PlatosRicos
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date: 2025-12-12T14:09:01.000Z
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items: Menú fácil de Nochevieja
items: Diez chocolates a la taza
items: 5 formas sorprendentes de usar el queso cottage
items: Qué comer en otoño: recetas de hortalizas, veduras, setas y fruta de temporada
items: 10 cócteles sin alcohol para Halloween
items: 11 recetas fáciles para la vuelta al cole
items: Recetas saludables con kombucha para tu día a día
items: 5 ensaladas de lentejas saludables, rápidas y nutritivas
items: 15 recetas para hacer con niños este verano
items: Las mejores recetas de antipasti italianos
items: 15 recetas con halloumi, el queso chipriota
items: Las mejores recetas de postres fáciles sin horno
items: 10 recetas de helados caseros sin heladera para disfrutar del verano
items: 15 recetas con melón fáciles y originales
items: 15 recetas para disfrutar de la sandía este verano
items: Recetas de melón, desde gazpacho a granizado
items: 10 gazpachos refrescantes para probar este verano
items: Barbacoa: las mejores recetas de carne, pescado y vegetarianas
items: Comida casera y saludable para perros
items: Las mejores recetas de apionabo
items: Doce recetas de legumbres sin carne
items: Salsas rápidas para espaguetis sin cocinar
items: Mejores recetas de crepes para Carnaval
items: Recetas de torrijas para todos los gustos
items: Tartas y hojaldres salados para cenar

Menú fácil de Nochevieja
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date: 2025-12-02T12:32:56.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: ¿Organizas una fiesta de Nochevieja? Aquí tienes todo lo que necesitas y más. Desde aperitivos y platos principales para compartir, picotear y dar de comer a multitudes, hasta deliciosos postres y cócteles para recibir el año nuevo como se merece.
encoded: ¿Organizas una fiesta de Nochevieja? Echa un vistazo a este menú fácil para picotear o presentar como un bufé con muchas opciones para elegir.Prueba nuestras ideas de canapés y comida para picar sin complicaciones: canapés vegetarianos, tacos, buñuelos de bacalao, excelentes platos contunentes para compartir, deliciosos postres y el cóctel festivo perfecto para despedir el año. Canapés y entrantes para la fiesta de Nochevieja La mejor forma de empezar cualquier fiesta o reunión es con bocaditos de comida deliciosa. Fundamentalmente, para abrir el apetito y que esa copita de cava o de vino inicial no te siente como un tiro. Aquí te presentamos una buena selección que, si no te quieres complicar mucho, puede servir también como menú de picoteo y después pasar directamente al postre. Tiras de pollo con ajo y parmesano Una excelente opción de comida para picar en una gran reunión; sírvelas con pequeños palillos para pinchar. Cuadrados de panceta de cerdo glaseados con chile y mermelada Estos bocados, pegajosos y dulces, se pueden preparar parcialmente con anticipación para una entretenida fiesta sin complicaciones. Tabla de picoteo Un clásico que soluciona la mayoría de los eventos, pequeños o grandes. Sólo tienes que adaptar el contenido al núnero de invitados y a los gustos o particularidades de los comensales. La que te presentamos es la clásica, pero si quieres ver más opciones: veganas, de postres, o de marisco, echa un vistaza a nuestra colección de las mejores tablas de picoteo. Mini tacos de remolacha encurtida con queso de cabra Canapés vegetarianos fáciles, perfectos para una cena sin complicaciones que gustará a todo el mundo. Samosas veganas de Bombay Samosas al estilo Bombay, cuyo relleno de verduras está cocido en lugar de frito para hacerlas más ligera que la clásica samosa. Croquetas de morcilla ahumada con salsa de manzana Croquetas de patata, morcilla ahumada y queso azul cremoso, para mojar en salsa de manzana. Deliciosas. Huevos rellenos festivos Pre…

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Diez chocolates a la taza
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date: 2025-11-09T16:03:42.000Z
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
subject: chocolate a la taza
subject: chocolate caliente
subject: chocolate caliente vegano
description: ¿Qué hay mejor que una taza de chocolate caliente cuando hace frío? Pocas cosas. Aunque la taza de chocolate de toda la vida se puede mejorar con unas gotas de whisky ahumado, un poco de chile, especias y, definitavemente, acompañar de unos churros. Aquí te dejamos una selección de 10 recetas para tunear y alegrar el ya conocido chocolate a la taza.
encoded: El invierno es el momento perfecto para disfrutar de una buena taza de chocolate caliente. Sin embargo, la tradicional taza de chocolate caliente se puede alegrar, y mucho, con otros elementos en pequeñas cantidades: desde whisky ahumado, ron o caramelo salado hasta naranja, hacer una versión vegana o el lujazo de un chocolate con churros. 1. Chocolate a la taza rápido Esta versión, que se hace en pocos minutos, lleva chocolate y cacao y solo tienes tienes que calentar, mezclar y recolver. Para cuando te vienen unas ganas de un taza caliente de chocolate y sabes que se hace en un momento. Adórnala con lo que te apetezca, aquí hemos puesto un poco de nata batida y unas virutas de chocolate. Pero puedes prescindir de estas calorías o lanzarte a lo contrario 2. Chocolate caliente con ron y caramelo salado Para aquellos que prefieren algo un poco más fuerte y dulce, hemos mezclado dulce de leche con un toque de ron para hacer un chocolate caliente con caramelo salado. Un ligero toque de sal marina resalta el sabor del dulce con el alcohol. Una delicia con bastantes calorías. 3. Chocolate caliente mexicano Equilibra la dulzura de un chocolate caliente clásico con la canela ligeramente floral (si encuentras una mexicana, mejor) y un toque de chile. El chile y el chocolate es un dueto bien conocido. El secreto para esta bebida súper suave y espumosa es batir continuamente: usa un batidor eléctrico para obtener el efecto deseado. 4. Chocolate a la taza con naranja Esta bebida caliente, suave y dulce lo justo lleva nata, leche, chocolate negro y licor de naranja, por lo que seguramente se convertirá en un favorito para el invierno. Sírvelo con galletitas dulces y ya estáis listos para ver la serie favorita. 5. Chocolate caliente chai vegano Este chocolate caliente vegano, cremoso y especiado, no compromete la consistencia de este tipo de bebida ni el sabor. Nuestro chocolate caliente chai vegano tiene leche de avena y una deliciosa combinación de especias como canela, nuez m…

