Dulces en forma de corazón para San Valentín
Este año San Valentín no se te resistirá: hemos seleccionado nuestros cupcakes, galletas, bizcochos y tartaletas favoritos con forma de corazón. ¡Causarán sensación!
Los regalos comestibles caseros siempre dejan buen sabor de boca: además de ser deliciosos, tomarse tiempo para cocinar para alguien es una manera muy bonita de decir "te quiero" sin palabras. Si te apetece cocinar este Día de San Valentín, echa un vistazo a nuestra colección de regalos comestibles: desde galletas y tartaletas hasta bizcochos y desayunos que sorprenderán, estas recetas tiene el éxito garantizado, pues alegrarán el día a cualquiera. Asimismo, si planeas elaborar un buen banquete para este día, descubre nuestras mejores recetas para una cena de San Valentín casera. Tartaletas de mermelada fáciles Olvídate de las rosas y los bombones comprados, los mejores regalos siempre son caseros. Nuestras tartaletas de mermelada fáciles son la forma perfecta de mostrarle a alguien que te importa. Y aunque no lo parezca, las tendrás listas en menos de una hora. Eso sí, resiste la tentación de comerte una directamente del horno – la mermelada estará muy caliente. Tartaletas de melaza Esta receta, inspirada en la tarta de melaza, muy popular en Gran Bretaña, lleva una combinación clásica de masa mantecosa y relleno de sirope dorado con un toque cítrico gracias a la ralladura de limón. Se sirve mejor caliente y va muy bien con un chorrito de nata o con una bola de helado de vainilla. Bizcocho con corazón oculto Este bizcocho dará mucho que hablar. Aunque antes de cortarlo parezca aparentemente sencillo, la primera rebanada dejará ver el corazón oculto en su interior. Una sorpresa muy adecuada para el Día de San Valentín. Es una receta que lleva tiempo, pero no es muy difícil de hacer y siguiendo nuestros pasos no tendrás problema. Galletas de corazón con mermelada No necesitas moldes, cortadores ni utensilios para hacer estas galletas de corazón con mermelada – y el relleno de mermelada de frambuesa es irresistible. Si buscas una receta en la que los niños también puedan participar, estas galletas súper sencillas son perfectas para que los pequeños de la casa ayuden. Añade un artístico chorrito de glaseado de natillas, pon en una caja bonita, ¡et voilà! Galletas de cereza en forma de corazón ¿Necesitas un regalo de última hora pero no tienes mucho tiempo? Puedes sorprender a tu pareja con estas galletas de cereza en forma de corazón y decoradas con cerezas glaseadas. Aunque parezca increíble, puedes tenerlas listas en 30 minutos. La mermelada de cereza le dará el toque de dulzura y sabor a fruta ácida perfecto. Cupcakes de chocolate con forma de corazón Si tu pareja adora el chocolate por encima de todas las cosas, tienes que sorprenderle con estos cupcakes de chocolate con forma de corazón. Además, esconden un secreto, un centro de trufa de chocolate blanco para un toque final delicioso. Galletas mariquita con forma de corazón Deja que tu lado creativo brille con estas galletas mariquita con forma de corazón. Todo lo que necesitas para transformar estas sencillas galletas de mantequilla en las encantadoras mariquitas que ves es fondant, colorante alimentario y tus mejores habilidades de decoración. Estas galletas con pinta de creación profesional son una forma segura de ganarte el corazón de alguien. Sándwiches corazón de chocolate y avellana Prepara un sándwich de torrijas relleno de una deliciosa crema de chocolate y avellanas para un desayuno memorable en la cama. Las torrijas doradas cubiertas con avellanas crujientes y acompañadas con frambuesas frescas y helado de vainilla son una gran manera de comenzar el Día de San Valentín. Espolvorea un poco de azúcar glas para que el plato te quede aún más bonito. Galletas de caramelo de menta Nuestras galletas de caramelo de menta son un soplo de aire fresco. Si buscas una galleta especial pero que no tenga chocolate, estas galletas de cinco ingredientes, con un toque refrescante gracias al caramelo, son perfectas para ti. Lo único que tienes que hacer para que queden perfectas es asegurarte de espolvorear tus galletas con los caramelos triturados mientras aún están calientes del horno para asegurar que se peguen bien. ¿Quieres más ideas para San Valentín? Menú rápido para el día de San Valentín Cena de San Valentín fácil y económica Menú vegano de San Valentín Las mejores recetas para una cena de San Valentín
No dejes que la idea de una cena romántica te estrese: nuestras ideas rápidas para el Día de San Valentín son fáciles y elegantes. Desde entrantes hasta platos principales y postres, te tenemos cubierto: tendrás el menú completo listo en menos de una hora.
¿Piensas que un comida elegante para San Valentín significa horas de esfuerzo? ¡Te equivocas! Con nuestras recetas rápidas y sencillas, puedes preparar una lujosa cena de tres platos en menos de una hora, dejándote más tiempo para concentrarte en lo importante. Todos nuestros platos están listos en 20 minutos o menos, desde entrantes impresionantes hasta platos principales deliciosos. Y por supuesto, el postre, que no puede faltar en cualquier cena festiva. Para más inspiración, consulta nuestras mejores recetas para una cena de San Valentín. Recetas rápidas y fáciles para San Valentín Entrante Prueba nuestro carpaccio de calabacín para un entrante ligero que no te quitará el apetito para continuar con el resto de la comida. La frescura de la menta y el calabacín se combina perfectamente con el sabor salado de las láminas de queso parmesano. O haz la ocasión especial con mariscos. Mariscos como mejillones, almejas y calamares se cocinan en poco tiempo. Este bisque de langosta especiada está coronada con vieiras y gambas cocidas con ajo. Tu acompañante no necesita saber el truco de la receta: la bisque es de bote. Plato principal Domina el arte de cocinar el solomillo perfecto; nunca mirarás atrás. Este plato es una cena ideal para una cita romántica: es simple, pero impresionante, y te permite adaptar la cocción a las preferencias de tu pareja, un detalle que no requiere habilidades culinarias avanzadas. Si tienes freidora de aire, nuestra receta de chuletas en freidora de aire es perfecta. Es una opción más saludable, usando menos aceite, y garantiza resultados tiernos y jugosos. Postre Con nuestras recetas no pasarás mucho tiempo en la cocina. Nuestro tiramisú rápido y fácil lo tendrás listo en 15 minutos y absolutamente cero tiempo de cocción. Solo tendrás que hacer el café y luego combinarlo con el licor, mascarpone, leche condensada, bizcochos y cacao para elaborar este postre italiano delicioso. Nuestros vasitos de chocolate negro y naranja son una excelente opción si buscas un postre dulce que no te haga sentirte culpable. Están llenos de vitamina C de la naranja y flavonoides saludables para el corazón. Nuestra clásica mousse de chocolate es un lujo, perfecto para aquellos menos preocupados por la culpabilidad. ¿Prefieres algo refrescante para terminar? Prueba nuestra granizado Bellini, la fusión perfecta de un cóctel canalla y un postre refrescante para finalizar tu comida con estilo. Cócteles El potente cóctel Negroni requiere una preparación mínima. Solo vierte tus ingredientes, revuelve y sirve. Una rodaja de naranja lo complementará perfectamente, intenta encontrar naranja sanguina si todavía está en temporada. Pero ten cuidado, esta mezcla de ginebra, vermut y Campari ciertamente tiene un fuerte toque alcohólico. O pon a buen uso esa botella olvidada de licor de cassis este Día de San Valentín con nuestro cassis spritz. Acompañado de vino blanco y Cynar, un licor de hierbas amargo, crea un cóctel impresionante con un rico tono rojo romántico, perfecto para la ocasión. Inspiración de recetas para San Valentín Más ideas de entrantes para San Valentín Brochetas de gambas con pimentón ahumado Ostras al estilo mediterráneo Ensalada de caballa ahumada y remolacha tibia Más ideas de platos principales para San Valentín Lubina al horno con alcaparras y limón Ñoquis con queso y pimienta negra Arroz con curry verde y gambas fácil Más postres para San Valentín Trufas de chocolate veganas Vasitos de chocolate y frambuesas Syllabub de limón Para más cenas románticas de 10, consulta nuestras colecciones: Las mejores recetas para San Valentín Cena de San Valentín fácil y económica Menú vegano de San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
¿Te preguntas cómo celebrar el Día de San Valentín con un presupuesto ajustado? Las recetas más deliciosas de Platos Ricos para dos son económicas y tienen el éxito garantizado.
No hace falta gastar una millonada para elaborar una comida casera deliciosa en San Valentín: planea un menú sencillo, económico y que tenga pintaza. Cocinar una cena romántica para impresionar es más fácil de lo que piensas. Simplemente elige una opción de nuestra selección de entrantes, platos principales y postres para una noche inolvidable. Hemos diseñado un menú asequible con varias ideas para adaptarse a diferentes dietas, incluyendo opciones vegetarianas. Para más inspiración con el menú, revisa más de nuestras ideas de menús para el Día de San Valentín. Menú económico para San Valentín Entrante: calabacín frito como patatas Un entrante fácil y elegante para empezar la cena con buen pie. Cambia las patatas fritas por estos irresistibles bastones de calabacín fritos como patatas, espolvoreadas con una generosa cantidad de parmesano para un toque sofisticado. O atrévete con un entrante original con nuestra receta de queso feta horneado con sumac y uvas. El queso feta salado, las uvas dulces y el sumac ácido crean una mezcla moderna y compleja de sabores complementarios. Para un toque de color y emoción, está nuestro caballa a la parrilla con remolacha agridulce. Los gajos de remolacha encurtida añaden un extra de acidez a este delicioso plato de pescado. Plato principal: pasta con coliflor, aceitunas y harissa Para un plato principal vegano impresionante y lleno de sabor, prueba nuestra pasta con aceitunas, coliflor y harissa de rosas. El plato lleva pasta larga (puedes utilizar pappardelle, y también espaguetis) y una cucharada de harissa de rosas que aporta color y sabor. Siéntete libre de añadir más salsa harissa si quieres servir un plato más picante. Si te apetece más un plato principal de carne, te recomendamos nuestros filetes con salsa verde de avellanas. La salsa verde picante realmente es la protagonista de este plato. Si lo prefieres, cambia las patatas fritas de apionabo por patatas asadas caseras gruesas. Postre ¿Buscas un postre de chocolate fácil y indulgente? No necesitas ni encender el horno para hacer nuestros vasitos de chocolate y frambuesa, que llevan solo tres ingredientes básicos con un resultado rico y sedoso. Estos brownies de microondas llenos de chips de chocolate. Si quieres hacer un postre más llamativo aún, corta el brownie en cuadraditos y sírvelo con una bola de tu helado favorito. Si prefieres algo afrutado, nuestros helados con manzana crujiente se preparan en poco tiempo. El crumble de galletas de jengibre especiado con canela contrasta con las manzanas suaves y dulces y el helado de vainilla – una forma segura de ganarse a cualquiera. Para satisfacer a los más golosos, prepara esta tarta de plátano y caramelo con caramelo salado. Este salvador de la despensa parece un millón de dólares. ¿Te gustan estas recetas? Obtén más ideas a continuación: Mejores recetas de San Valentín Menú vegano para San Valentín Menú rápido para San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
Esta cena de tres platos, con un entrante, un plato principal y un postre, todos ellos veganos, es perfecta para impresionar a esa persona vegana especial el día de San Valentín. Además, el menú incluye un cóctel y un regalo comestible delicioso que sin duda dejará buen sabor de boca.
Para nosotros, la cena del día de San Valentín debe ser lujosa y especial, preferiblemente con una selección de deliciosos platos que se puedan compartir fácilmente. Si prefieres evitar las multitudes y cocinar en casa, tenemos el menú vegano romántico perfecto para ti, completo con entrante, plato principal, postre, cóctel y regalo comestible. Ideas de comidas veganas para San Valentín Entrante: hummus sedoso Los entrantes para compartir son perfectos para el día de San Valentín. Puedes preparar este hummus super sedoso la noche anterior, así cuando llegue el momento solo tendrás que freír los garbanzos enteros con especias hasta que queden crujientes y esparcirlos encima junto con semillas de granada. Sirve con pan de pita tostado y crudités crujientes. Para una opción refrescante y sabrosa sin tener que cocinar, comienza tu cena romántica con nuestra ensalada de mango con aguacate y alubias negras. Plato principal: pasta 'alla norma' La cocina italiana siempre tiene un aire de romance que es perfecto para San Valentín. Esta versión fácil de la pasta 'alla norma' lleva berenjena asada en lugar de frita, la cual se mezcla con espagueti y una rica salsa de tomate y albahaca. Simplemente cambia el parmesano por una alternativa vegana o déjalo fuera. Para otra opción de pasta lujosa, prueba nuestro linguini con aguacate, tomate y lima. O, prueba nuestros filetes de coliflor asada con cúrcuma y limón. Si quieres más ideas, tenemos muchas más recetas veganas. Postre: tarta de chocolate vegana Todo lo que necesitas es amor... y un buen trozo de esta tarta de chocolate riquísima. Lleva una suave cobertura estilo crema de mantequilla y se decora con frutas de temporada. Alternativamente, puedes preparar estos brownies veganos, o si te apetece un postre más cítrico, prueba nuestra tarta vegana con merengue de limón. Para beber: Cóctel Cosmonauta Para un trago digno del día de San Valentín, prepara nuestro cóctel Cosmonauta, que está inspirado en el clásico Cosmopolitan y podrás hacer con solo tres ingredientes: ginebra, mermelada de frambuesa y zumo de limón. Si quieres, prueba nuestro cóctel Bramble para una alternativa igualmente deliciosa. Para un regalo comestible: trufas de chocolate veganas Las trufas de chocolate caseras tienen un punto romántico que las hace perfectas para el día de San Valentín. Nuestra receta vegana es muy fácil de hacer: simplemente vierte una mezcla caliente de leche de avena, azúcar y vainilla sobre chocolate negro sin lácteos, cubre y refrigera, luego forma bolas y cúbrelas con cacao en polvo. ¿Quieres más ideas de recetas veganas? Enchiladas veganas saludables Samosas veganas Tacos veganos Crepes veganas Tazón de desayuno matcha
Las mejores recetas para una cena de San Valentín
Nada como una cena casera y romántica en el día de San Valentín con algunas de nuestras mejores recetas. Aunque todos los días son especiales con tu media naranja, no todos los días se pone uno a cocinar tataki de atún, hacer macarons o preparar un glamuroso cóctel Kir Royal.
