Tostadas francesas

Preparación

• paso 1

  Batir juntos los huevos, la leche, la nata, la vainilla y la canela. Colocar las rebanadas de brioche en una sola capa en un plato poco profundo y verter la mezcla de huevo sobre ellas. Dejar en remojo durante 2 a 3 minutos, luego darles la vuelta con cuidado y remojar 2 minutos más.

• paso 2

  Calentar 1 cucharada de aceite vegetal y mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que haga espuma. Levantar cuidadosamente 2 rebanadas del brioche remojado del plato y añadirlas a la sartén. Freír durante 3 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes, luego colocarlas en una rejilla sobre una bandeja de horno en un horno caliente mientras repites con las rebanadas restantes.

• paso 3

  Servir espolvoreado con azúcar glas y decorado con bayas frescas, si lo deseas.