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5 formas sorprendentes de usar el queso cottage
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date: 2025-09-25T08:22:55.000Z
creator: Good Food
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Celebrado por su alto contenido de proteínas y bajo en grasas, hemos creado cinco fórmulas rápidas y originales para que disfrutes del queso cottage sin complicaciones.
encoded: El queso cottage está teniendo su momento. Un queso fresco conocido por su sabor suave y versatilidad, ha ganado popularidad entre la generación Z y los millennials como una adición nutritiva a una dieta equilibrada, especialmente en dietas de pérdida de peso altas en proteínas. Es uno de los quesos más saludables gracias principalmente a su alto contenido en proteínas y la cantidad contenida de calorías. También es una buena opción para las personas que buscan aumentar su ingesta de calcio, especialmente si sufres de osteoporosis. Para celebrar este ingrediente rico en proteínas y bajo en grasa, hemos creado cinco recetas originales para sacarle el máximo partido al queso cottage. Y si quieres, echa un vistazo a nuestro artículo sobre los 5 beneficios del queso cottage que transformarán tu dieta, y luego lee nuestro artículo sobre las diferencias entre los cuatro quesos frescos de moda: ricotta, queso cottage, requesón y quark. Beneficios del queso cottage para la salud Rico en nutrientes Alto en proteínas Contribuye a la pérdida de peso Promociona el mantenimiento y desarrollo muscular Ayuda a regular el azúcar en sangre Formas de usar el queso cottage Licuar en batidos para añadir cremosidad y proteína Colocar sobre tostadas con ingredientes dulces o salados Mezclar en la masa de tortitas o buñuelos para un extra de proteínas Mezclar con hierbas o frutas para un dip o untable rápido Usar como relleno para patatas al horno Añadir a salsas de pasta para una textura cremosa Intercalar en lasañas o platos horneados como una alternativa más ligera a la ricotta Incorporar en huevos revueltos y tortillas Incorporar en productos horneados como muffins o tortitas Usar en rellenos de dumplings o pierogi 5 de nuestras recetas originales favoritas con queso cottage 1. Wraps de queso cottage Convierte un tarro de queso cottage en envolturas caseras para un almuerzo alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Solo licúa el ingrediente saludable para el intestino con huevos, ext…

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Qué comer en otoño: recetas de hortalizas, veduras, setas y fruta de temporada
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date: 2025-09-11T13:01:22.000Z
creator: Concha Caina
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: El otoño, ansiado en muchas partes de España tras los cada vez más tórridos veranos, es época de ciruelas, calabazas, puerros, manzanas y coliflores, entre otros muchos productos. ¿Qué algunos productos los hay hoy en día todo el año? Sí, pero la mejor y más nutritiva forma de aprovechar hortalizas, verduras y frutas propias de esta estación es cuando están de temporada y con productos de proximidad en la medida de lo posible. A continuación, descubre lo mejor que ofrece el otoño y algunas recetas para inspirarte en la cocina.
encoded: ¿Qué productos de temporada podemos comer en otoño? Aquí tienes un resumen de las hortalizas, verduras, fruta y también de las setas, que no pertenecen a ninguna d elas clasificaciones anteriores, si no al reino Fungi. Hortalizas de otoño El otoño es la época perfecta para disfrutar de hortalizas como la calabaza, el boniato, la remolacha, boniatos, el nabo y el puerro. Estas hortalizas aportan dulzor, cremosidad y un toque terroso a los platos, y son ideales para sopas, cremas, guisos y asados. Aprovechar estos ingredientes frescos y de temporada no solo garantiza mejor sabor, sino también mayor valor nutricional. 5 recetas con hortalizas de otoño: Crema de calabaza: Una cremasuave y reconfortante, ideal para cuando emnpiezan los días fríos, preparada con calabaza asada, cebolla y un toque de nata. Brownies de boniato y cacao: Unos brownies sorprendentes y saludables (llevan poco azúcar), gracias al sabor dulzón del boniato que contrasta con el toque amargo del cacao y el chocolate negro. Ensalada de remolacha, zanahoria, feta y avellanas: Remolacha y zanahoria asadas, cuscúsa o qinoa mezclada con feta y un aliño de cítricos y miel. Guisantes con jamón: Un clásico de la cocinas española que se hace en un momento. Quiche de puerros: Una receta estupenda y fácil, que se come fría o caliente, se puede llevar a la oficina o al cole y congela fenomenal. Verduras de otoño Las verduras de otoño destacan por su sabor intens. Entre las más populares se encuentran la col rizada (kale), el repollo, la acelga, la espinaca y la coliflor. Estas verduras se pueden preparar salteadas, en cremas, al horno o en platos de cuchara. Aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. 5 recetas con verduras de otoño: Salteado de kale con ajo y vinagre: Kale, o col rizada, cocinado rápidamente en sartén con ajo laminado y vinagre reducido. Filete de coliflor asada con huevo frito: Coliflor cortada en filetes con una rica salsa de pimientos y coronados con un huevo frito. Acelgas al horno gr…

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10 cócteles sin alcohol para Halloween
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date: 2025-09-01T15:56:52.000Z
subject: Colecciones
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Prueba nuestras mejores recetas de cócteles sin alcohol para Halloween y disfruta de bebidas de fiesta que llamarán la atención. Prepara un ponche que guste a todos, un zumo colorido o un cóctel sin alcohol con detalles "espeluznantes".
encoded: Dale un toque espeluznante a tus bebidas favoritas sin alcohol para tu próxima fiesta de Halloween: sirve nuestras coloridas recetas de ponche, cócteles sin alcohol, zumos divertidos y más. Prepara un ponche llamativo servido con una mano de hielo fantasmal, o un "moco-tini" viscoso hecho con sabores afrutados. Asegúrate de que tus invitados tengan a mano algo para picar con nuestra colección definitiva de recetas de Halloween. 1. Ponche de Halloween Nuestro sencillo y afrutado ponche de Halloween seguramente añadirá un toque de especias de temporada a tu mesa. Zumo de cereza dulce, canela y jengibre se combinan para hacer una bebida irresistible. Decora con colmillos efervescentes para un toque terrorífico adicional. 2. Cóctel "espeluznante" sin alcohol de uva, manzana y granadina Ofrece a tus invitados un vaso de nuestro cóctel sin alcohol de uva, manzana y granadina espeluznante, acompañado de cubitos de hielo de uva comestibles. La granadina se hundirá en el fondo del vaso al verterla, dale tiempo para asentarse y lograr un efecto de degradado colorido. 3. Zumo de pera, calabaza y jengibre Este zumo de pera, calabaza y jengibre fascinará a todos. Usa un tubo de glaseado negro para dibujar una cara de calabaza en el vaso y deja secar antes de verter tu mezcla. 4. Limonada de mora y laurel bestial Estas elegantes limonadas de mora y laurel son la combinación perfecta de dulce y salado. La infusión de hierbas con adorno terrorífico de lichi (una fruta tropical) y aceituna hará que todos vuelvan a por más. Sirve tus bebidas "sangrientas" con agua con gas para un toque burbujeante adicional. 5. Ponche de frutas con ojos y manos Una jarra de nuestro ponche de frutas con ojos y manos es perfecto para ambientar tu próxima reunión de Halloween. Prueba nuestro truco para crear manos de hielo fantasmales para mantener tu ponche frío y deja que los invitados se sirvan una cucharada aterradora de esta delicia de cereza. 6. Cóctel sin alcohol de martini de granada Aprovecha a…

