Name: Mantequilla vegana
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Salen sobre 375g
Ingredients: 1 cdta de vinagre de sidra; 1 cdta de escamas de sal marina; 2 cdtas de levadura nutricional; 400g de garbanzos cocidos, escurridos, para obtener el líquido o aquafaba usa los garbanzos en otra receta; 1 pizca de cúrcuma molida (opcional); 225g de aceite de coco virgen derretido y enfriado; 2 cdas de aceite vegetal prensado en frío

Mantequilla vegana servida en una fuente esmaltada con rebanadas de pan al fondo

1 cdta de vinagre de sidra
1 cdta de escamas de sal marina
2 cdtas de levadura nutricional
400g de garbanzos cocidos, escurridos, para obtener el líquido o aquafaba
usa los garbanzos en otra receta
1 pizca de cúrcuma molida
(opcional)
225g de aceite de coco virgen
derretido y enfriado
2 cdas de aceite vegetal prensado en frío

Preparación

paso 1
Forra una fuente o recipiente para mantequilla con papel para hornear y reserva. Mientras tanto, pon el vinagre, la sal, la levadura nutricional, el aquafaba y la cúrcuma, si la usas, en una licuadora de alta potencia. Bate hasta que esté bien combinado.
paso 2
Con el motor en marcha, vierte lentamente el aceite de coco enfriado, luego el aceite vegetal, mezclando continuamente hasta que espese. Coloca la mantequilla en el recipiente preparado y cúbrela con otra hoja de papel para hornear. Enfría durante la noche para que cuaje. Se mantendrá tapado durante dos semanas en el frigorífico.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2