Prueba nuestras mejores recetas de cócteles sin alcohol para Halloween y disfruta de bebidas de fiesta que llamarán la atención. Prepara un ponche que guste a todos, un zumo colorido o un cóctel sin alcohol con detalles "espeluznantes".
Dale un toque espeluznante a tus bebidas favoritas sin alcohol para tu próxima fiesta de Halloween: sirve nuestras coloridas recetas de ponche, cócteles sin alcohol, zumos divertidos y más. Prepara un ponche llamativo servido con una mano de hielo fantasmal, o un "moco-tini" viscoso hecho con sabores afrutados. Asegúrate de que tus invitados tengan a mano algo para picar con nuestra colección definitiva de recetas de Halloween. 1. Ponche de Halloween Nuestro sencillo y afrutado ponche de Halloween seguramente añadirá un toque de especias de temporada a tu mesa. Zumo de cereza dulce, canela y jengibre se combinan para hacer una bebida irresistible. Decora con colmillos efervescentes para un toque terrorífico adicional. 2. Cóctel "espeluznante" sin alcohol de uva, manzana y granadina Ofrece a tus invitados un vaso de nuestro cóctel sin alcohol de uva, manzana y granadina espeluznante, acompañado de cubitos de hielo de uva comestibles. La granadina se hundirá en el fondo del vaso al verterla, dale tiempo para asentarse y lograr un efecto de degradado colorido. 3. Zumo de pera, calabaza y jengibre Este zumo de pera, calabaza y jengibre fascinará a todos. Usa un tubo de glaseado negro para dibujar una cara de calabaza en el vaso y deja secar antes de verter tu mezcla. 4. Limonada de mora y laurel bestial Estas elegantes limonadas de mora y laurel son la combinación perfecta de dulce y salado. La infusión de hierbas con adorno terrorífico de lichi (una fruta tropical) y aceituna hará que todos vuelvan a por más. Sirve tus bebidas "sangrientas" con agua con gas para un toque burbujeante adicional. 5. Ponche de frutas con ojos y manos Una jarra de nuestro ponche de frutas con ojos y manos es perfecto para ambientar tu próxima reunión de Halloween. Prueba nuestro truco para crear manos de hielo fantasmales para mantener tu ponche frío y deja que los invitados se sirvan una cucharada aterradora de esta delicia de cereza. 6. Cóctel sin alcohol de martini de granada Aprovecha al máximo la granada de temporada en este cóctel sin alcohol de color rojo. Una mezcla de zumo de granada, ginebra sin alcohol y zumo de naranja, es una bebida sofisticada con una estética sutilmente espeluznante, perfecta para servir en cualquier fiesta de Halloween. 7. Cóctel sin alcohol de moco con ojos La textura gelatinosa y el ojo comestible en este cóctel sin alcohol viscoso son terriblemente deliciosos, perfectos para una fiesta de Halloween tanto para niños como para adultos. Tienen una pinta realmente impresionantes y seguramente serán un éxito. Incluso podrías usar cualquier gelatina sobrante para hacer "disparos de moco" colocando el 'moco' en vasos de plástico. 8. Zumo de manzana caliente Una alternativa sin alcohol al vino caliente, este zumo de manzana caliente es ideal para servir a los niños y a los que no beben alcohol en tu fiesta de Halloween. Una bebida llena de sabores otoñales, es perfecta para calentarse a medida que las noches se vuelven más oscuras y frías. 9. Granizados de limonada de frambuesa Estos granizados de limonada de frambuesa son una bebida congelada refrescante y dulce para servir en tu fiesta de Halloween, con un tono rojizo que irá muy bien con el resto de colores "aterradores". También son muy fáciles de hacer, simplemente mezcla los ingredientes en una licuadora y listo. 10. Granadina casera Mezcla tu propia granadina, solo necesitarás zumo de granada, azúcar y agua de azahar. El color rojo intenso dará a tus bebidas un aspecto aterrador, ¡ideal para la temporada espeluznante! Para tener un terrorífico Halloween perfecto, consulta también estos artículos: 9 alimentos para tallar en Halloween que no son calabazas Plantillas y patrones para tallar calabazas 11 ideas fáciles para tallar calabazas Cómo usar las sobras de la calabaza de Halloween Diabólicas recetas para Halloween 4 pasos básicos para tallar una calabaza
5 formas sorprendentes de usar el queso cottage
Celebrado por su alto contenido de proteínas y bajo en grasas, hemos creado cinco fórmulas rápidas y originales para que disfrutes del queso cottage sin complicaciones.
El queso cottage está teniendo su momento. Un queso fresco conocido por su sabor suave y versatilidad, ha ganado popularidad entre la generación Z y los millennials como una adición nutritiva a una dieta equilibrada, especialmente en dietas de pérdida de peso altas en proteínas. Es uno de los quesos más saludables gracias principalmente a su alto contenido en proteínas y la cantidad contenida de calorías. También es una buena opción para las personas que buscan aumentar su ingesta de calcio, especialmente si sufres de osteoporosis. Para celebrar este ingrediente rico en proteínas y bajo en grasa, hemos creado cinco recetas originales para sacarle el máximo partido al queso cottage. Y si quieres, echa un vistazo a nuestro artículo sobre los 5 beneficios del queso cottage que transformarán tu dieta, y luego lee nuestro artículo sobre las diferencias entre los cuatro quesos frescos de moda: ricotta, queso cottage, requesón y quark. Beneficios del queso cottage para la salud Rico en nutrientes Alto en proteínas Contribuye a la pérdida de peso Promociona el mantenimiento y desarrollo muscular Ayuda a regular el azúcar en sangre Formas de usar el queso cottage Licuar en batidos para añadir cremosidad y proteína Colocar sobre tostadas con ingredientes dulces o salados Mezclar en la masa de tortitas o buñuelos para un extra de proteínas Mezclar con hierbas o frutas para un dip o untable rápido Usar como relleno para patatas al horno Añadir a salsas de pasta para una textura cremosa Intercalar en lasañas o platos horneados como una alternativa más ligera a la ricotta Incorporar en huevos revueltos y tortillas Incorporar en productos horneados como muffins o tortitas Usar en rellenos de dumplings o pierogi 5 de nuestras recetas originales favoritas con queso cottage 1. Wraps de queso cottage Convierte un tarro de queso cottage en envolturas caseras para un almuerzo alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Solo licúa el ingrediente saludable para el intestino con huevos, extiéndelo delgado en una bandeja y luego hornea hasta que esté firme y dorado. Rellénalas con casi cualquier cosa; nosotros las hemos rellenado con huevos revueltos, espinacas y salsa picante. 1. Licuar 250g de queso cottage y 2 huevos. 2. Extender sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal 3. Hornear a 190°C durante 30 minutos hasta que esté firme y dorado. 2. Patata al horno con queso cottage y piña Nuestra original patata al horno cubierta con queso cottage y piña te sorprenderá. Simplemente combina el queso cottage cremoso con piña ácida (fresca o en almíbar) para un relleno rápido y fácil que tiene mucha proteína y fibra. 3. Lasaña de queso cottage El queso cottage es un sustituto fácil para la béchamel en esta lasaña. Más rápido de hacer y más alto en proteínas, hemos usado una receta de ragú convencional y la hemos intercalado con láminas de pasta fresca. La mezcla de queso cottage se coloca encima en lugar de dentro de la lasaña, cubierta con mucho queso y horneada como de costumbre. Para 4 Preparación 25 mins Cocción 1 hora 20 mins 2 cdtas de aceite de oliva 1 cebolla, picada 2 zanahorias, picadas 6 dientes de ajo, triturados 500g de carne picada de ternera 680g de passata 6 (aprox.) láminas de lasaña secas un puñado grande de queso manchego, rallado Para nuestra versión de béchamel 300g de queso cottage 1 huevo 3 cdas de parmesano rallado 1 cda de aceite de oliva 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén, luego fríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y fríe 2 minutos más. Agrega la carne picada y las hierbas y fríe hasta que la carne esté dorada. Agrega la passata, luego cocina a fuego lento sin tapar durante 20 minutos. 2. Haz la ‘bechamel’ de queso cottage licuando juntos el queso cottage, el huevo, el parmesano y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave. 3. Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas. Monta tu lasaña agregando la mitad del ragú en un recipiente para horno. Agrega una capa de pasta y repite. Cubre con la mezcla de queso cottage y termina con una cobertura de manchego y parmesano extra si lo deseas. 4. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos, luego retira el papel de aluminio, sube la temperatura del horno a 190°C/ventilador 170°C/gas 5 y cocina durante 15 minutos hasta que esté dorado. 4. Brownies de queso cottage ¿Probarías brownies de queso cottage? En esta versión sustituimos la mantequilla por queso cottage y añadimos nueces picadas para aportar crujiente, luego servimos con una cucharada de yogur griego y un chorrito de mantequilla de cacahuete y miel. Pruébalo tú mismo para una alternativa más saludable y alta en proteínas a los brownies regulares. 1 huevo 2 cdas de miel 1 cdta de extracto de vainilla 300g de queso cottage 1 cdta de cacao en polvo 60g de harina común 1 cdta de levadura un puñado de nueces picadas Yogur griego, mantequilla de cacahuete o miel para servir 1. Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas. 2. Licua el huevo, la miel, la vainilla y el queso cottage en una licuadora o procesador de alimentos. 3. Pon la mezcla en un tazón y agrega el cacao, la harina, la levadura y las nueces picadas. 4. Hornea durante 20 minutos. 5. Sirve con yogur griego, mantequilla de cacahuete o miel, si lo deseas. 5. Tortitas de queso cottage Aumenta la proteína en tu desayuno con tortitas hechas con queso cottage y avena. Cubre las tortitas con un huevo escalfado cada una y algunos tomates asados para una versión salada, o carga con frutos rojos frescos y un chorrito de sirope de arce para una opción dulce. 100g de queso cottage 150g de avena (sin gluten si es necesario) 2 huevos de corral 50ml de leche (de cualquier tipo) ½ cdta de levadura (sin gluten si es necesario) 1 cdta de extracto de vainilla (opcional) 2 cdtas de sirope de arce (opcional) 2 cdtas de aceite sin sabor o mantequilla sin sal, para cocinar Para servir huevo escalfado y tomates asados, o frutos rojos frescos y sirope de arce 1. Pon todos los ingredientes de las tortitas, excepto el aceite, en una licuadora, pero solo usa la vainilla y el sirope de arce si quieres hacer tortitas dulces. Licúa hasta obtener una masa suave. Alternativamente, vierte los ingredientes en una jarra y usa una licuadora de mano. 2. Calienta un poco de aceite o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y añade unas cucharadas de la masa a la sartén para hacer pequeñas tortitas. Cocina en tandas si es necesario. 3. Cocina las tortitas durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte superior parezca estable. Voltea y cocina 1 o 2 minutos más hasta que estén dorados por ambos lados. Mantén las tortitas calientes mientras cocinas el resto de las tandas. 4. Sírvelas cubiertas con tu opción dulce o salada favorita. Sigue explorando nuestra colección de artículos: Ricotta, requesón, cottage y quark: ¿en qué se diferencian estos quesos frescos? Queso cottage: cinco beneficios que transformarán tu dieta 10 beneficios principales del kéfir para la salud Qué es la burrata: 10 recetas del queso italiano de moda
Qué comer en otoño: recetas de hortalizas, veduras, setas y fruta de temporada
El otoño, ansiado en muchas partes de España tras los cada vez más tórridos veranos, es época de ciruelas, calabazas, puerros, manzanas y coliflores, entre otros muchos productos. ¿Qué algunos productos los hay hoy en día todo el año? Sí, pero la mejor y más nutritiva forma de aprovechar hortalizas, verduras y frutas propias de esta estación es cuando están de temporada y con productos de proximidad en la medida de lo posible. A continuación, descubre lo mejor que ofrece el otoño y algunas recetas para inspirarte en la cocina.
¿Qué productos de temporada podemos comer en otoño? Aquí tienes un resumen de las hortalizas, verduras, fruta y también de las setas, que no pertenecen a ninguna d elas clasificaciones anteriores, si no al reino Fungi. Hortalizas de otoño El otoño es la época perfecta para disfrutar de hortalizas como la calabaza, el boniato, la remolacha, boniatos, el nabo y el puerro. Estas hortalizas aportan dulzor, cremosidad y un toque terroso a los platos, y son ideales para sopas, cremas, guisos y asados. Aprovechar estos ingredientes frescos y de temporada no solo garantiza mejor sabor, sino también mayor valor nutricional. 5 recetas con hortalizas de otoño: Crema de calabaza: Una cremasuave y reconfortante, ideal para cuando emnpiezan los días fríos, preparada con calabaza asada, cebolla y un toque de nata. Brownies de boniato y cacao: Unos brownies sorprendentes y saludables (llevan poco azúcar), gracias al sabor dulzón del boniato que contrasta con el toque amargo del cacao y el chocolate negro. Ensalada de remolacha, zanahoria, feta y avellanas: Remolacha y zanahoria asadas, cuscúsa o qinoa mezclada con feta y un aliño de cítricos y miel. Guisantes con jamón: Un clásico de la cocinas española que se hace en un momento. Quiche de puerros: Una receta estupenda y fácil, que se come fría o caliente, se puede llevar a la oficina o al cole y congela fenomenal. Verduras de otoño Las verduras de otoño destacan por su sabor intens. Entre las más populares se encuentran la col rizada (kale), el repollo, la acelga, la espinaca y la coliflor. Estas verduras se pueden preparar salteadas, en cremas, al horno o en platos de cuchara. Aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. 5 recetas con verduras de otoño: Salteado de kale con ajo y vinagre: Kale, o col rizada, cocinado rápidamente en sartén con ajo laminado y vinagre reducido. Filete de coliflor asada con huevo frito: Coliflor cortada en filetes con una rica salsa de pimientos y coronados con un huevo frito. Acelgas al horno gratinadas: Acelgas cocidas y mezcladas con una salsa ligera de nata y queso para tener un estupendo gratinado. Repollo con panceta: Un plato único rápido o un acompañamiento para cualquier carne. Crema de espinacas y patata: Una crema suave con espinacas frescas, patata y un toque de nuez moscada. Frutas de otoño El otoño es la temporada de manzanas, higos al principio de la temporada, peras, membrillos, uvas y ciruelas. Estas frutas, además de ser deliciosas al natural, son protagonistas en postres, compotas y pasteles. Su dulzor natural y su jugosidad las convierten en ingredientes imprescindibles para recetas tanto dulces como saladas. 5 recetas con frutas de otoño: Crumble de membrillo y ciruela: Membrillos y ciruelas de temporada con una mezcla crujiente de avena y mantequilla, horneadas hasta dorar. Bizcocho de harina de espelta pera y yogur: Un bizcocho con peras de temporada y muy saludable. Jalea de membrillo: Menos conocida que la compota, un poco más laborios, pero de resultados espectaculares. Perfecta para acompañar con una tabla quesos. Ricotta al horno con uvas y jamón: Esta maravilla de primero o entrante va acompañada de rebanadas de pan tostado. Tarta tatin de manzana: Un clásico de los clásicos. Sirve este postre francés con crème fraiche o helado de vainilla. Setas de otoño Las setas silvestres no siempre son exclusivas de otoño, pero es definitavemente en esta época cuando son más abundantes en los bosques, Macarrones con queso y setas: Lleva champiñones y setas deshidratadas, parmesano y queso curado. Nada puede salir mal. Risotto de setas: Un clásico que merece cocinarse varias veces durante el otoño. Champiñones al horno con queso y mozarella: Usamos Portobello porque son más grandes para rellenar. perfecto como plato único vegetariano. Tostadas con setas silvestres y mantequilla: Simple, fàcul y deliciosos, Sólo necesitas las setas silvestres que tengas en tu zona. Filete de ternera con salsa de champiñones: Añade una deliciosa salsa de champiñones con nata para un plato de toda la vida diferente. También puedes elegir entre estas otras salsas para el filete con patatas. Disfrutar de los productos de temporada en otoño es una forma deliciosa y saludable de aprovechar lo mejor de la naturaleza en cada plato.