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11 recetas fáciles para la vuelta al cole
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date: 2025-09-01T14:56:23.000Z
creator: Concha Caina
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: La vuelta al cole marca el inicio de nuevas rutinas, horarios y la necesidad de organizar comidas prácticas, saludables y atractivas para los más pequeños (¡y no tan pequeños!). Preparar comidas y meriendas que sean fáciles de hacer, nutritivos y que además les encanten puede parecer todo un reto, pero con un poco de planificación y buenas ideas es posible lograrlo.
encoded: Septiembre es el mes de la vuelta al colegio, o el inicio escolar de muchos peques. Una época de cambios para la familia que también incluye la vuelta al trabajo de los progenitores después de las vacaciones de verano. Aquí te proponemos una selección de recetas sencillas y variadas para que la comida de la vuelta al cole sea todo un éxito. 1. Ensalada de pasta con feta, tomates cherry y aceitunas Pasta tipo lazo, tomates cherry, aceitunas, queso feta, pepino, todo mezclado con un aliño suave de aceite de oliva, vinagre. Además, hemos incorporado todo lo que necesitas para que te ayuden los más pequeños. 2. Crepes de jamón y queso Nada puede salir mal con estas crepes rellenos de jamón cocido (lo hemos hecho con el ahumado, pero puedes elegir el natural). Fácil de hacer, para comer toda la familia, llevar al cole o al trabajo. Y, lo más importante, están muy ricas. 3. Sushi fácil para hacer algo diferente Fácil de hacer si te apetece algo especial, o algo japonés, para ellos y también para los adultos, y se puede 'tunear' con los ingredientes que más les gusten. Lo puedes dejar preparado y pedir a los peques que te ayuden a prepararlo. Obvia el wasabi si son muy pequeños porque quizá es un sabor demasiado fuerte. 4. Ensalada de arroz con atún Un clásico con ingredientes básicos que, como tal, soluciona la papeleta cuando más se necesita. Arroz cocido, que puede ser sobrante del día anterior guardado en la nevera o recién hecho y enfriado, una lata de atún, guisantes, pimientos y aceitunas con un aliño de mayonesa. Todo de andar por casa, pero admite todas las variantes del mundo. 5. Pechugas de pollo en freidora de aire Las pechugas de pollo son muy versátiles y se pueden comer frías, en ensalada, bocadillos y burritos, o calientes. Parte la pechuga en rodajas y añade unos tomatitos cherry, rodajas de pepino y las hojas verdes que más gusten en casa y ya tienes un plato perfecto. También puede complementar la receta con arroz blanco, quinoa, cuscús o cualquier legum…

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Recetas saludables con kombucha para tu día a día
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date: 2025-08-26T10:20:40.000Z
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: La kombucha se ha convertido en una de las bebidas más populares dentro de la alimentación saludable. Este té fermentado de sabor fresco y ligeramente ácido, tiene además muchos beneficios nutricionales: ayuda a la digestión, es fuente natural de probióticos, aporta antioxidantes y es un aliado para un estilo de vida equilibrado.
encoded: La kombucha no tiene por qué disfrutarse únicamente como bebida. Su versatilidad permite incorporarla en muchas preparaciones: desde batidos y cócteles sin alcohol, hasta aliños, marinados y postres. En este artículo encontrarás una selección de recetas saludables con kombucha, fáciles de preparar en casa y perfectas para sorprender a familiares y amigos. Smoothie tropical con kombucha Un smoothie es una forma fantástica de empezar el día con energía y vitalidad. La kombucha aporta un toque burbujeante y probióticos que mejoran la digestión. Ingredientes (1-2 porciones): 1 vaso de kombucha de piña colada o frutos tropicales. 1 plátano maduro. 1 rodaja de piña natural. ½ mango. 1 cucharada de semillas de chía. Hielo al gusto. Preparación: Coloca todas las frutas peladas y troceadas en la licuadora. Añade el vaso de kombucha y el hielo. Tritura hasta obtener una textura cremosa. Sirve en un vaso alto y decora con semillas de chía. Ideal como desayuno refrescante o merienda nutritiva. Ensalada fresca con vinagreta de kombucha La kombucha, al ser ligeramente ácida, puede sustituir al vinagre en una vinagreta ligera y saludable. Ingredientes (2 porciones): 150 g de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula, canónigos). ½ pepino en rodajas finas. 8 tomates cherry partidos a la mitad. ½ aguacate en dados. 1 cucharada de semillas de sésamo. Para la vinagreta: 3 cucharadas de kombucha natural o de manzana-canela. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de mostaza suave. Una pizca de sal y pimienta. Preparación: Lava y prepara los ingredientes de la ensalada. Mezcla la kombucha, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Aliña la ensalada justo antes de servir y espolvorea con semillas de sésamo. Una receta ligera, rica en fibra, grasas saludables y con un aliño único. Mocktail de kombucha y jengibre Para quienes buscan alternativas a las bebidas alcohólicas, la kombucha es la base perfecta para un mocktail (cóctel sin alcohol). Ingredie…

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5 ensaladas de lentejas saludables, rápidas y nutritivas
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date: 2025-08-15T14:04:46.000Z
creator: Concha Caina
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Las ensaladas de lentejas son una fuente de proteína vegetal, hierro y fibra entre otros beneficios al alcance de todos los bolsillos. Las lentejas son baratas, deliciosas, saludables y, si las compras ya cocidas, puedes tener una deliciosa ensalada en menos de 15 minutos.
encoded: ¿Quieres una ensalda que te llene, esté rica y sea saludable? Cualquier ensalada de legumbre pasará con mérito todos estos requerimientios, incluidas las humildes lentejas. Llenas de hierro y relegadas en el pasado a platos calientes de cuchara para los días de frío, han ganado también su protagonismo en verano en los últimos años. Aquí te dejamos 5 ejemplos de ensaladas de lentejas para resolver cualquier comida, cena o el táper para el trabajo. 1. Ensalada de lentejas y queso feta Después de las lentejas, el queso feta es el absoluto protagonistas de esta ensalada. Lentejas y feta son esa pareja que, los pongas donde los pongas, siempre van a alegrar cualqueir paladar. Mejor utilizar lenteja pequeña tipo Puy o verdina. Tomates cherry, cebolla roja y cilantro hacen el resto. 2. Ensalada de lentejas con remolacha y nueces Una ensalada vegana que se hace en 5 minutos si ya tienes prepardas las lentejas (la del tipo verdina son las mejores para este caso) o también puedes abrir un tarro o bote. Sólo hay que añadir remolacha ya cocida - compra la que es natural no la que viene en vinagre - nueces picadas, menta, rúcula y aderezar esta ensalada con un buen vinagre balsámico. 3. Ensalada de lentejas en salsa verde Con unas lentejas verdes de bote te puedes marcar una ensalada de escándalo. Esta versión lleva también unas alcachofas a la parrilla también de bote y unos taquitos de panceta que, perfectamente se pueden sustituir por unos tacos de jamón. Además, un poco de queso feta desmenuzado, rúcula y una salsa verde con mostaza a la antigua y perejil. 4. Ensalada de lentejas y atún Las latas de atún o bonito son un clásico en cualquier ensalada y, por supuesto, también en la de lentejas. Aquí, le hemos añadido unos pimientos asados que le van de maravilla, unos tomates cherry y un aliño de vinagre de jerez, aceite de oliva y mostaza. 5. Ensalada de lentejas con tahini y yogur Un ensalada muy completa que puede ser perfectamente un plato único y se puede servir templada …

