Tacos de pavo con salsa pico de gallo
Estos tacos, que sustituyen la carne roja por carne magra de pavo, son saludables y deliciosos. Rellena las tortillas crujientes con la carne picada especiada, jalapeños encurtidos, salsa pico de gallo y una cremosa salsa de aguacate.
- 1 cda de aceite de oliva
- 500 g de carne magra de pavopicada
- 2 aguacates
- 2 limasexprimidas
- 2 cdas de crema agria
- 3 tomatespicados
- ½ cebolla rojafinamente picada
- un manojo pequeño de cilantrofinamente picado
- 2 cdas de jalapeños encurtidos finamente picadosmás 1 cda del líquido de encurtido (opcional)
- 30 g de sazonador para fajitas
- 9-12 tortillas crujientes y rígidas para tacos
- 2 lechugas pequeñasen tiras
Valor nutricional: por ración
- kcal562
- grasa31g
- saturadas8.8g
- carbohidratos31.5g
- azúcares7.3g
- fibra9g
- proteína34.7g
- sal4.2g
Preparación
paso 1
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego alto. Agrega la carne picada de pavo y usa una cuchara para desmenuzarla en trozos más pequeños. Sazona y fríe durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 2
Mientras tanto, licúa los aguacates en una licuadora con el zumo de 1 lima, la crema agria y un buen chorro de agua para hacer una salsa cremosa. Sazona al gusto. Para la salsa pico de gallo, mezcla los tomates picados, la cebolla roja, el cilantro, los jalapeños y el líquido de encurtido (si lo usas) con el zumo de lima restante. Sazona la salsa al gusto.
paso 3
Espolvorea el sazonador para fajitas en la sartén con la carne picada de pavo. Mezcla bien y fríe 2 minutos más hasta que la carne esté dorada y crujiente.
paso 4
Calienta las tortillas siguiendo las instrucciones del paquete y lleva todo a la mesa para que cada uno se sirva. Sirve con jalapeños extra si te gusta el picante.
