5 formas sorprendentes de usar el queso cottage
Celebrado por su alto contenido de proteínas y bajo en grasas, hemos creado cinco fórmulas rápidas y originales para que disfrutes del queso cottage sin complicaciones.
El queso cottage está teniendo su momento. Un queso fresco conocido por su sabor suave y versatilidad, ha ganado popularidad entre la generación Z y los millennials como una adición nutritiva a una dieta equilibrada, especialmente en dietas de pérdida de peso altas en proteínas. Es uno de los quesos más saludables gracias principalmente a su alto contenido en proteínas y la cantidad contenida de calorías. También es una buena opción para las personas que buscan aumentar su ingesta de calcio, especialmente si sufres de osteoporosis.
Para celebrar este ingrediente rico en proteínas y bajo en grasa, hemos creado cinco recetas originales para sacarle el máximo partido al queso cottage.
Y si quieres, echa un vistazo a nuestro artículo sobre los 5 beneficios del queso cottage que transformarán tu dieta, y luego lee nuestro artículo sobre las diferencias entre los cuatro quesos frescos de moda: ricotta, queso cottage, requesón y quark.
Beneficios del queso cottage para la salud
- Rico en nutrientes
- Alto en proteínas
- Contribuye a la pérdida de peso
- Promociona el mantenimiento y desarrollo muscular
- Ayuda a regular el azúcar en sangre
Formas de usar el queso cottage
- Licuar en batidos para añadir cremosidad y proteína
- Colocar sobre tostadas con ingredientes dulces o salados
- Mezclar en la masa de tortitas o buñuelos para un extra de proteínas
- Mezclar con hierbas o frutas para un dip o untable rápido
- Usar como relleno para patatas al horno
- Añadir a salsas de pasta para una textura cremosa
- Intercalar en lasañas o platos horneados como una alternativa más ligera a la ricotta
- Incorporar en huevos revueltos y tortillas
- Incorporar en productos horneados como muffins o tortitas
- Usar en rellenos de dumplings o pierogi
5 de nuestras recetas originales favoritas con queso cottage
1. Wraps de queso cottage
Convierte un tarro de queso cottage en envolturas caseras para un almuerzo alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Solo licúa el ingrediente saludable para el intestino con huevos, extiéndelo delgado en una bandeja y luego hornea hasta que esté firme y dorado. Rellénalas con casi cualquier cosa; nosotros las hemos rellenado con huevos revueltos, espinacas y salsa picante.
1. Licuar 250g de queso cottage y 2 huevos.
2. Extender sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal
3. Hornear a 190°C durante 30 minutos hasta que esté firme y dorado.
2. Patata al horno con queso cottage y piña
Nuestra original patata al horno cubierta con queso cottage y piña te sorprenderá. Simplemente combina el queso cottage cremoso con piña ácida (fresca o en almíbar) para un relleno rápido y fácil que tiene mucha proteína y fibra.
3. Lasaña de queso cottage
El queso cottage es un sustituto fácil para la béchamel en esta lasaña. Más rápido de hacer y más alto en proteínas, hemos usado una receta de ragú convencional y la hemos intercalado con láminas de pasta fresca. La mezcla de queso cottage se coloca encima en lugar de dentro de la lasaña, cubierta con mucho queso y horneada como de costumbre.
Para 4
Preparación 25 mins
Cocción 1 hora 20 mins
2 cdtas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 zanahorias, picadas
6 dientes de ajo, triturados
500g de carne picada de ternera
680g de passata
6 (aprox.) láminas de lasaña secas
un puñado grande de queso manchego, rallado
Para nuestra versión de béchamel
300g de queso cottage
1 huevo
3 cdas de parmesano rallado
1 cda de aceite de oliva
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén, luego fríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y fríe 2 minutos más. Agrega la carne picada y las hierbas y fríe hasta que la carne esté dorada. Agrega la passata, luego cocina a fuego lento sin tapar durante 20 minutos.
2. Haz la ‘bechamel’ de queso cottage licuando juntos el queso cottage, el huevo, el parmesano y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave.
3. Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas. Monta tu lasaña agregando la mitad del ragú en un recipiente para horno. Agrega una capa de pasta y repite. Cubre con la mezcla de queso cottage y termina con una cobertura de manchego y parmesano extra si lo deseas.
4. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos, luego retira el papel de aluminio, sube la temperatura del horno a 190°C/ventilador 170°C/gas 5 y cocina durante 15 minutos hasta que esté dorado.
4. Brownies de queso cottage
¿Probarías brownies de queso cottage? En esta versión sustituimos la mantequilla por queso cottage y añadimos nueces picadas para aportar crujiente, luego servimos con una cucharada de yogur griego y un chorrito de mantequilla de cacahuete y miel. Pruébalo tú mismo para una alternativa más saludable y alta en proteínas a los brownies regulares.
1 huevo
2 cdas de miel
1 cdta de extracto de vainilla
300g de queso cottage
1 cdta de cacao en polvo
60g de harina común
1 cdta de levadura
un puñado de nueces picadas
Yogur griego, mantequilla de cacahuete o miel para servir
1. Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas.
2. Licua el huevo, la miel, la vainilla y el queso cottage en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Pon la mezcla en un tazón y agrega el cacao, la harina, la levadura y las nueces picadas.
4. Hornea durante 20 minutos.
5. Sirve con yogur griego, mantequilla de cacahuete o miel, si lo deseas.
5. Tortitas de queso cottage
Aumenta la proteína en tu desayuno con tortitas hechas con queso cottage y avena. Cubre las tortitas con un huevo escalfado cada una y algunos tomates asados para una versión salada, o carga con frutos rojos frescos y un chorrito de sirope de arce para una opción dulce.
100g de queso cottage
150g de avena (sin gluten si es necesario)
2 huevos de corral
50ml de leche (de cualquier tipo)
½ cdta de levadura (sin gluten si es necesario)
1 cdta de extracto de vainilla (opcional)
2 cdtas de sirope de arce (opcional)
2 cdtas de aceite sin sabor o mantequilla sin sal, para cocinar
Para servir
huevo escalfado y tomates asados, o frutos rojos frescos y sirope de arce
1. Pon todos los ingredientes de las tortitas, excepto el aceite, en una licuadora, pero solo usa la vainilla y el sirope de arce si quieres hacer tortitas dulces. Licúa hasta obtener una masa suave. Alternativamente, vierte los ingredientes en una jarra y usa una licuadora de mano.
2. Calienta un poco de aceite o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y añade unas cucharadas de la masa a la sartén para hacer pequeñas tortitas. Cocina en tandas si es necesario.
3. Cocina las tortitas durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte superior parezca estable. Voltea y cocina 1 o 2 minutos más hasta que estén dorados por ambos lados. Mantén las tortitas calientes mientras cocinas el resto de las tandas.
4. Sírvelas cubiertas con tu opción dulce o salada favorita.