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15 recetas para hacer con niños este verano
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date: 2025-06-25T11:31:23.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Cocinar con niños no tiene por qué ser un engorro, puede convertirse en una de las actividades favoritas para hacer en familia. Con nuestra colección de recetas, desde desayunos, como porridge veraniego, hasta platos principales, como wraps o ensaladas de pasta, pasando por postres, como pizza de sandía o brochetas de frutas, podrás elaborar un menú con ellos de principio a fin.
encoded: El verano es la mejor época para cocinar con los niños: las recetas son frescas, saludables y coloridas, hay más tiempo que durante el curso y si se ensucia la ropa, se secará enseguida. Con nuestras recetas podrás elaborar comidas desde el desayuno hasta la cena. Tenemos fórmulas adecuadas para cocinar con niños de todas las edades: mientras que los más peques pueden hacer tareas sencillas, como mezclar y revolver ingredientes, o cortar algunos ingredientes fáciles, como el plátano, si tienen un cuchillo adecuado para su edad, los más mayores pueden medir las cantidades, preparar los rebozados e incluso cocinar en el microondas. Descubre nuestras recetas a continuación. Porridge de verano con arándanos, kiwi y granada Un bol de desayuno vegano, saludable y veraniego, con copos de avena grandes, kiwi y semillas de granada de color rosa brillante. Los niños podrán mezclar la avena y la chía con la leche y medir el tiempo de reposo, así como cortar los kiwis y añadir la granada. Tostada de aguacate Esta tostada de aguacate se puede servir en el desayuno, brunch o en la merienda, es una receta rápida y sencilla ideal para hacer con los niños, que podrán machacar y untar el aguacate sobre el pan tostado. La receta incluye sazonar el aguacate con sal, pimienta negra y copos de chile, pero los más pequeños pueden omitir ese paso. Huevos revueltos en el microondas Estos huevos revueltos se preparan en un abrir y cerrar de ojos: un desayuno rico en proteínas que tarda solo cuatro minutos en el microondas y que los niños, si saben manejar el microondas, pueden hacer solos, ya que solo hay que batir los huevos tras mezclarlos con la leche y cocinarlos en el microondas. Wrap de pollo con pesto Esta receta, que lleva pollo cocido, pimiento y lechuga envuelta en un wrap de trigo, es muy fácil para hacer con niños y se conserva muy bien. Les encantará enrollar los ingredientes en la tortilla de harina y se puede consumir en el momento, o se puede meter en un táper para llevar. Tz…

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Las mejores recetas de antipasti italianos
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date: 2025-06-11T10:04:20.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Los antipasti son los aperitivos italianos, perfectos para darse un homenaje veraniego y servir como tapas o entrantes en cualquier comida de inspiración italiana. Desde tomates confitados, que puedes servir con una tabla de quesos, hasta ensaladas de melón, o de burrata, así como focaccias y arancini, tenemos todo lo que necesitas.
encoded: El verano es una buena época para preparar un festín italiano veraniego y los antipasti, los aperitivos italianos, son la mejor manera de abrir boca. Desde tomates confitados hasta focaccias, con nuestras ideas triunfarás y dejarás a tus invitados impresionados. Tomates confitados El verano, cuando los tomates están en temporada, es la mejor época para hacer esta conserva de tomates confitados, que primero se asan y luego se preservan en aceite de oliva con un poco de ajo. Es perfecto para servir con pasta o bruschetta, o con otras tapas. Ensalada caprese Prepara esta clásica ensalada tricolor italiana, como entrante o acompañamiento. Es muy sencilla, pero cuanto más maduro esté el tomate, mejor sabrá. Una auténtica delicia. Ensalada de burrata, melocotón a la plancha y jamón Esta espectacular ensalada de verano lo tiene todo: el dulzor de los melocotones, la cremosidad de la burrata y el toque salado del jamón serrano (también puedes utilizar prosciutto). Además de fácil es rápida, la tendrás en la mesa en 20 minutos. Ensalada de melón marinado y bocconcini Los bocconcini son mini bolas de queso mozzarella que combinan perfectamente con el melón dulce en esta ensalada inspirada en los años 80. Mezclar melones de variedades distintas hace que el plato se vea más bonito gracias a los colores. Bruschetta de tomate Esta sencilla receta italiana es un entrante clásico de los meses de verano: lleva ingredientes de la despensa, como tomates, cebollas, pan y aceite y es un plato fácil y fresco que gustará a todos. Arancini en freidora de aire Usa tu freidora de aire para hacer estas 'arancini' sicilianas, unas bolas de arroz empanadas y fritas, que tienen una textura crujiente y un color dorado, ¡volarán del plato! Focaccia rellena Esta focaccia casera rellena de burrata (un queso fresco del sur de Italia), jamón serrano y un pesto casero de albahaca, es un aperitivo delicioso, que sabrá aún mejor si lo acompañas con una buena ensalada. Ensalada de higos, mozzarella y jamó…

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15 recetas con halloumi, el queso chipriota
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date: 2025-06-10T14:40:24.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
subject: halloumi
description: El halloumi, un queso de pasta semidura originario de Chipre, es perfecto para el verano porque se puede cocinar, tanto a la plancha como en la barbacoa, sin que pierda su forma. En este artículo te contamos las mejores maneras de disfrutar este ingrediente que se cocina sin dificultad, desde en ensaladas hasta brochetas, pasando por hamburguesas y panzanellas.
encoded: El halloumi, un queso de pasta semidura de origen chipriota, que es muy popular en ese país y también en Grecia y el Mediterráneo oriental, es uno de esos comodines perfectos para los meses de calor, pues es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes sin ninguna dificultad. Desde cocinarlo a la plancha, hasta convertirlo en el protagonista de los aperitivos en una barbacoa, el halloumi también va bien en platos frescos como ensaladas y panzanellas, además de en hamburguesas para aquellos que no tengan ganas de carne. Brochetas de halloumi Prepara nuestras brochetas vegetarianas de queso en una parrilla o plancha y añádele tu glaseado favorito: de lima, soja y cacahuete, de piri-piri o de miel y harissa. Sándwich abierto de halloumi y remolacha Este sencillo sándwich vegetariano lleva una cucharada de hummus, rodajas de halloumi (un queso chipriota) al grill y remolacha fresca. Lo tendrás listo en 20 minutos y si lo acompañas con una ensalada fresca es un almuerzo ligero delicioso y rápido. Ensalada de sandía y queso halloumi Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos. Hamburguesas vegetarianas de halloumi a la barbacoa Estas hamburguesas de queso halloumi a la barbacoa llevan hummus y salsa de tomate y están deliciosas servidas en pan brioche. Es una comida vegetariana rápida y fácil que gustará a todos. Panzanella vegetariana de halloumi y tomates La panzanella es una ensalada italiana que se caracteriza por llevar siempre pan y otros ingredientes: esta versión combina queso halloumi frito, tomates y pimientos asados, una comida ligera que tendrás lista en 20 minutos. Halloumi con ensalada de alubias y guacamole Este queso salado de oveja mantiene su forma una vez cocinado. Condimenta con pimentón y cayena y sírvelo con ensalada de alubias y salsa de aguacate. Ensalada …

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Las mejores recetas de postres fáciles sin horno
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date: 2025-06-10T13:05:31.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: El horno y los días de calor no son buenos compañeros, por eso, en esta colección podrás descubrir postres veraniegos que se pueden hacer sin horno. Desde tartas de queso hasta mousses, pasando por helados y sorbetes y opciones más saludables como macedonias de frutas, en nuestra colección encontrarás la inspiración que buscas para disfrutar del verano.
encoded: Tres consejos para postres: 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente Los huevos y la mantequilla se integran mejor si no están fríos. 🧈🥚 Deja reposar fuera del frigorífico 30 minutos antes de cocinar. 2. No mezcles la masa en exceso Mezclar de más puede hacer que los postres queden duros. 🍰👩‍🍳 Mezcla sólo hasta que los ingredientes estén integrados. 3. Prepara todo antes de empezar Tener los ingredientes listos ahorra tiempo y evita errores. 🧂📏 Usa cuencos pequeños para medir y organizar todo antes de cocinar. Los mejores postres sin horno Cuando el termómetro se acerca a los 40 grados pensar en encender el horno suena a broma pesada. Pero que haga calor no significa tener que renunciar a tomar postres ricos y elaborados. Por eso, te proponemos ideas tanto para cualquier día entre semana en que te apetece algo dulce pero no tienes mucho tiempo, como para cuando tienes invitados y quieres sorprenderles con una receta un poco más inusual, como nuestra tarta de crepes y matcha. Y si son los invitados los que te sorprenden a ti visitándote sin avisar, ¿por qué no preparar un postre como una macedonia de fruta de temporada fresca, o nuestras fresas Romanoff, que puedes tener en la mesa en 10 minutos. Macedonia de melocotón, frambuesa y mascarpone Este veraniego postre hace brillar a los productos frescos de temporada, como los melocotones y las frambuesas. Sírvelo con un puñado de pistachos, queso mascarpone y sirope de arce. Y si quieres algo más sencillo, prueba nuestra receta de macedonia de frutas de toda la vida. Tarta de mousse de chocolate y frambuesas Tiene una base de galleta crujiente y una rica cobertura de mousse. Una tarta perfecta si tienes algo que celebrar y compartir, aunque perfectamente puedes guardarte este manjar para ti y los tuyos. No durará mucho.Es muy fácil, y se pede preparar con anticipación. Helado fácil de frambuesas y leche condensada Si te encanta el helado, entonces te encantará esta versión, mucho más fácil de hacer que el helado conve…

