Las mejores recetas para un brunch casero

El cóctel mimosa es un clásico de los brunch, ese almuerzo caa vez más popular en nuestro país, que sólo lleva dos ingredientes, cava (o champán) y zumo de naranja. Un cóctel archiconocido que sólo necesita que los dos únicos ingredientes estén bien fríos.

Esta variante italiana del cóctel mimosa tradicional lleva Aperol además de champán y zumo de naranja. Es una forma perfecta de darle un toque amargo y mucho color a este cóctel clásico.

Aprende a hacer el huevo escalfado perfecto con yema líquida y clara firme, ideal para el desayuno o como toque final para otro plato.

Con esta receta podrás hacer huevos revueltos perfectos, con una textura suave y cremosa. Sírvelos sobre tostadas con mantequilla para un desayuno rápido y fácil.

Esta receta, inspirada en la shakshuka, un plato de huevos y verduras al horno muy presente en el Cercano Oriente y el norte de África, lleva espinacas, tomates y queso. Si no eres vegetariano, también podrías añadir chorizo.

Sirve este versátil platillo al estilo mexicano para el brunch, comida o la cena como plato único, con una deliciosa salsa de tomate picante.

Esta receta vegetariana combina las patatas con huevos y los acompaña de champiñones y queso, todo ello asado en el horno. Una comida económica y sencilla que podrás tener lista en 35 minutos.

Estos huevos horneados con salsa de tomate y ajo son muy fáciles. Sírvelos con pan de masa madre crujiente para mojar y tendrás un desayuno tardío de fin de semana delicioso.

Como mejor saben estos huevos asados con salsa verde es servidos con panes planos para absorber los deliciosos jugos. Un plato saludable y sencillo que se elabora en una sartén con tapa y que tendrás en la mesa en 20 minutos.

Un clásico entre los clásicos para el almuerzo, o este clásico del brunch, o almuerzo que todavía sigue siendo : se puede duplicar fácilmente para alimentar a toda una familia o un grupo de amigos

Este plato de huevos y merguez (salchichas picantes), con harissa, zumaque y pistachos es un desayuno irresistible. Puedes cambiar las salchichas picantes por chipolatas o chorizo, si lo prefieres.

Este plato saludable funciona tanto para desayunar como para un almuerzo ligero. El delicioso aguacate sirve como alternativa a la mantequilla y combina bien con un huevo escalfado.

Si quieres puedes preparar la receta por adelantado, solo tendrás que romper los huevos al final.

Esta receta ofrece una versión más ligera de los huevos florentinos, un clásico de los menús de brunch que en este caso se acompaña con verduras de temporada y un aliño suave. Un plato fácil que tendrás lista en 15 minutos.

Este plato de brunch rápido y picante está repleto de calabacines, garbanzos, tomates y espinacas saludables. Dale sabor a tu salsa con harissa de rosas.

Brunch vegetariano de inspiración mexicana con huevo, tomate, aguacate, alubias y queso, encima de una tortilla. Picante, abundante y sabroso, lo tierne todo.

Estos rápidos huevos tex-mex, fusión gastronómica entre la gastronomía de Texas y México, son una cena, o comida, vegetariana ideal. No quites la piel del boniato, agrega textura y minimiza el desperdicio.

Esta receta vegetariana de huevos escalfados turcos es muy fácil y rápida: los tendrás en la mesa en solo 20 minutos.

Estas mini frittatas son perfectas para una comida de picoteo, o para llevar de monte, de playa o la oficina. Son muy versátiles y la mezcla de sabores del chorizo, la patata, los huevos y los guisantes tiene el éxito garantizado.

Este pisto se elabora con deliciosas verduras de temporada, como calabacines, berenjenas y tomates. Sírvelo con pan rústico de masa madre.

Aprende a hacer huevos los revueltos perfectos con esta receta fácil. Un desayuno o almuerzo rápido con una buena tostada de pan de pueblo.

Este plato típico de Oriente Medio, que es ya un habitual de los menús de brunch, es vegetariano, rápido y fácil de hacer, y solo lleva unos pocos ingredientes de la despensa, como especias, pimientos, tomates y huevos. Una delicia que tendrás en la mesa en media hora.

Este plato, típico de Oriente Medio, es un clásico del brunch, pero también se puede tomar como almuerzo o cena ligera. Nuestra versión lleva muchos tomates, pimientos, espinacas y por supuesto, huevos. Sírvelo con pan rústico crujiente para mojar.