Tostadas francesas de espelta con queso cottage y frambuesas

Preparación

• paso 1

  Bate los huevos y el zumo de naranja en un cuenco lo suficientemente ancho para que quepa el pan. Remoja el pan en los huevos y el zumo durante unos 2 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.

• paso 2

  Mientras tanto, en un cuenco pequeño, mezcla el queso y la ralladura de naranja. Pon el aceite en una sartén antiadherente a fuego alto. Cuando esté caliente, añade el pan con huevo. Deja cocinar un par de minutos sin moverlo, luego dale la vuelta y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.

• paso 3

  Divide el pan entre 2 platos, coloca una cucharada del queso por encima, seguido de las frambuesas y la miel, si lo deseas.