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10 recetas de helados caseros sin heladera para disfrutar del verano
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date: 2025-06-03T13:06:44.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Los helados son uno de los grandes placeres del verano y en este artículo te contamos como elaborarlos fácilmente en casa sin heladera. Un recipiente para congelar y un tenedor, o como mucho un procesador de alimentos, es todo lo que necesitarás para probar estos helados de sabores como chocolate, granada, plátano, arándanos o turrón.
encoded: Llegan los meses de calor y con ellos la eterna pregunta: lanzarse a comprar una heladera o no. Aunque seas un apasionado de los helados, la heladera ocupa bastante espacio y a veces su compra, si tenemos en cuenta el uso que le vamos a dar, no está muy justificada. Así que, si no tienes heladera, pero quieres elaborar helados caseros, prueba nuestras recetas a continuación. La mayoría llevan ingredientes sencillos, como nata o leche y azúcar, además de otros ingredientes dependiendo del sabor, como plátano, chocolate o arándanos entre otros. Para empezar, aquí tienes 5 consejos para ayudarte a hacer helados 'a pelo': 🍨 Congela en capas: Vierte la mezcla en un recipiente y congélala durante una hora. Saca el helado y bátelo bien para romper los cristales de hielo. Repite este proceso dos o tres veces para lograr una textura más cremosa. 🕒 Remueve cada cierto tiempo: Durante las primeras horas de congelación, saca el helado cada 30-45 minutos y mézclalo con una cuchara o batidor. Esto ayuda a evitar que se formen cristales grandes y mantiene el helado suave. ❄️ Usa recipientes planos: Congela tu mezcla en recipientes anchos y bajos en lugar de altos y estrechos. Así el frío se distribuye mejor y el helado se congela de manera más uniforme. 🍌 Aprovecha frutas congeladas: Utiliza plátanos, fresas u otras frutas congeladas como base. Tritúralas directamente para obtener un helado cremoso y natural en pocos minutos, sin necesidad de añadir nata o leche. 🧊 Prueba el truco de la bolsa de hielo y sal: Si quieres acelerar el proceso, coloca el recipiente con la mezcla en una bolsa grande con hielo y sal. Agita durante 10-15 minutos; la sal baja la temperatura y el helado cuajará más rápido. 1. Helado de chocolate casero sin heladera Olvídate de las complicaciones de las heladeras que además ocupan mucho sitio: este helado de chocolate no solo sabe divino, sino que también es fácil de hacer en casa. 2. Helado de mascarpone y mermelada sin heladera Este helado, que lleva queso…

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15 recetas con melón fáciles y originales
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date: 2025-05-22T10:32:11.000Z
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: El melón es una de las frutas que aparece en todas las mesas en verano, y razones no faltan: es fresca, económica, tiene mucha agua y le gusta a todo el mundo. En este artículo te descubrimos las mejores recetas para sacarle partido a los melones de temporada, desde en ensaladas hasta gazpachos, helados o granizados.
encoded: El melón es, sin duda, una de esas frutas que todos agradecemos tener a mano en verano: fresca, con un alto contenido en agua, dulce y económica, es, además, un ingrediente muy versátil en la cocina. Desde gazpachos hasta ensaladas, pasando por guarniciones, así como helados, granizados y postres, un melón puede dar para mucho. Para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios, a la hora de comprar, la mejor opción es decantarse por la fruta entera, en lugar de partida (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad. Gazpacho de melón Este gazpacho de melón es un primer plato, o entrante ligero, súper refrescante, fàcil y delicioso para el verano. Lleno de sabor y salpicado con trocitos de jamón serrano, tiene menos de 250 calorías por porción. Melón con jamón Este sencillo entrante es un clásico por algo: la combinación del melón fresco maduro y el jamón curado resalta lo mejor de este matrimonio entre dulce y salado que funciona tan bien. Ensalada de tomate y melón Este entrante es perfecto para los días de mucho calor: ligero y muy refrescante, es un plato muy saludable cargado de ingredientes de temporada muy jugosos. Ensalada de melón marinado y bocconcini Los bocconcini son mini bolas de queso mozzarella que combinan perfectamente con el melón dulce en esta ensalada inspirada en los años 80. Mezclar melones de variedades distintas hace que el plato se vea más bonito gracias a los colores. Tostadas de melón con jamón ibérico y mozzarella Este entrante rápido y sofisticado se puede ajustar fácilmente al número de invitados que tengas: combina ja…

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15 recetas para disfrutar de la sandía este verano
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date: 2025-05-22T10:31:51.000Z
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Pocas frutas hay más refrescantes que una sandía bien fría, por eso, en los días de calor se agradece mucho encontrársela en el plato, ya sea en forma de ensalada, como granizado, o como postre junto con otras frutas. En nuestra colección de recetas encontrarás desde ensaladas y gazpachos hasta postres y bebidas como ponches y granizados.
encoded: La sandía es una de las reinas del verano. Económica, refrescante y colorida, alegra cualquier mesa con su color y su sabor. España es uno de los países productores clave de sandías en la Unión Europa, responsable de casi la mitad de la producción total. Está de temporada en los meses cálidos, normalmente de mayo a septiembre, y la mejor opción es comprar la fruta entera, en lugar de partida, para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad. Gazpacho de sandía, tomate y aguacate Esta sopa fría de tomate, aguacate y sandía tiene un toque picante gracias a los chiles habaneros. Un entrante vegano lleno de sabor, fácil y rápido, que puedes tener en la mesa en 20 minutos y que gustará a todos. Ensalada de gambas y sandía Esta ensalada fresca lleva gambas, aguacates, noodles y sandía, pero puedes hacerla fácilmente vegetariana usando salsa de soja en lugar de salsa de pescado, y omitiendo las gambas. Sabe aún mejor al día siguiente. Granizado de sandía y menta Este granizado de sandía con un toque de menta es una de las mejores recetas que puedes probar para los días de calor, ¡no encontrarás nada más refrescante! Es una receta de la chef británica afincada en Italia Letitia Clark. Ensalada de sandía y queso halloumi Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos. Ensalada de fideos de arroz, sandía y aromáticas Esta ensalada de hier…

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Recetas de melón, desde gazpacho a granizado
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date: 2025-05-22T09:38:35.000Z
subject: Colecciones
subject: Recetarios
subject: Gastroteca
description: Tener un melón en la nevera en verano es siempre una buena idea: no solo es refrescante para tomar en cualquier momento, también te puede sacar de un apuro si tienes invitados inesperados, pues como verás en nuestra colección, con un melón puedes elaborar platos rápidos como ensaladas sofisticadas y gazpachos, pero también postres como helado, macedonia de frutas y granizados.
encoded: Si quieres, echa un vistazo a nuestra colección de recetas con sandía.

