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  • 280 g de alcachofas marinadas en frasco
    escurridas
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de piñones, tostados
    más extra
  • ralladura y zumo de 1 limón
  • 3 cdas de queso parmesano
    (o alternativa vegetariana)
  • 20 g de perejil de hoja plana
    reserva algunas hojas
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen extra

Valor nutricional: por ración

  • kcal138
  • grasa14g
  • saturadas2g
  • carbohidratos1g
  • azúcares1g
  • fibra0g
  • proteína2g
  • sal0.47g
    bajo en

Preparación

  • paso 1

    Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora, luego sazona con sal y pimienta. Haz un puré fino, luego raspa en un tazón. Espolvorea con piñones extra y las hojas de perejil reservadas para servir.

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