11 recetas fáciles para la vuelta al cole
La vuelta al cole marca el inicio de nuevas rutinas, horarios y la necesidad de organizar comidas prácticas, saludables y atractivas para los más pequeños (¡y no tan pequeños!). Preparar comidas y meriendas que sean fáciles de hacer, nutritivos y que además les encanten puede parecer todo un reto, pero con un poco de planificación y buenas ideas es posible lograrlo.
Septiembre es el mes de la vuelta al colegio, o el inicio escolar de muchos peques. Una época de cambios para la familia que también incluye la vuelta al trabajo de los progenitores después de las vacaciones de verano. Aquí te proponemos una selección de recetas sencillas y variadas para que la comida de la vuelta al cole sea todo un éxito. 1. Ensalada de pasta con feta, tomates cherry y aceitunas Pasta tipo lazo, tomates cherry, aceitunas, queso feta, pepino, todo mezclado con un aliño suave de aceite de oliva, vinagre. Además, hemos incorporado todo lo que necesitas para que te ayuden los más pequeños. 2. Crepes de jamón y queso Nada puede salir mal con estas crepes rellenos de jamón cocido (lo hemos hecho con el ahumado, pero puedes elegir el natural). Fácil de hacer, para comer toda la familia, llevar al cole o al trabajo. Y, lo más importante, están muy ricas. 3. Sushi fácil para hacer algo diferente Fácil de hacer si te apetece algo especial, o algo japonés, para ellos y también para los adultos, y se puede 'tunear' con los ingredientes que más les gusten. Lo puedes dejar preparado y pedir a los peques que te ayuden a prepararlo. Obvia el wasabi si son muy pequeños porque quizá es un sabor demasiado fuerte. 4. Ensalada de arroz con atún Un clásico con ingredientes básicos que, como tal, soluciona la papeleta cuando más se necesita. Arroz cocido, que puede ser sobrante del día anterior guardado en la nevera o recién hecho y enfriado, una lata de atún, guisantes, pimientos y aceitunas con un aliño de mayonesa. Todo de andar por casa, pero admite todas las variantes del mundo. 5. Pechugas de pollo en freidora de aire Las pechugas de pollo son muy versátiles y se pueden comer frías, en ensalada, bocadillos y burritos, o calientes. Parte la pechuga en rodajas y añade unos tomatitos cherry, rodajas de pepino y las hojas verdes que más gusten en casa y ya tienes un plato perfecto. También puede complementar la receta con arroz blanco, quinoa, cuscús o cualquier legumbre cocida. 6. Pasta con pesto Una receta super sencilla con un añadido opcional, pero que merece mucho la pena. Elige la pasta que más te guste, la corta quizá vaya mejor, y añade el pesto que, también lo puedes comprar hecho (a veces, es bastante difícil conseguir albahaca fresca). Mezcla todo con crème fraîche y un poco de ralladura de limón. Si te animas, le puedes incorporar bolitas de mozarella, aceitunas y tomatitos cherry. 7. Muffins de plátano saludable Perfectos para cualquier merienda, desayuno o para llevar al cole para el recreo. Además del plátano, llevan manzana, miel en lugar de azúcar, yogur y copos de avena. Se pueden congelar y duran varios dias en un contenedeor con tapa hermética. 8. Burritos veganos Los burritos son tan versátiles como ingredientes hay en el mercado. En este caso, hemos optado por la versión vegana, que gustará a veganos o no, rellenos de alubias negras, quinoa, aguacate y maiz. No pongas el chile ni la pimienta de cayena si son muy pequeños o no están acostumbrados al picante. Haz extra para ti y llévatelos al trabajo. 9. Sandwich de queso y tomates de temporada Éste no es un sandwich cualquiera de queso y tomate. Lleva un poco de tiempo, pero el resultado es espectacular. En septiembre todavía tenemos tomate de temporada, así que este sandwich es como mejor se pueden aprovechar. El tomate se hace con el ajo y el tomillo en el horno y luego se mezcla en capas con el queso para fundir el sandwich en una sartén. Prepara una ensalada sencilla y ya tienes una cena para todos. Delicioso. 10. Hamburguesas de atún y maiz dulce Muy fácil de hacer, las hamburguesas de pescado son una muy buena alternativa a las de carne. Se hacen con 2 latas de atún para hacer 4 hamburguesas. El atún se mezcla con el pan en migas (o pan rallado), huevo, maiz dulce y queso. Aunque lo suyo es que añadas una salsa picante, los niños pueden utilizar un poco de mayonesa o salsa tártara. Muy ricas. 11. Bizcocho de chocolate y coco Tener un bizcocho a mano soluciona una merienda y éste de chocolate y coco queda muy esponjoso. El sabor amargo del chocolate negro y el coco combinan a la perfección. Es lo suficientemente bueno como para convertirse en una tarta de cumpleaños si te toca por estas fechas. También puedes echar un vistazo a nuestra colección de postres originales para hacer con niños.
Recetas saludables con kombucha para tu día a día
La kombucha se ha convertido en una de las bebidas más populares dentro de la alimentación saludable. Este té fermentado de sabor fresco y ligeramente ácido, tiene además muchos beneficios nutricionales: ayuda a la digestión, es fuente natural de probióticos, aporta antioxidantes y es un aliado para un estilo de vida equilibrado.
La kombucha no tiene por qué disfrutarse únicamente como bebida. Su versatilidad permite incorporarla en muchas preparaciones: desde batidos y cócteles sin alcohol, hasta aliños, marinados y postres. En este artículo encontrarás una selección de recetas saludables con kombucha, fáciles de preparar en casa y perfectas para sorprender a familiares y amigos. Smoothie tropical con kombucha Un smoothie es una forma fantástica de empezar el día con energía y vitalidad. La kombucha aporta un toque burbujeante y probióticos que mejoran la digestión. Ingredientes (1-2 porciones): 1 vaso de kombucha de piña colada o frutos tropicales. 1 plátano maduro. 1 rodaja de piña natural. ½ mango. 1 cucharada de semillas de chía. Hielo al gusto. Preparación: Coloca todas las frutas peladas y troceadas en la licuadora. Añade el vaso de kombucha y el hielo. Tritura hasta obtener una textura cremosa. Sirve en un vaso alto y decora con semillas de chía. Ideal como desayuno refrescante o merienda nutritiva. Ensalada fresca con vinagreta de kombucha La kombucha, al ser ligeramente ácida, puede sustituir al vinagre en una vinagreta ligera y saludable. Ingredientes (2 porciones): 150 g de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula, canónigos). ½ pepino en rodajas finas. 8 tomates cherry partidos a la mitad. ½ aguacate en dados. 1 cucharada de semillas de sésamo. Para la vinagreta: 3 cucharadas de kombucha natural o de manzana-canela. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de mostaza suave. Una pizca de sal y pimienta. Preparación: Lava y prepara los ingredientes de la ensalada. Mezcla la kombucha, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Aliña la ensalada justo antes de servir y espolvorea con semillas de sésamo. Una receta ligera, rica en fibra, grasas saludables y con un aliño único. Mocktail de kombucha y jengibre Para quienes buscan alternativas a las bebidas alcohólicas, la kombucha es la base perfecta para un mocktail (cóctel sin alcohol). Ingredientes (1 vaso): 200 ml de kombucha de limón-jengibre. ½ limón exprimido. 1 cucharadita de miel. Rodajas de pepino. Hojas de menta fresca. Hielo. Preparación: En un vaso alto coloca las rodajas de pepino y las hojas de menta. Añade el zumo de limón y la miel, y mezcla bien. Incorpora el hielo y completa con la kombucha. Remueve suavemente y decora con una ramita de menta. Perfecto para un aperitivo saludable o una tarde de verano. Bol de yogur con granola y kombucha El clásico desayuno de yogur con granola puede enriquecerse con un toque de kombucha, que aporta frescura y ayuda a potenciar los probióticos naturales del yogur. Ingredientes (1 bol): 200 g de yogur natural sin azúcar. ½ vaso de kombucha de frutos rojos. 2 cucharadas de granola casera o sin azúcares añadidos. Frutos rojos frescos (arándanos, frambuesas, fresas). 1 cucharadita de miel o sirope de agave. Preparación: Mezcla el yogur con la kombucha hasta que quede una crema ligera. Sirve en un bol y añade la granola encima. Decora con frutos rojos y un chorrito de miel. Una opción rica en probióticos, fibra y antioxidantes. Polos helados de kombucha y fruta Si buscas un postre o snack saludable, estos polos helados son una alternativa deliciosa a los helados industriales. Ingredientes (4 polos): 1 vaso de kombucha de frutos rojos o tropical. 1 taza de fruta troceada (fresas, mango, kiwi, arándanos). 1 cucharada de sirope de agave o miel (opcional). Preparación: Mezcla la kombucha con el edulcorante. Coloca la fruta troceada en moldes para polos. Rellena con la kombucha y congela al menos 4 horas. Perfectos para los más pequeños y para refrescarte sin culpa Salsa ligera para marinar pollo o tofu La kombucha puede utilizarse también en marinado: aporta un toque ácido y ayuda a ablandar los alimentos. Ingredientes (para 2 raciones): ½ vaso de kombucha natural. 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal. 1 diente de ajo picado. 1 trozo pequeño de jengibre rallado. 1 cucharadita de aceite de sésamo. Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bol. Coloca el pollo o el tofu en un recipiente y cúbrelo con la mezcla. Deja marinar mínimo 1 hora en la nevera. Cocina al horno, sartén o plancha. Una manera deliciosa de añadir sabor sin recurrir a salsas pesadas. Consejos para cocinar con kombucha Usa kombucha natural o sin pasteurizar para mantener vivos los probióticos. Incorpora la kombucha al final de las recetas frías (smoothies, aliños, mocktails) para que no pierda propiedades. Experimenta con sabores: kombucha de jengibre, frutos rojos, piña o manzana ofrecen matices distintos en cada plato. Sustituye el vinagre o el limón por kombucha en tus recetas, obtendrás un resultado más suave y con beneficios extra. Conclusión Incorporar la kombucha a tu dieta diaria no sólo te permite disfrutar de nuevos sabores, sino también beneficiarte de sus propiedades probióticas, antioxidantes y digestivas. Si buscas un estilo de vida saludable, empieza a experimentar con estas recetas y haz de la kombucha tu aliada en la cocina.
5 ensaladas de lentejas saludables, rápidas y nutritivas
Las ensaladas de lentejas son una fuente de proteína vegetal, hierro y fibra entre otros beneficios al alcance de todos los bolsillos. Las lentejas son baratas, deliciosas, saludables y, si las compras ya cocidas, puedes tener una deliciosa ensalada en menos de 15 minutos.
¿Quieres una ensalda que te llene, esté rica y sea saludable? Cualquier ensalada de legumbre pasará con mérito todos estos requerimientios, incluidas las humildes lentejas. Llenas de hierro y relegadas en el pasado a platos calientes de cuchara para los días de frío, han ganado también su protagonismo en verano en los últimos años. Aquí te dejamos 5 ejemplos de ensaladas de lentejas para resolver cualquier comida, cena o el táper para el trabajo. 1. Ensalada de lentejas y queso feta Después de las lentejas, el queso feta es el absoluto protagonistas de esta ensalada. Lentejas y feta son esa pareja que, los pongas donde los pongas, siempre van a alegrar cualqueir paladar. Mejor utilizar lenteja pequeña tipo Puy o verdina. Tomates cherry, cebolla roja y cilantro hacen el resto. 2. Ensalada de lentejas con remolacha y nueces Una ensalada vegana que se hace en 5 minutos si ya tienes prepardas las lentejas (la del tipo verdina son las mejores para este caso) o también puedes abrir un tarro o bote. Sólo hay que añadir remolacha ya cocida - compra la que es natural no la que viene en vinagre - nueces picadas, menta, rúcula y aderezar esta ensalada con un buen vinagre balsámico. 3. Ensalada de lentejas en salsa verde Con unas lentejas verdes de bote te puedes marcar una ensalada de escándalo. Esta versión lleva también unas alcachofas a la parrilla también de bote y unos taquitos de panceta que, perfectamente se pueden sustituir por unos tacos de jamón. Además, un poco de queso feta desmenuzado, rúcula y una salsa verde con mostaza a la antigua y perejil. 4. Ensalada de lentejas y atún Las latas de atún o bonito son un clásico en cualquier ensalada y, por supuesto, también en la de lentejas. Aquí, le hemos añadido unos pimientos asados que le van de maravilla, unos tomates cherry y un aliño de vinagre de jerez, aceite de oliva y mostaza. 5. Ensalada de lentejas con tahini y yogur Un ensalada muy completa que puede ser perfectamente un plato único y se puede servir templada si se quiere. Además de las lentejas le hemos puesto boniatos fritos, calabacines, cebolla y zanahoria, también pasados por la sartén. El aliño es una deliciosa salsa de tahini (pasta de sésamo) y yogur con un toque de pimientón ahumado. Echa un vistazo también a nuestras ensaladas de atún, ensaladas de arroz o ensaladas de pollo.
