Este babka de chocolate y naranja, un pan dulce estilo brioche típico de Europa del Este, es perfecto para servir en cualquier celebración. Generalmente el babka se hace en un molde para pan, pero en este caso lo hemos moldeado como una corona para darle un toque más festivo.
Las manzanas asadas son un postre clásico y sencillo: puedes rellenarlas con una deliciosa mezcla de uvas sultanas, azúcar y canela, y servirlas con una bola de helado de vainilla.
Dulces en forma de corazón para San Valentín
Este año San Valentín no se te resistirá: hemos seleccionado nuestros cupcakes, galletas, bizcochos y tartaletas favoritos con forma de corazón. ¡Causarán sensación!
Los regalos comestibles caseros siempre dejan buen sabor de boca: además de ser deliciosos, tomarse tiempo para cocinar para alguien es una manera muy bonita de decir "te quiero" sin palabras. Si te apetece cocinar este Día de San Valentín, echa un vistazo a nuestra colección de regalos comestibles: desde galletas y tartaletas hasta bizcochos y desayunos que sorprenderán, estas recetas tiene el éxito garantizado, pues alegrarán el día a cualquiera. Asimismo, si planeas elaborar un buen banquete para este día, descubre nuestras mejores recetas para una cena de San Valentín casera. Tartaletas de mermelada fáciles Olvídate de las rosas y los bombones comprados, los mejores regalos siempre son caseros. Nuestras tartaletas de mermelada fáciles son la forma perfecta de mostrarle a alguien que te importa. Y aunque no lo parezca, las tendrás listas en menos de una hora. Eso sí, resiste la tentación de comerte una directamente del horno – la mermelada estará muy caliente. Tartaletas de melaza Esta receta, inspirada en la tarta de melaza, muy popular en Gran Bretaña, lleva una combinación clásica de masa mantecosa y relleno de sirope dorado con un toque cítrico gracias a la ralladura de limón. Se sirve mejor caliente y va muy bien con un chorrito de nata o con una bola de helado de vainilla. Bizcocho con corazón oculto Este bizcocho dará mucho que hablar. Aunque antes de cortarlo parezca aparentemente sencillo, la primera rebanada dejará ver el corazón oculto en su interior. Una sorpresa muy adecuada para el Día de San Valentín. Es una receta que lleva tiempo, pero no es muy difícil de hacer y siguiendo nuestros pasos no tendrás problema. Galletas de corazón con mermelada No necesitas moldes, cortadores ni utensilios para hacer estas galletas de corazón con mermelada – y el relleno de mermelada de frambuesa es irresistible. Si buscas una receta en la que los niños también puedan participar, estas galletas súper sencillas son perfectas para que los pequeños de la casa ayuden. Añade un artístico chorrito de glaseado de natillas, pon en una caja bonita, ¡et voilà! Galletas de cereza en forma de corazón ¿Necesitas un regalo de última hora pero no tienes mucho tiempo? Puedes sorprender a tu pareja con estas galletas de cereza en forma de corazón y decoradas con cerezas glaseadas. Aunque parezca increíble, puedes tenerlas listas en 30 minutos. La mermelada de cereza le dará el toque de dulzura y sabor a fruta ácida perfecto. Cupcakes de chocolate con forma de corazón Si tu pareja adora el chocolate por encima de todas las cosas, tienes que sorprenderle con estos cupcakes de chocolate con forma de corazón. Además, esconden un secreto, un centro de trufa de chocolate blanco para un toque final