Sardinillas con guacamole en tostada
Cubre rebanadas tostadas de un buen pan con guacamole y sardinillas en aceite. Un picoteo fácil, muy rico y saludable por los cuatro costados.
- 12 rebanadas de pan tipo baguettetostadas
- 1 lata de sardinillas en aceite de olivaunos 125 gramos
GUACAMOLE
- 2 aguacates maduros
- 100 g decebolla roja o blancapelada y finamente picada
- 1 tomate pequeñopelado, sin semillas y finamente picado
- pimiento serrano o jalapeñosin semillas y finamente picado
- 30 g hojas de cilantropicadas gruesas
- zumo dfe lima
Valor nutricional: por ración
- kcal126
- grasa9g
- saturadas2g
- carbohidratos7g
- azúcares1g
- fibra2g
- proteína3g
- sal0.2g
Preparación
paso 1
Para hacer el guacamole, parte los aguacates por la mitad y retira los huesos. Saca la pulpa en un bol y aplástala groseramente con un tenedor, no hagas el guacamole demasiado suave. Incorpora la cebolla, el tomate, el chile y el cilantro. Exprime el jugo de lima y sazona con abundante sal y pimienta negra. Prueba y añade más jugo de lima si es necesario.
paso 2
Pon un poco de guacamole en cada rebanada de tostada y coloca las sardinillas encima. Rocía unas gotas de aceite de oliva de la lata sobre cada sardina. Sazona con abundante pimienta negra recién molida. Si lo deseas, asegura con un palillo antes de servir,
