¿Qué es exactamente un cordial?

Un cordial es una bebida concentrada elaborada a base de fruta, azúcar y agua, a la que a menudo se le añade ácido cítrico o tartárico como conservante opcional. Este jarabe espeso y aromático se diluye con agua, ya sea natural o con gas, para crear una bebida refrescante. También puede utilizarse para dar sabor a cócteles, postres y otras recetas dulces.

Los cordiales suelen prepararse con frutas de temporada, flores o incluso verduras, lo que los convierte en una excelente forma de aprovechar los excedentes de productos frescos. Entre los sabores más populares se encuentran el saúco, la frambuesa, la grosella negra, el ruibarbo y la fresa. Además de ser deliciosos, los cordiales caseros permiten controlar los ingredientes y disfrutar de un producto natural y personalizado.

Cómo hacer el cordial perfecto

🍓 Elige ingredientes frescos y de temporada
Utiliza frutas, flores o verduras bien lavadas y en su punto óptimo de maduración para obtener el mejor sabor y aroma.

🍋 Añade ácido cítrico o tartárico si deseas conservarlo por más tiempo
Estos ingredientes ayudan a preservar el cordial durante varias semanas y pueden adquirirse en farmacias o tiendas de productos naturales.

🧼 Esteriliza bien las botellas antes de embotellar
Lava con agua caliente y jabón, enjuaga y seca en el horno a baja temperatura para evitar la fermentación y alargar la vida útil del cordial.