15 recetas para hacer con niños este verano
Cocinar con niños no tiene por qué ser un engorro, puede convertirse en una de las actividades favoritas para hacer en familia. Con nuestra colección de recetas, desde desayunos, como porridge veraniego, hasta platos principales, como wraps o ensaladas de pasta, pasando por postres, como pizza de sandía o brochetas de frutas, podrás elaborar un menú con ellos de principio a fin.
El verano es la mejor época para cocinar con los niños: las recetas son frescas, saludables y coloridas, hay más tiempo que durante el curso y si se ensucia la ropa, se secará enseguida. Con nuestras recetas podrás elaborar comidas desde el desayuno hasta la cena. Tenemos fórmulas adecuadas para cocinar con niños de todas las edades: mientras que los más peques pueden hacer tareas sencillas, como mezclar y revolver ingredientes, o cortar algunos ingredientes fáciles, como el plátano, si tienen un cuchillo adecuado para su edad, los más mayores pueden medir las cantidades, preparar los rebozados e incluso cocinar en el microondas. Descubre nuestras recetas a continuación. Porridge de verano con arándanos, kiwi y granada Un bol de desayuno vegano, saludable y veraniego, con copos de avena grandes, kiwi y semillas de granada de color rosa brillante. Los niños podrán mezclar la avena y la chía con la leche y medir el tiempo de reposo, así como cortar los kiwis y añadir la granada. Tostada de aguacate Esta tostada de aguacate se puede servir en el desayuno, brunch o en la merienda, es una receta rápida y sencilla ideal para hacer con los niños, que podrán machacar y untar el aguacate sobre el pan tostado. La receta incluye sazonar el aguacate con sal, pimienta negra y copos de chile, pero los más pequeños pueden omitir ese paso. Huevos revueltos en el microondas Estos huevos revueltos se preparan en un abrir y cerrar de ojos: un desayuno rico en proteínas que tarda solo cuatro minutos en el microondas y que los niños, si saben manejar el microondas, pueden hacer solos, ya que solo hay que batir los huevos tras mezclarlos con la leche y cocinarlos en el microondas. Wrap de pollo con pesto Esta receta, que lleva pollo cocido, pimiento y lechuga envuelta en un wrap de trigo, es muy fácil para hacer con niños y se conserva muy bien. Les encantará enrollar los ingredientes en la tortilla de harina y se puede consumir en el momento, o se puede meter en un táper para llevar. Tzatziki, la salsa griega de yogur y pepino Este dip, uno de los aperitivos griegos más populares y refrescantes, es perfecto para elaborar con niños en verano. Sus ingredientes principales son el pepino, el yogur y el ajo, y nuestra receta también lleva hierbas aromáticas como menta o eneldo. Los más pequeños pueden mezclar los ingredientes en un bol, mientras que los mayores pueden rallar y exprimir el pepino. Sírvelo con carne o pescado a la parrilla, o como dip con pan de pita y crudités. A los niños les encantará hundir las zanahorias crudas en la salsa. Escalope de pollo Este escalope de pollo crujiente, inspirado en el schnitzel vienés, se sirve con una colorida guarnición de rábanos encurtidos y toques de eneldo, pepino e hinojo. Los niños podrán golpear con el martillo para carne el pollo para igualarlo y después podrán rebozar la carne antes de que un adulto la fría. Aunque los encurtidos tienen un sabor fuerte, quizás el color les anime a probarlo. Y si quieres darles el gusto completo, prueba nuestra receta de patatas fritas en freidora de aire. Pasta con pesto Esta bandeja, que además de la pasta con pesto, también lleva bolitas de mozzarella, tomates cherry y pan de ajo, es perfecta para servir en cualquier fiesta infantil. Si quieres, puedes dejar a los peques acompañarte a la cocina y cocinarlo contigo, es una receta muy sencilla. Sushi fácil Esta receta de sushi es tan fácil de hacer que es perfecta para que los niños te echen una mano: los más pequeños pueden ayudar a cocinar el arroz pegajoso y también a enrollar y ensamblar las piezas con sus ingredientes favoritos. Bocadillo de mortadela, mozzarella y pesto de pistacho Este bocadillo tiene todo lo que se le puede pedir a un bocadillo: el clásico sabor de la mortadela (compra la mejor calidad que te puedas permitir), la cremosidad de la burrata y el toque intenso del pesto de pistacho casero. Los niños más mayores te podrán ayudar a medir las cantidades para hacer el pesto casero, que requiere el uso de un procesador de alimentos. Después, también podrán ir apilando el resto de ingredientes sobre el pan y viendo cómo su bocadillo toma forma. Se puede preparar con antelación y dejar en la nevera por la noche, y es un bocadillo nutritivo y contundente, ideal para que lleven a cualquier excursión. Tacos de pescado en freidora de aire Con la ayuda de tu freidora de aire podrás preparar estos tacos de pescado fácilmente y los tendrás en la mesa en media hora. Los niños podrán ayudarte a medir y mezclar las especias, además de machacar el aguacate y hacer el zumo de lima. Sirve con ensalada de col, aguacate, ensalada y salsa picante para que cada uno se sirva a su gusto. Ensalada de sandía y feta Esta ensalada, que combina ingredientes frescos como la sandía y el pepino con otros salados como el queso feta, lleva un aliño de melaza de granada delicioso. Es una receta refrescante, fácil y rápida: la tendrás en la mesa en 20 minutos. Dumplings paso a paso Aunque pueda parecer que esta receta es solo para valientes, estos dumplings, pequeños y deliciosos bocaditos rellenos de carne y marisco con un toque de chile y jengibre, se cocinan al vapor y son fáciles de hacer con nuestra receta paso a paso. Los niños disfrutarán mucho rellenando los dumplings, una labor que pueden hacer con sus manos, antes de cocinarlos al vapor. Pizza de sandía Este plato, que lleva sandía, piña y coco, es un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Los niños mayores pueden cortar la rodaja de sandía en triángulos al estilo pizza, mientras que los más pequeños pueden añadir la piña y el coco por encima. Brochetas de frutas con dip de yogur Estas deliciosas brochetas de frutas son perfectas para preparar con los niños. La receta guía a los niños a través de conceptos básicos de la cocina, como el uso de un cuchillo, y no es nada complicada. El resultado, un postre saludable, colorido y delicioso que gustará a todos. Polos de plátano congelado Estos polos de plátano congelado con fresas y chocolate son perfectos para cualquier fiesta infantil y los peques te pueden ayudar a prepararlos. También podrías sorprender a los niños y servirlos como una merienda especial cualquier tarde de verano. Eso sí, haz polos de sobra, seguro que los mayores también quieren probarlos.
Las mejores recetas de antipasti italianos
Los antipasti son los aperitivos italianos, perfectos para darse un homenaje veraniego y servir como tapas o entrantes en cualquier comida de inspiración italiana. Desde tomates confitados, que puedes servir con una tabla de quesos, hasta ensaladas de melón, o de burrata, así como focaccias y arancini, tenemos todo lo que necesitas.
El verano es una buena época para preparar un festín italiano veraniego y los antipasti, los aperitivos italianos, son la mejor manera de abrir boca. Desde tomates confitados hasta focaccias, con nuestras ideas triunfarás y dejarás a tus invitados impresionados. Tomates confitados El verano, cuando los tomates están en temporada, es la mejor época para hacer esta conserva de tomates confitados, que primero se asan y luego se preservan en aceite de oliva con un poco de ajo. Es perfecto para servir con pasta o bruschetta, o con otras tapas. Ensalada caprese Prepara esta clásica ensalada tricolor italiana, como entrante o acompañamiento. Es muy sencilla, pero cuanto más maduro esté el tomate, mejor sabrá. Una auténtica delicia. Ensalada de burrata, melocotón a la plancha y jamón Esta espectacular ensalada de verano lo tiene todo: el dulzor de los melocotones, la cremosidad de la burrata y el toque salado del jamón serrano (también puedes utilizar prosciutto). Además de fácil es rápida, la tendrás en la mesa en 20 minutos. Ensalada de melón marinado y bocconcini Los bocconcini son mini bolas de queso mozzarella que combinan perfectamente con el melón dulce en esta ensalada inspirada en los años 80. Mezclar melones de variedades distintas hace que el plato se vea más bonito gracias a los colores. Bruschetta de tomate Esta sencilla receta italiana es un entrante clásico de los meses de verano: lleva ingredientes de la despensa, como tomates, cebollas, pan y aceite y es un plato fácil y fresco que gustará a todos. Arancini en freidora de aire Usa tu freidora de aire para hacer estas 'arancini' sicilianas, unas bolas de arroz empanadas y fritas, que tienen una textura crujiente y un color dorado, ¡volarán del plato! Focaccia rellena Esta focaccia casera rellena de burrata (un queso fresco del sur de Italia), jamón serrano y un pesto casero de albahaca, es un aperitivo delicioso, que sabrá aún mejor si lo acompañas con una buena ensalada. Ensalada de higos, mozzarella y jamón serrano Esta ensalada de higos tiene muy buena pinta y además está tan rica como parece. Prepara este entrante ligero y fácil de verano con higos marinados en un aliño de miel y mostaza y mezclados con mozzarella cremosa, jamón serrano y rúcula, que le da un toque ligeramente picante. Y si necesitas más inspiración para elaborar una comida italiana completa, prueba nuestra recetas o explora nuestra colección completa de recetas italianas. Pasta 'alla norma' Pizza florentina Espaguetis a la puttanesca Lasaña de ricotta y berenjena Panna cotta de fresa El mejor tiramisú del mundo
15 recetas con halloumi, el queso chipriota
El halloumi, un queso de pasta semidura originario de Chipre, es perfecto para el verano porque se puede cocinar, tanto a la plancha como en la barbacoa, sin que pierda su forma. En este artículo te contamos las mejores maneras de disfrutar este ingrediente que se cocina sin dificultad, desde en ensaladas hasta brochetas, pasando por hamburguesas y panzanellas.
El halloumi, un queso de pasta semidura de origen chipriota, que es muy popular en ese país y también en Grecia y el Mediterráneo oriental, es uno de esos comodines perfectos para los meses de calor, pues es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes sin ninguna dificultad. Desde cocinarlo a la plancha, hasta convertirlo en el protagonista de los aperitivos en una barbacoa, el halloumi también va bien en platos frescos como ensaladas y panzanellas, además de en hamburguesas para aquellos que no tengan ganas de carne. Brochetas de halloumi Prepara nuestras brochetas vegetarianas de queso en una parrilla o plancha y añádele tu glaseado favorito: de lima, soja y cacahuete, de piri-piri o de miel y harissa. Sándwich abierto de halloumi y remolacha Este sencillo sándwich vegetariano lleva una cucharada de hummus, rodajas de halloumi (un queso chipriota) al grill y remolacha fresca. Lo tendrás listo en 20 minutos y si lo acompañas con una ensalada fresca es un almuerzo ligero delicioso y rápido. Ensalada de sandía y queso halloumi Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos. Hamburguesas vegetarianas de halloumi a la barbacoa Estas hamburguesas de queso halloumi a la barbacoa llevan hummus y salsa de tomate y están deliciosas servidas en pan brioche. Es una comida vegetariana rápida y fácil que gustará a todos. Panzanella vegetariana de halloumi y tomates La panzanella es una ensalada italiana que se caracteriza por llevar siempre pan y otros ingredientes: esta versión combina queso halloumi frito, tomates y pimientos asados, una comida ligera que tendrás lista en 20 minutos. Halloumi con ensalada de alubias y guacamole Este queso salado de oveja mantiene su forma una vez cocinado. Condimenta con pimentón y cayena y sírvelo con ensalada de alubias y salsa de aguacate. Ensalada de melocotón, halloumi y judías verdes Esta receta es perfecta para hacer a la barbacoa, pero también se puede hacer a la plancha. Los melocotones y el queso halloumi (un queso de pasta semidura chipriota) se asan a la parrilla y luego se mezclan con ensalada, nueces y judías verdes para hacer un primer plato rápido y fácil. Hamburguesas de halloumi, champiñones y miso Esta hamburguesa vegetariana es perfecta para barbacoas veraniegas: la mantequilla de miso realza el sabor de los champiñones y el queso halloumi a la parrilla aporta una textura diferente. Arroz picante de coliflor y halloumi Prepara este arroz picante de coliflor, espinacas y halloumi para una comida vegetariana rápida. Nutritivo y equilibrado, es ideal para los días en los que no hay mucho tiempo para cocinar. Ensalada de calabacín y halloumi Aliña esta ensalada de calabacín y queso halloumi mientras todo esté bastante caliente, así los calabacines absorberán los sabores del aderezo de alcaparras y limón. Queso halloumi con tabulé y salsa de yogur El halloumi es el protagonista de este plato inspirado en la gastronomía mediterránea. El queso halloumi, bañado en miel y sésamo, se sirve sobre una ensalada de freekeh (un cereal de trigo), potenciada con yogur aromatizado con jalapeño y tabulé. Un plato fresco, perfecto para días de calor. Patatas fritas de halloumi en freidora de aire Estas patatas de queso halloumi se elaboran en la freidora de aire y las tendrás listas en solo 15 minutos. Sumérgelas en un delicioso dip de yogurt griego sin grasa con melaza de granada. Ensalada de melón y menta con halloumi y jamón Esta receta rápida y fácil de halloumi envuelto en jamón ibérico y servido con una ensalada fresca de melón y menta es perfecta para cualquier comida entre semana, ya que la tendrás lista en menos de media hora. Fritos de zanahoria y halloumi con untable de cilantro Estos fritos de zanahoria y halloumi son perfectos para servir con más tapas variadas. El dip de cilantro que incluye la receta es refrescante y tiene un toque de picante. Hamburguesa de halloumi y piña con ensalada de repollo Una deliciosa hamburguesa vegetariana de queso al grill de origen chipriota, que puede convertirse en una opción baja en calorías si cambias los bollos de pan y la envuelves en lechuga. Ensalada de rábano, manzana y nueces con halloumi Esta ensalada fácil, que lleva halloumi, rabanitos, manzanas, lechuga y nueces pecanas, se puede servir tanto como plato principal para una comida ligera como acompañamiento de una comida más amplia.
Las mejores recetas de postres fáciles sin horno
El horno y los días de calor no son buenos compañeros, por eso, en esta colección podrás descubrir postres veraniegos que se pueden hacer sin horno. Desde tartas de queso hasta mousses, pasando por helados y sorbetes y opciones más saludables como macedonias de frutas, en nuestra colección encontrarás la inspiración que buscas para disfrutar del verano.
