Ensalada de judías verdes con aliño de mostaza

Preparación

• paso 1

  Calienta una sartén para freír o la plancha a fuego muy alto. Mezcla las judías verdes con 1 cda del aceite de oliva y sazona generosamente. Vierte en la sartén y cocina durante 4-5 minutos, girando de vez en cuando, hasta que estén hechas y ligeramente crujientes.

• paso 2

  Mientras tanto, para hacer el aliño, bate juntos la cucharada restante de aceite, la chalota, la mostaza, el vinagre, el azúcar y 1 cda de agua con algo de sazón.

• paso 3

  Vierte las judías asadas en una fuente para servir y rocía con el aderezo de mostaza. Esparce las hierbas aromáticas por encima.