El Día de los Enamorados se acerca y nos asaltan las dudas sobre qué cocinar si, finalmente, decides celebrarlo en casa. Aquí te dejamos algunas recetas de entradas, principales, postres y cócteles para triunfar el día de San Valentín sin tirar la casa por la ventana ni pasar 15 horas en la cocina. Para empezar: Ostras con aderezo japonés de jengibre Un entrante especial, ligero pero sabroso, para cualquier cena romántica de San Valentín o romántica a secas. Las huevas de salmón están disponibles en pescaderías y supermercados o busca tobiko (huevos más pequeños) en tiendas japonesas si tienes suerte. Ravioli de espinacas y ricotta con trufa ¿Alguna vez has frito ravioli? Con algunos ingredientes sencillos, este original entrante es muy rápido y fácil de preparar. Una de nuestras mejores recetas para el Día de San Valentín. Tataki de atún Este sencillo plato asiático es súper saludable y sólo tiene 211 calorías. Pide a tu pescadero que te corte entre 300 y 400 gramos del lomo de atún para un resultado espectacular. Soufflés de queso Si pensabas que un soufflé era algo solo para chefs experimentados, nada más lejos de la realidad. Este soufflé de queso (en la foto lo hemos hecho con queso azul) es fácil de hacer. Sólo sigue las instrucciones paso a paso y el tuyo saldrá perfecto. ¿Quién dijo que el queso no puede ser romántico? Ceviche de vieiras Si las vieiras ya son un alimento de lujo, en todos los sentidos, como ceviche pasan a una nueva dimensión. El entrante perfecto para salir por la puerta grande en un menú muy especial. Platos Principales: Linguini con langosta Pasta y marisco, fácil y con el toque de glamur necesario. Las colas de langosta son una forma económica de comprar este marisco, aunque si tienes acceso a una langosta entera, añade también la carne de las pinzas a la receta. Chuletas de cordero con harissa y cuscús de granada El cucús de granada y la harissa (salsa picante de origen magrebí que ya puedes encontrar en casi todos lados) le dan el punto sofisticado a estas chuletas de cordero para convertirse en un fenomenal plato principal. Lubina al horno con alcaparras y limón Sencillo, elegante, rápido y saludable, ¿se puede pedir más? Simplemente tienes que hacer el aderezo para la lubina y luego unos minutos al horno. Acompaña el pescado com unas patatas panaderas y unas espinacas. Todo listo en menos de media hora. Colas de langosta a la parrilla con mantequilla de limón Si uno está dispuesto a hacer un poco de esfuerzo por la causa del amor, ésta es tu receta. El resultado es espectacular. Chuletón de ternera con mantequilla de chimichurri Receta de chuletón a la parrilla con mantequilla de chimichuri para añadir un toque picante. Una cena romántica y totalmente carnívora. Pithiviers veganos de miso, espinacas y champiñones Perfectos para una cena de San Valentín vegetariana o vegana. Requiere un poco de tiempo, pero merece mucho la pensa. No hace falta hacer una alternativa no vegana, si uno de los dos no lo es, porque está realmente muy bueno. Postres: Fondant de chocolate Una receta fácil (aunque tiene su truquillo) para un postre de chocolate con un centro que tiene que estar un poco líquido. Un clásico y garantía de éxito absoluto para el día de San Valentín. Syllabub de limón Este postre rápido está listo en solo 10 minutos. Perfecto para esas cenas de San Valentín de último minuto. Trufas de chocolate veganas Estas trufas de chocolate son realmente fáciles de hacer y son muy lucidas para un día especial. Dales un toque extra con unas gotas de ron o amaretto, si te apetece. Soufflé de pistacho con salsa de chocolate negro Cualquier soufflés eleva el menú con la sóla mención del nombre - el esfuerzo realmente vale la pena. Nuestra salsa de chocolate añade un lujoso acabado a un soufflé ligero y esponjoso. Para beber: Cóctel Kir Royal Un súper clásico que lleva licor de cassis y champán. Nunca falla. Martini de limón sin alcohol Si no puedes o no quieres beber alcohol, prepara este refrescante cóctel de limón versión martini. Muy refrescante. Petit-fours (pastelitos) Macarons Para acabar una cena romántica, nada puede superar a los macarons, unas galletitas clásicas francesas hechas de almendra. Utiliza colorantes en pasta en lugar de la variedad líquida para teñir las conchas de los macarons: un pequeño bote coloreará cientos de macarons. Intenta utilizar rellenos que combinen con los colores del exterior. Otras colecciones para San Valentín: Cena de San Valentín fácil y económica Menú rápido para San Valentín Menú vegano de San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
Los tajines son unos platos muy versátiles que tienen una base en común, ya que su preparación tradicional requiere el tajín, un recipiente de barro con una tapa que se asemeja a una chimenea. En nuestra colección puedes encontrar todo tipo de recetas inspiradas en este clásico de la gastronomía del norte de África, desde opciones veganas y vegetarianas hasta platos de carne y pescado.
El tajín marroquí, que también se conoce como tajine o tayín, lleva ese nombre por el recipiente en el que se cocina y en el que normalmente suele servirse, que se trata de una cazuela redonda de barro coronada con una tapa cónica en forma de chimenea. Las recetas de tajín tienen en común su versatilidad, ya que se puede elaborar un tajín con infinidad de ingredientes y por tanto nuestra colección incluye recetas veganas y vegetarianas, pero también opciones con carne de pollo, de cordero e incluso de venado, así como con pescados como bacalao y mariscos. Las elaboraciones suelen partir de un sofrito que tras añadir el agua o caldo se convierte en un estofado de cocción lenta. La tapa con forma de chimenea evita que la comida se enfríe y se reseque, así que si tienes la oportunidad, no dudes en darle preferencia a este recipiente para cocinar tus tajines, si no tienes un tajín, puedes cocinarlos en una cacerola convencional y también quedarán fenomenal. Tajín de albóndigas picantes con bulgur y garbanzos Este plato saludable está lleno de sabor y si quieres hacerlo baja en grasa solo tienes que asegurarte de elegir carne picada magra con 5% de grasa. Otra opción para elaborar este plato con albóndigas es probar nuestra receta de tajín de albóndigas con limón y aceitunas. Tajín vegano de berenjena y pimientos con baharat Esta receta vegana lleva una mezcla de especias baharat, tradicional de las cocinas del norte de África y Cercano Oriente, que suele incluir siete especias, como pimienta negra, canela, comino, clavo y cardamomo. Tajín de bacalao y aceitunas con arroz integral El bacalao es el protagonista de este tajín aromático, un plato muy saludable que además de aceitunas lleva verduras como zanahorias, tomates y nabos. Tajín rápido de coliflor, albaricoque y aceitunas al microondas Este tajín vegetariano de coliflor, albaricoque y aceitunas verdes tiene un poco de trampa, pues se cocina en media hora en el microondas. A pesar de que se cocina más rápido, conserva todos los sabores de un tajín cocinado lentamente a la manera tradicional. Si quieres hacer una versión vegana, simplemente asegúrate de que el yogur sea vegano. Tajín vegetariano de berenjena con cuscús, salsa de yogur, ajo y menta Este guiso vegetariano de inspiración marroquí se sirve con cuscús, almendras y salsa de yogur, menta y ajo. Tajín de venado y calabaza Con un aroma especiado, este guiso marroquí que lleva jengibre, canela y clavo se convertirá en tu plato principal favorito para servir cuando tengas invitados, ya que se puede preparar con antelación. Tajín de marisco y cuscús con almendras Este guiso marroquí lleva una mezcla de mariscos congelados y hortalizas, servidos sobre un sabroso cuscús con almendras. Tajín de cordero con garbanzos Este estofado de cordero y garbanzos también lleva verduras como zanahorias y tomates, además de harissa de rosas, canela y jengibre. Este es uno de esos platos que sabe mejor al día siguiente, así que si puedes, prepáralo con antelación. Si te apetece probar otras opciones de tajín de cordero, podrías preparar este tajín de cordero con dátiles y boniatos, nuestro tajín de cordero y garbanzos fácil, o este delicioso tajín de cordero asado, albaricoques y chalotas. Tajín de pescado con comino y almendras Este guiso marroquí de pescado está aromatizado con ingredientes como azafrán, almendras, comino, canela y jengibre. Otra opción para preparar un tajín de pescado es nuestra receta de tajín de pescado con salsa chermoula. Tajín vegano con quinoa y albaricoques Esta receta de tajín vegano lleva hortalizas de la despensa, como cebollas y pimientos, además de garbanzos y tomates. Sírvelo con quinoa, albaricoques deshidratados y un aliño de tahini, limón en conserva y leche de almendra para un plato redondo. Tajín de pollo y dátiles Esta es una de las mejores recetas de tajín de nuestra colección: los dátiles y la calabaza, ambos de temporada, le dan a este plato un delicioso sabor dulce y salado. Si nunca has hecho tu propia mezcla de especias, esta es la receta para ti; es fácil de preparar y marca la diferencia en este plato para compartir. Si te gustan los tajines de pollo, puedes probar también nuestro tajín de pollo con garbanzos y cuscús, o el tajín de pollo y zanahorias fácil. Pastel de tajín de cordero y puré de boniato Este delicioso pastel combina los sabores de inspiración marroquí del tajín de cordero con un puré de boniato suave. Es una receta fácil que se prepara en veinte minutos, aunque requiere organización ya que lleva tres horas de cocción.
Este año puedes celebrar el Año Nuevo Chino con un banquete casero como se merece, pero sin complicarte la vida. Nuestro sencillo menú de tres platos para seis personas, que incluye recetas rápidas, está lleno de sabor e impresionará a tus invitados.
El Día de Año Nuevo Chino es a menudo considerado una oportunidad para que la familia y los amigos se reúnan y compartan una comida casera, normalmente muy elaborada. Sin embargo, nosotros te proponemos un menú festivo fácil, que no te llevará horas preparar pero que aún así está lleno de sabor. Prueba un poco de sopa agria con un toque picante, seguido de pollo escalfado chino, y termina con deliciosos plátanos caramelizados. En nuestro artículo, 10 cosas que debes saber sobre el Año Nuevo Chino, te contamos más sobre esta tradición milenaria. ¿Cuándo es el Año Nuevo Chino? El Año Nuevo Chino de 2025, que marca el Año de la Serpiente, comienza el miércoles 29 de enero y se extiende hasta el mes de febrero. Esta ocasión festiva, también conocida como el Año Nuevo Lunar, deriva su nombre del calendario lunar, ya que las fechas de celebración se alinean con las fases de la luna. 1. Planifica tu menú para el Año Nuevo Chino Entrante: Sopa agria y picante de gambas y maíz Un buen truco para que conseguir un caldo más sabroso es utilizar el caldo del pollo escalfado de tu plato principal (a continuación) como base de esta sopa. Si tienes poco tiempo, usa caldo de pollo fresco. Tradicionalmente, el toque picante de esta sopa se consigue con la pimienta blanca molida y después se espesa con maicena, pero nosotros usamos chile para el picante y vinagre negro chino. Dedica solo 20 minutos a preparar nuestra sopa agria y picante de gambas y maíz, luego sírvela en tazones y decora con cebollino crujiente en tiras. Plato principal: Pollo escalfado chino Pasemos al plato principal. Nuestro pollo escalfado chino con salsa de soja, vino de arroz y una pizca de pimienta de Sichuan es muy jugoso y tiene una profundidad de sabor increíble. Opta por el método tradicional de escalfar el pollo, o utiliza tu olla a presión para un plato rápido que tendrás listo en 20 minutos. Rocía con un poco de aceite de jengibre y chile para darle un toque especial al plato. Guarnición: Judías verdes salteadas con ajo Todos necesitan una porción de verduras como guarnición, especialmente cuando saben tan bien. Nuestras simples judías verdes salteadas con ajo son un acompañamiento saludable y lleno de sabor, perfectas para un banquete delicioso como este. Con solo cuatro ingredientes clave, incluyendo salsa de ostras, en 15 minutos tendrás esta receta deliciosa y nutritiva que gustará a todos. Postre: Plátanos con helado y caramelo Un menú como este necesita un postre igualmente impresionante. Nuestros plátanos con helado y caramelo son un placer dulce y pegajoso. Asa tus plátanos con azúcar moreno claro hasta que se caramelicen, luego añade tu caramelo casero rápido y una bola de helado de vainilla clásico para un postre redondo. Incluso, puedes preparar la salsa con antelación para poder disfrutar de una noche realmente relajada. 2. Extras y bebidas adicionales Tenemos una serie de bocados fáciles para fiestas que puedes preparar antes de que lleguen tus invitados y algunos tragos clásicos para animar la reunión. Prueba nuestros wontons (dumplings chinos), rellenos de gambas, castañas de agua y cerdo, y sírvelos con tu salsa favorita para mojar. Nuestras alitas de pollo Sichuan con chile picado y guarnición de cacahuete crujiente son otra de esas tapas que nunca fallan, desaparecerán de la bandeja en cuestión de minutos. Nuestro pollo en salsa hoisin con lechuga crujiente es un plato de estilo buffet simple que puedes preparar con antelación. Si buscas un postre más ligero para terminar tu comida, prueba nuestro refrescante sorbete de lichi y lima. Convierte unas pocas latas de lichis y tres otros ingredientes en un postre elegante que gustará a todos. Si te apetece más un sabor con aires tropicales, apuesta por nuestro sorbete de piña con mango fresco. Para comenzar la fiesta, sirve un martini de lichi, un cóctel que sin duda sorprenderá (para bien) a tus invitados. ¿Te gustaron estas recetas? Obtén aún más inspiración con nuestras recetas de comida china Pollo chino con tortitas al vapor Rollitos chinos vegetarianos Ensalada china de fideos orientales y pato especiado Estofado de costillas de cerdo chino Sopa china de pollo con fideos y salsa picante de cacahuete
¿Organizas una fiesta de Nochevieja? Aquí tienes todo lo que necesitas y más. Desde aperitivos y platos principales para compartir, picotear y dar de comer a multitudes, hasta deliciosos postres y cócteles para recibir el año nuevo como se merece.
