
Ensalada de mango con aguacate y alubias negras
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Fácil
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 1 limarallada y exprimida
- 1 mango pequeño deshuesadopelado y picado
- 1 aguacate pequeño, deshuesadopelado y picado
- 100 g de tomates cherrycortados a la mitad
- 1 chile rojo frescosin semillas y picado
- 1 cebolla rojapicada
- ½ manojo de cilantropicado
- 400 g de alubias negras cocidasescurridas y enjuagadas
Valor nutricional: por ración
- kcal341
- grasa15g
- saturadas3g
- carbohidratos33g
- azúcares18g
- fibra15g
- proteína11g
- sal0.7g
Preparación
paso 1
Coloca la ralladura y el zumo de lima, mango, aguacate, tomates, chile y cebolla en un tazón, mezcla con el cilantro y las alubias.