delicioso. Galletas mariquita con forma de corazón Deja que tu lado creativo brille con estas galletas mariquita con forma de corazón. Todo lo que necesitas para transformar estas sencillas galletas de mantequilla en las encantadoras mariquitas que ves es fondant, colorante alimentario y tus mejores habilidades de decoración. Estas galletas con pinta de creación profesional son una forma segura de ganarte el corazón de alguien. Sándwiches corazón de chocolate y avellana Prepara un sándwich de torrijas relleno de una deliciosa crema de chocolate y avellanas para un desayuno memorable en la cama. Las torrijas doradas cubiertas con avellanas crujientes y acompañadas con frambuesas frescas y helado de vainilla son una gran manera de comenzar el Día de San Valentín. Espolvorea un poco de azúcar glas para que el plato te quede aún más bonito. Galletas de caramelo de menta Nuestras galletas de caramelo de menta son un soplo de aire fresco. Si buscas una galleta especial pero que no tenga chocolate, estas galletas de cinco ingredientes, con un toque refrescante gracias al caramelo, son perfectas para ti. Lo único que tienes que hacer para que queden perfectas es asegurarte de espolvorear tus galletas con los caramelos triturados mientras aún están calientes del horno para asegurar que se peguen bien. ¿Quieres más ideas para San Valentín? Menú rápido para el día de San Valentín Cena de San Valentín fácil y económica Menú vegano de San Valentín Las mejores recetas para una cena de San Valentín
El entrecot, del francés entrecôte (entre dos costillas) es una pieza deshuesda del lomo con grasa inflitrada, lo que le da un sabor inigualable. Por eso, esta pieza de carne necesita muy poca 'decoración': sal, ajo, aromáticas y poco más. En este caso lo hemos acompañado con unas patatas fritas gruesas con piel y una salsa holandesa con albahaca que le va muy bien, aunque puedes prescindir de ella.
Estas galletas de mantequilla, que llevan un delicioso relleno de mermelada de frambuesa, gustarán a mayores y adultos. Son fáciles de hacer y además no necesitas un cortador especial.
Este delicioso cóctel de cava está destinado a animar cualquier celebración. Es fácil de hacer y los sabores son lo suficientemente complejos como para impresionar hasta a los invitados más exigentes.
Colas de langosta con mantequilla de limón
Deleita a tus invitados con estas colas de langosta a la parrilla, servidas con mantequilla de limón, ajo y perejil. Requieren un poco de esfuerzo, pero es un plato impresionante para ocasiones especiales.
El ragú de ternera es muy versátil y congela muy bien. Si quieres sirve el ragú con espaguetis y queso parmesano rallado, un clásico de la cocina italiana.
El tequila, la toronja rosa (pomelo) y el zumo de lima le dan a nuestro cóctel Paloma todo lo que necesita para ser la estrella de la barra. Decora el borde del vaso con sal y una rodaja de pomelo para un extra de sabor.
Esta tarta de queso y dulce de leche es muy cremosa, se sirve fría y no requiere horno. Es una receta rápida que tendrás lista en media hora, y luego solo tendrás que dejarla en la nevera durante al menos 4 horas antes de servir.
No dejes que la idea de una cena romántica te estrese: nuestras ideas rápidas para el Día de San Valentín son fáciles y elegantes. Desde entrantes hasta platos principales y postres, te tenemos cubierto: tendrás el menú completo listo en menos de una hora.