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10 gazpachos refrescantes para probar este verano
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date: 2025-05-15T11:44:01.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: En los días de calor, un gazpacho siempre es una buena idea. Fácil, rápida y refrescante, esta sopa fría andaluza, que tradicionalmente se elabora con tomates, sirve de inspiración para apostar por versiones con otras verduras refrescantes como el pepino, y también con frutas. Sigue leyendo para explorar nuestras recetas de gazpacho favoritas.
encoded: El gazpacho es un emblema del verano y una de las recetas más representativas de la gastronomía andaluza. Esta sopa fría, saludable, refrescante y nutritiva, es una receta sencilla y llena de sabor que se elabora rápido, sin necesidad de cocinar. El gazpacho andaluz tradicional, que lleva tomates, pimiento, pepino, ajo, pan, vinagre, aceite de oliva y sal, es el más conocido. Se cree que el origen del gazpacho se remonta a la época del Al-Ándalus, cuando los campesinos de aquellas tierras elaboraban una sopa a base de pan duro, aceite de oliva, vinagre, ajo y agua. En sus inicios esta sopa no llevaba tomate, pues este fruto llegó a Europa en el siglo XVI, tras el descubrimiento de América. Fue a partir del siglo XIX cuando el tomate se incorporó de manera definitiva a la receta, dándole su característico color rojo. Otras sopas frías regionales, como el ajoblanco malagueño, que se elabora con almendras, pan y ajo, también son muy populares fuera de nuestras fronteras. Y es que hoy en día el gazpacho andaluz y diferentes versiones inspiradas en el mismo se consumen en muchas partes del mundo, desde los hogares hasta los restaurantes, donde chefs de aquí y de allá lo han reinterpretado, elaborando nuevas versiones, no solo con verduras sino también con frutas como sandía, fresas y mango. Estas nuevas variantes del gazpacho son fieles al espíritu original del plato: fresco, saludable, fácil y lleno de sabor. Gazpacho andaluz El gazpacho andaluz es el más famoso, aunque no el único. Y si bien 'cada maestrillo tiene su librillo', el gazpacho tienen que llevar tomate, pepino, pimiento verde, pan en remojo, ajo, aceite vinagre y sal. ¿Cebolla? Nosotros aquí la hemos obviado porque la receta tradicional no la lleva, aunque un cuarto de cebolla, como se hace en muchas casas, es perfectamente aceptable. Gazpacho de pepino y menta Esta crema fría, que además de pepino y menta lleva pimiento, aguacate, yogur, ajo y cebolleta, es muy saludable, fácil y rápida, la tendrás en la m…

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Barbacoa: las mejores recetas de carne, pescado y vegetarianas
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date: 2025-05-06T11:17:32.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Brochetas de pollo a la parrilla, costillas y chuletas de cerdo, mejillones a la barbacoa, caballa o langostinos, todo sabe mejor cuando se cocina al aire libre. Además, hemos añadido recetas de salsas, ricas ensaladas, guarniciones y bebidas refrescantes para acompañar a la carne y al pescado y así asegurar el éxito de tu barbacoa con amigos o familia.
encoded: Las barbacoas son una buena ocasión para reencontrarse con amigos, disfrutar un día con la familia, o simplemente, estar al aire libre sin demasiadas preocupaciones más allá de la que la carne se haga bien o de que todo el mundo tenga algo que beber en su vaso. En este artículo te proponemos ideas para una barbacoa con opciones para todos los gustos y todo tipo de dietas, incluyendo recetas vegetarianas y veganas. Preparar con antelación todo lo que puedas, como cortar las frutas y verduras y mantenerlas refrigeradas, organizar las bebidas o marinar la carne, así como comenzar bien pronto el día de la barbacoa son consejos que nunca vienen mal. Para saber más, explora nuestro artículo con los 10 mejores consejos para que tu barbacoa sea un éxito. Platos de carne a la parrilla Hamburguesa de ternera a la barbacoa Una hamburguesa de ternera clásica es imprescindible en una barbacoa. Si optas por el queso azul (prueba con Cabrales o La Peral) la harás aún más especial. Si en vez de hamburguesa eres más de bocadillo, prueba nuestra receta de bocadillo de solomillo a la barbacoa. Brochetas de pollo a la barbacoa con fajitas Esta receta de pollo a la barbacoa es tan fácil que te pueden ayudar los peques de la casa a prepararla. Si tienes previsto servir guacamole en tu barbacoa, reserva un poco para este plato, que va muy bien con tortillas de harina para hacer fajitas. Si quieres más opciones de brochetas, prueba nuestras brochetas de piña y cerdo a la parrilla, o nuestras brochetas de albóndigas a la parrilla. Alitas de pollo a la barbacoa estilo coreano Picantes, dulces y pegajosas, estas alitas de pollo coreanas son una excelente opción para servir como entrante en tu barbacoa y sorprender a tus invitados. Costillas de cerdo con salsa picante El potente sabor de la salsa picante, un cruce entre salsa piri piri y salsa barbacoa, con ingredientes como chiles, kétchup, orégano, pimentón ahumado y vinagre, te sorprenderá. Para otra opción para cocinar costillares de cerdo…

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Comida casera y saludable para perros
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date: 2025-03-10T10:36:09.000Z
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
subject: comida para perros
subject: perros
subject: recetas para perros
description: Tres recetas para cocinar comida natural en casa, cuando quieras darle una sorpresa a tu mascota o romper con la monotonía del pienso.
encoded: España ya tiene más perros que niños (menores de 14 años). Según un informe de ANFAAC (Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos para de Animales de Compañía) en nuestro país hay censados unas 30 millones de mascotas, de los que 9,3 millones son perros. Aunque los alimentos para mascotas son cada vez más saludables, muchos 'padres perrrunos' optan por cocinar de vez en cuando algún plato especial para sus mascotas. Está repetido hasta la sociedad, pero conviene recordar de nuevo cuales son los alimentos perjudiciales para los perros y qué debes de evitar: chocolate; uvas y pasas; cebollas y otros aliáceos; huesos cocidos; mazorcas de maíz; carne grasosa; y mantequilla de cacahuete con el edulcorante xilitol. Aquí te presentamos tres recetas, 2 comidas prinicipales y una de 'picoteo' o para reafirmar buen comportamiento, que hará las delicias de tu mascota. Bocaditos de mantequilla de cacahuete y plátano para perros SALEN: 40-50 bocaditos PREPARACIÓN: 10 minutos, más tiempo de enfriamiento COCCIÓN: 18-20 minutos 100g de harina de trigo sarraceno, más extra para espolvorear 100g de avena enrollada 70g de mantequilla de cacahuete suave sin sal y sin xilitol 1 plátano pequeño, triturado 3 cucharadas de linaza molida 3 cucharadas de aceite de coco, derretido Calienta el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Forra un par de bandejas para hornear con papel para horno. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados. Añade 4 cucharadas de agua y mezcla hasta obtener una masa. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y maneja hasta que tenga aproximadamente 5mm de grosor. Corta en formas utilizando un cortador de galletas de 2cm, luego coloca las galletas en las bandejas preparadas. Extiende los restos y corta en formas hasta que hayas utilizado toda la masa. Hornea 18-20 minutos, luego deja enfriar en lamism abandeja. Cuando estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético, máximo una semana. Horneado de sardi…