Tres consejos para postres: 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente Los huevos y la mantequilla se integran mejor si no están fríos. 🧈🥚 Deja reposar fuera del frigorífico 30 minutos antes de cocinar. 2. No mezcles la masa en exceso Mezclar de más puede hacer que los postres queden duros. 🍰👩‍🍳 Mezcla sólo hasta que los ingredientes estén integrados. 3. Prepara todo antes de empezar Tener los ingredientes listos ahorra tiempo y evita errores. 🧂📏 Usa cuencos pequeños para medir y organizar todo antes de cocinar. Los mejores postres sin horno Cuando el termómetro se acerca a los 40 grados pensar en encender el horno suena a broma pesada. Pero que haga calor no significa tener que renunciar a tomar postres ricos y elaborados. Por eso, te proponemos ideas tanto para cualquier día entre semana en que te apetece algo dulce pero no tienes mucho tiempo, como para cuando tienes invitados y quieres sorprenderles con una receta un poco más inusual, como nuestra tarta de crepes y matcha. Y si son los invitados los que te sorprenden a ti visitándote sin avisar, ¿por qué no preparar un postre como una macedonia de fruta de temporada fresca, o nuestras fresas Romanoff, que puedes tener en la mesa en 10 minutos. Macedonia de melocotón, frambuesa y mascarpone Este veraniego postre hace brillar a los productos frescos de temporada, como los melocotones y las frambuesas. Sírvelo con un puñado de pistachos, queso mascarpone y sirope de arce. Y si quieres algo más sencillo, prueba nuestra receta de macedonia de frutas de toda la vida. Tarta de mousse de chocolate y frambuesas Tiene una base de galleta crujiente y una rica cobertura de mousse. Una tarta perfecta si tienes algo que celebrar y compartir, aunque perfectamente puedes guardarte este manjar para ti y los tuyos. No durará mucho.Es muy fácil, y se pede preparar con anticipación. Helado fácil de frambuesas y leche condensada Si te encanta el helado, entonces te encantará esta versión, mucho más fácil de hacer que el helado convencional, que solo requiere tres ingredientes y no necesita ningún equipo especial. Simplemente congelas las frambuesas trituradas, la leche condensada y la nata y ¡listo! Y si quieres probar a hacer helados con heladera, prueba nuestro helado de plátano con caramelo, o nuestro helado de melón fácil. Sorbete de piña Este sencillo sorbete tropical es un postre ligero, perfecto para rematar cualquier comida. Sírvelo con mango fresco y tendrás un postre refrescante, ideal para el verano. Si quieres una opción más clásica, dale una oportunidad a nuestro sorbete de chocolate. Crepes Suzette Esta receta clásica francesa permite transformar las humildes crepes en un postre en toda regla. Solo necesitarás bañarlas en lo que se conoce como 'beurre Suzette', una mezcla de mantequilla, azúcar, zumo de naranja o mandarina y Grand Marnier o Cointreau. Fresas Romanoff Fresas con nata, pero con un toque diferente. Este postre clásico francés de fresas, licor de naranja y nata es fácil y rápido, y por tanto perfecto para servir cuando tienes invitados inesperados. Si prefieres evitar el alcohol, puedes utilizar solo zumo de naranja natural. Yogur helado de frutos rojos Este yogur helado se prepara en dos minutos y solo lleva tres ingredientes. Es bajo en grasa y calorías pero alto en proteínas, ideal para un postre rápido. Terrina de mascarpone y frambuesa Este postre, inspirado en un 'trifle', el clásico postre de capas británico, lleva frambuesas y almendras laminadas. Es fácil de cortar y muy elegante y se conserva hasta 3 días en el refrigerador, así que puedes hacerlo con antelación. 'Trifle' vegano Este 'trifle', un postre clásico británico que se caracteriza por sus capas, es una delicia vegana, perfecta para cualquier celebración: lleva capas de bizcocho, compota, natillas y nata sin lactosa. Si quieres probar la opción clásica, echa un vistazo a nuestro trifle de frutos rojos. Mousse de limón fácil Estos postres elegantes y sencillos, que tendrás listos en 10 minutos, se pueden preparar con antelación, por lo que son perfectos para servir cuando tienes invitados. Si prefieres otros sabores, prueba nuestra mousse de fresa fácil, o para una versión para adultos, nuestra mousse de chococate 'affogato' (con café). Ganache de chocolate con sal marina El ganache de chocolate sedoso es el protagonista de este postre sencillo, que lleva un toque de sal marina y aceite de oliva y que se corona con tostadas crujientes de chapata. Es perfecto para servir en una comida con amigos, y lo tendrás listo en 20 minutos. Tarta de crepes y matcha Esta tarta de crepes combina la dulzura del chocolate blanco con las notas terrosas del té matcha. Es una receta fácil que tendrás lista en una hora, aunque lo ideal es prepararla con antelación para dejarla en la nevera toda la noche. Si quieres una opción más clásica, prueba nuestra receta de tarta de crepes. Tarta de queso sin horno con fresas Esta tarta de queso sin horno cubierta con una dulce salsa de fresas, que también lleva fresas dentro de la tarta, es un acierto seguro para servir en comidas de verano. Si te apetece probar más otros sabores, como la tarta de queso sin horno de melocotón, o de limón, echa un vistazo a nuestra colección completa de tartas de queso sin horno. Polos de aguacate, kiwi y lima Estos polos, de sabor cítrico y un color verde intenso, están hechos con aguacate, kiwi, lima y agua de coco. Es un postre refrescante y fácil que solo te llevará 10 minutos preparar y que gustará a pequeños y mayores. Pizza de sandía, un postre divertido Este plato, que lleva sandía, piña y coco, es un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Tres consejos para mejorar tus postres: 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente Los huevos y la mantequilla se integran mejor si no están fríos. 🧈🥚 Deja reposar fuera del frigorífico 30 minutos antes de cocinar. 2. No mezcles la masa en exceso Sobremezclar puede hacer que los postres queden duros. 🍰👩‍🍳 Mezcla sólo hasta que los ingredientes estén integrados. 3. Prepara todo antes de empezar Tener los ingredientes listos ahorra tiempo y evita errores. 🧂📏 Usa cuencos pequeños para medir y organizar todo antes de cocinar.
10 recetas de helados caseros sin heladera para disfrutar del verano
Los helados son uno de los grandes placeres del verano y en este artículo te contamos como elaborarlos fácilmente en casa sin heladera. Un recipiente para congelar y un tenedor, o como mucho un procesador de alimentos, es todo lo que necesitarás para probar estos helados de sabores como chocolate, granada, plátano, arándanos o turrón.
Llegan los meses de calor y con ellos la eterna pregunta: lanzarse a comprar una heladera o no. Aunque seas un apasionado de los helados, la heladera ocupa bastante espacio y a veces su compra, si tenemos en cuenta el uso que le vamos a dar, no está muy justificada. Así que, si no tienes heladera, pero quieres elaborar helados caseros, prueba nuestras recetas a continuación. La mayoría llevan ingredientes sencillos, como nata o leche y azúcar, además de otros ingredientes dependiendo del sabor, como plátano, chocolate o arándanos entre otros. Para empezar, aquí tienes 5 consejos para ayudarte a hacer helados 'a pelo': 🍨 Congela en capas: Vierte la mezcla en un recipiente y congélala durante una hora. Saca el helado y bátelo bien para romper los cristales de hielo. Repite este proceso dos o tres veces para lograr una textura más cremosa. 🕒 Remueve cada cierto tiempo: Durante las primeras horas de congelación, saca el helado cada 30-45 minutos y mézclalo con una cuchara o batidor. Esto ayuda a evitar que se formen cristales grandes y mantiene el helado suave. ❄️ Usa recipientes planos: Congela tu mezcla en recipientes anchos y bajos en lugar de altos y estrechos. Así el frío se distribuye mejor y el helado se congela de manera más uniforme. 🍌 Aprovecha frutas congeladas: Utiliza plátanos, fresas u otras frutas congeladas como base. Tritúralas directamente para obtener un helado cremoso y natural en pocos minutos, sin necesidad de añadir nata o leche. 🧊 Prueba el truco de la bolsa de hielo y sal: Si quieres acelerar el proceso, coloca el recipiente con la mezcla en una bolsa grande con hielo y sal. Agita durante 10-15 minutos; la sal baja la temperatura y el helado cuajará más rápido. 1. Helado de chocolate casero sin heladera Olvídate de las complicaciones de las heladeras que además ocupan mucho sitio: este helado de chocolate no solo sabe divino, sino que también es fácil de hacer en casa. 2. Helado de mascarpone y mermelada sin heladera Este helado, que lleva queso mascarpone y mermelada de naranja amarga, va muy bien con cualquier tarta de chocolate. Lo ideal es hacerlo con heladera, pero también se puede elaborar sin ella. 3. Helado saludable de plátano y mantequilla de cacahuete sin heladera ¿No sabes qué hacer con los plátanos maduros del frutero? Sácales partido con este sencillo postre vegano que además de plátanos congelados, lleva leche de almendras, mantequilla de cacahuete y canela. No requiere heladera y es un dulce bajo en grasa que gustará a pequeños y mayores. 4. Helado de turrón y pistacho sin heladera Este helado de turrón y pistacho, que no requiere heladera, es delicioso servido con conos de helado cubiertos de chocolate. 5. Helado cremoso de granada sin heladera Este helado, que no requiere heladera y solo lleva cuatro ingredientes (nata, leche condensada, vainilla y melaza de granada), no podría ser más fácil de hacer: es muy cremoso pero la melaza de granada añade un sabor afrutado, dulce y ácido. 6. Helado rápido de plátano sin heladera Esta receta de helado no requiere batidora y no creerás lo fácil y rápido que es de hacer: simplemente licúa plátanos, nata y azúcar, congela y ¡listo! 7. Helado de miel y lima fácil sin heladera Este deliciosa receta es fácil y no requiere heladera. Con solo cuatro ingredientes (nata, leche condensada, miel y lima), elaborarás un helado muy aromático que gracias a su sabor suave podrás servir durante todo el año y no solo en verano. 8. Helado de arándanos, coco y lima sin heladera Este helado cítrico de arándano y lima, con notas dulces gracias al coco, es muy fácil de hacer y no requiere heladera. Con solo seis ingredientes, es una receta fácil, perfecta para servir en verano junto con arándanos frescos y una rodaja de lima. 9. Helado de nata fácil sin heladera Para hacer esta receta fácil sin heladera solo necesitas huevos, azúcar y nata. Un clásico del verano refrescante y delicioso, que puedes acompañar con frutos secos picados, chocolate o siropes. 10. Sándwiches rápidos de helado de plátano Este postre rápido lleva galletas de mantequilla de cacahuete caseras recién horneadas y helado de plátano que se elabora rápidamente al triturar los plátanos (que deben estar congelados previamente) con nata y vainilla. ¡Los niños se volverán locos cuando lo vean! Además, no olvides echar un vistazo a nuestra colección de sorbetes caseros y granizados refrescantes para combatir el calor veraniego. Prueba también las mejores ensaladas veraniegas y nuestra colección de recetas fáciles sin cocinar para comer bien sin achicharrarte.
15 recetas con melón fáciles y originales
El melón es una de las frutas que aparece en todas las mesas en verano, y razones no faltan: es fresca, económica, tiene mucha agua y le gusta a todo el mundo. En este artículo te descubrimos las mejores recetas para sacarle partido a los melones de temporada, desde en ensaladas hasta gazpachos, helados o granizados.
El melón es, sin duda, una de esas frutas que todos agradecemos tener a mano en verano: fresca, con un alto contenido en agua, dulce y económica, es, además, un ingrediente muy versátil en la cocina. Desde gazpachos hasta ensaladas, pasando por guarniciones, así como helados, granizados y postres, un melón puede dar para mucho. Para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios, a la hora de comprar, la mejor opción es decantarse por la fruta entera, en lugar de partida (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad. Gazpacho de melón Este gazpacho de melón es un primer plato, o entrante ligero, súper refrescante, fàcil y delicioso para el verano. Lleno de sabor y salpicado con trocitos de jamón serrano, tiene menos de 250 calorías por porción. Melón con jamón Este sencillo entrante es un clásico por algo: la combinación del melón fresco maduro y el jamón curado resalta lo mejor de este matrimonio entre dulce y salado que funciona tan bien. Ensalada de tomate y melón Este entrante es perfecto para los días de mucho calor: ligero y muy refrescante, es un plato muy saludable cargado de ingredientes de temporada muy jugosos. Ensalada de melón marinado y bocconcini Los bocconcini son mini bolas de queso mozzarella que combinan perfectamente con el melón dulce en esta ensalada inspirada en los años 80. Mezclar melones de variedades distintas hace que el plato se vea más bonito gracias a los colores. Tostadas de melón con jamón ibérico y mozzarella Este entrante rápido y sofisticado se puede ajustar fácilmente al número de invitados que tengas: combina jamón ibérico salado con melón maduro y jugoso y mozzarella cremosa, una delicia que gustará a todos. Ensalada de melón y menta con halloumi y jamón Esta receta rápida y fácil de halloumi envuelto en jamón ibérico y servido con una ensalada fresca de melón y menta es perfecta para cualquier comida entre semana, ya que la tendrás lista en menos de media hora. Ensalada caprese de melón a la plancha Esta ensalada caprese de melón a la parrilla es un excelente entrante para los meses de calor. También funciona bien con sandía, solo tendrás que reemplazar la mozzarella por queso feta y añadir algunas hojas de orégano y rúcula. Ensalada de cangrejo, melón y sandía Este elegante entrante de mariscos y fruta impresionará a tus comensales, no solo por la espectacular presentación, sino también por el sorprendente sabor, entre lo dulce, lo ácido y lo picante. Compra carne de cangrejo fresca o consulta abajo nuestra guía paso a paso para preparar un cangrejo entero. Ensalada templada de trucha asalmonada y melón Esta ensalada tiene todos los ingredientes necesarios para convertirse en una de tus favoritas del verano: lleva melón y tomates cherry que aportan frescura, se acompaña con trucha asalmonada y se rocía con un aliño de chile y lima que le da un toque picante y cítrico delicioso. Un plato perfecto para servir en días de cal Ensalada de melón, tomate y jamón con menta Para elaborar esta colorida ensalada solo necesitas tres ingredientes de buena calidad: melón Charentais, tomates de distintos colores y tamaños y jamón serrano. Sírvela como un entrante para compartir en una comida veraniega. Ensalada de tomate y melón con flor de saúco Las frutas y hortalizas veraniegas brillan en esta ensalada refrescante. El aderezo de menta y flor de saúco es toda una sorpresa. Vasitos fríos de melón y Campari Estos vasitos refrescantes, a medio camino entre una bebida y un postre, son muy fáciles de hacer y los tendrás listos en 5 minutos: solo necesitas melón (si quieres que sea muy colorido, elige varios melones de distintas variedades), menta, zumo de naranja, azúcar y Campari. Si quieres elaborar una versión sin alcohol, usa cordial de flores de saúco en lugar de Campari. Helado de melón fácil Este helado afrutado y muy refrescante se puede hacer de manera rápida y fácil y es perfecto para los días muy calurosos. Eso sí, necesitarás una heladera. Granizado de melón y agua de rosas Los granizados están a medio camino entre una bebida y un sorbete: la mezcla es muy refrescante y la textura lo suficientemente fría y consistente como para comer con una cucharilla. Si no te gusta el agua de rosas, puedes cambiarla por cordial de flores de saúco. Granizado de melón con nata y cardamomo Este postre veraniego es muy fácil de preparar y solo lleva cinco ingredientes, melón, nata, cardamomo, lima y azúcar. Aunque lo tendrás listo en 30 minutos, tienes que hacerlo con antelación porque hay que congelarlo por la noche.