¿Piensas que un comida elegante para San Valentín significa horas de esfuerzo? ¡Te equivocas! Con nuestras recetas rápidas y sencillas, puedes preparar una lujosa cena de tres platos en menos de una hora, dejándote más tiempo para concentrarte en lo importante. Todos nuestros platos están listos en 20 minutos o menos, desde entrantes impresionantes hasta platos principales deliciosos. Y por supuesto, el postre, que no puede faltar en cualquier cena festiva. Para más inspiración, consulta nuestras mejores recetas para una cena de San Valentín. Recetas rápidas y fáciles para San Valentín Entrante Prueba nuestro carpaccio de calabacín para un entrante ligero que no te quitará el apetito para continuar con el resto de la comida. La frescura de la menta y el calabacín se combina perfectamente con el sabor salado de las láminas de queso parmesano. O haz la ocasión especial con mariscos. Mariscos como mejillones, almejas y calamares se cocinan en poco tiempo. Este bisque de langosta especiada está coronada con vieiras y gambas cocidas con ajo. Tu acompañante no necesita saber el truco de la receta: la bisque es de bote. Plato principal Domina el arte de cocinar el solomillo perfecto; nunca mirarás atrás. Este plato es una cena ideal para una cita romántica: es simple, pero impresionante, y te permite adaptar la cocción a las preferencias de tu pareja, un detalle que no requiere habilidades culinarias avanzadas. Si tienes freidora de aire, nuestra receta de chuletas en freidora de aire es perfecta. Es una opción más saludable, usando menos aceite, y garantiza resultados tiernos y jugosos. Postre Con nuestras recetas no pasarás mucho tiempo en la cocina. Nuestro tiramisú rápido y fácil lo tendrás listo en 15 minutos y absolutamente cero tiempo de cocción. Solo tendrás que hacer el café y luego combinarlo con el licor, mascarpone, leche condensada, bizcochos y cacao para elaborar este postre italiano delicioso. Nuestros vasitos de chocolate negro y naranja son una excelente opción si buscas un postre dulce que no te haga sentirte culpable. Están llenos de vitamina C de la naranja y flavonoides saludables para el corazón. Nuestra clásica mousse de chocolate es un lujo, perfecto para aquellos menos preocupados por la culpabilidad. ¿Prefieres algo refrescante para terminar? Prueba nuestra granizado Bellini, la fusión perfecta de un cóctel canalla y un postre refrescante para finalizar tu comida con estilo. Cócteles El potente cóctel Negroni requiere una preparación mínima. Solo vierte tus ingredientes, revuelve y sirve. Una rodaja de naranja lo complementará perfectamente, intenta encontrar naranja sanguina si todavía está en temporada. Pero ten cuidado, esta mezcla de ginebra, vermut y Campari ciertamente tiene un fuerte toque alcohólico. O pon a buen uso esa botella olvidada de licor de cassis este Día de San Valentín con nuestro cassis spritz. Acompañado de vino blanco y Cynar, un licor de hierbas amargo, crea un cóctel impresionante con un rico tono rojo romántico, perfecto para la ocasión. Inspiración de recetas para San Valentín Más ideas de entrantes para San Valentín Brochetas de gambas con pimentón ahumado Ostras al estilo mediterráneo Ensalada de caballa ahumada y remolacha tibia Más ideas de platos principales para San Valentín Lubina al horno con alcaparras y limón Ñoquis con queso y pimienta negra Arroz con curry verde y gambas fácil Más postres para San Valentín Trufas de chocolate veganas Vasitos de chocolate y frambuesas Syllabub de limón Para más cenas románticas de 10, consulta nuestras colecciones: Las mejores recetas para San Valentín Cena de San Valentín fácil y económica Menú vegano de San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
¿Te preguntas cómo celebrar el Día de San Valentín con un presupuesto ajustado? Las recetas más deliciosas de Platos Ricos para dos son económicas y tienen el éxito garantizado.
No hace falta gastar una millonada para elaborar una comida casera deliciosa en San Valentín: planea un menú sencillo, económico y que tenga pintaza. Cocinar una cena romántica para impresionar es más fácil de lo que piensas. Simplemente elige una opción de nuestra selección de entrantes, platos principales y postres para una noche inolvidable. Hemos diseñado un menú asequible con varias ideas para adaptarse a diferentes dietas, incluyendo opciones vegetarianas. Para más inspiración con el menú, revisa más de nuestras ideas de menús para el Día de San Valentín. Menú económico para San Valentín Entrante: calabacín frito como patatas Un entrante fácil y elegante para empezar la cena con buen pie. Cambia las patatas fritas por estos irresistibles bastones de calabacín fritos como patatas, espolvoreadas con una generosa cantidad de parmesano para un toque sofisticado. O atrévete con un entrante original con nuestra receta de queso feta horneado con sumac y uvas. El queso feta salado, las uvas dulces y el sumac ácido crean una mezcla moderna y compleja de sabores complementarios. Para un toque de color y emoción, está nuestro caballa a la parrilla con remolacha agridulce. Los gajos