Name: Focaccia rellena de remolacha, feta y hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: Para 1 persona
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 focaccia; 1 cda de semillas mixtas; 1 pizca de pimentón ahumado; 2-3 cdas de hummus; 2-4 remolachas encurtidas en rodajas; 25 g de queso feta desmenuzado; 1 puñado de hojas de ensalada; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 1 chorrito de zumo de limón

Una focaccia de remolacha ahumada, feta y hummus con semillas crujientes — Facundo Bustamante

1 focaccia
1 cda de semillas mixtas
1 pizca de pimentón ahumado
2-3 cdas de hummus
2-4 remolachas encurtidas
en rodajas
25 g de queso feta
desmenuzado
1 puñado de hojas de ensalada
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de zumo de limón

Preparación

paso 1
Calienta la focaccia en un horno bajo o en el microondas. Mientras tanto, calienta una sartén seca a fuego medio y tuesta las semillas mixtas con una pizca de pimentón ahumado y sal hasta que las semillas comiencen a reventar. Deja enfriar.
paso 2
Corta la focaccia por la mitad y unta el hummus. Coloca en la base la remolacha encurtida, el queso feta y un puñado de hojas de ensalada aderezadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de zumo de limón. Presiona suavemente la parte superior del sándwich, con el lado del hummus hacia abajo, sobre las semillas para que se adhieran, luego coloca la tapa del sándwich sobre el relleno. Mejor servido el mismo día, pero se puede mantener refrigerado hasta 24 horas.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2

Prueba esta receta y si te apetece elaborar tu propia foccacia desde cero, echa un vistazo a nuestra receta de focaccia de uva y romero sin amasar, o a nuestra receta fácil de focaccia.