¿Organizas una fiesta de Nochevieja? Echa un vistazo a este menú fácil para picotear o presentar como un bufé con muchas opciones para elegir.Prueba nuestras ideas de canapés y comida para picar sin complicaciones: canapés vegetarianos, tacos, buñuelos de bacalao, excelentes platos contunentes para compartir, deliciosos postres y el cóctel festivo perfecto para despedir el año. Canapés y entrantes para la fiesta de Nochevieja La mejor forma de empezar cualquier fiesta o reunión es con bocaditos de comida deliciosa. Fundamentalmente, para abrir el apetito y que esa copita de cava o de vino inicial no te siente como un tiro. Aquí te presentamos una buena selección que, si no te quieres complicar mucho, puede servir también como menú de picoteo y después pasar directamente al postre. Tiras de pollo con ajo y parmesano Una excelente opción de comida para picar en una gran reunión; sírvelas con pequeños palillos para pinchar. Cuadrados de panceta de cerdo glaseados con chile y mermelada Estos bocados, pegajosos y dulces, se pueden preparar parcialmente con anticipación para una entretenida fiesta sin complicaciones. Tabla de picoteo Un clásico que soluciona la mayoría de los eventos, pequeños o grandes. Sólo tienes que adaptar el contenido al núnero de invitados y a los gustos o particularidades de los comensales. La que te presentamos es la clásica, pero si quieres ver más opciones: veganas, de postres, o de marisco, echa un vistaza a nuestra colección de las mejores tablas de picoteo. Mini tacos de remolacha encurtida con queso de cabra Canapés vegetarianos fáciles, perfectos para una cena sin complicaciones que gustará a todo el mundo. Samosas veganas de Bombay Samosas al estilo Bombay, cuyo relleno de verduras está cocido en lugar de frito para hacerlas más ligera que la clásica samosa. Croquetas de morcilla ahumada con salsa de manzana Croquetas de patata, morcilla ahumada y queso azul cremoso, para mojar en salsa de manzana. Deliciosas. Huevos rellenos festivos Prepara estos huevos con diferentes rellenos. Un picoteo retro que todavía funciona a la perfección en el siglo XXI. Nachos de cebolla caramelizada y chorizo Si estás organizando una fiesta de Nochevieja, ¿por qué no preparar unos nachos? Estos nachos son de cebolla caramelizada y chorizo con queso ahumado. Palitos de mozzarella con salsa picante Prueba nuestros pegajosos palitos de mozzarella con una salsa picante para picar. Son excelentes para compartir y se pueden dejar preparados en el congelador. Donuts de cangrejo Estos donuts salados de cangrejo son fáciles de hacer y muy originales. Un aperitivo delicioso para una cena de picoteo. Buñuelos de bacalao Un clásico que alimenta a una multitud. Puedes hacer la clásica mayonesa para acompañar o presentar los buñuelos con varias salsas alrededor: mayonesa con sriracha o harissa con miel, como ejemplos. La oferta es ilimitada. Tacos veganos Estos tacos de boniato y alubias tienen una lista un poco larga, pero son fáciles de hacer y están muy ricos. Pincha para ver más deliciosas recetas vegetarianas y veganas para triunfar en Navidad. Platos para compartir en la fiesta de Nochevieja Además de los entrantes, los platos más contundentes también se pueden compartir y crear un espectacular bufé para el menú de fin de año. Desde Camembert al horno hasta un delicioso cordero glaseado con granada. Para tener más opciones y deslumbrar, echa un vistazo a estos plantos principales navideños. Camembert al horno con palitos de bacon Alegra tu picoteo de Nochevieja con esta épica rueda de camembert y palitos de hojaldre y panceta. Ensalada de repollo clásica Ensalada perfecta para acompañar a cualquier bocado de un bufé festivo. Barata, fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Pincha para ver más ideas para guarniciones para Navidad. Paletilla de cordero con glaseado de granada Se tarda un poco en conseguir un cordero que se deshaga en la boca, pero merece la pena desde el principio al fin. Este plato tiene que ser el centro de tu bufé o de la mesa si estáis sentados. Desmenúzalo y sirve con las cebollas caramelizadas, unos panecillos planos y la salsa de your y menta. Lasaña de cangrejo, bacalao y puerros ¿Cocinando para una multitud esta Nochevieja? Prepara la socorrida lasaña, pero no cualquier lasaña. Cómo es para una ocasión especial, también lo son sus ingredientes: carne de cangrejo o centollo, bacalao y puerro. Las lasañas son los aliados de la cocina para multitudes, si quieres probar otras, elige cualquiera de las deliciosas lasañas de nuestra colección. Pan de ajo en forma de árbol de Navidad Qué mejor forma que disfrutar de un rico pan de ajo que cocinar éste con forma de árbol de Navidad. Cada bolita tiene un poco de mozarella dentro. Muy rico y pintón. Terrina navideña de salchichas y pistacho con miso Las terrinas, tartas y pasteles salados son la mejor opción para cuando tienes que dar de comer a mucha gente. Ésta lleva salchichas y panceta, pistachos y un toque de miso para darle el toque 'umani' del que todo el mundo habla. Si te gusta la idea, puedes elegir entre otras muchas opciones de nuestra colección de terrinas, quiches y tartas pasteles salados. Postres para la fiesta de Nochevieja Cada fiesta necesita un postre, así que revisa nuestras recetas de postres para una fiesta de año nuevo. Calientes o fríos, ésta es la selección de recetas de postres para el menú de Nochevieja. Si quieres más recetas, revisa nuestros 10 mejores postres de Navidad. Bamkuchen con ron especiado Si quieres un postre que sorprenda a tus invitados en el nuevo año, este bamkuchen con ron especiado será perfecto. No solo tiene una presentación impresionante, también está muy rico. Con un sabor cálido y especiado y una generosa cobertura de chocolate dulce, es un gran pastel para cerrar el año. Tiramisú fácil y rápido Si quieres un postre al que todo el mundo pueda hincarle el diente, esta es una gran opción. A (casi) todo el mundo le gusta el tiramisú. Cremoso y delicioso, el tiramisú en todos sus variantes, es siempre una opción segura. Tarta de natillas con ponche de huevo Si te encantan las tartas de natillas, te encantará la tarta de natillas con ponche de huevo. ¿Por qué no impresionar a tus invitados con esta receta de postre? Puede tomar un poco de tiempo hacerla, pero definitivamente vale la pena para tu fiesta este año. Pavlova de limón Esta pavlova con crema de limón es, como todas las pavlovas, tan bonita de ver como de comer. Una pequeña obra de arte de repostería para acabar el año dulcemente. Cupcakes de helado con galleta de chocolate El helado, no sólo es para el verano. Después de una copiosa comida, un postre frío es una buena opción. La galletita incrustada es opcional o puedes elegir la que más te guste. Tarta de queso congelada de chocolate y avellanas Media hora se tarda en hacer esta estupenda tarta porque solo tienes que comprar los ingredientes, pasarlos por la batidora, montarla y esperar a que se enfríe. Perfecta para hacerla con antelación y dejarla en la nevera hasta que la necesites. Cócteles para la fiesta de Nochevieja Nochevieja no estaría completa sin una buena opción de cócteles. Con o sin alcohol, ésta es una pequeña muestra de los cócteles que puedes hacer en la fiesta de Fin de Año. Si quieres más recetas de bebidas festivas haz clic aquí. Para aquellos que no quieren, o no pueden tomar alcohol, aquí tienes las mejores recetas de cócteles sin alcohol. Cóctel de cava Este delicioso cóctel de cava está destinado a animar cualquier celebración. Es fácil de hacer y los sabores son lo suficientemente complejos como para impresionar hasta a los invitados más exigentes. Spritz de pomelo Esta bebida de pomelo refrescante, coronada con un poco de Aperol y un chorrito de prosecco, es perfecta para darle un toque especial a tu menú de cócteles navideños. Cóctel navideño 'Godfather' Si quieres añadir un toque retro a la fiesta, nada como este cóctel que lleva nata y whiskey. Muy resultón. Cóctel festivo sin alcohol Una bebida perfecta sin alcohol para brindar en tus fiestas navideñas: lleva una mezcla de zumo de frutas, nuez moscada, clara de huevo y ginebra sin alcohol. Cóctel de bourbon Crema de cacao, granadina, un toque de ralladura de naranja y, por supuesto bourbon, una elegante bebida de fiesta para charlar más que bailar. Si quieres ver más colecciones para cocinar y disfrutar en Navidad, aquí tienes nuestras colecciones: Manualidades para hacer con niños en Navidad Primeros platos para el menú de Navidad Las mejores guarniciones para Navidad Los mejores entrantes para Navidad 10 platos principles navideños para deslumbrar Los 10 mejores postres festivos Patatas para el menú de Navidad
¿Qué hay mejor que una taza de chocolate caliente cuando hace frío? Pocas cosas. Aunque la taza de chocolate de toda la vida se puede mejorar con unas gotas de whisky ahumado, un poco de chile, especias y, definitavemente, acompañar de unos churros. Aquí te dejamos una selección de 10 recetas para tunear y alegrar el ya conocido chocolate a la taza.
El invierno es el momento perfecto para disfrutar de una buena taza de chocolate caliente. Sin embargo, la tradicional taza de chocolate caliente se puede alegrar, y mucho, con otros elementos en pequeñas cantidades: desde whisky ahumado, ron o caramelo salado hasta naranja, hacer una versión vegana o el lujazo de un chocolate con churros. 1. Chocolate a la taza rápido Esta versión, que se hace en pocos minutos, lleva chocolate y cacao y solo tienes tienes que calentar, mezclar y recolver. Para cuando te vienen unas ganas de un taza caliente de chocolate y sabes que se hace en un momento. Adórnala con lo que te apetezca, aquí hemos puesto un poco de nata batida y unas virutas de chocolate. Pero puedes prescindir de estas calorías o lanzarte a lo contrario 2. Chocolate caliente con ron y caramelo salado Para aquellos que prefieren algo un poco más fuerte y dulce, hemos mezclado dulce de leche con un toque de ron para hacer un chocolate caliente con caramelo salado. Un ligero toque de sal marina resalta el sabor del dulce con el alcohol. Una delicia con bastantes calorías. 3. Chocolate caliente mexicano Equilibra la dulzura de un chocolate caliente clásico con la canela ligeramente floral (si encuentras una mexicana, mejor) y un toque de chile. El chile y el chocolate es un dueto bien conocido. El secreto para esta bebida súper suave y espumosa es batir continuamente: usa un batidor eléctrico para obtener el efecto deseado. 4. Chocolate a la taza con naranja Esta bebida caliente, suave y dulce lo justo lleva nata, leche, chocolate negro y licor de naranja, por lo que seguramente se convertirá en un favorito para el invierno. Sírvelo con galletitas dulces y ya estáis listos para ver la serie favorita. 5. Chocolate caliente chai vegano Este chocolate caliente vegano, cremoso y especiado, no compromete la consistencia de este tipo de bebida ni el sabor. Nuestro chocolate caliente chai vegano tiene leche de avena y una deliciosa combinación de especias como canela, nuez moscada y cardamomo. Corona con nata batida vegana, un generoso rallado de chocolate y una pizca de canela. 6. Chocolate blanco a la taza Decadente, dulce, calorífico y delicioso. Solo aptos para aquellos a los que le gusta el dulce y se lo pueden permitir. Dicho ésto, también puedes prescindir de muchos de los 'añadidos' y disfutarlo igual con un simple barquillo para mojar con el chocolate. 7. Churros con chocolate Nada que añadir sobre este combo tan español, aunque ya muy conocido allende los mares, que es prácticamente imbatible. Nuestra versión es de auténtico lujo y además hemos cortado los churros sin permiso. 8. Chocolate a la taza con whisky ahumado Unas cucharaditas de whisky o mezcal ahumados y tu chocolate a la taza podría hacer seria competencia a cualquier cóctel, si no fuera porque una taza de chocolate requiere estar sentado y relajado y da poco pie al bullicio. Disfruta del momento. 9. Chocolate a la taza con Baileys El Baileys siempre ha sido muy recurrenrte para saraos varios, bien en bebidas o postres. Ahora también lo podemos utilizar en preparar un chocolate a la taza, que puedes adormar con malvaviscos, virutas de chocolate, nata montada y demás elementos para un festín de azúcar. Como en ejemplos anteriores, otra opción es precindir de ellos y abrazar el 'menos es más'. 10. Chocolate caliente con chile Sí, chile y chocolate. Una combinación más mexicana que el mariachis y que todos deberíamos de probar. Si estás un poco acatarrado o pachucho, no lo dudes y ponte a ello. Y si no estás, también. Solo lleva el justo punto de picante que hace muy buenas migas con el chocolate. ¿Quieres acompañar una taza de chocolate con algo más para la merienda? Aquí tienes algunas ideas: Bizcochos, magadalenas y pan dulce Cinco bizcochos saludables Pastel vegano de manzana Recetas de panettone Galletas de canela Galletas de avena y pasas
5 formas sorprendentes de usar el queso cottage
Celebrado por su alto contenido de proteínas y bajo en grasas, hemos creado cinco fórmulas rápidas y originales para que disfrutes del queso cottage sin complicaciones.
