El tándem cúrcuma-jengibre es un dueto poderoso que brilla en la leche dorada, una bebida perfecta para los dias de frío. Te explicamos cuáles son todos los beneficios que aporta para la salud y la receta para hacerla que, además, es facilísima.
🌿 Cúrcuma: el oro de la naturaleza
La cúrcuma (Curcuma longa) es la especia que da al curry su característico color amarillo. Procedente de la raíz de una planta tropical de la familia del jengibre, destaca por su alto contenido en curcumina, un compuesto protector con poder antiinflamatorio y antioxidante.
✨ Propiedades destacadas:
- Combate la inflamación y protege las células.
- Ayuda a aliviar la artritis y el dolor articular.
- Refuerza la memoria y mejora el estado de ánimo.
- Protege el corazón y el sistema inmunológico.
- Favorece la digestión y puede limitar el crecimiento de células cancerosas.
Perfil nutricional (por cucharada de cúrcuma en polvo):
29 kcal · 0,9g proteína · 4g carbohidratos · 2,1g fibra · 0,3g grasa · 196mg potasio · 5,17mg hierro
🌱 Jengibre: energía y equilibrio
El jengibre, originario del sudeste asiático, India y China, pertenece a la misma familia que la cúrcuma y el cardamomo. Durante siglos, se ha utilizado tanto en la cocina como en la medicina tradicional por sus propiedades aromáticas y curativas.
💪 Propiedades principales:
- Alivia resfriados, náuseas y dolores digestivos.
- Posee efectos antiinflamatorios y analgésicos.
- Refuerza la salud del corazón y del hígado.
- Contribuye al control del azúcar y la presión arterial.
- Puede ayudar a aliviar el dolor menstrual y controlar el peso.
Perfil nutricional (por 4g de jengibre fresco):
2 kcal · 0.1g proteína · 0.3g carbohidratos · 0.1g fibra · 17mg potasio
☕ Receta de Golden Milk (Leche dorada)
Una bebida saludable y reconfortante, lista en menos de 10 minutos.
Ingredientes:
- 350 ml de leche de almendra (o la de tu elección)
- ¼ cdta de cúrcuma molida
- ¼ cdta de canela molida
- ¼ cdta de jengibre molido
- ¼ cdta de extracto de vainilla
- 1 cdta de sirope de arce
- 1 pizca de pimienta negra molida
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en una cacerola.
- Calienta a fuego lento, batiendo constantemente (idealmente con un espumador).
- Una vez caliente, vierte en tazas y espolvorea canela por encima.
🌼 Consejo: la pimienta negra mejora la absorción de la curcumina, potenciando los beneficios de la cúrcuma.
💛 Un hábito saludable y reconfortante
Tomar Golden Milk cada noche puede ayudarte a relajar el cuerpo, fortalecer el sistema inmunitario y mejorar la digestión. Es mucho más que una bebida: es una experiencia sensorial que nutre desde dentro.