15 recetas para disfrutar de la sandía este verano
Pocas frutas hay más refrescantes que una sandía bien fría, por eso, en los días de calor se agradece mucho encontrársela en el plato, ya sea en forma de ensalada, como granizado, o como postre junto con otras frutas. En nuestra colección de recetas encontrarás desde ensaladas y gazpachos hasta postres y bebidas como ponches y granizados.
La sandía es una de las reinas del verano. Económica, refrescante y colorida, alegra cualquier mesa con su color y su sabor. España es uno de los países productores clave de sandías en la Unión Europa, responsable de casi la mitad de la producción total. Está de temporada en los meses cálidos, normalmente de mayo a septiembre, y la mejor opción es comprar la fruta entera, en lugar de partida, para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad. Gazpacho de sandía, tomate y aguacate Esta sopa fría de tomate, aguacate y sandía tiene un toque picante gracias a los chiles habaneros. Un entrante vegano lleno de sabor, fácil y rápido, que puedes tener en la mesa en 20 minutos y que gustará a todos. Ensalada de gambas y sandía Esta ensalada fresca lleva gambas, aguacates, noodles y sandía, pero puedes hacerla fácilmente vegetariana usando salsa de soja en lugar de salsa de pescado, y omitiendo las gambas. Sabe aún mejor al día siguiente. Granizado de sandía y menta Este granizado de sandía con un toque de menta es una de las mejores recetas que puedes probar para los días de calor, ¡no encontrarás nada más refrescante! Es una receta de la chef británica afincada en Italia Letitia Clark. Ensalada de sandía y queso halloumi Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos. Ensalada de fideos de arroz, sandía y aromáticas Esta ensalada de hierbas aromáticas al estilo vietnamita, que lleva noodles de arroz, sandía, menta, albahaca tailandesa y cilantro, es una guarnición perfecta para cualquier comida veraniega. Limonada de sandía casera muy fácil Esta limonada de sandía tiene una pinta increíble pero es muy fácil de preparar. Es perfecta para una fiesta de niños o para disfrutar como una bebida refrescante de verano tanto para pequeños como mayores. Ensalada de sandía, zumaque y feta Esta ensalada es perfecta para esos días en que hace tanto calor que se quitan hasta las ganas de comer: lleva sandía y queso feta en dados con hojas de menta y un aliño cítrico. Es muy refrescante y fácil de hacer, y puedes servirla como acompañante o incluso como un almuerzo ligero con pan de masa madre. Ensalada picante de noodles, pepino y sandía Esta ensalada vegana, que lleva fideos de arroz planos, pepino y sandía con un aliño picante y trozos de cacahuete, puede servirse como plato independiente, pero también es perfecta como acompañamiento para una barbacoa de verano. Ensalada de sandía y salsa tailandesa La protagonista de esta receta, inspirada en la ensalada de papaya verde tailandesa, es la sandía, un ingrediente económico y refrescante perfecto para los días de mucho calor. Pizza de sandía, un postre divertido Este plato, que lleva sandía, piña y coco, se un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Ponche de sandía casero Este refrescante ponche de vodka y sandía sorprenderá a tus invitados. Es fácil de hacer y lo tendrás listo en 5 minutos. Y si quieres hacer una versión apta para niños, usa más limonada o agua con gas en lugar de vodka. Ensalada de sandía y queso feta Sirve esta ensalada de sandía, queso feta y menta como guarnición, en una barbacoa o un picnic. Repleto de sabores frescos y veraniegos, para esos días calurosos en los que se agradece una ensalada refrescante. Polos de sandía y kiwi Estos refrescantes polos de sandía y kiwi, dulces y ácidos a la vez, son perfectos para días de mucho calor. Además, es una receta vegana muy fácil de elaborar que solo lleva dos ingredientes, sandía y kiwis. Sorbete de sandía fácil Este sorbete de sandía fácil, con un sabor dulce y refrescante, se puede hacer sin heladera. Es una receta rápida, la tendrás lista en 20 minutos, y luego solo tendrás que congelarlo. Y si te apetecen margaritas de sandía puedes hacerlos sobre la marcha: solo tendrás que utilizar este sorbete de base y añadirle tequila. Gelatina de sandía natural Este postre refrescante es muy sencillo y solo lleva seis ingredientes: sandía, gelatina, lima, menta, azúcar y miel. Con un sabor frutal y un color rojo brillante, es un postre rápido que gustará a todos.
Recetas de melón, desde gazpacho a granizado
Tener un melón en la nevera en verano es siempre una buena idea: no solo es refrescante para tomar en cualquier momento, también te puede sacar de un apuro si tienes invitados inesperados, pues como verás en nuestra colección, con un melón puedes elaborar platos rápidos como ensaladas sofisticadas y gazpachos, pero también postres como helado, macedonia de frutas y granizados.
Si quieres, echa un vistazo a nuestra colección de recetas con sandía.
10 gazpachos refrescantes para probar este verano
En los días de calor, un gazpacho siempre es una buena idea. Fácil, rápida y refrescante, esta sopa fría andaluza, que tradicionalmente se elabora con tomates, sirve de inspiración para apostar por versiones con otras verduras refrescantes como el pepino, y también con frutas. Sigue leyendo para explorar nuestras recetas de gazpacho favoritas.
El gazpacho es un emblema del verano y una de las recetas más representativas de la gastronomía andaluza. Esta sopa fría, saludable, refrescante y nutritiva, es una receta sencilla y llena de sabor que se elabora rápido, sin necesidad de cocinar. El gazpacho andaluz tradicional, que lleva tomates, pimiento, pepino, ajo, pan, vinagre, aceite de oliva y sal, es el más conocido. Se cree que el origen del gazpacho se remonta a la época del Al-Ándalus, cuando los campesinos de aquellas tierras elaboraban una sopa a base de pan duro, aceite de oliva, vinagre, ajo y agua. En sus inicios esta sopa no llevaba tomate, pues este fruto llegó a Europa en el siglo XVI, tras el descubrimiento de América. Fue a partir del siglo XIX cuando el tomate se incorporó de manera definitiva a la receta, dándole su característico color rojo. Otras sopas frías regionales, como el ajoblanco malagueño, que se elabora con almendras, pan y ajo, también son muy populares fuera de nuestras fronteras. Y es que hoy en día el gazpacho andaluz y diferentes versiones inspiradas en el mismo se consumen en muchas partes del mundo, desde los hogares hasta los restaurantes, donde chefs de aquí y de allá lo han reinterpretado, elaborando nuevas versiones, no solo con verduras sino también con frutas como sandía, fresas y mango. Estas nuevas variantes del gazpacho son fieles al espíritu original del plato: fresco, saludable, fácil y lleno de sabor. Gazpacho andaluz El gazpacho andaluz es el más famoso, aunque no el único. Y si bien 'cada maestrillo tiene su librillo', el gazpacho tienen que llevar tomate, pepino, pimiento verde, pan en remojo, ajo, aceite vinagre y sal. ¿Cebolla? Nosotros aquí la hemos obviado porque la receta tradicional no la lleva, aunque un cuarto de cebolla, como se hace en muchas casas, es perfectamente aceptable. Gazpacho de pepino y menta Esta crema fría, que además de pepino y menta lleva pimiento, aguacate, yogur, ajo y cebolleta, es muy saludable, fácil y rápida, la tendrás en la mesa en 20 minutos. Gazpacho de melón Este gazpacho de melón es un primer plato, o entrante ligero, súper refrescante para el verano. Lleno de sabor y salpicado con trocitos de jamón serrano, tiene menos de 250 calorías por porción. Gazpacho picante Una versión picante de nuestro plato nacional. Fácil y económico, no puede faltar en tu nevera de junio a septiembre. Gazpacho de sandía, tomate y aguacate Esta sopa fría de tomate, aguacate y sandía tiene un toque picante gracias a los chiles habaneros. Un entrante vegano lleno de sabor, fácil y rápido, que puedes tener en la mesa en 20 minutos y que gustará a todos. Gazpacho con judías verdes en tempura y cilantro El contraste de sabores, texturas y temperatura en este gazpacho servido con judías verdes en tempura y semillas de cilantro encurtidas es delicioso. Sírvelo como un entrante sofisticado en cualquier comida con familiares o amigos, impresionará a todos. Gazpacho de pepino Este sopa fría lleva pepinillos y cebolletas en vinagre para un toque ácido y refrescante. El bote en el que vienen los pepinillos y cebolletas a menudo trae semillas de mostaza en la salmuera, con lo que puedes crear una bonita guarnición. Gazpacho con chipotle Disfruta de las bondades de esta sopa rápida de tomate ahumado: es saludable, baja en grasas y calorías, pero llena de sabor. Adorna con hojas de albahaca para servir. Gazpacho con picatostes de pesto y queso Los tomates maduros brillan en este gazpacho sedoso. Sírvelo con picatostes de pan de masa madre con queso y pesto para un toque crujiente que gustará a todos. Gazpacho de fresa En esta versión del gazpacho, las fresas sustituyen a los tomates como protagonistas de la receta. Además de fresas, la receta lleva tomate, pepino, chalota, pimiento, albahaca, aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra.
Barbacoa: las mejores recetas de carne, pescado y vegetarianas
Brochetas de pollo a la parrilla, costillas y chuletas de cerdo, mejillones a la barbacoa, caballa o langostinos, todo sabe mejor cuando se cocina al aire libre. Además, hemos añadido recetas de salsas, ricas ensaladas, guarniciones y bebidas refrescantes para acompañar a la carne y al pescado y así asegurar el éxito de tu barbacoa con amigos o familia.