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Las mejores recetas de apionabo
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date: 2025-03-05T12:29:28.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
subject: apionabo
description: ¿Buscas inspiración de recetas para usar apionabo? Disfruta esta verdura que cada vez está más presente en los mercados españoles con cremas simples, ideas de asados, sándwiches y guarniciones fáciles.
encoded: ¿Te apetece probar el apionabo pero no sabes por dónde empezar? No busques más, aquí tenemos mucha inspiración de recetas para cocinar esta verdura de muchas maneras diferentes. Este tubérculo, muy versátil y bajo en carbohidratos, se puede cocinar desde en entrantes fáciles hasta en abundantes cenas asadas, como pasteles de carne. El apionabo, que tiene una forma irregular y nudosa, tiene un sabor sutil parecido al apio, con matices de frutos secos. El apionabo está disponible todo el año, pero la mejor época para consumirlo es de septiembre a abril. Para prepararlo, corta los extremos con un cuchillo afilado y utiliza un pelador de patatas para quitar la piel dura. Mejores recetas con apionabo 1) Crema de apionabo, avellanas y trufa Esta crema de apionabo, avellanas y trufa puede ser un primer plato vegano perfecto para ocasiones especiales. El aceite de trufa le da el toque de lujo, pero si no lo quieres comprar, déjalo a un lado y prepara la receta para una cena sencilla en una noche de invierno. Si quieres más opciones para cremas de apionabo, prueba esta crema de apionabo con avellanas crujientes, igualmente deliciosa, o esta crema de apionabo y pera. 2) Apionabo con salsa de queso y avellanas En esta receta el apionabo se asa entero, bañado en aceite de trufa y se acompaña con salsa cremosa de queso y avellanas. Es una fantástica alternativa vegetariana para servir como entrante en cualquier reunión con familiares o amigos. 3) Gratín de apionabo y puerro con queso Esta receta combina apionabo y puerro con queso cheddar maduro (el queso gruyère también iría bien) y un toque de romero. Si quieres, añade una cucharada de mostaza o rábano picante a la nata. 4) Lasaña de apionabo con pesto Esta receta lleva capas de bechamel de apionabo mezcladas con un delicioso pesto de cavolo nero (también puedes usar kale), además de un toque de muy buen aceite de trufa para añadir una nota de lujo a este plato. 5) Sándwich japonés de apionabo Esta versión vegetariana del 'kat…

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Doce recetas de legumbres sin carne
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date: 2025-03-04T15:17:11.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Las legumbres lo tienen todo: son muy nutritivas, fáciles de cocinar y muy asequibles. En este artículo te proponemos doce recetas muy distintas, desde sopas y cazuelas hasta ensaladas y tacos, con las que podrás disfrutar del maravilloso universo de las legumbres.
encoded: Las legumbres son uno de esos alimentos difícilmente mejorables: nutricionalmente son un alimento muy completo, que proporciona, entre otros, proteínas de origen vegetal, fibra, hierro y potasio. Además, tienen un índice glucémico bajo, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre y la insulina, clave en un mundo en el que la diabetes cada vez está más extendida (actualmente más de 500 millones de personas conviven con la enfermedad y se espera que los casos sigan aumentando en las próximas décadas). Si quieres saber mñas, lee nuestro artículo seis razones para consumir más legumbres. Además, su cultivo contribuye a la captura de carbono y la fertilidad del suelo, además de apoyar la biodiversidad y requerir cantidades de agua razonables, especialmente si se compara con otros alimentos mucho menos sostenibles, como la carne. Por último, se trata de un ingrediente muy asequible que además se puede almacenar durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración, clave en el caso de los países en vías de desarrollo. 1. Alubias con bacalao Este plato de bacalao, servido con un guiso de tomate, alubias y un toque de albahaca fresca, es saludable, ligero y fácil. Además, lo puedes tener en la mesa en menos de media hora. 2. Sopa de lentejas rojas Esta sencilla sopa vegetariana solo lleva cinco ingredientes: lentejas rojas, zanahorias, caldo de verduras, puerros y perejil para servir. 3. Guiso indio de garbanzos y verduras Este plato de cuchara, saludable, lleno de sabor y asequible, es perfecto para llevar al trabajo como almuerzo, especialmente en los meses fríos. 4. Ensalada de alubias garrofón Esta ensalada llena de color es una de esas recetas que mejora si se prepara con antelación. Lleva ingredientes habituales de las ensaladas, como tomates cherry, pepino y cebolla, y la tendrás lista en 15 minutos. 5. Lentejas con tahini y verduras Rápida y fácil, esta receta tiene a las lentejas como el principal ingrediente. Se complementa con verduras y hortalizas salteadas y una…

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Salsas rápidas para espaguetis sin cocinar
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date: 2025-02-26T16:14:55.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
subject: atún
subject: espaguetis
subject: feta
subject: parmesano
subject: tomates
description: ¿Necesitas un plato rápido, sabroso y fácil de preparar? Prepara la cena en un santiamén con estas salsas para espaguetis sin necesidad de encender la cocina.
encoded: Cuatro recetas de salsas para espaguetis rápidas y fáciles sin cocinar. Cada receta de pasta es una comida principal para 2 personas. Comienza cocinando 150g de espagueti siguiendo las instrucciones del paquete, luego mezcla con las salsas que te mostramos a continuación. Ideas de salsas para espaguetis Salsa de espagueti con tomate fresco Pica 200g de tomates cherry y colócalos en un bol con 2 cucharadas de vinagre de Jerez, 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 cebollaetas finamente picadas y ½ cucharadita de azúcar glas. Sazlpimenta bien y mezcla, luego deja reposar durante 15 minutos. Cocina los espaguetis luego escúrrelos y agrégalos al bol junto con un puñado de perejil picado. Mezcla todo y sirve. Salsa de espagueti con limón y parmesano Pon el zumo de un limón en un bol y añade 3 cucharadas de AOVE, 30g de parmesano finamente rallado, ½ diente de ajo machacado y mezcla. Sazona bien y mezcla. Cocina los espaguetis, luego escúrrelos y agrégalos al bol con un puñado de albahaca cortada en tiras. Mezcla todo y sirve. Salsa de espagueti con gambas, feta y eneldo Pica 200g de gambas cocidas y peladas y colócalas en un bol grande con el zumo de 1 limón, 1 guindilla roja finamente picada, 2 cucharadas de AOVE y un buen puñado de queso feta desmenuzado. Sazona bien y mezcla. Cocina los espaguetis, luego escúrrelos y agrégalos al bol con un puñado de eneldo picado. Mezcla todo y sirve. Salsa de espagueti puttanesca de atún Escurre una lata de atún en aceite de oliva y colócala en un bol. Añade 1 guindilla roja picada, 3 cebolletas finamente picadas, 8 aceitunas verdes deshuesadas y picadas, 2 cucharadas de alcaparras escurridas, 1 cucharada de vinagre de vino tinto y 3 cucharadas de AOVE Sazona bien y mezcla. Cocina los espaguetis como arriba, luego escúrrelos y agrégalos al bol con un puñado de perejil picado. Mezcla todo y sirve. Para más ideas, echa un vistazo a nuestras recetas de: Pasta con verduras Pasta con carne Pasta con pescado y marisco

