Sopa fría de guisantes y berros

Preparación

• paso 1

  Coloca todos los ingredientes, excepto el yogur y el hielo, en una licuadora o procesadora. No llenes demasiado la máquina, es posible que necesites hacerlo en dos tandas. Mezcla todo durante un par de minutos hasta que quede suave y salpicado con los berros.

• paso 2

  Condimenta si lo deseas, luego sirve de inmediato o refrigera hasta que sea necesario. La sopa se mantendrá en el refrigerador en un recipiente hermético hasta 2 días (remuévela bien antes de servir) o se puede congelar hasta 1 mes. Sirve la sopa rociada con yogur y uno o dos cubos de hielo para hacerla aún más refrescante.