Las barbacoas son una buena ocasión para reencontrarse con amigos, disfrutar un día con la familia, o simplemente, estar al aire libre sin demasiadas preocupaciones más allá de la que la carne se haga bien o de que todo el mundo tenga algo que beber en su vaso. En este artículo te proponemos ideas para una barbacoa con opciones para todos los gustos y todo tipo de dietas, incluyendo recetas vegetarianas y veganas. Preparar con antelación todo lo que puedas, como cortar las frutas y verduras y mantenerlas refrigeradas, organizar las bebidas o marinar la carne, así como comenzar bien pronto el día de la barbacoa son consejos que nunca vienen mal. Para saber más, explora nuestro artículo con los 10 mejores consejos para que tu barbacoa sea un éxito. Platos de carne a la parrilla Hamburguesa de ternera a la barbacoa Una hamburguesa de ternera clásica es imprescindible en una barbacoa. Si optas por el queso azul (prueba con Cabrales o La Peral) la harás aún más especial. Si en vez de hamburguesa eres más de bocadillo, prueba nuestra receta de bocadillo de solomillo a la barbacoa. Brochetas de pollo a la barbacoa con fajitas Esta receta de pollo a la barbacoa es tan fácil que te pueden ayudar los peques de la casa a prepararla. Si tienes previsto servir guacamole en tu barbacoa, reserva un poco para este plato, que va muy bien con tortillas de harina para hacer fajitas. Si quieres más opciones de brochetas, prueba nuestras brochetas de piña y cerdo a la parrilla, o nuestras brochetas de albóndigas a la parrilla. Alitas de pollo a la barbacoa estilo coreano Picantes, dulces y pegajosas, estas alitas de pollo coreanas son una excelente opción para servir como entrante en tu barbacoa y sorprender a tus invitados. Costillas de cerdo con salsa picante El potente sabor de la salsa picante, un cruce entre salsa piri piri y salsa barbacoa, con ingredientes como chiles, kétchup, orégano, pimentón ahumado y vinagre, te sorprenderá. Para otra opción para cocinar costillares de cerdo, prueba nuestra receta de costillar ahumado de cerdo con salsa barbacoa. Esta última receta requiere tiempo (sobre 5 horas), pero el resultado es espectacular. Chuletas de cerdo a la parrilla con hierbas y limón Estas chuletas de cerdo, con un toque cítrico gracias al limón, son perfectas para cocinar a la barbacoa y servir con distintas ensaladas frescas. Platos de pescado a la parrilla Brochetas de langostinos picantes y pimientos encurtidos Estas sencillas brochetas sin gluten de langostinos picantes con pimientos cherry encurtidos serán un éxito garantizado. Quedan deliciosas acompañadas de nuestro alioli de azafrán. Mejillones a la barbacoa Esta versión rústica de los mejillones a la marinera la puedes servir directamente en el papel aluminio, recién sacada de la barbacoa. Asegúrate de que tus invitados tienen pan crujiente a mano para mojar en la salsa cremosa. Caballa a la barbacoa con aderezo de tomate y aceitunas Estas caballas a la barbacoa llevan un delicioso aderezo de tomates, aceitunas negras, ajo y limón por encima y se asan con romero, lo que le da un sabor muy aromático. Es una comida saludable y muy económica, perfecta para comidas veraniegas con familiares o amigos. Lubina jerk a la barbacoa con ensalada de piña Esta receta de lubina marinada en especias jerk, es muy saludable y fácil, perfecta para no complicarse la vida cocinando. Sírvela con una ensalada de piña y tomate, que va de maravilla con el pescado. Espetos de sardinas a la brasa con salsa de alcaparras Prueba este plato de pescado azul, económico y muy saludable, perfecto para cuando te apetezca una barbacoa diferente. Acompáñalo con una salsa de eneldo, limón, pepinillos, perejil y alcaparras inspirada en la salsa tártara. Si te apetece otra opción con sardinas, prueba nuestros espetos de sardinas a la brasa con salsa chermoula, una salsa marroquí que se elabora con aceite de oliva, ajos, hierbas aromáticas, limón en conserva y especias. Platos vegetarianos y veganos Hamburguesas vegetarianas Estas hamburguesas de queso halloumi (un queso de Chipre) a la barbacoa llevan hummus y salsa de tomate y están deliciosas servidas en pan brioche. Es una alternativa a las hamburguesas de carne, e igual de deliciosa. Si quieres hacer hamburguesas veganas, prueba nuestras hamburguesas veganas fáciles de boniato, la hamburguesa vegana de garbanzos, o la hamburguesa vegana de tofu. Tofu teriyaki vegano a la barbacoa Esta receta de tofu vegano con salsa japonesa teriyaki es perfecta para una barbacoa de verano. Dale tiempo al tofu para absorber bien los sabores de la marinada antes de cocinarlo sobre las brasas. Receta fácil de falafel Nuestros sencillos falafels caseros son muy fáciles de hacer. Mételos en panes de pita calientes y sírvelos en una bandeja con encurtidos y aceitunas para picar. Brochetas veganas con aderezo de aguacate Estas brochetas asadas llevan champiñones, melocotones, calabacines y cebollas moradas y tienen un maravilloso sabor a barbacoa. Sírvelas con ensalada de rúcula, berros y espinacas y un aderezo de aguacate. Si prefieres algo más sencillo, prueba nuestras brochetas de halloumi. Ensaladas de verano para barbacoa Distribuir dos o tres ensaladas distintas por tu mesa hará que tu barbacoa sea memorable, no solo porque acompañar las carnes o pescados con bocados verdes más ligeros siempre es una delicia, sino también porque tendrás mucho color y una sensación permanente de tener al alcance algo fresco que llevarte a la boca. Combinar ensaladas más elaboradas con otras sencillas es la mejor opción de no estresarte y que el menú tenga cierta armonía y equilibrio. Ensalada arcoiris con solomillo a la parrilla Se trata de una ensalada ligera de aguacate, lechuga, zanahorias, rabanitos y cebolla, que va coronada con solomillos de ternera asados a la parrilla y troceados. Si tienes tiempo, sírvela con nuestro aliño de soja picante. Ensalada de tomate y melón Este entrante es perfecto para los días de mucho calor: ligero y muy refrescante, es un plato muy saludable cargado de ingredientes de temporada muy jugosos. Panzanella vegana de tomates y aguacate La panzanella es una ensalada italiana que lleva pan y otros ingredientes: en esta sencilla receta, el aguacate, los tomates y la cebolla son los protagonistas. Es una ensalada rápida que podrás tener lista en 20 minutos. Nuestra ensalada de tomate y aguacate también es una opción ligera que tendrás lista en un momento, y que también puedes servir en una fuente pequeña. Una ensalada griega o una ensalada caprese siempre vienen bien. La ensalada de berros, nectarina y queso de cabra es un poco más elaborada, pero también ideal para sorprender a tus invitados. Para más ideas, echa un vistazo a nuestra colección completa de ensaladas de verano. Acompañamientos En una barbacoa siempre es interesante incluir tapas y pequeños cuencos con distintos condimentos para que los invitados puedan empezar a picar desde antes de servir los platos fuertes. Patatas a la barbacoa Estas patatas, muy fáciles de hacer, se hierven brevemente primero y después se rematan en la barbacoa. Asegúrate de cortarlas lo suficientemente gruesas como para que no se te vayan a romper al transferirlas a la barbacoa. Si te apetece servir boniatos también, prueba nuestra receta de boniatos a la parrilla con sésamo. Guacamole clásico Este guacamole clásico lleva jalapeños verdes, cilantro y lima. Es perfecto para servir con topopos o nachos y dejar que tus invitados se sirvan. Pimientos asados a la barbacoa Esta especie de 'asadillo' lo tendrás en la mesa en 25 minutos, son perfectos para servir en una barbacoa con otras tapas estilo mediterráneo. Mazorcas de maíz a la barbacoa Este plato está inspirado en los elotes, un habitual de los puestos de comida callejera mexicanos que consiste en mazorcas de maíz asadas a la parrilla con queso y copos de chile. En esta receta el toque picante lo conseguimos con una salsa coreana de gochujang, pero también se puede utilizar pasta de chile. Es una receta fácil y rápida, perfecta para servir en tu próxima barbacoa. Salsa chimichurri Esta salsa combina hierbas aromáticas verdes con chile rojo. El resultado es una salsa picante para rociar sobre bistecs, verduras asadas y ensaladas frescas que es imprescindible en cualquier barbacoa. Si tienes tiempo, la salsa romesco, que lleva almendras y pimientos rojos, también es perfecta para barbacoas. Si te apetece servir pequeños cuencos con otros patés o untables, prueba nuestra receta de hummus, el paté de berenjenas y pimientos a la parrilla, un untable de alcachofas y aceitunas, o un untable vegano de aguacate y alubias. Prepararlos no te llevará más de 10 minutos cada uno, y son muy fáciles de hacer. Y si crees que sería pecado no servir patatas, prueba nuestra receta de patatas bravas. Bebidas para una barbacoa En las barbacoas no solo es importante qué comer, también hay que tener muy en cuenta qué vamos a ofrecer a nuestros invitados para beber. Cuando el calor aprieta nada mejor que una bebida refrescante. Michelada Este cóctel mexicano, que se elabora con cerveza muy fría, chile en polvo, pimienta y lima, es una buena opción. Tinto de verano Un clásico de nuestros veranos que siempre va bien, especialmente si lo sirves en jarras grandes que estén siempre a la vista. Tan solo necesitarás vino tinto y gaseosa, y lo puedes decorar con gajos de limón y unas hojas de menta. Limonada Y para una buena opción refrescante y sin alcohol, esta limonada que solo lleva tres ingredientes, limones, agua y azúcar, además de hielo, se convertirá en la bebida reina de tu barbacoa. Si te apetece algo similar, pero con alcohol, prueba nuestro ponche de verano. Y si quieres aprovechar la barbacoa, prueba nuestros plátanos a la parrilla con chocolate, este postre delicioso es muy sencillo de preparar, solo necesitarás plátanos maduros y botones de chocolate, que se fundirán juntos en la parrilla. Sírvelo con helado de vainilla para un contraste de texturas maravilloso. Para una opción para adultos, prueba nuestros plátanos a la parrilla con ron y caramelo. También puedes echar vistazo a estos 10 consejos para una barbacoa perfecta. Si te apetece preparar postres, echa un vistazo a nuestra colección de postres fríos.
Tres recetas para cocinar comida natural en casa, cuando quieras darle una sorpresa a tu mascota o romper con la monotonía del pienso.
España ya tiene más perros que niños (menores de 14 años). Según un informe de ANFAAC (Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos para de Animales de Compañía) en nuestro país hay censados unas 30 millones de mascotas, de los que 9,3 millones son perros. Aunque los alimentos para mascotas son cada vez más saludables, muchos 'padres perrrunos' optan por cocinar de vez en cuando algún plato especial para sus mascotas. Está repetido hasta la sociedad, pero conviene recordar de nuevo cuales son los alimentos perjudiciales para los perros y qué debes de evitar: chocolate; uvas y pasas; cebollas y otros aliáceos; huesos cocidos; mazorcas de maíz; carne grasosa; y mantequilla de cacahuete con el edulcorante xilitol. Aquí te presentamos tres recetas, 2 comidas prinicipales y una de 'picoteo' o para reafirmar buen comportamiento, que hará las delicias de tu mascota. Bocaditos de mantequilla de cacahuete y plátano para perros SALEN: 40-50 bocaditos PREPARACIÓN: 10 minutos, más tiempo de enfriamiento COCCIÓN: 18-20 minutos 100g de harina de trigo sarraceno, más extra para espolvorear 100g de avena enrollada 70g de mantequilla de cacahuete suave sin sal y sin xilitol 1 plátano pequeño, triturado 3 cucharadas de linaza molida 3 cucharadas de aceite de coco, derretido Calienta el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Forra un par de bandejas para hornear con papel para horno. Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien combinados. Añade 4 cucharadas de agua y mezcla hasta obtener una masa. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y maneja hasta que tenga aproximadamente 5mm de grosor. Corta en formas utilizando un cortador de galletas de 2cm, luego coloca las galletas en las bandejas preparadas. Extiende los restos y corta en formas hasta que hayas utilizado toda la masa. Hornea 18-20 minutos, luego deja enfriar en lamism abandeja. Cuando estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético, máximo una semana. Horneado de sardinas y boniato para perros SALE: 1 ración PREPARACIÓN: 10 minutos, más tiempo de enfriamiento COCCIÓN: 45 minutos 2 latas de 120g de sardinas en aceite de oliva 1 bomiato pequeño, aproximadamente 250g, lavado y cortado en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo afilado ½ cucharadita de hojas de tomillo fresco Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Escurre el aceite de las sardinas en un tazón. Añade las rodajas de batata y el tomillo, y revuelve hasta que estén bien cubiertas. Forra un molde para horno de aproximadamente 25cm x 15cm con la mitad de las rodajas de batata. Tritura las sardinas con un tenedor y extiéndelas sobre el boniato, luego incorpora encima las rodajas restantes. Cubre bien con papel de aluminio y hornea hasta que als patatas estén muy tiernas al pincharlas con un cuchillo afilado, tomará alrededor de 45 minutos. Deja enfriar un poco antes de servir a tu perro. Gratinado de pollo e hinojo para perros SALEN: 1 grande o 2 pequeños gratinados PREPARACIÓN: 30 minutos, más tiempo de enfriamiento COCCIÓN: 15-20 minutos ½ cucharadita de aceite de oliva 1 bulbo de hinojo, cortado por la mitad, sin corazón y en rodajas finas 1 tallo de apio, finamente picado 1 zanahoria, cortada en dados de 5mm 1 cucharadita de harina de trigo sarraceno o harina de arroz integral 600ml de caldo de pollo o vegetal sin sal, o agua 4 muslos de pollo sin piel (puedes cocinarlos con hueso si lo deseas, pero asegúrate de quitar todo rastro de hueso una vez cocido) 4-6 hojas de salvia, picadas en trozos grandes algunas galletas para perros, trituradas algunos rallados de parmesano Calienta el aceite en una cazuela resistente al fuego o en una cacerola pesada a fuego medio. Añade el hinojo y cocina durante 10 minutos hasta que se ablande, revolviendo ocasionalmente. Añade el apio y la zanahoria. Cocina durante un minuto, luego espolvorea la harina y revuelve para cubrir las verduras. Vierte el caldo o agua y lleva a fuego lento, luego añade los muslos de pollo. Cocina el pollo durante 15 minutos o hasta que esté cocido, luego retira la carne con una espumadera y deja enfriar. Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Cocina a fuego lento el caldo hasta que espese. Retira los huesos del pollo si es necesario, luego desmenuza el pollo en trozos pequeños y vuelve al caldo. Mezcla la salvia, luego vierte en un molde para horno. Espolvorea las galletas para perros y el parmesano sobre el pollo, luego hornea hasta que la parte superior esté crujiente y dorada, alrededor de 15-20 minutos. Deja enfriar un poco antes de transferir a un tazón para perros. Prueba a cocinar también estas Galletas para perros.
¿Buscas inspiración de recetas para usar apionabo? Disfruta esta verdura que cada vez está más presente en los mercados españoles con cremas simples, ideas de asados, sándwiches y guarniciones fáciles.
¿Te apetece probar el apionabo pero no sabes por dónde empezar? No busques más, aquí tenemos mucha inspiración de recetas para cocinar esta verdura de muchas maneras diferentes. Este tubérculo, muy versátil y bajo en carbohidratos, se puede cocinar desde en entrantes fáciles hasta en abundantes cenas asadas, como pasteles de carne. El apionabo, que tiene una forma irregular y nudosa, tiene un sabor sutil parecido al apio, con matices de frutos secos. El apionabo está disponible todo el año, pero la mejor época para consumirlo es de septiembre a abril. Para prepararlo, corta los extremos con un cuchillo afilado y utiliza un pelador de patatas para quitar la piel dura. Mejores recetas con apionabo 1) Crema de apionabo, avellanas y trufa Esta crema de apionabo, avellanas y trufa puede ser un primer plato vegano perfecto para ocasiones especiales. El aceite de trufa le da el toque de lujo, pero si no lo quieres comprar, déjalo a un lado y prepara la receta para una cena sencilla en una noche de invierno. Si quieres más opciones para cremas de apionabo, prueba esta crema de apionabo con avellanas crujientes, igualmente deliciosa, o esta crema de apionabo y pera. 2) Apionabo con salsa de queso y avellanas En esta receta el apionabo se asa entero, bañado en aceite de trufa y se acompaña con salsa cremosa de queso y avellanas. Es una fantástica alternativa vegetariana para servir como entrante en cualquier reunión con familiares o amigos. 3) Gratín de apionabo y puerro con queso Esta receta combina apionabo y puerro con queso cheddar maduro (el queso gruyère también iría bien) y un toque de romero. Si quieres, añade una cucharada de mostaza o rábano picante a la nata. 4) Lasaña de apionabo con pesto Esta receta lleva capas de bechamel de apionabo mezcladas con un delicioso pesto de cavolo nero (también puedes usar kale), además de un toque de muy buen aceite de trufa para añadir una nota de lujo a este plato. 5) Sándwich japonés de apionabo Esta versión vegetariana del 'katsu sando', un sándwich japonés que normalmente lleva carne rebozada, está hecha con apionabo. Requiere un poco de esfuerzo, pero el resultado, crujiente, es impresionante, y además lo tendrás listo en 35 minutos. 6) Ensalada de apionabo con chimichurri Este chimichurri, que lleva perejil y cilantro, además de ajo, vinagre y aceite de oliva, se hace rápidamente en un procesador de alimentos, solo tendrás que pulsar hasta que esté finamente picado. Las lentejas precocidas son tus aliadas, pues absorberán el aliño picante y herbáceo. 7) Apionabo glaseado con soja y sésamo Esta receta fácil es muy versátil, puedes utilizar los condimentos que tengas en tu nevera o despensa para hacer el glaseado, y además, si no tienes apionabo, usa cualquier verdura de raíz, como nabos, chirivías o colinabos. 8) Curry de apionabo El apionabo, con su carne cremosa y con un sabor a frutos secos, funciona muy bien en este curry: los trozos de esta verdura asados absorben muy bien los sabores de las especias. Sirve con arroz al vapor para una cena vegana fácil. 9) Tortitas de apionabo y queso Estas tortitas de apionabo, queso comté y semillas de calabaza crujientes coronados con huevos de codorniz son perfectas para un brunch sofisticado. Son fáciles de hacer, y las puedes servir con un puñado de hierbas aromáticas frescas, como perejil. 10) Puré de apionabo Nuestra receta de puré de apionabo es rápida y fácil. Esta mezcla cremosa es el acompañamiento perfecto para servir con carnes, pero también puedes diluirlo con caldo para hacer una crema.
