Tarta sangrienta para Halloween

Preparación

• paso 1

  Precalienta el horno a 180C/160C con ventilador/gas 4. Engrasa y forra las bases de dos moldes de 20 cm. Derrite la mantequilla en una sartén, luego retira del fuego y añade el aceite, la leche, el yogur, la vainilla y los huevos. Bate los ingredientes secos con una pizca grande de sal, deshaciendo cualquier grumo de azúcar con los dedos. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y bate hasta que estén suaves.

• paso 2

  Divide la masa entre los moldes y hornea durante 25 a 30 minutos en el mismo estante del horno hasta que suba y al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos en los moldes, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente.

• paso 3

  Para hacer la crema de mantequilla, bate el azúcar, la mantequilla y unas gotas del colorante rojo. Añade 2 a 3 cucharadas de agua hirviendo si es necesario para ablandar la mezcla, hasta que obtengas una crema suave y untable.

• paso 4

  Corta el bizcocho si es necesario para que quede plano, luego corta cada uno por la mitad con un cuchillo de sierra grande. Coloca una capa de bizcocho en un plato, extiende una capa delgada de crema de mantequilla y un tercio de la mermelada. Coloca otra capa de bizcocho y repite con la crema de mantequilla, mermelada y bizcocho, terminando con una capa de bizcocho. Usa la mayor parte de la crema de mantequilla restante para cubrir todo el bizcocho, reservando un poco.

• paso 5

  Extiende el fondant sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas hasta que sea lo suficientemente grande para cubrir la parte superior y los lados del bizcocho. Colócalo cuidadosamente sobre el bizcocho y alisa para que se adhiera. Usa un cuchillo afilado para cortar hendiduras en el fondant, luego rocía un poco de la crema de mantequilla reservada mezclada con agua en cada una para que parezca sangre.