Nachos caseros
Estos nachos clásicos, mezclados con carne de ternera, alubias, queso y chile y servidos con crema agria, son perfectos para una comida de tapeo cuando tienes mucha gente en casa.
Receta del chef Edson Díaz-Fuentes, con jalapeños verdes, cilantro y lima. Un guacamelo perfecto para servir con totopos.
Valor nutricional: por ración
Pica finamente la cebolla morada, los tomates, el cilantro y los jalapeños, éstos por separado. Mezclar la cebolla, los tomates, el cilantro y una pizca de sal. Deja los jalapeños a un lado.
Saca toda la pulpa del aguacate en un bol y tritúrala con un tenedor, dejándola en trozos; no se debe hacer puré. Agrega la mezcla de zumo de limón y cebolla, combinando suavemente.
Agrega los jalapeños al gusto y sal marina si es necesario. Servir con las tortillas de maiz.