Las legumbres lo tienen todo: son muy nutritivas, fáciles de cocinar y muy asequibles. En este artículo te proponemos doce recetas muy distintas, desde sopas y cazuelas hasta ensaladas y tacos, con las que podrás disfrutar del maravilloso universo de las legumbres.
Las legumbres son uno de esos alimentos difícilmente mejorables: nutricionalmente son un alimento muy completo, que proporciona, entre otros, proteínas de origen vegetal, fibra, hierro y potasio. Además, tienen un índice glucémico bajo, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre y la insulina, clave en un mundo en el que la diabetes cada vez está más extendida (actualmente más de 500 millones de personas conviven con la enfermedad y se espera que los casos sigan aumentando en las próximas décadas). Si quieres saber mñas, lee nuestro artículo seis razones para consumir más legumbres. Además, su cultivo contribuye a la captura de carbono y la fertilidad del suelo, además de apoyar la biodiversidad y requerir cantidades de agua razonables, especialmente si se compara con otros alimentos mucho menos sostenibles, como la carne. Por último, se trata de un ingrediente muy asequible que además se puede almacenar durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración, clave en el caso de los países en vías de desarrollo. 1. Alubias con bacalao Este plato de bacalao, servido con un guiso de tomate, alubias y un toque de albahaca fresca, es saludable, ligero y fácil. Además, lo puedes tener en la mesa en menos de media hora. 2. Sopa de lentejas rojas Esta sencilla sopa vegetariana solo lleva cinco ingredientes: lentejas rojas, zanahorias, caldo de verduras, puerros y perejil para servir. 3. Guiso indio de garbanzos y verduras Este plato de cuchara, saludable, lleno de sabor y asequible, es perfecto para llevar al trabajo como almuerzo, especialmente en los meses fríos. 4. Ensalada de alubias garrofón Esta ensalada llena de color es una de esas recetas que mejora si se prepara con antelación. Lleva ingredientes habituales de las ensaladas, como tomates cherry, pepino y cebolla, y la tendrás lista en 15 minutos. 5. Lentejas con tahini y verduras Rápida y fácil, esta receta tiene a las lentejas como el principal ingrediente. Se complementa con verduras y hortalizas salteadas y una salsa de tahini para crear un plato nutritivo en 20 minutos. Apto para veganos y vegetarianos. 6. Guiso de garbanzos estilo tajín Los sabores rústicos del tajín brillan en este guiso que lleva garbanzos, pimientos y col rizada, además de albaricoques para darle dulzor. Un plato sencillo y muy saludable al que se le puede añadir un poco de yogur natural para servir. 7. Cazuela de alubias y salchichas veganas Esta cazuela de alubias y salchichas veganas con hierbas aromáticas y verduras es deliciosa, y sabe incluso mejor en los días fríos. Sírvela con pan rústico untado con ajo y perejil para una comida redonda. 8. Ensalada Niçoise tibia de atún y lentejas Este plato, inspirado en la ensalada Niçoise, solo lleva cuatro ingredientes (huevos, lentejas, atún y aceitunas) y lo tendrás listo en 10 minutos. Se trata de un plato sencillo que te mantendrá lleno hasta la cena. 9. Ensalada de alcachofas, garbanzos y feta Esta sencilla ensalada, que tiene como protagonistas a los garbanzos, alcachofa y queso feta, también lleva otros ingredientes como perejil, tomates cherry, pepino y lechuga, que aportan frescura y textura. 10. Tacos de chili vegetariano con alubias Estos tacos van rellenos de una versión vegetariana del clásico chili con carne para la que necesitarás alubias, lima, crema agria y cilantro fresco. Es una receta rápida y fácil que podrás tener lista en media hora. 11. Crema de zanahoria y lentejas especiada Esta crema de zanahoria y lentejas es una receta saludable, llena de sabor gracias a especias como comino y chile. La tendrás lista en menos de media hora, pero también la puedes hacer en una olla de cocción lenta. 12. Hamburguesa vegana de garbanzos Esta receta es muy versátil, una vez que tengas la base de la hamburguesa vegana puedes agregarle lo quieras, desde copos de chile hasta ralladura de limón o hierbas aromáticas, todas las opciones funcionan muy bien.
Salsas rápidas para espaguetis sin cocinar
¿Necesitas un plato rápido, sabroso y fácil de preparar? Prepara la cena en un santiamén con estas salsas para espaguetis sin necesidad de encender la cocina.
Cuatro recetas de salsas para espaguetis rápidas y fáciles sin cocinar. Cada receta de pasta es una comida principal para 2 personas. Comienza cocinando 150g de espagueti siguiendo las instrucciones del paquete, luego mezcla con las salsas que te mostramos a continuación. Ideas de salsas para espaguetis Salsa de espagueti con tomate fresco Pica 200g de tomates cherry y colócalos en un bol con 2 cucharadas de vinagre de Jerez, 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 cebollaetas finamente picadas y ½ cucharadita de azúcar glas. Sazlpimenta bien y mezcla, luego deja reposar durante 15 minutos. Cocina los espaguetis luego escúrrelos y agrégalos al bol junto con un puñado de perejil picado. Mezcla todo y sirve. Salsa de espagueti con limón y parmesano Pon el zumo de un limón en un bol y añade 3 cucharadas de AOVE, 30g de parmesano finamente rallado, ½ diente de ajo machacado y mezcla. Sazona bien y mezcla. Cocina los espaguetis, luego escúrrelos y agrégalos al bol con un puñado de albahaca cortada en tiras. Mezcla todo y sirve. Salsa de espagueti con gambas, feta y eneldo Pica 200g de gambas cocidas y peladas y colócalas en un bol grande con el zumo de 1 limón, 1 guindilla roja finamente picada, 2 cucharadas de AOVE y un buen puñado de queso feta desmenuzado. Sazona bien y mezcla. Cocina los espaguetis, luego escúrrelos y agrégalos al bol con un puñado de eneldo picado. Mezcla todo y sirve. Salsa de espagueti puttanesca de atún Escurre una lata de atún en aceite de oliva y colócala en un bol. Añade 1 guindilla roja picada, 3 cebolletas finamente picadas, 8 aceitunas verdes deshuesadas y picadas, 2 cucharadas de alcaparras escurridas, 1 cucharada de vinagre de vino tinto y 3 cucharadas de AOVE Sazona bien y mezcla. Cocina los espaguetis como arriba, luego escúrrelos y agrégalos al bol con un puñado de perejil picado. Mezcla todo y sirve. Para más ideas, echa un vistazo a nuestras recetas de: Pasta con verduras Pasta con carne Pasta con pescado y marisco
El Carnaval es época de disfrute, y pocos bocados son más deliciosos y más sencillos que las crepes, que por el norte de España también se conocen como frixuelos o filloas y que son uno de los emblemas gastronómicos de estas fechas. Harina, leche, huevos y un poco de maña con la sartén es todo lo que necesitarás para hacer nuestras recetas.
Leche, harina y huevos son los ingredientes básicos para elaborar las crepes, un plato típico de Carnaval con siglos de historia, y que en algunas zonas del norte de España se conoce por otros nombres, como frixuelos (Asturias) o filloas (Galicia). Se trata de una delicia que se puede consumir prácticamente en cualquier momento del día, en el desayuno o brunch, con acompañantes dulces como compotas o mermeladas, pero también salados, como jamón y queso, o para un almuerzo ligero, como nuestra receta de crepes rellenas de champiñones, quizás acompañadas con una ensalada, e incluso para merendar, con un toque dulce. Además, te proponemos también recetas para festejar momentos especiales, con nuestra tarta de crepes con cereza y almendra, o nuestra tarta de crepes y té matcha. Descubre la versatilidad de las crepes explorando todas las recetas que verás a continuación. Receta básica de crepes Con esta guía paso a paso podrás cocinar los crepes perfectos, dulces o salados, para cualquier ocasión. Crepes fáciles Una técnica super fácil, para una receta de toda la vida. Salen unos crepes perfectos para la merienda, o el desayuno. Crepes de jamón y queso Estas crepes caseras, elaboradas con un resultón relleno de jamón cocido ahumado y queso gruyère, pueden ser un brunch, o cena ligera, fácil y rápido. Crepes sin gluten La harina sin gluten te permitirá elaborar estos crepes fáciles y rápidos de forma segura para celíacos. Son perfectos tanto para acompañar con aderezos dulces como salados. Crepes con queso crema, galletas y arándanos Estas deliciosas crepes se coronan con una mezcla inspirada en la tarta de queso clásica: galletas trituradas, queso crema endulzado y compota de arándanos. Es una receta muy versátil, que puedes servir para un desayuno tranquilo de fin de semana, o incluso como postre. Crepes veganas Esta receta fácil de crepes veganas es súper sencilla: con solo algunos cambios básicos respecto a la receta convencional podrás hacer una pila de crepes dulces o salados veganos. Crepes escoceses Nuestros sencillos crepes escoceses son un desayuno y merienda rápido y fácil, que encantará a toda la familia. Sirve con mantequilla y sirope de arce, o con frutos rojos para darle un poco de color. Crepes sin lácteos Olvida la leche de vaca y sustitúyela por leche de coco o cáñamo, así podrás compartir estos crepes ligeros con personas con intolerancia a la lactosa. Crepes de canela con almendra, plátano y frambuesas Esta receta, que puedes elaborar con harina sin gluten, se sirve con mantequilla de almendra, plátano en rodajas, frambuesas frescas y unas rodajas de limón. Una receta fácil que tendrás lista en 15 minutos. Crepes veganas de champiñones Esta crepe vegana, que lleva un relleno de champiñones y ajo, es perfecta para un almuerzo ligero fácil a base de plantas. Crepes Suzette Esta receta clásica francesa permite transformar las humildes crepes en un postre en toda regla. Solo necesitarás bañarlas en lo que se conoce como 'beurre Suzette', una mezcla de mantequilla, azúcar, zumo de naranja o mandarina y Grand Marnier o Cointreau. 13. Crepes francesas Esta receta te garantiza una torre dorada de crepes perfectas. Disfrútalas como un capricho o conviértelas en nuestra impresionante tarta de crepes de cereza y almendra. 14. Tarta de crepes, cereza y almendra Esta impresionante tarta de crepes, con una deliciosa mezcla de sabores de cereza y almendra, no es tan difícil como parece y no requiere horno. Simplemente intercala capas de crepes con compota de cereza y crema diplomática (una mezcla de crema pastelera y nata con una textura casi de mousse). Crepes saladas de salmón y crema agria Estas delicadas crepes, servidas al estilo escandinavo con finas lonchas de salmón, eneldo y crema agria, son el brunch perfecto para cualquier fin de semana relajado. Crepes saladas de jamón cocido y gruyère Estas crepes saladas, rellenas con trozos de jamón cocido y queso gruyère salado, son perfectas para una comida rápida a mitad de semana. Si te apetece explorar más recetas para Carnaval y Semana Santa, echa un vistazo a nuestros artículos: Descubre cómo hacer crepes clásicas paso a paso Prueba nuestras recetas de torrijas Cómo hacer torrijas de leche
Recetas de torrijas para todos los gustos
Torrijas, 'pain perdu', 'French toast'... la fórmula de remojar pan duro en leche y huevo, con algunos matices dependiendo del país en el que se elaboran, ha sabido mantener su popularidad durante siglos. Con nuestra colección de recetas te proponemos ideas que miran a la tradición con un toque diferente.
La época de las torrijas se acerca, pues el momento de mayor consumo de este dulce con siglos de historia es la Cuaresma, las semanas que van entre Carnaval y Semana Santa. La definición de la RAE explica que las torrijas son rebanadas de pan empapadas en leche o vino y rebozadas con huevo, fritas y endulzadas. En Francia tienen una preparación muy similar, conocida allí como 'pan perdu', que se podría traducir como pan desaprovechado. En ambos casos la base de la receta es el pan duro y los ingredientes principales incluyen huevos, leche y azúcar. Es en los pasos de preparación donde las fórmulas difieren, ya que en el caso de las torrijas más tradicionales, primero el pan se empapa en la leche y luego se pasa por el huevo, endulzándolo al final, mientras que en otras recetas el proceso se simplifica, aunando los anteriores en un solo paso. Nuestra colección de recetas incluye opciones veganas, además de torrijas elaboradas con ingredientes como crème fraîche, nata y sirope de arce y acompañadas de frutas frescas o chocolate. Torrijas con jerez Nada con empapar el pan de un jerez dulce, al fin y al cabo el vino siempre ha sido parte de la receta tradicional. Acompaña el resultado con una bola de helado, yogur o sírvelas solas con azúcar glass espolvoreadas. Torrijas con plátano especiado y miel Prueba estas deliciosas torrijas con plátano especiado y miel para gloriosos desayunos, brunch o meriendas de fin de semana. Sirve con nata montada para rematar la faena y multiplicar por diez el sabor y sí, también las calorías. Torrijas en freidora de aire Estas torrijas se preparan de manera sencilla en una freidora de aire y luego puedes añadirle tus acompañantes favoritos. Si quieres darle un toque festivo, espolvoréalas con azúcar glas. Torrijas con mermelada Este sándwich de torrijas, que se elaboran con huevos y crème fraîche, además de azúcar, va relleno de mermelada y tiene un toque cítrico gracias a la ralladura y zumo de naranja. Una receta deliciosa y versátil que funciona tanto para desayunos tardíos de fin de semana, como para meriendas e incluso postres. Torrijas veganas con yogur de coco El glaseado de sirope de arce y canela de esta delicia vegana ayuda a que las torrijas queden crujientes y los bordes caramelizados. Sirve con yogur de coco y frutos rojos para un brunch de lujo. Tostadas francesas clásicas 'Pain perdu' o tostadas francesas – este clásico plato de desayuno tiene muchos nombres y todavía más opciones de coberturas. Torrijas rellenas de chocolate y plátano Estas torrijas, que llevan un suave relleno de chocolate y plátano, son perfectas para esas mañanas o tardes en que tienes ganas de algo dulce pero no te apetece complicarte la vida. Torrijas de brioche con panceta Esta receta combina panceta salada con pan brioche empapado en sirope de arce y rodajas de plátano, una fórmula ganadora para un desayuno tardío de fin de semana que gustará a todos. Torrijas de panettone con chocolate y naranja Torrijas con fresas y ricotta Dale un toque diferente a tus torrijas con este plato colorido que lleva fresas frescas (también podrías usar otras frutas como arándanos o frambuesas), abundante queso ricotta, miel y menta. Torrijas veganas Esta versión vegana de las torrijas es fácil y sin complicaciones, además, se sirve con una compota de sirope de arce y fruta fresca deliciosa. Un plato muy pintón para cualquier brunch con amigos. Si te apetece explorar más recetas para Carnaval y Semana Santa, echa un vistazo a nuestros artículos: Descubre cómo hacer crepes clásicas paso a paso Cómo hacer torrijas de leche Recetas de torrijas Recetas de crepes y tortitas dulces y saladas
Quiches, tartas y hojaldres salados nos solucionan una cena sin importar demasiado el numero de comensales - el holadre 'redondea' muy bien un plato con pocos ingredientes para varios. Además, saldrás airoso y triunfante porque tartas, tartaletas y quiches suelen tener una presentación muy bonita. Sólo tienes que añadir una ensalada, simple para los hojaldres más contundentes o más elaboradas para aquellos más ligeros, y la cena ya está lista.
