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  • 100 g de berros
  • 280 g de alcachofas
    en aceite de oliva
  • 60 g de queso ricotta
  • 220 g de espaguetis o linguine secos

Valor nutricional: por ración

  • kcal679
  • grasa27g
  • saturadas5g
  • carbohidratos84g
  • azúcares3g
  • fibra13g
  • proteína19g
  • sal2.3g

Preparación

  • paso 1

    Tritura juntos los berros, ¾ de las alcachofas, la ricotta y 3 cucharadas de aceite de oliva del frasco, luego sazona al gusto.

  • paso 2

    Hierve una cacerola grande con agua salada y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Mezcla la pasta con el pesto de berros junto con las alcachofas restantes y un cucharón de agua de la pasta. Termina con un chorrito extra de aceite de oliva y pimienta negra.

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