El queso cottage está teniendo su momento. Un queso fresco conocido por su sabor suave y versatilidad, ha ganado popularidad entre la generación Z y los millennials como una adición nutritiva a una dieta equilibrada, especialmente en dietas de pérdida de peso altas en proteínas. Es uno de los quesos más saludables gracias principalmente a su alto contenido en proteínas y la cantidad contenida de calorías. También es una buena opción para las personas que buscan aumentar su ingesta de calcio, especialmente si sufres de osteoporosis. Para celebrar este ingrediente rico en proteínas y bajo en grasa, hemos creado cinco recetas originales para sacarle el máximo partido al queso cottage. Y si quieres, echa un vistazo a nuestro artículo sobre los 5 beneficios del queso cottage que transformarán tu dieta, y luego lee nuestro artículo sobre las diferencias entre los cuatro quesos frescos de moda: ricotta, queso cottage, requesón y quark. Beneficios del queso cottage para la salud Rico en nutrientes Alto en proteínas Contribuye a la pérdida de peso Promociona el mantenimiento y desarrollo muscular Ayuda a regular el azúcar en sangre Formas de usar el queso cottage Licuar en batidos para añadir cremosidad y proteína Colocar sobre tostadas con ingredientes dulces o salados Mezclar en la masa de tortitas o buñuelos para un extra de proteínas Mezclar con hierbas o frutas para un dip o untable rápido Usar como relleno para patatas al horno Añadir a salsas de pasta para una textura cremosa Intercalar en lasañas o platos horneados como una alternativa más ligera a la ricotta Incorporar en huevos revueltos y tortillas Incorporar en productos horneados como muffins o tortitas Usar en rellenos de dumplings o pierogi 5 de nuestras recetas originales favoritas con queso cottage 1. Wraps de queso cottage Convierte un tarro de queso cottage en envolturas caseras para un almuerzo alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Solo licúa el ingrediente saludable para el intestino con huevos, extiéndelo delgado en una bandeja y luego hornea hasta que esté firme y dorado. Rellénalas con casi cualquier cosa; nosotros las hemos rellenado con huevos revueltos, espinacas y salsa picante. 1. Licuar 250g de queso cottage y 2 huevos. 2. Extender sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal 3. Hornear a 190°C durante 30 minutos hasta que esté firme y dorado. 2. Patata al horno con queso cottage y piña Nuestra original patata al horno cubierta con queso cottage y piña te sorprenderá. Simplemente combina el queso cottage cremoso con piña ácida (fresca o en almíbar) para un relleno rápido y fácil que tiene mucha proteína y fibra. 3. Lasaña de queso cottage El queso cottage es un sustituto fácil para la béchamel en esta lasaña. Más rápido de hacer y más alto en proteínas, hemos usado una receta de ragú convencional y la hemos intercalado con láminas de pasta fresca. La mezcla de queso cottage se coloca encima en lugar de dentro de la lasaña, cubierta con mucho queso y horneada como de costumbre. Para 4 Preparación 25 mins Cocción 1 hora 20 mins 2 cdtas de aceite de oliva 1 cebolla, picada 2 zanahorias, picadas 6 dientes de ajo, triturados 500g de carne picada de ternera 680g de passata 6 (aprox.) láminas de lasaña secas un puñado grande de queso manchego, rallado Para nuestra versión de béchamel 300g de queso cottage 1 huevo 3 cdas de parmesano rallado 1 cda de aceite de oliva 1. Calienta el aceite de oliva en una sartén, luego fríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y fríe 2 minutos más. Agrega la carne picada y las hierbas y fríe hasta que la carne esté dorada. Agrega la passata, luego cocina a fuego lento sin tapar durante 20 minutos. 2. Haz la ‘bechamel’ de queso cottage licuando juntos el queso cottage, el huevo, el parmesano y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla suave. 3. Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas. Monta tu lasaña agregando la mitad del ragú en un recipiente para horno. Agrega una capa de pasta y repite. Cubre con la mezcla de queso cottage y termina con una cobertura de manchego y parmesano extra si lo deseas. 4. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos, luego retira el papel de aluminio, sube la temperatura del horno a 190°C/ventilador 170°C/gas 5 y cocina durante 15 minutos hasta que esté dorado. 4. Brownies de queso cottage ¿Probarías brownies de queso cottage? En esta versión sustituimos la mantequilla por queso cottage y añadimos nueces picadas para aportar crujiente, luego servimos con una cucharada de yogur griego y un chorrito de mantequilla de cacahuete y miel. Pruébalo tú mismo para una alternativa más saludable y alta en proteínas a los brownies regulares. 1 huevo 2 cdas de miel 1 cdta de extracto de vainilla 300g de queso cottage 1 cdta de cacao en polvo 60g de harina común 1 cdta de levadura un puñado de nueces picadas Yogur griego, mantequilla de cacahuete o miel para servir 1. Precalienta el horno a 180°C/ventilador 160°C/gas. 2. Licua el huevo, la miel, la vainilla y el queso cottage en una licuadora o procesador de alimentos. 3. Pon la mezcla en un tazón y agrega el cacao, la harina, la levadura y las nueces picadas. 4. Hornea durante 20 minutos. 5. Sirve con yogur griego, mantequilla de cacahuete o miel, si lo deseas. 5. Tortitas de queso cottage Aumenta la proteína en tu desayuno con tortitas hechas con queso cottage y avena. Cubre las tortitas con un huevo escalfado cada una y algunos tomates asados para una versión salada, o carga con frutos rojos frescos y un chorrito de sirope de arce para una opción dulce. 100g de queso cottage 150g de avena (sin gluten si es necesario) 2 huevos de corral 50ml de leche (de cualquier tipo) ½ cdta de levadura (sin gluten si es necesario) 1 cdta de extracto de vainilla (opcional) 2 cdtas de sirope de arce (opcional) 2 cdtas de aceite sin sabor o mantequilla sin sal, para cocinar Para servir huevo escalfado y tomates asados, o frutos rojos frescos y sirope de arce 1. Pon todos los ingredientes de las tortitas, excepto el aceite, en una licuadora, pero solo usa la vainilla y el sirope de arce si quieres hacer tortitas dulces. Licúa hasta obtener una masa suave. Alternativamente, vierte los ingredientes en una jarra y usa una licuadora de mano. 2. Calienta un poco de aceite o mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y añade unas cucharadas de la masa a la sartén para hacer pequeñas tortitas. Cocina en tandas si es necesario. 3. Cocina las tortitas durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la parte superior parezca estable. Voltea y cocina 1 o 2 minutos más hasta que estén dorados por ambos lados. Mantén las tortitas calientes mientras cocinas el resto de las tandas. 4. Sírvelas cubiertas con tu opción dulce o salada favorita. Sigue explorando nuestra colección de artículos: Ricotta, requesón, cottage y quark: ¿en qué se diferencian estos quesos frescos? Queso cottage: cinco beneficios que transformarán tu dieta 10 beneficios principales del kéfir para la salud Qué es la burrata: 10 recetas del queso italiano de moda
Qué comer en otoño: recetas de hortalizas, veduras, setas y fruta de temporada
El otoño, ansiado en muchas partes de España tras los cada vez más tórridos veranos, es época de ciruelas, calabazas, puerros, manzanas y coliflores, entre otros muchos productos. ¿Qué algunos productos los hay hoy en día todo el año? Sí, pero la mejor y más nutritiva forma de aprovechar hortalizas, verduras y frutas propias de esta estación es cuando están de temporada y con productos de proximidad en la medida de lo posible. A continuación, descubre lo mejor que ofrece el otoño y algunas recetas para inspirarte en la cocina.
¿Qué productos de temporada podemos comer en otoño? Aquí tienes un resumen de las hortalizas, verduras, fruta y también de las setas, que no pertenecen a ninguna d elas clasificaciones anteriores, si no al reino Fungi. Hortalizas de otoño El otoño es la época perfecta para disfrutar de hortalizas como la calabaza, el boniato, la remolacha, boniatos, el nabo y el puerro. Estas hortalizas aportan dulzor, cremosidad y un toque terroso a los platos, y son ideales para sopas, cremas, guisos y asados. Aprovechar estos ingredientes frescos y de temporada no solo garantiza mejor sabor, sino también mayor valor nutricional. 5 recetas con hortalizas de otoño: Crema de calabaza: Una cremasuave y reconfortante, ideal para cuando emnpiezan los días fríos, preparada con calabaza asada, cebolla y un toque de nata. Brownies de boniato y cacao: Unos brownies sorprendentes y saludables (llevan poco azúcar), gracias al sabor dulzón del boniato que contrasta con el toque amargo del cacao y el chocolate negro. Ensalada de remolacha, zanahoria, feta y avellanas: Remolacha y zanahoria asadas, cuscúsa o qinoa mezclada con feta y un aliño de cítricos y miel. Guisantes con jamón: Un clásico de la cocinas española que se hace en un momento. Quiche de puerros: Una receta estupenda y fácil, que se come fría o caliente, se puede llevar a la oficina o al cole y congela fenomenal. Verduras de otoño Las verduras de otoño destacan por su sabor intens. Entre las más populares se encuentran la col rizada (kale), el repollo, la acelga, la espinaca y la coliflor. Estas verduras se pueden preparar salteadas, en cremas, al horno o en platos de cuchara. Aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. 5 recetas con verduras de otoño: Salteado de kale con ajo y vinagre: Kale, o col rizada, cocinado rápidamente en sartén con ajo laminado y vinagre reducido. Filete de coliflor asada con huevo frito: Coliflor cortada en filetes con una rica salsa de pimientos y coronados con un huevo frito. Acelgas al horno gratinadas: Acelgas cocidas y mezcladas con una salsa ligera de nata y queso para tener un estupendo gratinado. Repollo con panceta: Un plato único rápido o un acompañamiento para cualquier carne. Crema de espinacas y patata: Una crema suave con espinacas frescas, patata y un toque de nuez moscada. Frutas de otoño El otoño es la temporada de manzanas, higos al principio de la temporada, peras, membrillos, uvas y ciruelas. Estas frutas, además de ser deliciosas al natural, son protagonistas en postres, compotas y pasteles. Su dulzor natural y su jugosidad las convierten en ingredientes imprescindibles para recetas tanto dulces como saladas. 5 recetas con frutas de otoño: Crumble de membrillo y ciruela: Membrillos y ciruelas de temporada con una mezcla crujiente de avena y mantequilla, horneadas hasta dorar. Bizcocho de harina de espelta pera y yogur: Un bizcocho con peras de temporada y muy saludable. Jalea de membrillo: Menos conocida que la compota, un poco más laborios, pero de resultados espectaculares. Perfecta para acompañar con una tabla quesos. Ricotta al horno con uvas y jamón: Esta maravilla de primero o entrante va acompañada de rebanadas de pan tostado. Tarta tatin de manzana: Un clásico de los clásicos. Sirve este postre francés con crème fraiche o helado de vainilla. Setas de otoño Las setas silvestres no siempre son exclusivas de otoño, pero es definitavemente en esta época cuando son más abundantes en los bosques, Macarrones con queso y setas: Lleva champiñones y setas deshidratadas, parmesano y queso curado. Nada puede salir mal. Risotto de setas: Un clásico que merece cocinarse varias veces durante el otoño. Champiñones al horno con queso y mozarella: Usamos Portobello porque son más grandes para rellenar. perfecto como plato único vegetariano. Tostadas con setas silvestres y mantequilla: Simple, fàcul y deliciosos, Sólo necesitas las setas silvestres que tengas en tu zona. Filete de ternera con salsa de champiñones: Añade una deliciosa salsa de champiñones con nata para un plato de toda la vida diferente. También puedes elegir entre estas otras salsas para el filete con patatas. Disfrutar de los productos de temporada en otoño es una forma deliciosa y saludable de aprovechar lo mejor de la naturaleza en cada plato.
Prueba nuestras mejores recetas de cócteles sin alcohol para Halloween y disfruta de bebidas de fiesta que llamarán la atención. Prepara un ponche que guste a todos, un zumo colorido o un cóctel sin alcohol con detalles "espeluznantes".
Dale un toque espeluznante a tus bebidas favoritas sin alcohol para tu próxima fiesta de Halloween: sirve nuestras coloridas recetas de ponche, cócteles sin alcohol, zumos divertidos y más. Prepara un ponche llamativo servido con una mano de hielo fantasmal, o un "moco-tini" viscoso hecho con sabores afrutados. Asegúrate de que tus invitados tengan a mano algo para picar con nuestra colección definitiva de recetas de Halloween. 1. Ponche de Halloween Nuestro sencillo y afrutado ponche de Halloween seguramente añadirá un toque de especias de temporada a tu mesa. Zumo de cereza dulce, canela y jengibre se combinan para hacer una bebida irresistible. Decora con colmillos efervescentes para un toque terrorífico adicional. 2. Cóctel "espeluznante" sin alcohol de uva, manzana y granadina Ofrece a tus invitados un vaso de nuestro cóctel sin alcohol de uva, manzana y granadina espeluznante, acompañado de cubitos de hielo de uva comestibles. La granadina se hundirá en el fondo del vaso al verterla, dale tiempo para asentarse y lograr un efecto de degradado colorido. 3. Zumo de pera, calabaza y jengibre Este zumo de pera, calabaza y jengibre fascinará a todos. Usa un tubo de glaseado negro para dibujar una cara de calabaza en el vaso y deja secar antes de verter tu mezcla. 4. Limonada de mora y laurel bestial Estas elegantes limonadas de mora y laurel son la combinación perfecta de dulce y salado. La infusión de hierbas con adorno terrorífico de lichi (una fruta tropical) y aceituna hará que todos vuelvan a por más. Sirve tus bebidas "sangrientas" con agua con gas para un toque burbujeante adicional. 5. Ponche de frutas con ojos y manos Una jarra de nuestro ponche de frutas con ojos y manos es perfecto para ambientar tu próxima reunión de Halloween. Prueba nuestro truco para crear manos de hielo fantasmales para mantener tu ponche frío y deja que los invitados se sirvan una cucharada aterradora de esta delicia de cereza. 6. Cóctel sin alcohol de martini de granada Aprovecha al máximo la granada de temporada en este cóctel sin alcohol de color rojo. Una mezcla de zumo de granada, ginebra sin alcohol y zumo de naranja, es una bebida sofisticada con una estética sutilmente espeluznante, perfecta para servir en cualquier fiesta de Halloween. 7. Cóctel sin alcohol de moco con ojos La textura gelatinosa y el ojo comestible en este cóctel sin alcohol viscoso son terriblemente deliciosos, perfectos para una fiesta de Halloween tanto para niños como para adultos. Tienen una pinta realmente impresionantes y seguramente serán un éxito. Incluso podrías usar cualquier gelatina sobrante para hacer "disparos de moco" colocando el 'moco' en vasos de plástico. 8. Zumo de manzana caliente Una alternativa sin alcohol al vino caliente, este zumo de manzana caliente es ideal para servir a los niños y a los que no beben alcohol en tu fiesta de Halloween. Una bebida llena de sabores otoñales, es perfecta para calentarse a medida que las noches se vuelven más oscuras y frías. 9. Granizados de limonada de frambuesa Estos granizados de limonada de frambuesa son una bebida congelada refrescante y dulce para servir en tu fiesta de Halloween, con un tono rojizo que irá muy bien con el resto de colores "aterradores". También son muy fáciles de hacer, simplemente mezcla los ingredientes en una licuadora y listo. 10. Granadina casera Mezcla tu propia granadina, solo necesitarás zumo de granada, azúcar y agua de azahar. El color rojo intenso dará a tus bebidas un aspecto aterrador, ¡ideal para la temporada espeluznante! Para tener un terrorífico Halloween perfecto, consulta también estos artículos: 9 alimentos para tallar en Halloween que no son calabazas Plantillas y patrones para tallar calabazas 11 ideas fáciles para tallar calabazas Cómo usar las sobras de la calabaza de Halloween Diabólicas recetas para Halloween 4 pasos básicos para tallar una calabaza
11 recetas fáciles para la vuelta al cole
La vuelta al cole marca el inicio de nuevas rutinas, horarios y la necesidad de organizar comidas prácticas, saludables y atractivas para los más pequeños (¡y no tan pequeños!). Preparar comidas y meriendas que sean fáciles de hacer, nutritivos y que además les encanten puede parecer todo un reto, pero con un poco de planificación y buenas ideas es posible lograrlo.
Septiembre es el mes de la vuelta al colegio, o el inicio escolar de muchos peques. Una época de cambios para la familia que también incluye la vuelta al trabajo de los progenitores después de las vacaciones de verano. Aquí te proponemos una selección de recetas sencillas y variadas para que la comida de la vuelta al cole sea todo un éxito. 1. Ensalada de pasta con feta, tomates cherry y aceitunas Pasta tipo lazo, tomates cherry, aceitunas, queso feta, pepino, todo mezclado con un aliño suave de aceite de oliva, vinagre. Además, hemos incorporado todo lo que necesitas para que te ayuden los más pequeños. 2. Crepes de jamón y queso Nada puede salir mal con estas crepes rellenos de jamón cocido (lo hemos hecho con el ahumado, pero puedes elegir el natural). Fácil de hacer, para comer toda la familia, llevar al cole o al trabajo. Y, lo más importante, están muy ricas. 3. Sushi fácil para hacer algo diferente Fácil de hacer si te apetece algo especial, o algo japonés, para ellos y también para los adultos, y se puede 'tunear' con los ingredientes que más les gusten. Lo puedes dejar preparado y pedir a los peques que te ayuden a prepararlo. Obvia el wasabi si son muy pequeños porque quizá es un sabor demasiado fuerte. 4. Ensalada de arroz con atún Un clásico con ingredientes básicos que, como tal, soluciona la papeleta cuando más se necesita. Arroz cocido, que puede ser sobrante del día anterior guardado en la nevera o recién hecho y enfriado, una lata de atún, guisantes, pimientos y aceitunas con un aliño de mayonesa. Todo de andar por casa, pero admite todas las variantes del mundo. 5. Pechugas de pollo en freidora de aire Las pechugas de pollo son muy versátiles y se pueden comer frías, en ensalada, bocadillos y burritos, o calientes. Parte la pechuga en rodajas y añade unos tomatitos cherry, rodajas de pepino y las hojas verdes que más gusten en casa y ya tienes un plato perfecto. También puede complementar la receta con arroz blanco, quinoa, cuscús o cualquier legumbre cocida. 6. Pasta con pesto Una receta super sencilla con un añadido opcional, pero que merece mucho la pena. Elige la pasta que más te guste, la corta quizá vaya mejor, y añade el pesto que, también lo puedes comprar hecho (a veces, es bastante difícil conseguir albahaca fresca). Mezcla todo con crème fraîche y un poco de ralladura de limón. Si te animas, le puedes incorporar bolitas de mozarella, aceitunas y tomatitos cherry. 7. Muffins de plátano saludable Perfectos para cualquier merienda, desayuno o para llevar al cole para el recreo. Además del plátano, llevan manzana, miel en lugar de azúcar, yogur y copos de avena. Se pueden congelar y duran varios dias en un contenedeor con tapa hermética. 8. Burritos veganos Los burritos son tan versátiles como ingredientes hay en el mercado. En este caso, hemos optado por la versión vegana, que gustará a veganos o no, rellenos de alubias negras, quinoa, aguacate y maiz. No pongas el chile ni la pimienta de cayena si son muy pequeños o no están acostumbrados al picante. Haz extra para ti y llévatelos al trabajo. 9. Sandwich de queso y tomates de temporada Éste no es un sandwich cualquiera de queso y tomate. Lleva un poco de tiempo, pero el resultado es espectacular. En septiembre todavía tenemos tomate de temporada, así que este sandwich es como mejor se pueden aprovechar. El tomate se hace con el ajo y el tomillo en el horno y luego se mezcla en capas con el queso para fundir el sandwich en una sartén. Prepara una ensalada sencilla y ya tienes una cena para todos. Delicioso. 10. Hamburguesas de atún y maiz dulce Muy fácil de hacer, las hamburguesas de pescado son una muy buena alternativa a las de carne. Se hacen con 2 latas de atún para hacer 4 hamburguesas. El atún se mezcla con el pan en migas (o pan rallado), huevo, maiz dulce y queso. Aunque lo suyo es que añadas una salsa picante, los niños pueden utilizar un poco de mayonesa o salsa tártara. Muy ricas. 11. Bizcocho de chocolate y coco Tener un bizcocho a mano soluciona una merienda y éste de chocolate y coco queda muy esponjoso. El sabor amargo del chocolate negro y el coco combinan a la perfección. Es lo suficientemente bueno como para convertirse en una tarta de cumpleaños si te toca por estas fechas. También puedes echar un vistazo a nuestra colección de postres originales para hacer con niños.