Por semana y cuando estamos en casa somos un país de cenas ligeras y comidas más contundentes. Una tortilla francesa, una tosta, fiambres, restos de nevera y un yogur nos solucionan la cena. Los hojaldres, tartas saladas y quiches son el perfecto sustituto de esas cenas rápidas de 'a ver lo que tengo en la nevera', especialmente si tienes el hojaldre ya en casa. El resultado merece la pena: quedan muy pintones para invitados, puedes dejar algo para el día siguiente y comerlo frío o recalentar, perfectos para llevar al trabajo y, además, gusta a pequeños y mayores. Un chollo, vamos. La técnica de hacer hojaldre lleva su tiempo perfeccionarla. No es para una cena rápida si eres principiante. Sin embargo, hoy en día lo puedes comprar en la mayoría de los supermercados y en buenas pastelerías o panaderías donde, lo más probable, es que sea de mejor calidad. Por el contrario, la masa quebrada (para quiches y tartas saladas) es bastante más fácil de hacer, si en el momento no te has acordado de comprarla. Sigue los pasos en nuestra receta súper fácil sobre cómo hacer masa quebrada, Con uno u otro, quiches, hojaldres, tartas y tartaletas son una apuesta segura para un cena rica y saludable. Aquí hemos seleccionado algunas de nuestras mejores recetas con hojaldre y masa quebrada. Tarta de setas, puerros y queso azul Un trío muy bien avenido: el sabor terroso y delicado de los hongos, el dulzor del puerro y la potencia de un queso azul combinan a la perfección. Si no es temporada de setas, sustitúyelas por champiñones (los marrones idealmente) que normalmente tienen más sabor. Hojaldre de espinacas y feta Otro dueto excepcional y muy griego, de hecho inspirado en la receta griega spanakopita, que es con masa filo. En este caso hemos utilizado hojaldre normal para hacer uno de las combinaciones más clásicas: espinacas y feta. Hojaldre de champiñones Muy fácil de hacer, ya que sólo necesitas los champiñones, queso crema y algunas hierbas para realzar el sabor, como tomillo o romero. Tarta salada de tomate y queso manchego Deliciosa con dos ingredientes básicos, tomate y queso, pero no necesitas más. Además, la masa quebrada lleva pimentón para darle un toque ahumado. Quiche de puerros, champiñones y gruyère Contundente y muy rico, la quiche tiene herencia francesa, aunque se ha popularizado mucho en Europa central y el Reino Unido. El relleno se cuaja con huevo y nata o leche. Sustituir al queso gruyère con algo más de andar por casa no es demasiado complicado, aunque no quedará igual, pero los más parecido son el emmental, fontina o el cheddar. Hojaldres de queso, tomate y calabacín Aunque estos tres ingredientes funcionan muy bien, puedes añadir queso azul, anchoas, atún y sardinas con el tomate y el calabacín o chorizo con el queso y el tomate. Las posibilidades son infinitas. Tarta tatin de tomate El tomate, cherry en este caso, es el protagonista indiscutible de esta tarta tatin salada que, en su versión original, sería de manzana. Añade algunas hierbas aromáticas y un punto de vinagre balsámico para un resultado mágico. Tarta flor salada de verduras y pesto Una delicia para mirar y comer. Requiere un poco de tiempo hacer esta tarta flor, pero si lo tienes no te arrepentirás. La masa quebrada es de harina de espelta (escanda como dicen en Asturias) para un sabor un pelín como a fruto seco. Lo demás es calabacín, berenjena, boniato y queso gruyère. Tarta salada de salmón ahumado, puerros y eneldo Más un hojaldre que una tarta ya que no lleva masa quebrada. Si compras el hojaldre y tienes todos los ingredientes, prácticamente no tienes nada más que esperar a que el horno lo haga todo en 45 minutos. Quiche de chorizo y queso manchego Chorizo y queso manchego ¿hay pareja mejor en el mundo culinario? Juntos, separados, revueltos o en quiche, una mezcla para no dejar ni una miga. Tarta salada de alcachofas, chalotas y panceta ahumada ¿No sabes que hacer con las alcachofas en conserva? ¿No se te ocurre más que alcachofas con jamón? Pues aquí está una alternativa para dejar a tus comensales boquiabiertos. Elige las mejores alcachofas y la mejor panceta que puedas pagar. Si te ha gustado nuestra selección, echa un vistazo a nuestra colección completa de Tartas, terrinas, quiches y pasteles salados o algunas recetas relacionadas: Quiche de cebolla y queso Masa quebrada básica Quiche lorraine Cómo hacer masa quebrada dulce Tartaletas de mejillones, tocina y brie
Dulces en forma de corazón para San Valentín
Este año San Valentín no se te resistirá: hemos seleccionado nuestros cupcakes, galletas, bizcochos y tartaletas favoritos con forma de corazón. ¡Causarán sensación!
Los regalos comestibles caseros siempre dejan buen sabor de boca: además de ser deliciosos, tomarse tiempo para cocinar para alguien es una manera muy bonita de decir "te quiero" sin palabras. Si te apetece cocinar este Día de San Valentín, echa un vistazo a nuestra colección de regalos comestibles: desde galletas y tartaletas hasta bizcochos y desayunos que sorprenderán, estas recetas tiene el éxito garantizado, pues alegrarán el día a cualquiera. Asimismo, si planeas elaborar un buen banquete para este día, descubre nuestras mejores recetas para una cena de San Valentín casera. Tartaletas de mermelada fáciles Olvídate de las rosas y los bombones comprados, los mejores regalos siempre son caseros. Nuestras tartaletas de mermelada fáciles son la forma perfecta de mostrarle a alguien que te importa. Y aunque no lo parezca, las tendrás listas en menos de una hora. Eso sí, resiste la tentación de comerte una directamente del horno – la mermelada estará muy caliente. Tartaletas de melaza Esta receta, inspirada en la tarta de melaza, muy popular en Gran Bretaña, lleva una combinación clásica de masa mantecosa y relleno de sirope dorado con un toque cítrico gracias a la ralladura de limón. Se sirve mejor caliente y va muy bien con un chorrito de nata o con una bola de helado de vainilla. Bizcocho con corazón oculto Este bizcocho dará mucho que hablar. Aunque antes de cortarlo parezca aparentemente sencillo, la primera rebanada dejará ver el corazón oculto en su interior. Una sorpresa muy adecuada para el Día de San Valentín. Es una receta que lleva tiempo, pero no es muy difícil de hacer y siguiendo nuestros pasos no tendrás problema. Galletas de corazón con mermelada No necesitas moldes, cortadores ni utensilios para hacer estas galletas de corazón con mermelada – y el relleno de mermelada de frambuesa es irresistible. Si buscas una receta en la que los niños también puedan participar, estas galletas súper sencillas son perfectas para que los pequeños de la casa ayuden. Añade un artístico chorrito de glaseado de natillas, pon en una caja bonita, ¡et voilà! Galletas de cereza en forma de corazón ¿Necesitas un regalo de última hora pero no tienes mucho tiempo? Puedes sorprender a tu pareja con estas galletas de cereza en forma de corazón y decoradas con cerezas glaseadas. Aunque parezca increíble, puedes tenerlas listas en 30 minutos. La mermelada de cereza le dará el toque de dulzura y sabor a fruta ácida perfecto. Cupcakes de chocolate con forma de corazón Si tu pareja adora el chocolate por encima de todas las cosas, tienes que sorprenderle con estos cupcakes de chocolate con forma de corazón. Además, esconden un secreto, un centro de trufa de chocolate blanco para un toque final delicioso. Galletas mariquita con forma de corazón Deja que tu lado creativo brille con estas galletas mariquita con forma de corazón. Todo lo que necesitas para transformar estas sencillas galletas de mantequilla en las encantadoras mariquitas que ves es fondant, colorante alimentario y tus mejores habilidades de decoración. Estas galletas con pinta de creación profesional son una forma segura de ganarte el corazón de alguien. Sándwiches corazón de chocolate y avellana Prepara un sándwich de torrijas relleno de una deliciosa crema de chocolate y avellanas para un desayuno memorable en la cama. Las torrijas doradas cubiertas con avellanas crujientes y acompañadas con frambuesas frescas y helado de vainilla son una gran manera de comenzar el Día de San Valentín. Espolvorea un poco de azúcar glas para que el plato te quede aún más bonito. Galletas de caramelo de menta Nuestras galletas de caramelo de menta son un soplo de aire fresco. Si buscas una galleta especial pero que no tenga chocolate, estas galletas de cinco ingredientes, con un toque refrescante gracias al caramelo, son perfectas para ti. Lo único que tienes que hacer para que queden perfectas es asegurarte de espolvorear tus galletas con los caramelos triturados mientras aún están calientes del horno para asegurar que se peguen bien. ¿Quieres más ideas para San Valentín? Menú rápido para el día de San Valentín Cena de San Valentín fácil y económica Menú vegano de San Valentín Las mejores recetas para una cena de San Valentín
Este año puedes celebrar el Año Nuevo Chino con un banquete casero como se merece, pero sin complicarte la vida. Nuestro sencillo menú de tres platos para seis personas, que incluye recetas rápidas, está lleno de sabor e impresionará a tus invitados.
El Día de Año Nuevo Chino es a menudo considerado una oportunidad para que la familia y los amigos se reúnan y compartan una comida casera, normalmente muy elaborada. Sin embargo, nosotros te proponemos un menú festivo fácil, que no te llevará horas preparar pero que aún así está lleno de sabor. Prueba un poco de sopa agria con un toque picante, seguido de pollo escalfado chino, y termina con deliciosos plátanos caramelizados. En nuestro artículo, 10 cosas que debes saber sobre el Año Nuevo Chino, te contamos más sobre esta tradición milenaria. ¿Cuándo es el Año Nuevo Chino? El Año Nuevo Chino de 2025, que marca el Año de la Serpiente, comienza el miércoles 29 de enero y se extiende hasta el mes de febrero. Esta ocasión festiva, también conocida como el Año Nuevo Lunar, deriva su nombre del calendario lunar, ya que las fechas de celebración se alinean con las fases de la luna. 1. Planifica tu menú para el Año Nuevo Chino Entrante: Sopa agria y picante de gambas y maíz Un buen truco para que conseguir un caldo más sabroso es utilizar el caldo del pollo escalfado de tu plato principal (a continuación) como base de esta sopa. Si tienes poco tiempo, usa caldo de pollo fresco. Tradicionalmente, el toque picante de esta sopa se consigue con la pimienta blanca molida y después se espesa con maicena, pero nosotros usamos chile para el picante y vinagre negro chino. Dedica solo 20 minutos a preparar nuestra sopa agria y picante de gambas y maíz, luego sírvela en tazones y decora con cebollino crujiente en tiras. Plato principal: Pollo escalfado chino Pasemos al plato principal. Nuestro pollo escalfado chino con salsa de soja, vino de arroz y una pizca de pimienta de Sichuan es muy jugoso y tiene una profundidad de sabor increíble. Opta por el método tradicional de escalfar el pollo, o utiliza tu olla a presión para un plato rápido que tendrás listo en 20 minutos. Rocía con un poco de aceite de jengibre y chile para darle un toque especial al plato. Guarnición: Judías verdes salteadas con ajo Todos necesitan una porción de verduras como guarnición, especialmente cuando saben tan bien. Nuestras simples judías verdes salteadas con ajo son un acompañamiento saludable y lleno de sabor, perfectas para un banquete delicioso como este. Con solo cuatro ingredientes clave, incluyendo salsa de ostras, en 15 minutos tendrás esta receta deliciosa y nutritiva que gustará a todos. Postre: Plátanos con helado y caramelo Un menú como este necesita un postre igualmente impresionante. Nuestros plátanos con helado y caramelo son un placer dulce y pegajoso. Asa tus plátanos con azúcar moreno claro hasta que se caramelicen, luego añade tu caramelo casero rápido y una bola de helado de vainilla clásico para un postre redondo. Incluso, puedes preparar la salsa con antelación para poder disfrutar de una noche realmente relajada. 2. Extras y bebidas adicionales Tenemos una serie de bocados fáciles para fiestas que puedes preparar antes de que lleguen tus invitados y algunos tragos clásicos para animar la reunión. Prueba nuestros wontons (dumplings chinos), rellenos de gambas, castañas de agua y cerdo, y sírvelos con tu salsa favorita para mojar. Nuestras alitas de pollo Sichuan con chile picado y guarnición de cacahuete crujiente son otra de esas tapas que nunca fallan, desaparecerán de la bandeja en cuestión de minutos. Nuestro pollo en salsa hoisin con lechuga crujiente es un plato de estilo buffet simple que puedes preparar con antelación. Si buscas un postre más ligero para terminar tu comida, prueba nuestro refrescante sorbete de lichi y lima. Convierte unas pocas latas de lichis y tres otros ingredientes en un postre elegante que gustará a todos. Si te apetece más un sabor con aires tropicales, apuesta por nuestro sorbete de piña con mango fresco. Para comenzar la fiesta, sirve un martini de lichi, un cóctel que sin duda sorprenderá (para bien) a tus invitados. ¿Te gustaron estas recetas? Obtén aún más inspiración con nuestras recetas de comida china Pollo chino con tortitas al vapor Rollitos chinos vegetarianos Ensalada china de fideos orientales y pato especiado Estofado de costillas de cerdo chino Sopa china de pollo con fideos y salsa picante de cacahuete