Pasta cabello de ángel con azafrán
Para 2 personas
Fácil
Tiempo total:
Esta pasta cabello de ángel está llena de sabor gracias al azafrán, los guisantes dulces y el jamón serrano. Lista en solo 15 minutos, es una comida rápida y saludable.
Ver ingredientes
- aceite de oliva
- 1 diente de ajopicado
- 2 lonchas de jamón serranopicado
- 1 pizca de azafrán
- 250 ml de vino blanco
- 2 cdas de mascarpone
- 1 limónrallado
- 150 g de guisantes congeladosdescongelados
- 100 g de pasta cabello de ángel o fideos
- albahaca o perejil
Valor nutricional: por ración
- kcal369
- grasa9.3g
- carbohidratos52.9g
- fibra3.9g
- proteína11.7g
- sal0.36g
Preparación
paso 1
En una sartén antiadherente profunda, calienta un chorrito de aceite de oliva y cocina el ajo y el prosciutto hasta que estén dorados. Tritura el azafrán en un tazón pequeño y añade 1 cda de agua hirviendo. Deja reposar por 1 minuto y luego agrégalo a la sartén. Vierte el vino y sazona bien.
paso 2
Reduce a la mitad y luego añade el mascarpone, el limón y los guisantes, y calienta bien. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre bien y añade a la sartén con la salsa. Sirve con albahaca o perejil espolvoreado por encima.
