15 recetas con halloumi, el queso chipriota

El halloumi, un queso de pasta semidura de origen chipriota, que es muy popular en ese país y también en Grecia y el Mediterráneo oriental, es uno de esos comodines perfectos para los meses de calor, pues es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Desde cocinarlo a la plancha, hasta convertirlo en el protagonista de los aperitivos en una barbacoa, el halloumi también va bien en platos frescos como ensaladas y panzanellas, además de en hamburguesas para aquellos que no tengan ganas de carne.

Brochetas de halloumi

Prepara nuestras brochetas vegetarianas de queso en una parrilla o plancha y añádele tu glaseado favorito: de lima, soja y cacahuete, de piri-piri o de miel y harissa.

Sándwich abierto de halloumi y remolacha

Este sencillo sándwich vegetariano lleva una cucharada de hummus, rodajas de halloumi (un queso chipriota) al grill y remolacha fresca. Lo tendrás listo en 20 minutos y si lo acompañas con una ensalada fresca es un almuerzo ligero delicioso y rápido.

Ensalada de sandía y queso halloumi

Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos.

Hamburguesas vegetarianas de halloumi a la barbacoa

Estas hamburguesas de queso halloumi a la barbacoa llevan hummus y salsa de tomate y están deliciosas servidas en pan brioche. Es una comida vegetariana rápida y fácil que gustará a todos.

Panzanella vegetariana de halloumi y tomates

La panzanella es una ensalada italiana que se caracteriza por llevar siempre pan y otros ingredientes: esta versión combina queso halloumi frito, tomates y pimientos asados, una comida ligera que tendrás lista en 20 minutos.

Halloumi con ensalada de alubias y guacamole

Este queso salado de oveja mantiene su forma una vez cocinado. Condimenta con pimentón y cayena y sírvelo con ensalada de alubias y salsa de aguacate.

Ensalada de melocotón, halloumi y judías verdes

Esta receta es perfecta para hacer a la barbacoa, pero también se puede hacer a la plancha. Los melocotones y el queso halloumi (un queso de pasta semidura chipriota) se asan a la parrilla y luego se mezclan con ensalada, nueces y judías verdes para hacer un primer plato rápido y fácil.

Hamburguesas de halloumi, champiñones y miso

Esta hamburguesa vegetariana es perfecta para barbacoas veraniegas: la mantequilla de miso realza el sabor de los champiñones y el queso halloumi a la parrilla aporta una textura diferente.

Arroz picante de coliflor y halloumi

Prepara este arroz picante de coliflor, espinacas y halloumi para una comida vegetariana rápida. Nutritivo y equilibrado, es ideal para los días en los que no hay mucho tiempo para cocinar.

Ensalada de calabacín y halloumi

Aliña esta ensalada de calabacín y queso halloumi mientras todo esté bastante caliente, así los calabacines absorberán los sabores del aderezo de alcaparras y limón.

Queso halloumi con tabulé y salsa de yogur

El halloumi es el protagonista de este plato inspirado en la gastronomía mediterránea. El queso halloumi, bañado en miel y sésamo, se sirve sobre una ensalada de freekeh (un cereal de trigo), potenciada con yogur aromatizado con jalapeño y tabulé. Un plato fresco, perfecto para días de calor.

Patatas fritas de halloumi en freidora de aire

Estas patatas de queso halloumi se elaboran en la freidora de aire y las tendrás listas en solo 15 minutos. Sumérgelas en un delicioso dip de yogurt griego sin grasa con melaza de granada.

Ensalada de melón y menta con halloumi y jamón

Esta receta rápida y fácil de halloumi envuelto en jamón ibérico y servido con una ensalada fresca de melón y menta es perfecta para cualquier comida entre semana, ya que la tendrás lista en menos de media hora.

Fritos de zanahoria y halloumi con untable de cilantro

Estos fritos de zanahoria y halloumi (un queso de Chipre) son perfectos para servir con más tapas variadas. El dip de cilantro que incluye la receta es refrescante y tiene un toque de picante.

Hamburguesa de halloumi y piña con ensalada de repollo

Una deliciosa hamburguesa vegetariana de queso al grill de origen chipriota, que puede convertirse en una opción baja en calorías si cambias los bollos de pan y la envuelves en lechuga.

Ensalada de rábano, manzana y nueces con halloumi

Esta ensalada fácil, que lleva halloumi, rabanitos, manzanas, lechuga y nueces pecanas, se puede servir tanto como plato principal para una comida ligera como acompañamiento de una comida más amplia.