero con especias navideñas

Cordero con relleno de aceitunas y hierbas aromáticas servido en un plato blanco

Corona de cordero con relleno de hierbas y aceitunas

Jamón cocido glaseado con membrillo y salsa de piña servido en un plato negro

Jamón cocido glaseado con membrillo y salsa de piña

Paletilla de cordero con patatas, ajos y glaseado de grosellas servido en una bandeja de horno

Paletilla de cordero con patatas, ajos y glaseado de grosellas

Venado asado relleno de ciruelas y brioche servido con col lombarda

Lomo de venado asado relleno de ciruelas y brioche

Panceta de cerdo con laurel, sidra y peras servida en una bandeja de horno

Panceta de cerdo con laurel, sidra y peras

Carré de ternera con costra de hierbas y pimienta, en bandeja blanca con cuchillo y tenedor plateado al lado

Carré de ternera con costra de hierbas y pimienta

Jamón navideño glaseado con chutney de piña servido en una bandeja sobre una estantería con fuentes y cubiertos en la estantería superior

Jamón cocido navideño con miel y mostaza

Cazuela maetálica de cordero con halloumi y berenjena con bol de cuscús al lado.

Cazuela de cordero, berenjena y halloumi

Bandeja de horno con salchichas ahumadas y calabaza

Salchichas ahumadas con calabaza al horno

Tajín de albóndigas con limón y aceitunas servido en un plato grisáceo, con cuscús en un pequeño plato detrás

Tajín de albóndigas con limón y aceitunas

Aperitivos de salchicha y castañas servidos en una bandeja rectangular pequeña

Bocaditos salados de salchicha y castañas

Chuletas de cerdo en freidora de aire servidas en una plato con guisanrtes y ensaladas con mantel de fondo en color rosa pálido.

Chuletas de cerdo en freidora de aire

Paletilla de cordero desmenuzada con glaseado de granada servida sobre una tabla de cortar

Paletilla de cordero con glaseado de granada

Curry de cordero al horno servido en un plato blanco sobre una mesa de madera

Curry de cordero al horno

Terrina navideña con miso servida en una bandeja alargada

Terrina navideña de salchichas y pistachos con miso

Estofado de venado con polenta con queso servido en dos platos hondos estilo bol

Estofado de venado con polenta

Cerdo asado con uvas trituradas, marsala y enebro en una bandeja de horno negra

Cerdo asado con uvas trituradas, marsala y enebro

Cordero a la parrilla con hinojo asado y relish picante de uvas servido en un plato blanco llano

Cordero con hinojo asado y salsa picante de uvas

Pastel de castañas, salchichas y tocino servido en un plato blanco

Pastel de castañas, salchichas y tocino

Pastel de carne de caza con arándanos y castañas servido en un plato grande de servir

Pastel de carne de caza con arándanos rojos y castañas

Salteado de salchicha desmenuzada, col y castañas en una sartén

Salteado de salchichas, col y castañas

Wellington de cerdo y castañas servido sobre una tabla de madera

Wellington de cerdo y castañas

Tronco de salchichas, castañas y arándanos servido en una bandeja blanca alargada

Tronco de salchichas, castañas y arándanos

Bocaditos salados de castañas, cerdo y manzana servidos ne un plato con zanahorias

Bocaditos salados de castañas, cerdo y manzana

Pierna de cordero asada con anchoas, ajo y romero servido en una bandeja de horno

Pierna de cordero asada con anchoas, ajo y romero

Cordero persa a fuego lento con ensalada de granada servido en una bandeja de horno

Cordero persa a fuego lento con ensalada de granada

Chuletas de ternera con polenta de salvia y calabaza servido en un plato hondo

Chuletas de ternera con polenta de salvia y calabaza