Cómo hacer la hamburguesa vegetariana perfecta

¿Sabes cuándo está en su mejor momento el pimiento o la remolacha? ¡En verano, justo la mejor época para las barbacoas! En este artículo paso a paso te contamos cómo elaborar una hamburguesa vegetariana que te servirá de inspiración para todas las demás hamburguesas vegetarianas. Nuestra guía le saca partido a los ingredientes de temporada para elaborar hamburguesas, guarniciones y ensaladas llenas de sabor.

La base de la hamburguesa

Como ingrediente base, las legumbres como los garbanzos, alubias y lentejas son excelentes para conseguir una hamburguesa compacta, además de agregar fibra y proteína. Las hamburguesas de falafel son muy populares, ya que son fáciles de hacer y solo requieren una lata de garbanzos, hierbas aromáticas frescas y especias de despensa. También puedes probar con el tofu si te apetece algo diferente.

Prueba nuestra hamburguesa de falafel si te apetece algo bajo en calorías, o la hamburguesa de alubias picantes con yogur de lima para una opción refrescante y llena de sabor.

Las verduras de temporada

Aprovecha las abundantes hortalizas de temporada para hacer todo tipo de combinaciones en tus hamburguesas. La remolacha, el calabacín, la zanahoria y la berenjena están en su mejor momento justo a tiempo para la época de las vacaciones y las barbacoas. Aunque en España las temporadas están disponibles todo el año, su temporada real es en verano, que es cuando mejor saben. Prueba esta hamburguesa de zanahoria y sésamo, sazonada con tahini, comino y una suave salsa de sésamo con limón, o nuestra hamburguesa de quinoa, champiñones y boniato con ensalada de zanahoria crujiente.

Guarniciones y ensaladas

Aunque la hamburguesa es la protagonista, las ensaladas pueden marcar una gran diferencia. Esta ensalada de melón y tomate con flor de saúco es muy refrescante y si prefieres una opción más contundente, prueba nuestra ensalada verde. Los pepinillos son esenciales para ese toque ácido y crujiente que esperas de la hamburguesa perfecta. Equivocarse es imposible con guarniciones clásicas aptas para vegetarianos como la ensalada de patatas y las mazorcas de maíz a la barbacoa.

El queso

Si tienes antojo de un trozo de queso, ¿por qué no añadir un centro derretido delicioso a tus hamburguesas? Espolvorear queso rallado o unos trozos de queso feta en la mezcla de hamburguesas añade sabor y textura.

Un trozo grueso de halloumi a la parrilla es la manera perfecta de mejorar tu hamburguesa: prueba nuestras hamburguesas de berenjena y halloumi o nuestra hamburguesa de halloumi y piña con ensalada de repollo. Si eres fanático del queso de cabra, prueba nuestras hamburguesas de quinoa y kale o estas hamburguesas de remolacha y feta de un color púrpura muy intenso.

Las salsas

La adición de salsas y aderezos a una hamburguesa puede transformar completamente su sabor. ¿Quieres algo cremoso y ligero? ¿O picante y fuerte? Consigue que tus hamburguesas pasen de ser normalitas a inolvidables con un chorrito de tu aderezo favorito. Recrea la clásica salsa de hamburguesa tan popular en Estados Unidos combinando mayonesa, ketchup y mostaza. Un relish, un encurtido agridulce típico de los países anglosajones, siempre es bienvenido y nuestra versión de pimiento rojo y tomate es muy fácil de preparar, o prueba este sencillo relish de maíz.

Si te apetece inspirarte en la comida griega, una cucharada de tzatziki es un complemento refrescante. Para darle una vuelta de tuerca a lo tradicional, prueba una mayonesa de ajo casera. Nuestras hamburguesas de champiñones con mayonesa de ajo serán difíciles de olvidar para tus invitados.

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