Gyozas de carne de cerdo con salsa picante

Preparación

• paso 1

  Pica finamente la verdura de hoja verde y ponla en un tazón con el jengibre, el ajo y la carne de cerdo. Añade la salsa de soja, 1 cda de la clara de huevo y los cebollines. Sazona y mezcla bien.

• paso 2

  Con la punta de un dedo, humedece los bordes de una oblea de gyoza con agua. Coloca una buena ½ cdita de la mezcla en el centro.

• paso 3

  Une los dos lados para formar una media luna, plegando la mitad superior a medida que avanzas.

• paso 4

  Pellizca para sellar. Repite hasta que hayas terminado toda la mezcla.

• paso 5

  Coloca las empanadillas, bien espaciadas, en una bandeja forrada con papel de hornear.

• paso 6

  Cuando estés listo para servir, calienta un poco de aceite de girasol en una sartén antiadherente y coloca cada gyoza en la sartén con el lado plano hacia abajo.

• paso 7

  Cocina durante uno o dos minutos hasta que el fondo se dore.

• paso 8

  Agrega 125 ml de agua hirviendo a la sartén, cubre con una tapa y cocina al vapor durante 5 a 6 minutos, o hasta que las envolturas estén tiernas.

• paso 9

  Quita la tapa y sigue cocinando hasta que el agua se haya evaporado. Repite con las demás empanadillas. Mezcla los ingredientes de la salsa para mojar y sirve.