Recetas saludables con kombucha para tu día a día
La kombucha se ha convertido en una de las bebidas más populares dentro de la alimentación saludable. Este té fermentado de sabor fresco y ligeramente ácido, tiene además muchos beneficios nutricionales: ayuda a la digestión, es fuente natural de probióticos, aporta antioxidantes y es un aliado para un estilo de vida equilibrado.
La kombucha no tiene por qué disfrutarse únicamente como bebida. Su versatilidad permite incorporarla en muchas preparaciones: desde batidos y cócteles sin alcohol, hasta aliños, marinados y postres. En este artículo encontrarás una selección de recetas saludables con kombucha, fáciles de preparar en casa y perfectas para sorprender a familiares y amigos. Smoothie tropical con kombucha Un smoothie es una forma fantástica de empezar el día con energía y vitalidad. La kombucha aporta un toque burbujeante y probióticos que mejoran la digestión. Ingredientes (1-2 porciones): 1 vaso de kombucha de piña colada o frutos tropicales. 1 plátano maduro. 1 rodaja de piña natural. ½ mango. 1 cucharada de semillas de chía. Hielo al gusto. Preparación: Coloca todas las frutas peladas y troceadas en la licuadora. Añade el vaso de kombucha y el hielo. Tritura hasta obtener una textura cremosa. Sirve en un vaso alto y decora con semillas de chía. Ideal como desayuno refrescante o merienda nutritiva. Ensalada fresca con vinagreta de kombucha La kombucha, al ser ligeramente ácida, puede sustituir al vinagre en una vinagreta ligera y saludable. Ingredientes (2 porciones): 150 g de mezcla de hojas verdes (espinaca, rúcula, canónigos). ½ pepino en rodajas finas. 8 tomates cherry partidos a la mitad. ½ aguacate en dados. 1 cucharada de semillas de sésamo. Para la vinagreta: 3 cucharadas de kombucha natural o de manzana-canela. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de mostaza suave. Una pizca de sal y pimienta. Preparación: Lava y prepara los ingredientes de la ensalada. Mezcla la kombucha, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Aliña la ensalada justo antes de servir y espolvorea con semillas de sésamo. Una receta ligera, rica en fibra, grasas saludables y con un aliño único. Mocktail de kombucha y jengibre Para quienes buscan alternativas a las bebidas alcohólicas, la kombucha es la base perfecta para un mocktail (cóctel sin alcohol). Ingredientes (1 vaso): 200 ml de kombucha de limón-jengibre. ½ limón exprimido. 1 cucharadita de miel. Rodajas de pepino. Hojas de menta fresca. Hielo. Preparación: En un vaso alto coloca las rodajas de pepino y las hojas de menta. Añade el zumo de limón y la miel, y mezcla bien. Incorpora el hielo y completa con la kombucha. Remueve suavemente y decora con una ramita de menta. Perfecto para un aperitivo saludable o una tarde de verano. Bol de yogur con granola y kombucha El clásico desayuno de yogur con granola puede enriquecerse con un toque de kombucha, que aporta frescura y ayuda a potenciar los probióticos naturales del yogur. Ingredientes (1 bol): 200 g de yogur natural sin azúcar. ½ vaso de kombucha de frutos rojos. 2 cucharadas de granola casera o sin azúcares añadidos. Frutos rojos frescos (arándanos, frambuesas, fresas). 1 cucharadita de miel o sirope de agave. Preparación: Mezcla el yogur con la kombucha hasta que quede una crema ligera. Sirve en un bol y añade la granola encima. Decora con frutos rojos y un chorrito de miel. Una opción rica en probióticos, fibra y antioxidantes. Polos helados de kombucha y fruta Si buscas un postre o snack saludable, estos polos helados son una alternativa deliciosa a los helados industriales. Ingredientes (4 polos): 1 vaso de kombucha de frutos rojos o tropical. 1 taza de fruta troceada (fresas, mango, kiwi, arándanos). 1 cucharada de sirope de agave o miel (opcional). Preparación: Mezcla la kombucha con el edulcorante. Coloca la fruta troceada en moldes para polos. Rellena con la kombucha y congela al menos 4 horas. Perfectos para los más pequeños y para refrescarte sin culpa Salsa ligera para marinar pollo o tofu La kombucha puede utilizarse también en marinado: aporta un toque ácido y ayuda a ablandar los alimentos. Ingredientes (para 2 raciones): ½ vaso de kombucha natural. 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal. 1 diente de ajo picado. 1 trozo pequeño de jengibre rallado. 1 cucharadita de aceite de sésamo. Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un bol. Coloca el pollo o el tofu en un recipiente y cúbrelo con la mezcla. Deja marinar mínimo 1 hora en la nevera. Cocina al horno, sartén o plancha. Una manera deliciosa de añadir sabor sin recurrir a salsas pesadas. Consejos para cocinar con kombucha Usa kombucha natural o sin pasteurizar para mantener vivos los probióticos. Incorpora la kombucha al final de las recetas frías (smoothies, aliños, mocktails) para que no pierda propiedades. Experimenta con sabores: kombucha de jengibre, frutos rojos, piña o manzana ofrecen matices distintos en cada plato. Sustituye el vinagre o el limón por kombucha en tus recetas, obtendrás un resultado más suave y con beneficios extra. Conclusión Incorporar la kombucha a tu dieta diaria no sólo te permite disfrutar de nuevos sabores, sino también beneficiarte de sus propiedades probióticas, antioxidantes y digestivas. Si buscas un estilo de vida saludable, empieza a experimentar con estas recetas y haz de la kombucha tu aliada en la cocina.
5 ensaladas de lentejas saludables, rápidas y nutritivas
Las ensaladas de lentejas son una fuente de proteína vegetal, hierro y fibra entre otros beneficios al alcance de todos los bolsillos. Las lentejas son baratas, deliciosas, saludables y, si las compras ya cocidas, puedes tener una deliciosa ensalada en menos de 15 minutos.
¿Quieres una ensalda que te llene, esté rica y sea saludable? Cualquier ensalada de legumbre pasará con mérito todos estos requerimientios, incluidas las humildes lentejas. Llenas de hierro y relegadas en el pasado a platos calientes de cuchara para los días de frío, han ganado también su protagonismo en verano en los últimos años. Aquí te dejamos 5 ejemplos de ensaladas de lentejas para resolver cualquier comida, cena o el táper para el trabajo. 1. Ensalada de lentejas y queso feta Después de las lentejas, el queso feta es el absoluto protagonistas de esta ensalada. Lentejas y feta son esa pareja que, los pongas donde los pongas, siempre van a alegrar cualqueir paladar. Mejor utilizar lenteja pequeña tipo Puy o verdina. Tomates cherry, cebolla roja y cilantro hacen el resto. 2. Ensalada de lentejas con remolacha y nueces Una ensalada vegana que se hace en 5 minutos si ya tienes prepardas las lentejas (la del tipo verdina son las mejores para este caso) o también puedes abrir un tarro o bote. Sólo hay que añadir remolacha ya cocida - compra la que es natural no la que viene en vinagre - nueces picadas, menta, rúcula y aderezar esta ensalada con un buen vinagre balsámico. 3. Ensalada de lentejas en salsa verde Con unas lentejas verdes de bote te puedes marcar una ensalada de escándalo. Esta versión lleva también unas alcachofas a la parrilla también de bote y unos taquitos de panceta que, perfectamente se pueden sustituir por unos tacos de jamón. Además, un poco de queso feta desmenuzado, rúcula y una salsa verde con mostaza a la antigua y perejil. 4. Ensalada de lentejas y atún Las latas de atún o bonito son un clásico en cualquier ensalada y, por supuesto, también en la de lentejas. Aquí, le hemos añadido unos pimientos asados que le van de maravilla, unos tomates cherry y un aliño de vinagre de jerez, aceite de oliva y mostaza. 5. Ensalada de lentejas con tahini y yogur Un ensalada muy completa que puede ser perfectamente un plato único y se puede servir templada si se quiere. Además de las lentejas le hemos puesto boniatos fritos, calabacines, cebolla y zanahoria, también pasados por la sartén. El aliño es una deliciosa salsa de tahini (pasta de sésamo) y yogur con un toque de pimientón ahumado. Echa un vistazo también a nuestras ensaladas de atún, ensaladas de arroz o ensaladas de pollo.
15 recetas para hacer con niños este verano
Cocinar con niños no tiene por qué ser un engorro, puede convertirse en una de las actividades favoritas para hacer en familia. Con nuestra colección de recetas, desde desayunos, como porridge veraniego, hasta platos principales, como wraps o ensaladas de pasta, pasando por postres, como pizza de sandía o brochetas de frutas, podrás elaborar un menú con ellos de principio a fin.
El verano es la mejor época para cocinar con los niños: las recetas son frescas, saludables y coloridas, hay más tiempo que durante el curso y si se ensucia la ropa, se secará enseguida. Con nuestras recetas podrás elaborar comidas desde el desayuno hasta la cena. Tenemos fórmulas adecuadas para cocinar con niños de todas las edades: mientras que los más peques pueden hacer tareas sencillas, como mezclar y revolver ingredientes, o cortar algunos ingredientes fáciles, como el plátano, si tienen un cuchillo adecuado para su edad, los más mayores pueden medir las cantidades, preparar los rebozados e incluso cocinar en el microondas. Descubre nuestras recetas a continuación. Porridge de verano con arándanos, kiwi y granada Un bol de desayuno vegano, saludable y veraniego, con copos de avena grandes, kiwi y semillas de granada de color rosa brillante. Los niños podrán mezclar la avena y la chía con la leche y medir el tiempo de reposo, así como cortar los kiwis y añadir la granada. Tostada de aguacate Esta tostada de aguacate se puede servir en el desayuno, brunch o en la merienda, es una receta rápida y sencilla ideal para hacer con los niños, que podrán machacar y untar el aguacate sobre el pan tostado. La receta incluye sazonar el aguacate con sal, pimienta negra y copos de chile, pero los más pequeños pueden omitir ese paso. Huevos revueltos en el microondas Estos huevos revueltos se preparan en un abrir y cerrar de ojos: un desayuno rico en proteínas que tarda solo cuatro minutos en el microondas y que los niños, si saben manejar el microondas, pueden hacer solos, ya que solo hay que batir los huevos tras mezclarlos con la leche y cocinarlos en el microondas. Wrap de pollo con pesto Esta receta, que lleva pollo cocido, pimiento y lechuga envuelta en un wrap de trigo, es muy fácil para hacer con niños y se conserva muy bien. Les encantará enrollar los ingredientes en la tortilla de harina y se puede consumir en el momento, o se puede meter en un táper para llevar. Tzatziki, la salsa griega de yogur y pepino Este dip, uno de los aperitivos griegos más populares y refrescantes, es perfecto para elaborar con niños en verano. Sus ingredientes principales son el pepino, el yogur y el ajo, y nuestra receta también lleva hierbas aromáticas como menta o eneldo. Los más pequeños pueden mezclar los ingredientes en un bol, mientras que los mayores pueden rallar y exprimir el pepino. Sírvelo con carne o pescado a la parrilla, o como dip con pan de pita y crudités. A los niños les encantará hundir las zanahorias crudas en la salsa. Escalope de pollo Este escalope de pollo crujiente, inspirado en el schnitzel vienés, se sirve con una colorida guarnición de rábanos encurtidos y toques de eneldo, pepino e hinojo. Los niños podrán golpear con el martillo para carne el pollo para igualarlo y después podrán rebozar la carne antes de que un adulto la fría. Aunque los encurtidos tienen un sabor fuerte, quizás el color les anime a probarlo. Y si quieres darles el gusto completo, prueba nuestra receta de patatas fritas en freidora de aire. Pasta con pesto Esta bandeja, que además de la pasta con pesto, también lleva bolitas de mozzarella, tomates cherry y pan de ajo, es perfecta para servir en cualquier fiesta infantil. Si quieres, puedes dejar a los peques acompañarte a la cocina y cocinarlo contigo, es una receta muy sencilla. Sushi fácil Esta receta de sushi es tan fácil de hacer que es perfecta para que los niños te echen una mano: los más pequeños pueden ayudar a cocinar el arroz pegajoso y también a enrollar y ensamblar las piezas con sus ingredientes favoritos. Bocadillo de mortadela, mozzarella y pesto de pistacho Este bocadillo tiene todo lo que se le puede pedir a un bocadillo: el clásico sabor de la mortadela (compra la mejor calidad que te puedas permitir), la cremosidad de la burrata y el toque intenso del pesto de pistacho casero. Los niños más mayores te podrán ayudar a medir las cantidades para hacer el pesto casero, que requiere el uso de un procesador de alimentos. Después, también podrán ir apilando el resto de ingredientes sobre el pan y viendo cómo su bocadillo toma forma. Se puede preparar con antelación y dejar en la nevera por la noche, y es un bocadillo nutritivo y contundente, ideal para que lleven a cualquier excursión. Tacos de pescado en freidora de aire Con la ayuda de tu freidora de aire podrás preparar estos tacos de pescado fácilmente y los tendrás en la mesa en media hora. Los niños podrán ayudarte a medir y mezclar las especias, además de machacar el aguacate y hacer el zumo de lima. Sirve con ensalada de col, aguacate, ensalada y salsa picante para que cada uno se sirva a su gusto. Ensalada de sandía y feta Esta ensalada, que combina ingredientes frescos como la sandía y el pepino con otros salados como el queso feta, lleva un aliño de melaza de granada delicioso. Es una receta refrescante, fácil y rápida: la tendrás en la mesa en 20 minutos. Dumplings paso a paso Aunque pueda parecer que esta receta es solo para valientes, estos dumplings, pequeños y deliciosos bocaditos rellenos de carne y marisco con un toque de chile y jengibre, se cocinan al vapor y son fáciles de hacer con nuestra receta paso a paso. Los niños disfrutarán mucho rellenando los dumplings, una labor que pueden hacer con sus manos, antes de cocinarlos al vapor. Pizza de sandía Este plato, que lleva sandía, piña y coco, es un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Los niños mayores pueden cortar la rodaja de sandía en triángulos al estilo pizza, mientras que los más pequeños pueden añadir la piña y el coco por encima. Brochetas de frutas con dip de yogur Estas deliciosas brochetas de frutas son perfectas para preparar con los niños. La receta guía a los niños a través de conceptos básicos de la cocina, como el uso de un cuchillo, y no es nada complicada. El resultado, un postre saludable, colorido y delicioso que gustará a todos. Polos de plátano congelado Estos polos de plátano congelado con fresas y chocolate son perfectos para cualquier fiesta infantil y los peques te pueden ayudar a prepararlos. También podrías sorprender a los niños y servirlos como una merienda especial cualquier tarde de verano. Eso sí, haz polos de sobra, seguro que los mayores también quieren probarlos.
