Name: Salsa vegetariana
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: Para 6-8 personas
Cuisine: Británica
Ingredients: 1 cebolla picada; 2 zanahorias finamente picadas; 2 tallos de apio finamente picados; 2 hojas de laurel; 1 ramita grande de tomillo; nuez grande de mantequilla; 1 cda de azúcar; 2 cdas de harina; 1 cdta de Marmite (opcional, pero añade color y profundidad); 1 cda de puré de tomate; 2 cdas de vinagre de vino tinto; 1 l de caldo de verduras (o caldo de pollo o carne, si lo prefieres); salsa de soja al gusto

Salsa vegetariana servida en una taza de vidrio transparente

1 cebolla
picada
2 zanahorias
finamente picadas
2 tallos de apio
finamente picados
2 hojas de laurel
1 ramita grande de tomillo
nuez grande de mantequilla
1 cda de azúcar
2 cdas de harina
1 cdta de Marmite
(opcional, pero añade color y profundidad)
1 cda de puré de tomate
2 cdas de vinagre de vino tinto
1 l de caldo de verduras
(o caldo de pollo o carne, si lo prefieres)
salsa de soja
al gusto

Preparación

paso 1
Fríe las verduras y las hierbas en la mantequilla entre 10 y 12 minutos hasta que las verduras comiencen a dorarse. Espolvorea el azúcar y continúa cocinando hasta que estén pegajosas y caramelizadas.
paso 2
Incorpora la harina hasta que tenga una textura arenosa, luego añade la Marmite, si la usas, el puré de tomate y el vinagre. Vierte el caldo y deja hervir todo junto hasta obtener una salsa espesa.
paso 3
Cuela, luego añade salsa de soja para sazonar y dar color. Usa de inmediato o enfría y congela.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2

paso 3

Prueba esta receta y luego explora nuestra colección de salsas caseras. Después, echa un vistazo a nuestra colección completa de recetas vegetarianas.