Hamburguesas de salmón salvaje
Esta hamburguesa de salmón salvaje es una delicia muy saludable. Además del acompañamiento de esta receta, también podrías servirla con ensalada de repollo y mayonesa de wasabi o un tazón de verduras y arroz.
- 2 huevos de corral grandes
- 420g de salmón salvaje en conservaescurrido
- 60g de pan rallado panko
- 2 cdas de cilantrofinamente picado
- 2 cebolletasfinamente picadas
- 1 trozo de jengibre pelado de 2,5cmrallado finamente
- 2 dientes de ajorallados
- 1 lima grandeexprimida
- 2 cdas de salsa de soja baja en sal
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
Para servir
- 4 panecillos de hamburguesa
- mayonesa
- 1 aguacate grandecortado en rodajas finas
- hojas de lechuga
Valor nutricional: por ración
- kcal235
- grasa11g
- saturadas2g
- carbohidratos12g
- azúcares1g
- fibra1g
- proteína22g
- sal1.15g
Preparación
paso 1
Batir los huevos en un bol grande. Agrega el salmón y usa un tenedor para mezclar bien para que no queden trozos grandes. Añade el panko, el cilantro, las cebolletas, el jengibre, el ajo, el zumo de lima y la salsa de soja. Mezclar bien y formar hamburguesas de 4 x 1,5 cm de grosor. Enfríalas si no las vas a cocinar de inmediato.
paso 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto y cocina las hamburguesas hasta que estén doradas y bien hechas, aproximadamente 4 minutos por lado.
paso 3
Unta mayonesa por todos los lados cortados de los panecillos para hamburguesa y agrega una hamburguesa de salmón a cada panecillo. Cubre con aguacate y lechuga. Coloca la tapa del panecillo y sirve.
