
Recetas de cordero
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Hamburguesa de cordero
Mejora una hamburguesa de cordero comprada en una tienda con una mayonesa de ajo, pepinillos y chile para darle un toque picante.
Guiso persa de cordero, alubias rojas y hierbas aromáticas
Este guiso de cordero especiado está inspirado en la cocina persa. Puedes servirlo con cebolla morada en rodajas y arroz al vapor.
Biryani de cordero
El biryani, un plato de arroz y especias con carne, pescado o verdura, es un clásico de la gastronomía india. Nuestra receta lleva arroz basmati, cordero muy jugoso, paneer (un queso indio) y espinacas, además de varias especias como comino o semillas de nigella, que le confieren un sabor aromático irresistible.
Chuletas de cordero, boniato y yogur
Sirve unas deliciosas chuletas de cordero con menta, boniatos con pimentón ahumado y aderezo de yogur y limón. Listo en 25 minutos, es un plato ideal para una cena o comida rápidas.
Cordero con salsa vindaloo
Prepara la salsa india vindaloo con un día de antelación para intensificar los sabores y úsala como base con otras carnes, pescados o verduras. Ajusta la guindilla a tu gusto también.
Empanadillas de cordero con harissa
Dale a la humilde empanadilla de cordero una vuelta de tuerca con un poco de harissa, la ubicua salsa picante de origen magrebí. Toda la preparación se puede hacer con anticipación: simplemente mételas en el horno una hora antes de servir.
Guiso de cordero fácil
Deja que el horno haga el trabajo más duro, con este guiso de cordero sùper fácil y sabroso. Las cantidades se duplican fácilmente, por lo que puedes congelar la mitad para disfrutar un día más.
Chuletas de cordero con harissa y cuscús de granada
Esta receta sencilla de chuletas de cordero incluye cuscús con garbanzos, granada y albaricoques deshidratados, además de un refrescante aderezo de yogur griego y harissa.
Hamburguesas de cordero con salsa griega de yogur y pepino
Esta receta de hamburguesa casera lleva carne de cordero especiada y tzatziki, una refrescante salsa de yogur y pepino griega.
Cordero kleftiko griego
Esta guiso griego requiere sellar una pierna de cordero, y luego, asarla a fuego lento con ajo, limón, hierbas aromáticas y patatas para que absorban sus deliciosos jugos.
Ensalada de cordero asado, calabacín y feta
Esta sencilla ensalada de cordero aprovecha al máximo la verdura de temporada como el calabacín, y complementa a la perfección al cordero a la parrilla.
Filetes de cordero con romero y anchoas
Las anchoas añaden un delicioso sabor salado a estos jugosos filetes, para hacer en una sartén parrillera, o en la barbacaoa. Sirve con patatas asadas, o fritas.
Chuletas de cordero con ensalada de berenjena ahumada
Un plato rápido de inspiración marroquí, con la berenjena como indiscutible protagonista de una deliciosa ensalada.
Guiso de cordero y mantequilla de cacahuete
Miyan gyada, que es como se llama este guiso, es un plato típico nigeriano de cordero y mantequilla de cacahuete. Es un poco laborioso, pero el resultado es una delicia de texturas y sabores. Servir con arroz, cuscús o puré de patata.
Chuletas de cordero con patatas y aceitunas verdes
Un plato de toda la vida, pero con un toque que le va muy bien al cordero: las aceitunas y las anchoas. Las puedes omitir si no te gustan, el asado queda muy de rico.
Hummus con albóndigas de cordero y pistacho
Transforme este sencillo hummus en un delicioso súper plato, con estas fabulosas albóndigas de cordero, pistachos y menta. Tardarás 15 minutos, si compras el hummus en la tienda.
Albóndigas de cordero con salsa de tomate y romero
Esta sencilla receta es rápida, comprar las albóndigas frescas nos permiten adelantar trabajo, por lo que solo hay que hacer la salsa de tomate y romero. Además, se puede congelar.
Ensalada de cordero y arroz con pistachos y coco
Esta ensalada de arroz, cordero y chile verde es muy aromática gracias a ingredientes como los copos de coco, los pistachos y el cilantro. Es un plato lleno de sabor que podrás tener listo en 20 minutos.
Hamburguesas de cordero al estilo marroquí
Estas hamburguesas de cordero de inspiración marroquí, con sabores especiados y afrutados, son muy fáciles de preparar. Sírvelas en panecillos integrales con lechuga, tomate, cebolla morada y mayonesa.
Hamburguesas de cordero con mayonesa de remolacha
Esta sencilla hamburguesa lleva cuatro ingredientes: cordero, cebolla, perejil y menta, y se acompaña de mayonesa de remolacha, que le equlibra el sabor fuerte del cordero.
Tajín de cordero con dátiles y boniatos
Este sencillo tajín de cordero con dátiles y boniatos es uno de esos platos que sabe mejor si se prepara con un poco de antelación.
Tajín de cordero y garbanzos fácil
Este tajín de cordero afrutado, que lleva zanahorias, tomates y garbanzos, se puede preparar con hasta dos días de antelación y, si lo haces, el guiso sabrá aún mejor.
Tajín de cordero asado, albaricoques y chalotas
Lo que hace este cordero al horno especial es un adobo aromático y una salsa afrutada exquisita. La receta está inspirada en un plato marroquí llamado 'mechoui', que consiste en asar una pieza de cordero entero insertado en una barra sobre la superficie de las brasas.
Jalfrezi de cordero y arroz integral
Este jalfrezi de cordero, un curry salteado, lleva tomates y otras hortalizas, y se acompaña de arroz basmati integral aromatizado con comino.