Name: Bacalao con costra de limón y perejil
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: Para 2 personas
Ingredients: 1 rebanada gruesa de pan duro sin corteza; perejil; 1 limón; 1 cda de aceite de oliva; 2 filetes de bacalao de aprox. 175g cada uno; 260 g de verduras preparadas, como guisantes y judías verdes, o puerros; 1 cdta de mostaza

Plato con filete de bacalao con costra, con guarnición de verdura

1 rebanada gruesa de pan duro
sin corteza
perejil
1 limón
1 cda de aceite de oliva
2 filetes de bacalao
de aprox. 175g cada uno
260 g de verduras preparadas, como guisantes
y judías verdes, o puerros
1 cdta de mostaza

Preparación

paso 1
Calentar el horno a 190C/ventilador 170C/gas 5. Cortar el pan en trozos y poner en un procesador de alimentos con el perejil y la ralladura de limón. Triturar hasta hacer migajas.
paso 2
Engrasa ligeramente una fuente para horno poco profunda y luego coloca los filetes de bacalao. Unta ligeramente el pescado con aceite y luego presione la mezcla de plan triturado. Hornea durante 10-12 minutos. Mientras tanto, cocina las verduras al vapor hasta que estén tiernas, agrega el aceite restante, la mostaza y el zumo de limón. Servir junto con el pescado.

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Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2