Las mejores recetas de antipasti italianos
Los antipasti son los aperitivos italianos, perfectos para darse un homenaje veraniego y servir como tapas o entrantes en cualquier comida de inspiración italiana. Desde tomates confitados, que puedes servir con una tabla de quesos, hasta ensaladas de melón, o de burrata, así como focaccias y arancini, tenemos todo lo que necesitas.
El verano es una buena época para preparar un festín italiano veraniego y los antipasti, los aperitivos italianos, son la mejor manera de abrir boca. Desde tomates confitados hasta focaccias, con nuestras ideas triunfarás y dejarás a tus invitados impresionados. Tomates confitados El verano, cuando los tomates están en temporada, es la mejor época para hacer esta conserva de tomates confitados, que primero se asan y luego se preservan en aceite de oliva con un poco de ajo. Es perfecto para servir con pasta o bruschetta, o con otras tapas. Ensalada caprese Prepara esta clásica ensalada tricolor italiana, como entrante o acompañamiento. Es muy sencilla, pero cuanto más maduro esté el tomate, mejor sabrá. Una auténtica delicia. Ensalada de burrata, melocotón a la plancha y jamón Esta espectacular ensalada de verano lo tiene todo: el dulzor de los melocotones, la cremosidad de la burrata y el toque salado del jamón serrano (también puedes utilizar prosciutto). Además de fácil es rápida, la tendrás en la mesa en 20 minutos. Ensalada de melón marinado y bocconcini Los bocconcini son mini bolas de queso mozzarella que combinan perfectamente con el melón dulce en esta ensalada inspirada en los años 80. Mezclar melones de variedades distintas hace que el plato se vea más bonito gracias a los colores. Bruschetta de tomate Esta sencilla receta italiana es un entrante clásico de los meses de verano: lleva ingredientes de la despensa, como tomates, cebollas, pan y aceite y es un plato fácil y fresco que gustará a todos. Arancini en freidora de aire Usa tu freidora de aire para hacer estas 'arancini' sicilianas, unas bolas de arroz empanadas y fritas, que tienen una textura crujiente y un color dorado, ¡volarán del plato! Focaccia rellena Esta focaccia casera rellena de burrata (un queso fresco del sur de Italia), jamón serrano y un pesto casero de albahaca, es un aperitivo delicioso, que sabrá aún mejor si lo acompañas con una buena ensalada. Ensalada de higos, mozzarella y jamón serrano Esta ensalada de higos tiene muy buena pinta y además está tan rica como parece. Prepara este entrante ligero y fácil de verano con higos marinados en un aliño de miel y mostaza y mezclados con mozzarella cremosa, jamón serrano y rúcula, que le da un toque ligeramente picante. Y si necesitas más inspiración para elaborar una comida italiana completa, prueba nuestra recetas o explora nuestra colección completa de recetas italianas. Pasta 'alla norma' Pizza florentina Espaguetis a la puttanesca Lasaña de ricotta y berenjena Panna cotta de fresa El mejor tiramisú del mundo
15 recetas con halloumi, el queso chipriota
El halloumi, un queso de pasta semidura originario de Chipre, es perfecto para el verano porque se puede cocinar, tanto a la plancha como en la barbacoa, sin que pierda su forma. En este artículo te contamos las mejores maneras de disfrutar este ingrediente que se cocina sin dificultad, desde en ensaladas hasta brochetas, pasando por hamburguesas y panzanellas.
El halloumi, un queso de pasta semidura de origen chipriota, que es muy popular en ese país y también en Grecia y el Mediterráneo oriental, es uno de esos comodines perfectos para los meses de calor, pues es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes sin ninguna dificultad. Desde cocinarlo a la plancha, hasta convertirlo en el protagonista de los aperitivos en una barbacoa, el halloumi también va bien en platos frescos como ensaladas y panzanellas, además de en hamburguesas para aquellos que no tengan ganas de carne. Brochetas de halloumi Prepara nuestras brochetas vegetarianas de queso en una parrilla o plancha y añádele tu glaseado favorito: de lima, soja y cacahuete, de piri-piri o de miel y harissa. Sándwich abierto de halloumi y remolacha Este sencillo sándwich vegetariano lleva una cucharada de hummus, rodajas de halloumi (un queso chipriota) al grill y remolacha fresca. Lo tendrás listo en 20 minutos y si lo acompañas con una ensalada fresca es un almuerzo ligero delicioso y rápido. Ensalada de sandía y queso halloumi Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos. Hamburguesas vegetarianas de halloumi a la barbacoa Estas hamburguesas de queso halloumi a la barbacoa llevan hummus y salsa de tomate y están deliciosas servidas en pan brioche. Es una comida vegetariana rápida y fácil que gustará a todos. Panzanella vegetariana de halloumi y tomates La panzanella es una ensalada italiana que se caracteriza por llevar siempre pan y otros ingredientes: esta versión combina queso halloumi frito, tomates y pimientos asados, una comida ligera que tendrás lista en 20 minutos. Halloumi con ensalada de alubias y guacamole Este queso salado de oveja mantiene su forma una vez cocinado. Condimenta con pimentón y cayena y sírvelo con ensalada de alubias y salsa de aguacate. Ensalada de melocotón, halloumi y judías verdes Esta receta es perfecta para hacer a la barbacoa, pero también se puede hacer a la plancha. Los melocotones y el queso halloumi (un queso de pasta semidura chipriota) se asan a la parrilla y luego se mezclan con ensalada, nueces y judías verdes para hacer un primer plato rápido y fácil. Hamburguesas de halloumi, champiñones y miso Esta hamburguesa vegetariana es perfecta para barbacoas veraniegas: la mantequilla de miso realza el sabor de los champiñones y el queso halloumi a la parrilla aporta una textura diferente. Arroz picante de coliflor y halloumi Prepara este arroz picante de coliflor, espinacas y halloumi para una comida vegetariana rápida. Nutritivo y equilibrado, es ideal para los días en los que no hay mucho tiempo para cocinar. Ensalada de calabacín y halloumi Aliña esta ensalada de calabacín y queso halloumi mientras todo esté bastante caliente, así los calabacines absorberán los sabores del aderezo de alcaparras y limón. Queso halloumi con tabulé y salsa de yogur El halloumi es el protagonista de este plato inspirado en la gastronomía mediterránea. El queso halloumi, bañado en miel y sésamo, se sirve sobre una ensalada de freekeh (un cereal de trigo), potenciada con yogur aromatizado con jalapeño y tabulé. Un plato fresco, perfecto para días de calor. Patatas fritas de halloumi en freidora de aire Estas patatas de queso halloumi se elaboran en la freidora de aire y las tendrás listas en solo 15 minutos. Sumérgelas en un delicioso dip de yogurt griego sin grasa con melaza de granada. Ensalada de melón y menta con halloumi y jamón Esta receta rápida y fácil de halloumi envuelto en jamón ibérico y servido con una ensalada fresca de melón y menta es perfecta para cualquier comida entre semana, ya que la tendrás lista en menos de media hora. Fritos de zanahoria y halloumi con untable de cilantro Estos fritos de zanahoria y halloumi son perfectos para servir con más tapas variadas. El dip de cilantro que incluye la receta es refrescante y tiene un toque de picante. Hamburguesa de halloumi y piña con ensalada de repollo Una deliciosa hamburguesa vegetariana de queso al grill de origen chipriota, que puede convertirse en una opción baja en calorías si cambias los bollos de pan y la envuelves en lechuga. Ensalada de rábano, manzana y nueces con halloumi Esta ensalada fácil, que lleva halloumi, rabanitos, manzanas, lechuga y nueces pecanas, se puede servir tanto como plato principal para una comida ligera como acompañamiento de una comida más amplia.
Las mejores recetas de postres fáciles sin horno
El horno y los días de calor no son buenos compañeros, por eso, en esta colección podrás descubrir postres veraniegos que se pueden hacer sin horno. Desde tartas de queso hasta mousses, pasando por helados y sorbetes y opciones más saludables como macedonias de frutas, en nuestra colección encontrarás la inspiración que buscas para disfrutar del verano.
Tres consejos para postres: 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente Los huevos y la mantequilla se integran mejor si no están fríos. 🧈🥚 Deja reposar fuera del frigorífico 30 minutos antes de cocinar. 2. No mezcles la masa en exceso Mezclar de más puede hacer que los postres queden duros. 🍰👩‍🍳 Mezcla sólo hasta que los ingredientes estén integrados. 3. Prepara todo antes de empezar Tener los ingredientes listos ahorra tiempo y evita errores. 🧂📏 Usa cuencos pequeños para medir y organizar todo antes de cocinar. Los mejores postres sin horno Cuando el termómetro se acerca a los 40 grados pensar en encender el horno suena a broma pesada. Pero que haga calor no significa tener que renunciar a tomar postres ricos y elaborados. Por eso, te proponemos ideas tanto para cualquier día entre semana en que te apetece algo dulce pero no tienes mucho tiempo, como para cuando tienes invitados y quieres sorprenderles con una receta un poco más inusual, como nuestra tarta de crepes y matcha. Y si son los invitados los que te sorprenden a ti visitándote sin avisar, ¿por qué no preparar un postre como una macedonia de fruta de temporada fresca, o nuestras fresas Romanoff, que puedes tener en la mesa en 10 minutos. Macedonia de melocotón, frambuesa y mascarpone Este veraniego postre hace brillar a los productos frescos de temporada, como los melocotones y las frambuesas. Sírvelo con un puñado de pistachos, queso mascarpone y sirope de arce. Y si quieres algo más sencillo, prueba nuestra receta de macedonia de frutas de toda la vida. Tarta de mousse de chocolate y frambuesas Tiene una base de galleta crujiente y una rica cobertura de mousse. Una tarta perfecta si tienes algo que celebrar y compartir, aunque perfectamente puedes guardarte este manjar para ti y los tuyos. No durará mucho.Es muy fácil, y se pede preparar con anticipación. Helado fácil de frambuesas y leche condensada Si te encanta el helado, entonces te encantará esta versión, mucho más fácil de hacer que el helado convencional, que solo requiere tres ingredientes y no necesita ningún equipo especial. Simplemente congelas las frambuesas trituradas, la leche condensada y la nata y ¡listo! Y si quieres probar a hacer helados con heladera, prueba nuestro helado de plátano con caramelo, o nuestro helado de melón fácil. Sorbete de piña Este sencillo sorbete tropical es un postre ligero, perfecto para rematar cualquier comida. Sírvelo con mango fresco y tendrás un postre refrescante, ideal para el verano. Si quieres una opción más clásica, dale una oportunidad a nuestro sorbete de chocolate. Crepes Suzette Esta receta clásica francesa permite transformar las humildes crepes en un postre en toda regla. Solo necesitarás bañarlas en lo que se conoce como 'beurre Suzette', una mezcla de mantequilla, azúcar, zumo de naranja o mandarina y Grand Marnier o Cointreau. Fresas Romanoff Fresas con nata, pero con un toque diferente. Este postre clásico francés de fresas, licor de naranja y nata es fácil y rápido, y por tanto perfecto para servir cuando tienes invitados inesperados. Si prefieres evitar el alcohol, puedes utilizar solo zumo de naranja natural. Yogur helado de frutos rojos Este yogur helado se prepara en dos minutos y solo lleva tres ingredientes. Es bajo en grasa y calorías pero alto en proteínas, ideal para un postre rápido. Terrina de mascarpone y frambuesa Este postre, inspirado en un 'trifle', el clásico postre de capas británico, lleva frambuesas y almendras laminadas. Es fácil de cortar y muy elegante y se conserva hasta 3 días en el refrigerador, así que puedes hacerlo con antelación. 'Trifle' vegano Este 'trifle', un postre clásico británico que se caracteriza por sus capas, es una delicia vegana, perfecta para cualquier celebración: lleva capas de bizcocho, compota, natillas y nata sin lactosa. Si quieres probar la opción clásica, echa un vistazo a nuestro trifle de frutos rojos. Mousse de limón fácil Estos postres elegantes y sencillos, que tendrás listos en 10 minutos, se pueden preparar con antelación, por lo que son perfectos para servir cuando tienes invitados. Si prefieres otros sabores, prueba nuestra mousse de fresa fácil, o para una versión para adultos, nuestra mousse de chococate 'affogato' (con café). Ganache de chocolate con sal marina El ganache de chocolate sedoso es el protagonista de este postre sencillo, que lleva un toque de sal marina y aceite de oliva y que se corona con tostadas crujientes de chapata. Es perfecto para servir en una comida con amigos, y lo tendrás listo en 20 minutos. Tarta de crepes y matcha Esta tarta de crepes combina la dulzura del chocolate blanco con las notas terrosas del té matcha. Es una receta fácil que tendrás lista en una hora, aunque lo ideal es prepararla con antelación para dejarla en la nevera toda la noche. Si quieres una opción más clásica, prueba nuestra receta de tarta de crepes. Tarta de queso sin horno con fresas Esta tarta de queso sin horno cubierta con una dulce salsa de fresas, que también lleva fresas dentro de la tarta, es un acierto seguro para servir en comidas de verano. Si te apetece probar más otros sabores, como la tarta de queso sin horno de melocotón, o de limón, echa un vistazo a nuestra colección completa de tartas de queso sin horno. Polos de aguacate, kiwi y lima Estos polos, de sabor cítrico y un color verde intenso, están hechos con aguacate, kiwi, lima y agua de coco. Es un postre refrescante y fácil que solo te llevará 10 minutos preparar y que gustará a pequeños y mayores. Pizza de sandía, un postre divertido Este plato, que lleva sandía, piña y coco, es un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Tres consejos para mejorar tus postres: 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente Los huevos y la mantequilla se integran mejor si no están fríos. 🧈🥚 Deja reposar fuera del frigorífico 30 minutos antes de cocinar. 2. No mezcles la masa en exceso Sobremezclar puede hacer que los postres queden duros. 🍰👩‍🍳 Mezcla sólo hasta que los ingredientes estén integrados. 3. Prepara todo antes de empezar Tener los ingredientes listos ahorra tiempo y evita errores. 🧂📏 Usa cuencos pequeños para medir y organizar todo antes de cocinar.
