
Recetas italianas
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Risotto de tres quesos
Este cremoso risotto es perfecto para los fanáticos de los quesos, pues el parmesano, el mascarpone y el gruyère son los verdaderos protagonistas de esta receta.
Bruschetta de burrata y guisantes
Esta bruschetta, una rebanada de pan tostado untada en aceite, va cubierta de burrata (queso fresco italiano), tirabeques, habas, guisantes, rabanitos, menta, perejil y chiles rojos. Es un almuerzo o entrante fabuloso y muy fresquito.
Ensalada caprese
Prepara esta clásica ensalada tricolor italiana, como entrante o acompañamiento. Es muy sencilla, pero cuanto más maduro esté el tomate, mejor sabrá. Una auténtica delicia.
Espaguetis a la boloñesa clásicos
Esta fórmula se mantiene lo más fiel posible a la receta tradicional italiana: sin ajo, vino blanco en lugar de tinto y un poco de leche al final. Además, este plato es una gran fuente de hierro y folato.
Pasta 'alla norma'
Prueba esta versión sencilla del clásico siciliano, que utiliza berenjena asada en lugar de frita. Luego se mezcla con espaguetis y una rica salsa de tomate y albahaca.
Ragú de ternera
El ragú de ternera es muy versátil y congela muy bien. Si quieres sirve el ragú con espaguetis y queso parmesano rallado, un clásico de la cocina italiana.
Pasta cremosa con gambas
Un plato de pasta con un punto cremoso, gracias a la mezcla de créme fraîche y gambas, pero bajo en grasa y deliciosa.
Pasta de sepia con limón y ajo
Esta pasta, negra gracias al tinte de la sepia, aporta sofisticación a un plato sencillo y económico. Los principales ingredientes son el ajo y el limón.
Pizza siciliana (sfincione)
Esta receta originaria de la isla italiana de Sicilia tiene masa gruesa y está cubierta con salchichas, pan rallado y queso ricotta. Si la sirves con una buena ensalada ya tienes una comida completa.
Pizza Florentina
Esta sencilla pizza lleva espinacas, champiñones y huevo. Como la base se compra hecha, la receta es muy rápida y fácil.
Ñoquis 'alla norma'
Este plato de pasta contundente -los ñoquis se hacen con harina y patata-, se combina con la salsa siciliana 'alla norma', que lleva tomate, berenjena y albahaca, y se remata con queso parmesano.
Pizza Margarita en 4 sencillos pasos
El arte de la pizza perfecta está en esta receta, gracias a nuestra guía paso a paso, masa incluida. La Margarita es la pizza napolitana por excelencia: súper sencilla y con solo 3 ingredientes principales.
Pollo a la parmesana
Esta receta clásica, pero renovada, sigue ofreciendo todo el sabor del pollo a la parmesana, pero con unas credenciales más saludables.
Espaguetis a la puttanesca
Cocina esta salsa clásica, que lleva anchoas y aceitunas negras, y luego mézclala con espaguetis para una comida sencilla y económica.
Pasta primavera saludable
Un plato de espaguetis saludable gracias a las habas, puerros y espárragos. Aprovecha al máximo las verduras tiernas con esta receta de pasta llena de color
Espaguetis con cerdo a la milanesa
Estos espaguetis picantes con carne de cerdo crujiente son un éxito seguro.
Espaguetis a la genovesa
Este plato de pasta vegetariana es la solución perfecta cuando quieres algo rápido, sabroso, y todo cocinado en un solo recipiente.
Pasta cremosa con salmón
Disfruta con este cremoso plato de salmón y pasta para dos. Además, está listo en sólo 30 minutos. Servir con una buena ensalada verde.
Albóndigas con pasta orzo
Transforma la receta clásica italiana de pasta y albóndigas con salsa de tomate cambiando los espaguetis por orzo, una pasta seca de sémola de trigo duro, de tamaño similar al arroz.
Lasaña de ricotta y berenjena
Rellena las láminas de pasta con tomate, berenjena y ricotta para obtener un delicioso plato principal vegetariano, perfecto para alimentar a una multitud.
Panna cotta de fresa
Sirve este cremoso postre italiano con una capa de crema de fresa, y unas galletas de almendras saladas a un lado.
El mejor tiramisú del mundo
Este postre italiano súper fácil estará todavía más delicioso si lo elaboras con antelación, pues así permitirás que se mezclen bien todos los sabores.
Pasta con sardinas y migas crujientes de perejil
Una forma económica de incluir pescado azul en tu dieta. Las sardinas en lata son una gran fuente de omega 3, y añaden sabor a este sencillo plato de pasta para toda la familia.
Canelones de espinacas y ricotta
Guarda alguna porción de este clásico vegetariano en el congelador y, así, nunca te quedará sin una cena de lujo.