15 recetas para disfrutar de la sandía este verano
Pocas frutas hay más refrescantes que una sandía bien fría, por eso, en los días de calor se agradece mucho encontrársela en el plato, ya sea en forma de ensalada, como granizado, o como postre junto con otras frutas. En nuestra colección de recetas encontrarás desde ensaladas y gazpachos hasta postres y bebidas como ponches y granizados.
La sandía es una de las reinas del verano. Económica, refrescante y colorida, alegra cualquier mesa con su color y su sabor. España es uno de los países productores clave de sandías en la Unión Europa, responsable de casi la mitad de la producción total. Está de temporada en los meses cálidos, normalmente de mayo a septiembre, y la mejor opción es comprar la fruta entera, en lugar de partida, para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad.
Gazpacho de sandía, tomate y aguacate
Esta sopa fría de tomate, aguacate y sandía tiene un toque picante gracias a los chiles habaneros. Un entrante vegano lleno de sabor, fácil y rápido, que puedes tener en la mesa en 20 minutos y que gustará a todos.
Ensalada de gambas y sandía
Esta ensalada fresca lleva gambas, aguacates, noodles y sandía, pero puedes hacerla fácilmente vegetariana usando salsa de soja en lugar de salsa de pescado, y omitiendo las gambas. Sabe aún mejor al día siguiente.
Granizado de sandía y menta
Este granizado de sandía con un toque de menta es una de las mejores recetas que puedes probar para los días de calor, ¡no encontrarás nada más refrescante! Es una receta de la chef británica afincada en Italia Letitia Clark.
Ensalada de sandía y queso halloumi
Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos.
Ensalada de fideos de arroz, sandía y aromáticas
Esta ensalada de hierbas aromáticas al estilo vietnamita, que lleva noodles de arroz, sandía, menta, albahaca tailandesa y cilantro, es una guarnición perfecta para cualquier comida veraniega.
Limonada de sandía casera muy fácil
Esta limonada de sandía tiene una pinta increíble pero es muy fácil de preparar. Es perfecta para una fiesta de niños o para disfrutar como una bebida refrescante de verano tanto para pequeños como mayores.
Ensalada de sandía, zumaque y feta
Esta ensalada es perfecta para esos días en que hace tanto calor que se quitan hasta las ganas de comer: lleva sandía y queso feta en dados con hojas de menta y un aliño cítrico. Es muy refrescante y fácil de hacer, y puedes servirla como acompañante o incluso como un almuerzo ligero con pan de masa madre.
Ensalada picante de noodles, pepino y sandía
Esta ensalada vegana, que lleva fideos de arroz planos, pepino y sandía con un aliño picante y trozos de cacahuete, puede servirse como plato independiente, pero también es perfecta como acompañamiento para una barbacoa de verano.
Ensalada de sandía y salsa tailandesa
La protagonista de esta receta, inspirada en la ensalada de papaya verde tailandesa, es la sandía, un ingrediente económico y refrescante perfecto para los días de mucho calor.
Pizza de sandía, un postre divertido
Este plato, que lleva sandía, piña y coco, se un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos.
Ponche de sandía casero
Este refrescante ponche de vodka y sandía sorprenderá a tus invitados. Es fácil de hacer y lo tendrás listo en 5 minutos. Y si quieres hacer una versión apta para niños, usa más limonada o agua con gas en lugar de vodka.
Ensalada de sandía y queso feta
Sirve esta ensalada de sandía, queso feta y menta como guarnición, en una barbacoa o un picnic. Repleto de sabores frescos y veraniegos, para esos días calurosos en los que se agradece una ensalada refrescante.
Polos de sandía y kiwi
Estos refrescantes polos de sandía y kiwi, dulces y ácidos a la vez, son perfectos para días de mucho calor. Además, es una receta vegana muy fácil de elaborar que solo lleva dos ingredientes, sandía y kiwis.
Sorbete de sandía fácil
Este sorbete de sandía fácil, con un sabor dulce y refrescante, se puede hacer sin heladera. Es una receta rápida, la tendrás lista en 20 minutos, y luego solo tendrás que congelarlo. Y si te apetecen margaritas de sandía puedes hacerlos sobre la marcha: solo tendrás que utilizar este sorbete de base y añadirle tequila.
Gelatina de sandía natural
Este postre refrescante es muy sencillo y solo lleva seis ingredientes: sandía, gelatina, lima, menta, azúcar y miel. Con un sabor frutal y un color rojo brillante, es un postre rápido que gustará a todos.