10 recetas de helados caseros sin heladera para disfrutar del verano
Los helados son uno de los grandes placeres del verano y en este artículo te contamos como elaborarlos fácilmente en casa sin heladera. Un recipiente para congelar y un tenedor, o como mucho un procesador de alimentos, es todo lo que necesitarás para probar estos helados de sabores como chocolate, granada, plátano, arándanos o turrón.
Llegan los meses de calor y con ellos la eterna pregunta: lanzarse a comprar una heladera o no. Aunque seas un apasionado de los helados, la heladera ocupa bastante espacio y a veces su compra, si tenemos en cuenta el uso que le vamos a dar, no está muy justificada. Así que, si no tienes heladera, pero quieres elaborar helados caseros, prueba nuestras recetas a continuación. La mayoría llevan ingredientes sencillos, como nata o leche y azúcar, además de otros ingredientes dependiendo del sabor, como plátano, chocolate o arándanos entre otros. Para empezar, aquí tienes 5 consejos para ayudarte a hacer helados 'a pelo': 🍨 Congela en capas: Vierte la mezcla en un recipiente y congélala durante una hora. Saca el helado y bátelo bien para romper los cristales de hielo. Repite este proceso dos o tres veces para lograr una textura más cremosa. 🕒 Remueve cada cierto tiempo: Durante las primeras horas de congelación, saca el helado cada 30-45 minutos y mézclalo con una cuchara o batidor. Esto ayuda a evitar que se formen cristales grandes y mantiene el helado suave. ❄️ Usa recipientes planos: Congela tu mezcla en recipientes anchos y bajos en lugar de altos y estrechos. Así el frío se distribuye mejor y el helado se congela de manera más uniforme. 🍌 Aprovecha frutas congeladas: Utiliza plátanos, fresas u otras frutas congeladas como base. Tritúralas directamente para obtener un helado cremoso y natural en pocos minutos, sin necesidad de añadir nata o leche. 🧊 Prueba el truco de la bolsa de hielo y sal: Si quieres acelerar el proceso, coloca el recipiente con la mezcla en una bolsa grande con hielo y sal. Agita durante 10-15 minutos; la sal baja la temperatura y el helado cuajará más rápido. 1. Helado de chocolate casero sin heladera Olvídate de las complicaciones de las heladeras que además ocupan mucho sitio: este helado de chocolate no solo sabe divino, sino que también es fácil de hacer en casa. 2. Helado de mascarpone y mermelada sin heladera Este helado, que lleva queso mascarpone y mermelada de naranja amarga, va muy bien con cualquier tarta de chocolate. Lo ideal es hacerlo con heladera, pero también se puede elaborar sin ella. 3. Helado saludable de plátano y mantequilla de cacahuete sin heladera ¿No sabes qué hacer con los plátanos maduros del frutero? Sácales partido con este sencillo postre vegano que además de plátanos congelados, lleva leche de almendras, mantequilla de cacahuete y canela. No requiere heladera y es un dulce bajo en grasa que gustará a pequeños y mayores. 4. Helado de turrón y pistacho sin heladera Este helado de turrón y pistacho, que no requiere heladera, es delicioso servido con conos de helado cubiertos de chocolate. 5. Helado cremoso de granada sin heladera Este helado, que no requiere heladera y solo lleva cuatro ingredientes (nata, leche condensada, vainilla y melaza de granada), no podría ser más fácil de hacer: es muy cremoso pero la melaza de granada añade un sabor afrutado, dulce y ácido. 6. Helado rápido de plátano sin heladera Esta receta de helado no requiere batidora y no creerás lo fácil y rápido que es de hacer: simplemente licúa plátanos, nata y azúcar, congela y ¡listo! 7. Helado de miel y lima fácil sin heladera Este deliciosa receta es fácil y no requiere heladera. Con solo cuatro ingredientes (nata, leche condensada, miel y lima), elaborarás un helado muy aromático que gracias a su sabor suave podrás servir durante todo el año y no solo en verano. 8. Helado de arándanos, coco y lima sin heladera Este helado cítrico de arándano y lima, con notas dulces gracias al coco, es muy fácil de hacer y no requiere heladera. Con solo seis ingredientes, es una receta fácil, perfecta para servir en verano junto con arándanos frescos y una rodaja de lima. 9. Helado de nata fácil sin heladera Para hacer esta receta fácil sin heladera solo necesitas huevos, azúcar y nata. Un clásico del verano refrescante y delicioso, que puedes acompañar con frutos secos picados, chocolate o siropes. 10. Sándwiches rápidos de helado de plátano Este postre rápido lleva galletas de mantequilla de cacahuete caseras recién horneadas y helado de plátano que se elabora rápidamente al triturar los plátanos (que deben estar congelados previamente) con nata y vainilla. ¡Los niños se volverán locos cuando lo vean! Además, no olvides echar un vistazo a nuestra colección de sorbetes caseros y granizados refrescantes para combatir el calor veraniego. Prueba también las mejores ensaladas veraniegas y nuestra colección de recetas fáciles sin cocinar para comer bien sin achicharrarte.
15 recetas con melón fáciles y originales
El melón es una de las frutas que aparece en todas las mesas en verano, y razones no faltan: es fresca, económica, tiene mucha agua y le gusta a todo el mundo. En este artículo te descubrimos las mejores recetas para sacarle partido a los melones de temporada, desde en ensaladas hasta gazpachos, helados o granizados.
El melón es, sin duda, una de esas frutas que todos agradecemos tener a mano en verano: fresca, con un alto contenido en agua, dulce y económica, es, además, un ingrediente muy versátil en la cocina. Desde gazpachos hasta ensaladas, pasando por guarniciones, así como helados, granizados y postres, un melón puede dar para mucho. Para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios, a la hora de comprar, la mejor opción es decantarse por la fruta entera, en lugar de partida (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad. Gazpacho de melón Este gazpacho de melón es un primer plato, o entrante ligero, súper refrescante, fàcil y delicioso para el verano. Lleno de sabor y salpicado con trocitos de jamón serrano, tiene menos de 250 calorías por porción. Melón con jamón Este sencillo entrante es un clásico por algo: la combinación del melón fresco maduro y el jamón curado resalta lo mejor de este matrimonio entre dulce y salado que funciona tan bien. Ensalada de tomate y melón Este entrante es perfecto para los días de mucho calor: ligero y muy refrescante, es un plato muy saludable cargado de ingredientes de temporada muy jugosos. Ensalada de melón marinado y bocconcini Los bocconcini son mini bolas de queso mozzarella que combinan perfectamente con el melón dulce en esta ensalada inspirada en los años 80. Mezclar melones de variedades distintas hace que el plato se vea más bonito gracias a los colores. Tostadas de melón con jamón ibérico y mozzarella Este entrante rápido y sofisticado se puede ajustar fácilmente al número de invitados que tengas: combina jamón ibérico salado con melón maduro y jugoso y mozzarella cremosa, una delicia que gustará a todos. Ensalada de melón y menta con halloumi y jamón Esta receta rápida y fácil de halloumi envuelto en jamón ibérico y servido con una ensalada fresca de melón y menta es perfecta para cualquier comida entre semana, ya que la tendrás lista en menos de media hora. Ensalada caprese de melón a la plancha Esta ensalada caprese de melón a la parrilla es un excelente entrante para los meses de calor. También funciona bien con sandía, solo tendrás que reemplazar la mozzarella por queso feta y añadir algunas hojas de orégano y rúcula. Ensalada de cangrejo, melón y sandía Este elegante entrante de mariscos y fruta impresionará a tus comensales, no solo por la espectacular presentación, sino también por el sorprendente sabor, entre lo dulce, lo ácido y lo picante. Compra carne de cangrejo fresca o consulta abajo nuestra guía paso a paso para preparar un cangrejo entero. Ensalada templada de trucha asalmonada y melón Esta ensalada tiene todos los ingredientes necesarios para convertirse en una de tus favoritas del verano: lleva melón y tomates cherry que aportan frescura, se acompaña con trucha asalmonada y se rocía con un aliño de chile y lima que le da un toque picante y cítrico delicioso. Un plato perfecto para servir en días de cal Ensalada de melón, tomate y jamón con menta Para elaborar esta colorida ensalada solo necesitas tres ingredientes de buena calidad: melón Charentais, tomates de distintos colores y tamaños y jamón serrano. Sírvela como un entrante para compartir en una comida veraniega. Ensalada de tomate y melón con flor de saúco Las frutas y hortalizas veraniegas brillan en esta ensalada refrescante. El aderezo de menta y flor de saúco es toda una sorpresa. Vasitos fríos de melón y Campari Estos vasitos refrescantes, a medio camino entre una bebida y un postre, son muy fáciles de hacer y los tendrás listos en 5 minutos: solo necesitas melón (si quieres que sea muy colorido, elige varios melones de distintas variedades), menta, zumo de naranja, azúcar y Campari. Si quieres elaborar una versión sin alcohol, usa cordial de flores de saúco en lugar de Campari. Helado de melón fácil Este helado afrutado y muy refrescante se puede hacer de manera rápida y fácil y es perfecto para los días muy calurosos. Eso sí, necesitarás una heladera. Granizado de melón y agua de rosas Los granizados están a medio camino entre una bebida y un sorbete: la mezcla es muy refrescante y la textura lo suficientemente fría y consistente como para comer con una cucharilla. Si no te gusta el agua de rosas, puedes cambiarla por cordial de flores de saúco. Granizado de melón con nata y cardamomo Este postre veraniego es muy fácil de preparar y solo lleva cinco ingredientes, melón, nata, cardamomo, lima y azúcar. Aunque lo tendrás listo en 30 minutos, tienes que hacerlo con antelación porque hay que congelarlo por la noche.
15 recetas para disfrutar de la sandía este verano
Pocas frutas hay más refrescantes que una sandía bien fría, por eso, en los días de calor se agradece mucho encontrársela en el plato, ya sea en forma de ensalada, como granizado, o como postre junto con otras frutas. En nuestra colección de recetas encontrarás desde ensaladas y gazpachos hasta postres y bebidas como ponches y granizados.
La sandía es una de las reinas del verano. Económica, refrescante y colorida, alegra cualquier mesa con su color y su sabor. España es uno de los países productores clave de sandías en la Unión Europa, responsable de casi la mitad de la producción total. Está de temporada en los meses cálidos, normalmente de mayo a septiembre, y la mejor opción es comprar la fruta entera, en lugar de partida, para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad. Gazpacho de sandía, tomate y aguacate Esta sopa fría de tomate, aguacate y sandía tiene un toque picante gracias a los chiles habaneros. Un entrante vegano lleno de sabor, fácil y rápido, que puedes tener en la mesa en 20 minutos y que gustará a todos. Ensalada de gambas y sandía Esta ensalada fresca lleva gambas, aguacates, noodles y sandía, pero puedes hacerla fácilmente vegetariana usando salsa de soja en lugar de salsa de pescado, y omitiendo las gambas. Sabe aún mejor al día siguiente. Granizado de sandía y menta Este granizado de sandía con un toque de menta es una de las mejores recetas que puedes probar para los días de calor, ¡no encontrarás nada más refrescante! Es una receta de la chef británica afincada en Italia Letitia Clark. Ensalada de sandía y queso halloumi Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos. Ensalada de fideos de arroz, sandía y aromáticas Esta ensalada de hierbas aromáticas al estilo vietnamita, que lleva noodles de arroz, sandía, menta, albahaca tailandesa y cilantro, es una guarnición perfecta para cualquier comida veraniega. Limonada de sandía casera muy fácil Esta limonada de sandía tiene una pinta increíble pero es muy fácil de preparar. Es perfecta para una fiesta de niños o para disfrutar como una bebida refrescante de verano tanto para pequeños como mayores. Ensalada de sandía, zumaque y feta Esta ensalada es perfecta para esos días en que hace tanto calor que se quitan hasta las ganas de comer: lleva sandía y queso feta en dados con hojas de menta y un aliño cítrico. Es muy refrescante y fácil de hacer, y puedes servirla como acompañante o incluso como un almuerzo ligero con pan de masa madre. Ensalada picante de noodles, pepino y sandía Esta ensalada vegana, que lleva fideos de arroz planos, pepino y sandía con un aliño picante y trozos de cacahuete, puede servirse como plato independiente, pero también es perfecta como acompañamiento para una barbacoa de verano. Ensalada de sandía y salsa tailandesa La protagonista de esta receta, inspirada en la ensalada de papaya verde tailandesa, es la sandía, un ingrediente económico y refrescante perfecto para los días de mucho calor. Pizza de sandía, un postre divertido Este plato, que lleva sandía, piña y coco, se un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Ponche de sandía casero Este refrescante ponche de vodka y sandía sorprenderá a tus invitados. Es fácil de hacer y lo tendrás listo en 5 minutos. Y si quieres hacer una versión apta para niños, usa más limonada o agua con gas en lugar de vodka. Ensalada de sandía y queso feta Sirve esta ensalada de sandía, queso feta y menta como guarnición, en una barbacoa o un picnic. Repleto de sabores frescos y veraniegos, para esos días calurosos en los que se agradece una ensalada refrescante. Polos de sandía y kiwi Estos refrescantes polos de sandía y kiwi, dulces y ácidos a la vez, son perfectos para días de mucho calor. Además, es una receta vegana muy fácil de elaborar que solo lleva dos ingredientes, sandía y kiwis. Sorbete de sandía fácil Este sorbete de sandía fácil, con un sabor dulce y refrescante, se puede hacer sin heladera. Es una receta rápida, la tendrás lista en 20 minutos, y luego solo tendrás que congelarlo. Y si te apetecen margaritas de sandía puedes hacerlos sobre la marcha: solo tendrás que utilizar este sorbete de base y añadirle tequila. Gelatina de sandía natural Este postre refrescante es muy sencillo y solo lleva seis ingredientes: sandía, gelatina, lima, menta, azúcar y miel. Con un sabor frutal y un color rojo brillante, es un postre rápido que gustará a todos.
Recetas de melón, desde gazpacho a granizado
Tener un melón en la nevera en verano es siempre una buena idea: no solo es refrescante para tomar en cualquier momento, también te puede sacar de un apuro si tienes invitados inesperados, pues como verás en nuestra colección, con un melón puedes elaborar platos rápidos como ensaladas sofisticadas y gazpachos, pero también postres como helado, macedonia de frutas y granizados.
