Barritas energéticas de manzana y avena

Preparación

• paso 1

  Calienta el horno a 180°C/160°C con ventilador/gas 4. Unta con mantequilla la base de un molde cuadrado de 20 x 20 cm y forra con papel vegetal. Coloca las manzanas picadas en una pequeña cacerola con 2 cucharaditas de agua y cocina a fuego medio durante 3 a 4 minutos hasta que las manzanas estén lo suficientemente blandas para aplastarlas, pero todavía quede un poco de agua en la cacerola. Si es necesario, agrega un poco más de agua y cocina las manzanas un poco más. Retira del fuego y aplasta las manzanas usando un machacador de patatas o un tenedor para romperlas ligeramente, luego colócalas en un tazón y reserva.

• paso 2

  Coloca la mantequilla, el sirope dorado y el azúcar en la cacerola y calienta a fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retira del fuego y reserva.

• paso 3

  Combina la avena, la manzana deshidratada y la canela, si la estás usando, en un tazón grande. Agrega la mezcla de sirope mantecoso y las manzanas cocidas, luego mezcla para combinar. Vierte la mezcla de las barritas en el molde preparado y presiona firmemente. Nivela la superficie usando una espátula, luego hornea durante 25 a 30 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes en los bordes. Deja enfriar. Corta en 16 piezas. Se conservarán en un recipiente hermético durante tres días.