de remolacha encurtida añaden un extra de acidez a este delicioso plato de pescado. Plato principal: pasta con coliflor, aceitunas y harissa Para un plato principal vegano impresionante y lleno de sabor, prueba nuestra pasta con aceitunas, coliflor y harissa de rosas. El plato lleva pasta larga (puedes utilizar pappardelle, y también espaguetis) y una cucharada de harissa de rosas que aporta color y sabor. Siéntete libre de añadir más salsa harissa si quieres servir un plato más picante. Si te apetece más un plato principal de carne, te recomendamos nuestros filetes con salsa verde de avellanas. La salsa verde picante realmente es la protagonista de este plato. Si lo prefieres, cambia las patatas fritas de apionabo por patatas asadas caseras gruesas. Postre ¿Buscas un postre de chocolate fácil y indulgente? No necesitas ni encender el horno para hacer nuestros vasitos de chocolate y frambuesa, que llevan solo tres ingredientes básicos con un resultado rico y sedoso. Estos brownies de microondas llenos de chips de chocolate. Si quieres hacer un postre más llamativo aún, corta el brownie en cuadraditos y sírvelo con una bola de tu helado favorito. Si prefieres algo afrutado, nuestros helados con manzana crujiente se preparan en poco tiempo. El crumble de galletas de jengibre especiado con canela contrasta con las manzanas suaves y dulces y el helado de vainilla – una forma segura de ganarse a cualquiera. Para satisfacer a los más golosos, prepara esta tarta de plátano y caramelo con caramelo salado. Este salvador de la despensa parece un millón de dólares. ¿Te gustan estas recetas? Obtén más ideas a continuación: Mejores recetas de San Valentín Menú vegano para San Valentín Menú rápido para San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
Esta cena de tres platos, con un entrante, un plato principal y un postre, todos ellos veganos, es perfecta para impresionar a esa persona vegana especial el día de San Valentín. Además, el menú incluye un cóctel y un regalo comestible delicioso que sin duda dejará buen sabor de boca.
Para nosotros, la cena del día de San Valentín debe ser lujosa y especial, preferiblemente con una selección de deliciosos platos que se puedan compartir fácilmente. Si prefieres evitar las multitudes y cocinar en casa, tenemos el menú vegano romántico perfecto para ti, completo con entrante, plato principal, postre, cóctel y regalo comestible. Ideas de comidas veganas para San Valentín Entrante: hummus sedoso Los entrantes para compartir son perfectos para el día de San Valentín. Puedes preparar este hummus super sedoso la noche anterior, así cuando llegue el momento solo tendrás que freír los garbanzos enteros con especias hasta que queden crujientes y esparcirlos encima junto con semillas de granada. Sirve con pan de pita tostado y crudités crujientes. Para una opción refrescante y sabrosa sin tener que cocinar, comienza tu cena romántica con nuestra ensalada de mango con aguacate y alubias negras. Plato principal: pasta 'alla norma' La cocina italiana siempre tiene un aire de romance que es perfecto para San Valentín. Esta versión fácil de la pasta 'alla norma' lleva berenjena asada en lugar de frita, la cual se mezcla con espagueti y una rica salsa de tomate y albahaca. Simplemente cambia el parmesano por una alternativa vegana o déjalo fuera. Para otra opción de pasta lujosa, prueba nuestro linguini con aguacate, tomate y lima. O, prueba nuestros filetes de coliflor asada con cúrcuma y limón. Si quieres más ideas, tenemos muchas más recetas veganas. Postre: tarta de chocolate vegana Todo lo que necesitas es amor... y un buen trozo de esta tarta de chocolate riquísima. Lleva una suave cobertura estilo crema de mantequilla y se decora con frutas de temporada. Alternativamente, puedes preparar estos brownies veganos, o si te apetece un postre más cítrico, prueba nuestra tarta vegana con merengue de limón. Para beber: Cóctel Cosmonauta Para un trago digno del día de San Valentín, prepara nuestro cóctel Cosmonauta, que está inspirado en el clásico Cosmopolitan y podrás hacer con solo tres ingredientes: ginebra, mermelada de frambuesa y zumo de limón. Si quieres, prueba nuestro cóctel Bramble para una alternativa igualmente deliciosa. Para un regalo comestible: trufas de chocolate veganas Las trufas de chocolate caseras tienen un punto romántico que las hace perfectas para el día de San Valentín. Nuestra receta vegana es muy fácil de hacer: simplemente vierte una mezcla caliente de leche de avena, azúcar y vainilla sobre chocolate negro sin lácteos, cubre y refrigera, luego forma bolas y cúbrelas con cacao en polvo. ¿Quieres más ideas de recetas veganas? Enchiladas veganas saludables Samosas veganas Tacos veganos Crepes veganas Tazón de desayuno matcha
Las mejores recetas para una cena de San Valentín
Nada como una cena casera y romántica en el día de San Valentín con algunas de nuestras mejores recetas. Aunque todos los días son especiales con tu media naranja, no todos los días se pone uno a cocinar tataki de atún, hacer macarons o preparar un glamuroso cóctel Kir Royal.
