Recetas

Verduras con aderezo de sésamo japonés (Goma-ae) servidas en un plato con los bordes cuadrados

Judías verdes y espinacas con aliño de sésamo japonés

Curry vegano de coliflor servido en un bol pequeño

Curry vegano de coliflor

Cocido de garbanzos estilo tajín servido en un plato hondo con un poco de yogur

Guiso de garbanzos estilo tajín

"Pollo" frito vegano de seitán y tofu servido al estilo de comida rápida, en una fuente blanca con cuadraditos rojos

'Pollo' frito vegano de seitán casero

Sardinas con migas crujientes de pimentón servidas en un plato con gajos de limón

Sardinas con migas crujientes, ajo, pimentón y perejil

Lubina jerk a la barbacoa con ensalada de piña servida en un plato gris, se ven dos lubinas y la ensalada en un bol pequeño al lado

Lubina jerk a la barbacoa con ensalada de piña

Hamburguesas de pavo con harissa servidas en una mesa de jardín, se ven tres hamburguesas en la foto y el día está soleado

Hamburguesas de pavo y harissa de rosas

Pan de yaca y setas con verduras salteadas servido en una bandeja ovalada y las verduras en un bol aparte

Pastel de setas y yaca con verduras y patatas asadas

Pizza con ensalada a la parrilla sobre un fondo amarillo

Pizza con verduras a la parrilla

Ensalada arcoiris de carne a la parrilla servida en una fuente ovalada, con una mano con las uñas pintadas de rojo sirviendo el aliño

Ensalada arcoíris con solomillo a la parrilla

Brochetas de halloumi a la parrilla, servidas en brochetas metálicas

Brochetas de halloumi

Piña asada especiada con crujiente de sésamo y sirope de arce servida en una bandeja ovalada

Piña a la parilla con crujiente de sésamo y sirope de arce

Pastel de pescado (Fish pie) servido en una fuente de horno profunda

Pastel de pescado (Fish pie)

Brochetas de gambas picantes y pimientos encurtidos servidas en un plato con almendras

Brochetas de langostinos picantes y pimientos encurtidos

Salmonetes al horno con orzo, azafrán y alubias servido en un plato blanco redondo, con un tenedor en el lado derecho

Salmonetes al horno con orzo, azafrán y alubias

Salmonetes rellenos de anchoa con hinojo al horno en una bandeja de horno

Salmonetes rellenos de anchoa con hinojo

Plato blanco con crema de coliflor y rodajas de chorizo crijuente

Crema Dubarry de coliflor con chorizo crujiente

Cazo de cobre con crema de champiñones, un poco de cebollino e hilo de aceite de trufa

Sopa cremosa de champiñones silvestres

Plato blanco con ñoquis de patata, trozos de queso de cabra y calabaza asada.

Ñoquis con calabaza asada y queso de cabra

Hamburguesas picantes de sardinas servidas con ensalada crujiente

Hamburguesas picantes de sardinas

Brochetas de halloumi glaseadas con membrillo servidas en una bandeja con pan de pita y gajos de limón

Brochetas de halloumi con glaseado de membrillo

Hamburguesas vegetarianas de halloumi servidas en una tabla de madera

Hamburguesas vegetarianas de halloumi a la barbacoa

Ensalada de patatas con chorizo a la barbacoa servidas en una fuente de horno

Ensalada de patatas con chorizo a la barbacoa

Marinada para filetes servida en un tarro de cristal con una cucharilla de postre encima

Marinada para carne de soja, jengibre, chile y miel

Cerdo empanado japonés (Tonkatsu) servido con salsa de kétchup en un plato blanco

Cerdo empanado japonés (Tonkatsu)

Cerdo empanado con arroz y huevo (Katsudon) servido en un plato hondo con forma de hoja y con palillos a un lado

Cerdo empanado con arroz y huevo (Katsudon)

Tartaletas de frutos rojos con un colador con azúcar al fondo

Tartaletas de crema pastelera y frutos rojos

Hamburguesa de pollo cajún y piña servida en una bandeja blanca

Hamburguesa de pollo cajún y piña

Brochetas de sardinas a la barbacoa con salsa chermoula servidas sobre una bandeja blanca

Espetos de sardinas a la brasa con salsa chermoula

Ensalada de maíz con salsa chipotle servida en cuencos pequeños

Ensalada de maíz con salsa de chipotle