Albóndigas de cerdo en salsa de tomate
Los espaguetis y las albóndigas son una pareja perfecta. Esta versión se acompaña con una rica salsa de tomate y pimiento rojo.
Patatas asadas con pimentón
Para 6 personas
Elaboración
Cocción
Prepara estas deliciosas patatas asadas. El pimentón ahumado añade todo el sabor qie necesitas y, además, te damos un buen consejo para conseguir un acabado crujiente.
Ver ingredientes
- 1 1/2 kg de patatas harinosaspeladas y cortadas en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 cdtas de pimentón ahumado
Valor nutricional: por ración
- kcal297
- grasa15g
- saturadas2g
- carbohidratos36g
- azúcares2g
- fibra4g
- proteína4g
- sal0.4g
Preparación
paso 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Pon las patatas a una cacerola con agua fría con sal, déjalas hervir y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén parcialmente tiernas. Escurrir y secar al vapor durante unos minutos en un colador.
paso 2
Devuelve las patatas a la cacerola, y añade el aceite, el pimentón y abundante sal y pimienta. Cubre con una tapa, luego agita bien el recipiente para que los bordes de las patatas se deshagan un poco (ésto es lo que vas a hacerlas más crujientes) y cúbrelas bien con pimentón y aceite. Pon las patatas en una fuente de horno grande, asegurándote de que queden espaciadas uniformemente e incluyendo todos los trozos que se desprendieron tras agitarlas. ¡Éstos son los mejores trozos crujientes!
paso 3
Hornea las patatas durante 1 hora y 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén muy esponjosas y crujientes.