El Día de los Enamorados se acerca y nos asaltan las dudas sobre qué cocinar si, finalmente, decides celebrarlo en casa. Aquí te dejamos algunas recetas de entradas, principales, postres y cócteles para triunfar el día de San Valentín sin tirar la casa por la ventana ni pasar 15 horas en la cocina. Para empezar: Ostras con aderezo japonés de jengibre Un entrante especial, ligero pero sabroso, para cualquier cena romántica de San Valentín o romántica a secas. Las huevas de salmón están disponibles en pescaderías y supermercados o busca tobiko (huevos más pequeños) en tiendas japonesas si tienes suerte. Ravioli de espinacas y ricotta con trufa ¿Alguna vez has frito ravioli? Con algunos ingredientes sencillos, este original entrante es muy rápido y fácil de preparar. Una de nuestras mejores recetas para el Día de San Valentín. Tataki de atún Este sencillo plato asiático es súper saludable y sólo tiene 211 calorías. Pide a tu pescadero que te corte entre 300 y 400 gramos del lomo de atún para un resultado espectacular. Soufflés de queso Si pensabas que un soufflé era algo solo para chefs experimentados, nada más lejos de la realidad. Este soufflé de queso (en la foto lo hemos hecho con queso azul) es fácil de hacer. Sólo sigue las instrucciones paso a paso y el tuyo saldrá perfecto. ¿Quién dijo que el queso no puede ser romántico? Ceviche de vieiras Si las vieiras ya son un alimento de lujo, en todos los sentidos, como ceviche pasan a una nueva dimensión. El entrante perfecto para salir por la puerta grande en un menú muy especial. Platos Principales: Linguini con langosta Pasta y marisco, fácil y con el toque de glamur necesario. Las colas de langosta son una forma económica de comprar este marisco, aunque si tienes acceso a una langosta entera, añade también la carne de las pinzas a la receta. Chuletas de cordero con harissa y cuscús de granada El cucús de granada y la harissa (salsa picante de origen magrebí que ya puedes encontrar en casi todos lados) le dan el punto sofisticado a estas chuletas de cordero para convertirse en un fenomenal plato principal. Lubina al horno con alcaparras y limón Sencillo, elegante, rápido y saludable, ¿se puede pedir más? Simplemente tienes que hacer el aderezo para la lubina y luego unos minutos al horno. Acompaña el pescado com unas patatas panaderas y unas espinacas. Todo listo en menos de media hora. Colas de langosta a la parrilla con mantequilla de limón Si uno está dispuesto a hacer un poco de esfuerzo por la causa del amor, ésta es tu receta. El resultado es espectacular. Chuletón de ternera con mantequilla de chimichurri Receta de chuletón a la parrilla con mantequilla de chimichuri para añadir un toque picante. Una cena romántica y totalmente carnívora. Pithiviers veganos de miso, espinacas y champiñones Perfectos para una cena de San Valentín vegetariana o vegana. Requiere un poco de tiempo, pero merece mucho la pensa. No hace falta hacer una alternativa no vegana, si uno de los dos no lo es, porque está realmente muy bueno. Postres: Fondant de chocolate Una receta fácil (aunque tiene su truquillo) para un postre de chocolate con un centro que tiene que estar un poco líquido. Un clásico y garantía de éxito absoluto para el día de San Valentín. Syllabub de limón Este postre rápido está listo en solo 10 minutos. Perfecto para esas cenas de San Valentín de último minuto. Trufas de chocolate veganas Estas trufas de chocolate son realmente fáciles de hacer y son muy lucidas para un día especial. Dales un toque extra con unas gotas