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Mejores recetas de crepes para Carnaval
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date: 2025-02-24T15:04:52.000Z
creator: Monica R. Goya
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
subject: crepes
description: El Carnaval es época de disfrute, y pocos bocados son más deliciosos y más sencillos que las crepes, que por el norte de España también se conocen como frixuelos o filloas y que son uno de los emblemas gastronómicos de estas fechas. Harina, leche, huevos y un poco de maña con la sartén es todo lo que necesitarás para hacer nuestras recetas.
encoded: Leche, harina y huevos son los ingredientes básicos para elaborar las crepes, un plato típico de Carnaval con siglos de historia, y que en algunas zonas del norte de España se conoce por otros nombres, como frixuelos (Asturias) o filloas (Galicia). Se trata de una delicia que se puede consumir prácticamente en cualquier momento del día, en el desayuno o brunch, con acompañantes dulces como compotas o mermeladas, pero también salados, como jamón y queso, o para un almuerzo ligero, como nuestra receta de crepes rellenas de champiñones, quizás acompañadas con una ensalada, e incluso para merendar, con un toque dulce. Además, te proponemos también recetas para festejar momentos especiales, con nuestra tarta de crepes con cereza y almendra, o nuestra tarta de crepes y té matcha. Descubre la versatilidad de las crepes explorando todas las recetas que verás a continuación. Receta básica de crepes Con esta guía paso a paso podrás cocinar los crepes perfectos, dulces o salados, para cualquier ocasión. Crepes fáciles Una técnica super fácil, para una receta de toda la vida. Salen unos crepes perfectos para la merienda, o el desayuno. Crepes de jamón y queso Estas crepes caseras, elaboradas con un resultón relleno de jamón cocido ahumado y queso gruyère, pueden ser un brunch, o cena ligera, fácil y rápido. Crepes sin gluten La harina sin gluten te permitirá elaborar estos crepes fáciles y rápidos de forma segura para celíacos. Son perfectos tanto para acompañar con aderezos dulces como salados. Crepes con queso crema, galletas y arándanos Estas deliciosas crepes se coronan con una mezcla inspirada en la tarta de queso clásica: galletas trituradas, queso crema endulzado y compota de arándanos. Es una receta muy versátil, que puedes servir para un desayuno tranquilo de fin de semana, o incluso como postre. Crepes veganas Esta receta fácil de crepes veganas es súper sencilla: con solo algunos cambios básicos respecto a la receta convencional podrás hacer una pila de crepes dulces…

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Recetas de torrijas para todos los gustos
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date: 2025-02-18T12:51:10.000Z
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Torrijas, 'pain perdu', 'French toast'... la fórmula de remojar pan duro en leche y huevo, con algunos matices dependiendo del país en el que se elaboran, ha sabido mantener su popularidad durante siglos. Con nuestra colección de recetas te proponemos ideas que miran a la tradición con un toque diferente.
encoded: La época de las torrijas se acerca, pues el momento de mayor consumo de este dulce con siglos de historia es la Cuaresma, las semanas que van entre Carnaval y Semana Santa. La definición de la RAE explica que las torrijas son rebanadas de pan empapadas en leche o vino y rebozadas con huevo, fritas y endulzadas. En Francia tienen una preparación muy similar, conocida allí como 'pan perdu', que se podría traducir como pan desaprovechado. En ambos casos la base de la receta es el pan duro y los ingredientes principales incluyen huevos, leche y azúcar. Es en los pasos de preparación donde las fórmulas difieren, ya que en el caso de las torrijas más tradicionales, primero el pan se empapa en la leche y luego se pasa por el huevo, endulzándolo al final, mientras que en otras recetas el proceso se simplifica, aunando los anteriores en un solo paso. Nuestra colección de recetas incluye opciones veganas, además de torrijas elaboradas con ingredientes como crème fraîche, nata y sirope de arce y acompañadas de frutas frescas o chocolate. Torrijas con jerez Nada con empapar el pan de un jerez dulce, al fin y al cabo el vino siempre ha sido parte de la receta tradicional. Acompaña el resultado con una bola de helado, yogur o sírvelas solas con azúcar glass espolvoreadas. Torrijas con plátano especiado y miel Prueba estas deliciosas torrijas con plátano especiado y miel para gloriosos desayunos, brunch o meriendas de fin de semana. Sirve con nata montada para rematar la faena y multiplicar por diez el sabor y sí, también las calorías. Torrijas en freidora de aire Estas torrijas se preparan de manera sencilla en una freidora de aire y luego puedes añadirle tus acompañantes favoritos. Si quieres darle un toque festivo, espolvoréalas con azúcar glas. Torrijas con mermelada Este sándwich de torrijas, que se elaboran con huevos y crème fraîche, además de azúcar, va relleno de mermelada y tiene un toque cítrico gracias a la ralladura y zumo de naranja. Una receta deliciosa y versátil q…

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Tartas y hojaldres salados para cenar
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date: 2025-02-10T19:02:19.000Z
creator: Concha Caina
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: Quiches, tartas y hojaldres salados nos solucionan una cena sin importar demasiado el numero de comensales - el holadre 'redondea' muy bien un plato con pocos ingredientes para varios. Además, saldrás airoso y triunfante porque tartas, tartaletas y quiches suelen tener una presentación muy bonita. Sólo tienes que añadir una ensalada, simple para los hojaldres más contundentes o más elaboradas para aquellos más ligeros, y la cena ya está lista.
encoded: Por semana y cuando estamos en casa somos un país de cenas ligeras y comidas más contundentes. Una tortilla francesa, una tosta, fiambres, restos de nevera y un yogur nos solucionan la cena. Los hojaldres, tartas saladas y quiches son el perfecto sustituto de esas cenas rápidas de 'a ver lo que tengo en la nevera', especialmente si tienes el hojaldre ya en casa. El resultado merece la pena: quedan muy pintones para invitados, puedes dejar algo para el día siguiente y comerlo frío o recalentar, perfectos para llevar al trabajo y, además, gusta a pequeños y mayores. Un chollo, vamos. La técnica de hacer hojaldre lleva su tiempo perfeccionarla. No es para una cena rápida si eres principiante. Sin embargo, hoy en día lo puedes comprar en la mayoría de los supermercados y en buenas pastelerías o panaderías donde, lo más probable, es que sea de mejor calidad. Por el contrario, la masa quebrada (para quiches y tartas saladas) es bastante más fácil de hacer, si en el momento no te has acordado de comprarla. Sigue los pasos en nuestra receta súper fácil sobre cómo hacer masa quebrada, Con uno u otro, quiches, hojaldres, tartas y tartaletas son una apuesta segura para un cena rica y saludable. Aquí hemos seleccionado algunas de nuestras mejores recetas con hojaldre y masa quebrada. Tarta de setas, puerros y queso azul Un trío muy bien avenido: el sabor terroso y delicado de los hongos, el dulzor del puerro y la potencia de un queso azul combinan a la perfección. Si no es temporada de setas, sustitúyelas por champiñones (los marrones idealmente) que normalmente tienen más sabor. Hojaldre de espinacas y feta Otro dueto excepcional y muy griego, de hecho inspirado en la receta griega spanakopita, que es con masa filo. En este caso hemos utilizado hojaldre normal para hacer uno de las combinaciones más clásicas: espinacas y feta. Hojaldre de champiñones Muy fácil de hacer, ya que sólo necesitas los champiñones, queso crema y algunas hierbas para realzar el sabor, como tomillo o r…

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