Si quieres, echa un vistazo a nuestra colección de recetas con sandía.
10 gazpachos refrescantes para probar este verano
En los días de calor, un gazpacho siempre es una buena idea. Fácil, rápida y refrescante, esta sopa fría andaluza, que tradicionalmente se elabora con tomates, sirve de inspiración para apostar por versiones con otras verduras refrescantes como el pepino, y también con frutas. Sigue leyendo para explorar nuestras recetas de gazpacho favoritas.
El gazpacho es un emblema del verano y una de las recetas más representativas de la gastronomía andaluza. Esta sopa fría, saludable, refrescante y nutritiva, es una receta sencilla y llena de sabor que se elabora rápido, sin necesidad de cocinar. El gazpacho andaluz tradicional, que lleva tomates, pimiento, pepino, ajo, pan, vinagre, aceite de oliva y sal, es el más conocido. Se cree que el origen del gazpacho se remonta a la época del Al-Ándalus, cuando los campesinos de aquellas tierras elaboraban una sopa a base de pan duro, aceite de oliva, vinagre, ajo y agua. En sus inicios esta sopa no llevaba tomate, pues este fruto llegó a Europa en el siglo XVI, tras el descubrimiento de América. Fue a partir del siglo XIX cuando el tomate se incorporó de manera definitiva a la receta, dándole su característico color rojo. Otras sopas frías regionales, como el ajoblanco malagueño, que se elabora con almendras, pan y ajo, también son muy populares fuera de nuestras fronteras. Y es que hoy en día el gazpacho andaluz y diferentes versiones inspiradas en el mismo se consumen en muchas partes del mundo, desde los hogares hasta los restaurantes, donde chefs de aquí y de allá lo han reinterpretado, elaborando nuevas versiones, no solo con verduras sino también con frutas como sandía, fresas y mango. Estas nuevas variantes del gazpacho son fieles al espíritu original del plato: fresco, saludable, fácil y lleno de sabor. Gazpacho andaluz El gazpacho andaluz es el más famoso, aunque no el único. Y si bien 'cada maestrillo tiene su librillo', el gazpacho tienen que llevar tomate, pepino, pimiento verde, pan en remojo, ajo, aceite vinagre y sal. ¿Cebolla? Nosotros aquí la hemos obviado porque la receta tradicional no la lleva, aunque un cuarto de cebolla, como se hace en muchas casas, es perfectamente aceptable. Gazpacho de pepino y menta Esta crema fría, que además de pepino y menta lleva pimiento, aguacate, yogur, ajo y cebolleta, es muy saludable, fácil y rápida, la tendrás en la mesa en 20 minutos. Gazpacho de melón Este gazpacho de melón es un primer plato, o entrante ligero, súper refrescante para el verano. Lleno de sabor y salpicado con trocitos de jamón serrano, tiene menos de 250 calorías por porción. Gazpacho picante Una versión picante de nuestro plato nacional. Fácil y económico, no puede faltar en tu nevera de junio a septiembre. Gazpacho de sandía, tomate y aguacate Esta sopa fría de tomate, aguacate y sandía tiene un toque picante gracias a los chiles habaneros. Un entrante vegano lleno de sabor, fácil y rápido, que puedes tener en la mesa en 20 minutos y que gustará a todos. Gazpacho con judías verdes en tempura y cilantro El contraste de sabores, texturas y temperatura en este gazpacho servido con judías verdes en tempura y semillas de cilantro encurtidas es delicioso. Sírvelo como un entrante sofisticado en cualquier comida con familiares o amigos, impresionará a todos. Gazpacho de pepino Este sopa fría lleva pepinillos y cebolletas en vinagre para un toque ácido y refrescante. El bote en el que vienen los pepinillos y cebolletas a menudo trae semillas de mostaza en la salmuera, con lo que puedes crear una bonita guarnición. Gazpacho con chipotle Disfruta de las bondades de esta sopa rápida de tomate ahumado: es saludable, baja en grasas y calorías, pero llena de sabor. Adorna con hojas de albahaca para servir. Gazpacho con picatostes de pesto y queso Los tomates maduros brillan en este gazpacho sedoso. Sírvelo con picatostes de pan de masa madre con queso y pesto para un toque crujiente que gustará a todos. Gazpacho de fresa En esta versión del gazpacho, las fresas sustituyen a los tomates como protagonistas de la receta. Además de fresas, la receta lleva tomate, pepino, chalota, pimiento, albahaca, aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra.
Barbacoa: las mejores recetas de carne, pescado y vegetarianas
Brochetas de pollo a la parrilla, costillas y chuletas de cerdo, mejillones a la barbacoa, caballa o langostinos, todo sabe mejor cuando se cocina al aire libre. Además, hemos añadido recetas de salsas, ricas ensaladas, guarniciones y bebidas refrescantes para acompañar a la carne y al pescado y así asegurar el éxito de tu barbacoa con amigos o familia.
Las barbacoas son una buena ocasión para reencontrarse con amigos, disfrutar un día con la familia, o simplemente, estar al aire libre sin demasiadas preocupaciones más allá de la que la carne se haga bien o de que todo el mundo tenga algo que beber en su vaso. En este artículo te proponemos ideas para una barbacoa con opciones para todos los gustos y todo tipo de dietas, incluyendo recetas vegetarianas y veganas. Preparar con antelación todo lo que puedas, como cortar las frutas y verduras y mantenerlas refrigeradas, organizar las bebidas o marinar la carne, así como comenzar bien pronto el día de la barbacoa son consejos que nunca vienen mal. Para saber más, explora nuestro artículo con los 10 mejores consejos para que tu barbacoa sea un éxito. Platos de carne a la parrilla Hamburguesa de ternera a la barbacoa Una hamburguesa de ternera clásica es imprescindible en una barbacoa. Si optas por el queso azul (prueba con Cabrales o La Peral) la harás aún más especial. Si en vez de hamburguesa eres más de bocadillo, prueba nuestra receta de bocadillo de solomillo a la barbacoa. Brochetas de pollo a la barbacoa con fajitas Esta receta de pollo a la barbacoa es tan fácil que te pueden ayudar los peques de la casa a prepararla. Si tienes previsto servir guacamole en tu barbacoa, reserva un poco para este plato, que va muy bien con tortillas de harina para hacer fajitas. Si quieres más opciones de brochetas, prueba nuestras brochetas de piña y cerdo a la parrilla, o nuestras brochetas de albóndigas a la parrilla. Alitas de pollo a la barbacoa estilo coreano Picantes, dulces y pegajosas, estas alitas de pollo coreanas son una excelente opción para servir como entrante en tu barbacoa y sorprender a tus invitados. Costillas de cerdo con salsa picante El potente sabor de la salsa picante, un cruce entre salsa piri piri y salsa barbacoa, con ingredientes como chiles, kétchup, orégano, pimentón ahumado y vinagre, te sorprenderá. Para otra opción para cocinar costillares de cerdo, prueba nuestra receta de costillar ahumado de cerdo con salsa barbacoa. Esta última receta requiere tiempo (sobre 5 horas), pero el resultado es espectacular. Chuletas de cerdo a la parrilla con hierbas y limón Estas chuletas de cerdo, con un toque cítrico gracias al limón, son perfectas para cocinar a la barbacoa y servir con distintas ensaladas frescas. Platos de pescado a la parrilla Brochetas de langostinos picantes y pimientos encurtidos Estas sencillas brochetas sin gluten de langostinos picantes con pimientos cherry encurtidos serán un éxito garantizado. Quedan deliciosas acompañadas de nuestro alioli de azafrán. Mejillones a la barbacoa Esta versión rústica de los mejillones a la marinera la puedes servir directamente en el papel aluminio, recién sacada de la barbacoa. Asegúrate de que tus invitados tienen pan crujiente a mano para mojar en la salsa cremosa. Caballa a la barbacoa con aderezo de tomate y aceitunas Estas caballas a la barbacoa llevan un delicioso aderezo de tomates, aceitunas negras, ajo y limón por encima y se asan con romero, lo que le da un sabor muy aromático. Es una comida saludable y muy económica, perfecta para comidas veraniegas con familiares o amigos. Lubina jerk a la barbacoa con ensalada de piña Esta receta de lubina marinada en especias jerk, es muy saludable y fácil, perfecta para no complicarse la vida cocinando. Sírvela con una ensalada de piña y tomate, que va de maravilla con el pescado. Espetos de sardinas a la brasa con salsa de alcaparras Prueba este plato de pescado azul, económico y muy saludable, perfecto para cuando te apetezca una barbacoa diferente. Acompáñalo con una salsa de eneldo, limón, pepinillos, perejil y alcaparras inspirada en la salsa tártara. Si te apetece otra opción con sardinas, prueba nuestros espetos de sardinas a la brasa con salsa chermoula, una salsa marroquí que se elabora con aceite de oliva, ajos, hierbas aromáticas, limón en conserva y especias. Platos vegetarianos y veganos Hamburguesas vegetarianas Estas hamburguesas de queso halloumi (un queso de Chipre) a la barbacoa llevan hummus y salsa de tomate y están deliciosas servidas en pan brioche. Es una alternativa a las hamburguesas de carne, e igual de deliciosa. Si quieres hacer hamburguesas veganas, prueba nuestras hamburguesas veganas fáciles de boniato, la hamburguesa vegana de garbanzos, o la hamburguesa vegana de tofu. Tofu teriyaki vegano a la barbacoa Esta receta de tofu vegano con salsa japonesa teriyaki es perfecta para una barbacoa de verano. Dale tiempo al tofu para absorber bien los sabores de la marinada antes de cocinarlo sobre las brasas. Receta fácil de falafel Nuestros sencillos falafels caseros son muy fáciles de hacer. Mételos en panes de pita calientes y sírvelos en una bandeja con encurtidos y aceitunas para picar. Brochetas veganas con aderezo de aguacate Estas brochetas asadas llevan champiñones, melocotones, calabacines y cebollas moradas y tienen un maravilloso sabor a barbacoa. Sírvelas con ensalada de rúcula, berros y espinacas y un aderezo de aguacate. Si prefieres algo más sencillo, prueba nuestras brochetas de halloumi. Ensaladas de verano para barbacoa Distribuir dos o tres ensaladas distintas por tu mesa hará que tu barbacoa sea memorable, no solo porque acompañar las carnes o pescados con bocados verdes más ligeros siempre es una delicia, sino también porque tendrás mucho color y una sensación permanente de tener al alcance algo fresco que llevarte a la boca. Combinar ensaladas más elaboradas con otras sencillas es la mejor opción de no estresarte y que el menú tenga cierta armonía y equilibrio. Ensalada arcoiris con solomillo a la parrilla Se trata de una ensalada ligera de aguacate, lechuga, zanahorias, rabanitos y cebolla, que va coronada con solomillos de ternera asados a la parrilla y troceados. Si tienes tiempo, sírvela con nuestro aliño de soja picante. Ensalada de tomate y melón Este entrante es perfecto para los días de mucho calor: ligero y muy refrescante, es un plato muy saludable cargado de ingredientes de temporada muy jugosos. Panzanella vegana de tomates y aguacate La panzanella es una ensalada italiana que lleva pan y otros ingredientes: en esta sencilla receta, el aguacate, los tomates y la cebolla son los protagonistas. Es una ensalada rápida que podrás tener lista en 20 minutos. Nuestra ensalada de tomate y aguacate también es una opción ligera que tendrás lista en un momento, y que también puedes servir en una fuente pequeña. Una ensalada griega o una ensalada caprese siempre vienen bien. La ensalada de berros, nectarina y queso de cabra es un poco más elaborada, pero también ideal para sorprender a tus invitados. Para más ideas, echa un vistazo a nuestra colección completa de ensaladas de verano. Acompañamientos En una barbacoa siempre es interesante incluir tapas y pequeños cuencos con distintos condimentos para que los invitados puedan empezar a picar desde antes de servir los platos fuertes. Patatas a la barbacoa Estas patatas, muy fáciles de hacer, se hierven brevemente primero y después se rematan en la barbacoa. Asegúrate de cortarlas lo suficientemente gruesas como para que no se te vayan a romper al transferirlas a la barbacoa. Si te apetece servir boniatos también, prueba nuestra receta de boniatos a la parrilla con sésamo. Guacamole clásico Este guacamole clásico lleva jalapeños verdes, cilantro y lima. Es perfecto para servir con topopos o nachos y dejar que tus invitados se sirvan. Pimientos asados a la barbacoa Esta especie de 'asadillo' lo tendrás en la mesa en 25 minutos, son perfectos para servir en una barbacoa con otras tapas estilo mediterráneo. Mazorcas de maíz a la barbacoa Este plato está inspirado en los elotes, un habitual de los puestos de comida callejera mexicanos que consiste en mazorcas de maíz asadas a la parrilla con queso y copos de chile. En esta receta el toque picante lo conseguimos con una salsa coreana de gochujang, pero también se puede utilizar pasta de chile. Es una receta fácil y rápida, perfecta para servir en tu próxima barbacoa. Salsa chimichurri Esta salsa combina hierbas aromáticas verdes con chile rojo. El resultado es una salsa picante para rociar sobre bistecs, verduras asadas y ensaladas frescas que es imprescindible en cualquier barbacoa. Si tienes tiempo, la salsa romesco, que lleva almendras y pimientos rojos, también es perfecta para barbacoas. Si te apetece servir pequeños cuencos con otros patés o untables, prueba nuestra receta de hummus, el paté de berenjenas y pimientos a la parrilla, un untable de alcachofas y aceitunas, o un untable vegano de aguacate y alubias. Prepararlos no te llevará más de 10 minutos cada uno, y son muy fáciles de hacer. Y si crees que sería pecado no servir patatas, prueba nuestra receta de patatas bravas. Bebidas para una barbacoa En las barbacoas no solo es importante qué comer, también hay que tener muy en cuenta qué vamos a ofrecer a nuestros invitados para beber. Cuando el calor aprieta nada mejor que una bebida refrescante. Michelada Este cóctel mexicano, que se elabora con cerveza muy fría, chile en polvo, pimienta y lima, es una buena opción. Tinto de verano Un clásico de nuestros veranos que siempre va bien, especialmente si lo sirves en jarras grandes que estén siempre a la vista. Tan solo necesitarás vino tinto y gaseosa, y lo puedes decorar con gajos de limón y unas hojas de menta. Limonada Y para una buena opción refrescante y sin alcohol, esta limonada que solo lleva tres ingredientes, limones, agua y azúcar, además de hielo, se convertirá en la bebida reina de tu barbacoa. Si te apetece algo similar, pero con alcohol, prueba nuestro ponche de verano. Y si quieres aprovechar la barbacoa, prueba nuestros plátanos a la parrilla con chocolate, este postre delicioso es muy sencillo de preparar, solo necesitarás plátanos maduros y botones de chocolate, que se fundirán juntos en la parrilla. Sírvelo con helado de vainilla para un contraste de texturas maravilloso. Para una opción para adultos, prueba nuestros plátanos a la parrilla con ron y caramelo. También puedes echar vistazo a estos 10 consejos para una barbacoa perfecta. Si te apetece preparar postres, echa un vistazo a nuestra colección de postres fríos.