
Las mejores recetas para una cena de San Valentín
Nada como una cena casera y romántica en el día de San Valentín con algunas de nuestras mejores recetas. Aunque todos los días son especiales con tu media naranja, no todos los días se pone uno a cocinar tataki de atún, hacer macarons o preparar un glamuroso cóctel Kir Royal.
El Día de los Enamorados se acerca y nos asaltan las dudas sobre qué cocinar si, finalmente, decides celebrarlo en casa. Aquí te dejamos algunas recetas de entradas, principales, postres y cócteles para triunfar el día de San Valentín sin tirar la casa por la ventana ni pasar 15 horas en la cocina.
Para empezar:
Ostras con aderezo japonés de jengibre
Un entrante especial, ligero pero sabroso, para cualquier cena romántica de San Valentín o romántica a secas. Las huevas de salmón están disponibles en pescaderías y supermercados o busca tobiko (huevos más pequeños) en tiendas japonesas si tienes suerte.

Ravioli de espinacas y ricotta con trufa
¿Alguna vez has frito ravioli? Con algunos ingredientes sencillos, este original entrante es muy rápido y fácil de preparar. Una de nuestras mejores recetas para el Día de San Valentín.

Tataki de atún
Este sencillo plato asiático es súper saludable y sólo tiene 211 calorías. Pide a tu pescadero que te corte entre 300 y 400 gramos del lomo de atún para un resultado espectacular.

Soufflés de queso
Si pensabas que un soufflé era algo solo para chefs experimentados, nada más lejos de la realidad. Este soufflé de queso (en la foto lo hemos hecho con queso azul) es fácil de hacer. Sólo sigue las instrucciones paso a paso y el tuyo saldrá perfecto. ¿Quién dijo que el queso no puede ser romántico?

Ceviche de vieiras
Si las vieiras ya son un alimento de lujo, en todos los sentidos, como ceviche pasan a una nueva dimensión. El entrante perfecto para salir por la puerta grande en un menú muy especial.

Platos Principales:
Linguini con langosta
Pasta y marisco, fácil y con el toque de glamur necesario. Las colas de langosta son una forma económica de comprar este marisco, aunque si tienes acceso a una langosta entera, añade también la carne de las pinzas a la receta.

Chuletas de cordero con harissa y cuscús de granada
El cucús de granada y la harissa (salsa picante de origen magrebí que ya puedes encontrar en casi todos lados) le dan el punto sofisticado a estas chuletas de cordero para convertirse en un fenomenal plato principal.

Lubina al horno con alcaparras y limón
Sencillo, elegante, rápido y saludable, ¿se puede pedir más? Simplemente tienes que hacer el aderezo para la lubina y luego unos minutos al horno. Acompaña el pescado com unas patatas panaderas y unas espinacas. Todo listo en menos de media hora.

Colas de langosta a la parrilla con mantequilla de limón
Si uno está dispuesto a hacer un poco de esfuerzo por la causa del amor, ésta es tu receta. El resultado es espectacular.

Chuletón de ternera con mantequilla de chimichurri
Receta de chuletón a la parrilla con mantequilla de chimichuri para añadir un toque picante. Una cena romántica y totalmente carnívora.

Pithiviers veganos de miso, espinacas y champiñones
Perfectos para una cena de San Valentín vegetariana o vegana. Requiere un poco de tiempo, pero merece mucho la pensa. No hace falta hacer una alternativa no vegana, si uno de los dos no lo es, porque está realmente muy bueno.

Postres:
Fondant de chocolate
Una receta fácil (aunque tiene su truquillo) para un postre de chocolate con un centro que tiene que estar un poco líquido. Un clásico y garantía de éxito absoluto para el día de San Valentín.

Syllabub de limón
Este postre rápido está listo en solo 10 minutos. Perfecto para esas cenas de San Valentín de último minuto.

Trufas de chocolate veganas
Estas trufas de chocolate son realmente fáciles de hacer y son muy lucidas para un día especial. Dales un toque extra con unas gotas de ron o amaretto, si te apetece.

Soufflé de pistacho con salsa de chocolate negro
Cualquier soufflés eleva el menú con la sóla mención del nombre - el esfuerzo realmente vale la pena. Nuestra salsa de chocolate añade un lujoso acabado a un soufflé ligero y esponjoso.

Para beber:
Cóctel Kir Royal
Un súper clásico que lleva licor de cassis y champán. Nunca falla.

Martini de limón sin alcohol
Si no puedes o no quieres beber alcohol, prepara este refrescante cóctel de limón versión martini. Muy refrescante.

Petit-fours (pastelitos)
Macarons
Para acabar una cena romántica, nada puede superar a los macarons, unas galletitas clásicas francesas hechas de almendra. Utiliza colorantes en pasta en lugar de la variedad líquida para teñir las conchas de los macarons: un pequeño bote coloreará cientos de macarons. Intenta utilizar rellenos que combinen con los colores del exterior.
