Primeros platos para el menú de Navidad

Esta receta vegetariana, un asado de calabaza y frutos secos, es ideal para servir como parte de tus celebraciones navideñas. Es un plato lleno de sabor umami, ligeramente ahumado y con un toque dulce gracias a la calabaza y los dátiles. ¡Todos tus invitados querrán probarlo, y no solo los vegetarianos!

Si te gusta servir salmón ahumado como entrante, prueba esta receta de tartar de salmón. Solo tendrás que picar finamente el salmón y mezclarlo con un aderezo aromático de limón, chalotas y alcaparras. Sírvelo con finas rebanadas de tostadas finas estilo melba.

El secreto para un buen tartar es utilizar ingredientes muy frescos. Esta versión de caballa, que también lleva cebolla, eneldo y pepino, es perfecta para servir como entrante o primer plato acompañado de tostadas calientes.

Espesa y cremosa gracias a la leche y a la nata, con los sabores salados y dulces del tocino y las almejas, esta sopa de almejas es un clásico norteamericano (chowder), concretamente del estado de Nueva Inglaterra. Una receta fácil para servir en cualquier celebración.

Esta terrina de carne, un clásico francés también conocido como pâté de campagne, es perfecta para servir en una comida al aire libre, o como un entrante cuando tengas invitados.

Con claras influencia norteamericanas, esta crema con nata y leche se conoce como Chowder. Llena de sabor y diferentes texturas, gracias al marisco, el tocino y las patatas. Se sirve con pan crujiente para mojar en la salsa.

Esta terrina de salchicha, rellena de pistachos y arándanos rojos y envuelta en beicon, es perfecta para servir el día de Navidad. El miso es opcional, pero añade un toque dulce y un sabor intenso a esta receta, que es más fácil de hacer de lo que parece.

Esta bandeja de mariscos festiva es perfecta para tu mesa navideña. Cada persona tiene su propia idea de cómo hacer un buen cóctel de gambas y lo bueno de esta receta es que permite que cada invitado se monte el suyo a su gusto.

Si no estás familiarizado con las terrinas, unas preparaciones fáciles de hacer que funcionan muy bien como entrante de cualquier comida festiva, es un buen momento para ponerse manos a la obra. Además, como se prepara con antelación, te dejará tiempo para elaborar con calma el resto de platos.

Estas tartaletas vegetarianas son perfectas para servir junto con más tapas y aperitivos en un menú festivo. Es una receta con pocos ingredientes y muy fácil de elaborar.

Estas deliciosas tartaletas, que llevan una masa crujiente casera hecha con parmesano, son lo suficientemente especiales como para servir en la comida de Navidad o de Año Nuevo. Requieren un poco de esfuerzo, pero el resultado merece la pena.

Los mejillones y las almejas son los protagonistas de esta sopa: se cuecen en vino blanco y se rematan con crutones y mayonesa de ajo. Una receta que requiere un poco de esfuerzo, pero que merece mucho la pena. Dobla o tripicla los ingredientes según los comesales a la mesa.

Esta terrina vegetariana, que lleva tres frutos secos diferentes, castañas, pistachos y avellanas, y aromáticas como salvia y perejil, funciona muy bien para servir como plato principal vegetariano en tu mesa navideña, y como guarnición especial para la carne.

Una versión súper rápida del sabroso curry verde tailandés, con tan solo 4 ingredientes. Esta sencilla sopa de gambas y coco es ideal para una comida o cena rápida entre semana.

Una sopa asiática que complementa un caldo aromático con pescado, marisco, noodles y hierbas aromáticas.

Esta receta lleva una base de hojaldre listo para consumir, cubierta con castañas y chalotas y redondeada con una salsa de champiñones y madeira. Un plato vegetariano que puedes servir como entrante, pero también como plato principal acompañado de otras verduras como zanahorias al horno y una ensalada.

Esta terrina vegana, que lleva boniato, castañas y calabaza, es una receta contundente que puedes servir como plato principal en tus celebraciones navideñas. Las capas apiladas quedan muy elegantes y aunque parezca complicado, es una receta fácil de preparar.

Este entrante vegano fácil no pasará desapercibido: queso tierno de origen vegetal y remolacha son los ingredientes básicos para hacer la terrina, que se corona con nuez crujiente para darle textura. Sírvela con pan rústico y ensalada.

Estas tartaletas, que son fáciles de hacer y requieren solo unos pocos ingredientes, llevan una base de pan de molde en lugar de hojaldre y van rellenas de champiñones caramelizados, cebolla y ajo, con un toque de tomillo. Un aperitivo delicioso, ideal para celebrar la llegada del otoño.

Para abrir el apetito con estilo, nada como esta impresionante terrina de pollo con puerros y albaricoques. Se puede preparar hasta con tres días de antelación.

Este pastel, que lleva capas de salmón ahumado entremezcladas con queso crema al limón y un aderezo de brandy, eneldo y mostaza, puede ser el protagonista de cualquier mesa festiva.