Receta tradicional de pollo tikka masala

Preparación

• paso 1

  Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una gran cacerola con tapa, luego añade las cebollas y una pizca de sal. Cocina durante 15 a 20 minutos hasta que estén suaves y doradas.

• paso 2

  Añade la pasta de curry tikka masala y los pimientos, luego cocina 5 minutos más para eliminar el sabor crudo de las especias.

• paso 3

  Añade las pechugas de pollo y mezcla bien para cubrirlas con la pasta. Cocina durante 2 minutos, luego agrega los tomates picados, el puré de tomate y 200 ml de agua. Cubre con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté hecho.

• paso 4

  Quita la tapa, añade el chutney de mango, la nata espesa y el yogur natural, luego calienta suavemente. Sazona y aparta lo que desees congelar. Se mantendrá, en un recipiente hermético, en el congelador hasta tres meses.

• paso 5

  Esparce el resto con hojas de cilantro y sirve con arroz basmati y pan naan.