Ganache
El ganache de chocolate, una sedosa mezcla de chocolate negro, azúcar y nata, es perfecto para glasear pasteles y repostería. Con nuestra receta fácil lo tendrás listo en 10 minutos.
- 200 g de chocolate negropicado en trozos grandes
- 300 ml de nata
- 2 cdas de azúcar dorado en polvo
Valor nutricional: por ración
- kcal233
- grasa20g
- saturadas12g
- carbohidratos10g
- azúcares8g
- fibra2g
- proteína2g
- sal0.08gbajo en
Preparación
paso 1
Pon el chocolate en un bol grande resistente al calor. Vierte la nata en una cacerola con el azúcar y lleva a fuego medio hasta que hierva, removiendo continuamente hasta que el azúcar se derrita. Sube el fuego y lleva a ebullición, luego retira rápidamente del fuego. Vierte sobre el chocolate y bate hasta que esté suave y brillante.
paso 2
Usa de inmediato o deja enfriar hasta que esté lo suficientemente espeso para untar sobre un pastel. Alternativamente, deja enfriar completamente y luego bate con una batidora eléctrica hasta que esté ligero y esponjoso, listo para untar. Si te apetece probar un postre sencillo con ganache, echa un vistazo a nuestra receta de ganache de chocolate con sal marina y aceite de oliva.