Name: Ensalada de garbanzos y manzana
Total time: 20 min
Yield: Para 4 personas
Ingredients: 4 cebolletas picadas; 2 tallos de apio cortados en diagonal; 2 manzanas verdes picadas; 2 cdas de uvas pasas doradas; 400 g de garbanzos cocidos enjuagados y escurridos; 1/2 manojo de cilantro picado; 2 pechugas pequeñas hojas separadas; 2 cdtas de pasta de curry (cualquier tipo de curry indio funcionará); 2 cdas de chutney de mango picado si es grueso; 3 cdas de yogur griego; 1 lima exprimida

Ensalada de garbanzos y manzana estilo 'Coronation'

4 cebolletas
picadas
2 tallos de apio
cortados en diagonal
2 manzanas verdes
picadas
2 cdas de uvas pasas doradas
400 g de garbanzos cocidos
enjuagados y escurridos
1/2 manojo de cilantro
picado
2 pechugas pequeñas
hojas separadas

Para el aderezo

2 cdtas de pasta de curry (cualquier tipo de curry indio funcionará)
2 cdas de chutney de mango
picado si es grueso
3 cdas de yogur griego
1 lima
exprimida

Preparación

paso 1
Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados.
paso 2
Añade el resto de los ingredientes de la ensalada, excepto las hojas de lechuga (y reserva un poco de cilantro para decorar), y mezcla con un poco de condimento. Coloca las hojas de lechuga en un plato y pon la ensalada encima. Termina espolvoreando el resto del cilantro.

Ingredientes

Nutrición

Para el aderezo

Preparación

paso 1

paso 2

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