Sopa escandinava de pescado
Para 6 personas
Fácil
Tiempo total:
La gastronomía nórdica, con su apuesta por los ingredientes de proximidad y sus platos sencillos, ha ganado terreno en los últimos años y cada vez es más popular. Esta sopa de pescado, fácil de hacer y llena de sabor, es un ejemplo perfecto de esos platos simples en los que los sabores de los ingredientes brillan.
Ver ingredientes
- 6 patataspeladas y cortadas en dados
- 1 cebollapicada
- 3 bayas de pimienta de Jamaicaligeramente trituradas (las encontrarás en la sección de especias)
- 250 ml de leche
- 750 g de filetes de pescado blanco
- 500 g de langostinos pelados
- 285 ml de nata ligera
- 2 cdas de eneldo picado
Preparación
paso 1
Pon las patatas, la cebolla y la pimienta de Jamaica en una sartén ancha con 500ml de agua, la leche y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Agrega el pescado, tapa y cocina durante 3 minutos hasta que esté opaco, luego agrega los langostinos, la nata y el eneldo y sazona. Calienta sin hervir.