Lenguado con puerros y camarones
Fácil y rápido de preparar, el lenguado es uno de esos pescados que suelen gustar a todo el mundo.Acompánalo con unos puerros y gambas o camarones y ya tienes un pintón segundo plato.
- 50 g de mantequilla
- 2 lenguadosaproximadamente 350g cada uno, limpio y sin piel superior
- 125 ml de vino blanco
- 4 puerroscortados en trozos grandes
- 100 g de tarrina de camarones en conserva
- 1 puñado de cebollinospicados
Valor nutricional: por ración
- kcal673
- grasa43g
- saturadas24g
- carbohidratos10g
- azúcares9g
- fibra6g
- proteína56g
- sal4.26g
Preparación
paso 1
Precalienta el horno a 220°C/ventilador 200°C/gas 7. Unta ligeramente con mantequilla una bandeja de asar grande y coloca el pescado en ella, uno al lado del otro. Vierte el vino por encima y distribuye la mantequilla restante sobre el pescado. Sazona con sal y pimienta, luego hornea durante 15-20 minutos o hasta que la carne comience a separarse del hueso.
paso 2
Mientras tanto, cocina los puerros en agua con sal hirviendo durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos, luego escurre. Cuando los lengiados estén listos, colócalos cuidadosamente en una fuente o platos caliente. Coloca la bandeja de hornear a fuego muy bajo y calienta en ella los puerros y las gambas en conserva con los jugos del pescado y la mantequilla. Añade los cebollinos, luego sirve junto al pescado con unas patatas nuevas.
