Carnes

Estofado de venado con polenta con queso servido en dos platos hondos estilo bol

Estofado de venado con polenta

Cerdo asado con uvas trituradas, marsala y enebro en una bandeja de horno negra

Cerdo asado con uvas trituradas, marsala y enebro

Cordero a la parrilla con hinojo asado y relish picante de uvas servido en un plato blanco llano

Cordero con hinojo asado y salsa picante de uvas

Pastel de castañas, salchichas y tocino servido en un plato blanco

Pastel de castañas, salchichas y tocino

Pastel de carne de caza con arándanos y castañas servido en un plato grande de servir

Pastel de carne de caza con arándanos rojos y castañas

Salteado de salchicha desmenuzada, col y castañas en una sartén

Salteado de salchichas, col y castañas

Wellington de cerdo y castañas servido sobre una tabla de madera

Wellington de cerdo y castañas

Tronco de salchichas, castañas y arándanos servido en una bandeja blanca alargada

Tronco de salchichas, castañas y arándanos

Bocaditos salados de castañas, cerdo y manzana servidos ne un plato con zanahorias

Bocaditos salados de castañas, cerdo y manzana

Pierna de cordero asada con anchoas, ajo y romero servido en una bandeja de horno

Pierna de cordero asada con anchoas, ajo y romero

Cordero persa a fuego lento con ensalada de granada servido en una bandeja de horno

Cordero persa a fuego lento con ensalada de granada

Chuletas de ternera con polenta de salvia y calabaza servido en un plato hondo

Chuletas de ternera con polenta de salvia y calabaza

Cazuela de salchichas de venado y castañas en una fuente de servir plateada

Cazuela de salchichas de venado y castañas

Filetes de venado con apionabo y mantequilla servidos en un plato blanco

Filetes de venado con apionabo y mantequilla

Empanadillas de venado, queso azul y romero servidas en platos grises y blancos

Empanadillas de venado, queso azul y romero

Albóndigas de venado y estofado de setas silvestres servidas en una sartén

Albóndigas de venado y estofado de setas silvestres

Costillar de venado, zanahorias asadas y salsa de frutos del bosque en una bandeja de horno

Costillar de venado, zanahorias asadas y salsa de moras

Recipiento con estofado de carne de cerdo, sidra y salvia

Estofado de cerdo con sidra y salvia

Tajine de albóndigas picantes con bulgur y garbanzos servido en un plato hondo

Tajín de albóndigas picantes con bulgur y garbanzos

Hamburguesas de venado sobre una superficie negra

Hamburguesas de venado

Cerdo asado con sal y vinagre y patatas servido en una bandeja de horno muy grande

Paleta de cerdo marinada con sal

Côte de boeuf on a platter with chimichurri butter

Chuletón de ternera con mantequilla de chimichurri

Dos filetes de ternera en una tabla de madera, con un cuenco con chimichurri al lado

Bistec con chimichurri

Codillos de cordero especiadas con membrillo servido en una cacerola

Codillos de cordero especiados con membrillo

Chorizo con col lombarda glaseada con dulce de membrillo en una bandeja de horno

Lombarda glaseada con membrillo y chorizo

Plato blanco con filete de ternera con marinada de vinagre balsámico y patatas fritas con pimienta.

Solomillo con marinada de vinagre balsámico

Musaka fácil sin gluten con un topping de queso

Musaka fácil sin gluten

Filete de ternera con patatas, salsa de champiñones y ensalada de berros servido sobre un fondo color coral

Filete de ternera con patatas con salsa de champiñones

Ternera con miel y mostaza y champiñones servidos en un plato blanco

Filetes de ternera con miel y mostaza

Solomillo de venado Wellington servido sobre papel vegetal y cortado en rebanadas

Solomillo de venado Wellington