Cuñas de patata con pimentón

Preparación

• paso 1

  Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Cortar las patatas a lo largo, en sextos u octavos, con la piel. En un bol mezcla el aceite de girasol con el pimentón y la sal. Agrega el vinagre y la pimienta, y úsalo para marinar las patatas mientras se precalienta el horno.

• paso 2

  Forra una bandeja para hornear con papel de horno y extiende las cuñas de patata sobre ella. Asa durante 30 minutos hasta que estén crujientes y doradas, dándoles la vuelta a la mitad; esto garantiza que queden bien crujientes por ambos lados. Para servir, espolvorea escamas de sal marina por encima, si lo deseas.