Name: Repollo con alubias
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: Para 6 personas
Ingredients: 25 g de mantequilla; 4 lonchas de tocino entreverado ahumado picado; 2 zanahorias peladas picadas en trozos pequeños; 1 repollo rizado (o col de Saboya), cortado en cuartos, sin corazón cortado en tiras; 400 g de alubias blancas cocidas lavadas y escurridas; 300 ml de caldo de pollo

Repollo con alubias y zanahorias servido en una fuente

25 g de mantequilla
4 lonchas de tocino entreverado ahumado
picado
2 zanahorias peladas
picadas en trozos pequeños
1 repollo rizado (o col de Saboya), cortado en cuartos, sin corazón
cortado en tiras
400 g de alubias blancas cocidas
lavadas y escurridas
300 ml de caldo de pollo

Preparación

paso 1
Calienta la mantequilla en una sartén amplia. Añade el tocino y las zanahorias, luego sofríe durante 3 o 4 minutos hasta que el tocino comience a dorarse. Incorpora el repollo, cocina 2 minutos hasta que se marchite, luego añade las alubias. Vierte el caldo, luego cocina a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que las alubias estén calientes y las zanahorias estén cocidas.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1