de ron o amaretto, si te apetece. Soufflé de pistacho con salsa de chocolate negro Cualquier soufflés eleva el menú con la sóla mención del nombre - el esfuerzo realmente vale la pena. Nuestra salsa de chocolate añade un lujoso acabado a un soufflé ligero y esponjoso. Para beber: Cóctel Kir Royal Un súper clásico que lleva licor de cassis y champán. Nunca falla. Martini de limón sin alcohol Si no puedes o no quieres beber alcohol, prepara este refrescante cóctel de limón versión martini. Muy refrescante. Petit-fours (pastelitos) Macarons Para acabar una cena romántica, nada puede superar a los macarons, unas galletitas clásicas francesas hechas de almendra. Utiliza colorantes en pasta en lugar de la variedad líquida para teñir las conchas de los macarons: un pequeño bote coloreará cientos de macarons. Intenta utilizar rellenos que combinen con los colores del exterior. Otras colecciones para San Valentín: Cena de San Valentín fácil y económica Menú rápido para San Valentín Menú vegano de San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
Un soufflé de pistacho es un postre muy especial que, aunque requiere cierta maña, el esfuerzo realmente vale la pena. Nuestra salsa de chocolate añade un acabado rico a un soufflé ligero y esponjoso.
Esta tarta de queso, que tanto éxito está teniendo fuera de nuestras fronteras, tiene un centro cremoso pero ligero y notas agridulces de lácteos y caramelo.
Con nuestra colección de recetas podrás descubrir ensaladas sencillas y rápidas, que se elaboran con ingredientes económicos de la despensa, como arroz, alubias o lentejas, y verduras como pimientos y cebolla, además de aguacate o tomates. Son ensaladas perfectas para llevar al trabajo y algunas de ellas se sirven frías.
Prueba nuestra versión de ostras añadiendo granada fresca, un toque de lima y melaza de granada dulce. Son un aperitivo llamativo y delicioso.
Noodles con solomillo y verduras para una comida china baja en calorías, que estará en la mesa en menos de 30 minutos.
Esta impresionante tarta vegana de arándanos y lima es perfecta para darle un toque de color a cualquier mesa. Con una base de avena y almendras, está cubierta con dos capas de frutos rojos.
Estas tortitas de chocolate te alegrarán la mañana, o las tardes de merienda. Sírvelas con frambuesas, arándanos y nata.
Los snacks saludables para llevar al cole no tienen que ser un quebradero de cabeza: se pueden preparar bocaditos deliciosos, nutritivos y que gusten a los niños sin tener que encerrarse en la cocina. Desde tortitas de avena hasta las socorridas bolitas energéticas, pasando por pan de plátano y muffins de verduras, aquí te proponemos varias ideas fáciles y rápidas para la hora del recreo.
En este artículo te damos consejos e ideas para cocinar las múltiples variedades de repollo y col. Puedes servirlos crudos en ensaladas o cocidos en salteados, sopas, guisos y más.
El repollo o col tiene varias variedades y, es, de hecho, parte de una familia más grande conocida como las brassicas, que incluye la coliflor y el kale. Las variedades más fácilmente disponibles son la col lombarda (también conocida como repollo morado, o rojo), el repollo rizado o col de Savoy, primavera y blanco. ¿Cuáles son los principales tipos de repollo? El repollo morado o lombarda tiene hojas firmes, apretadas y brillantes de color púrpura El repollo blanco tiene una textura similar al rojo pero con hojas muy pálidas y un sabor más dulce El repollo rizado o col de Saboya tiene hojas arrugadas y onduladas en los bordes, que se aclaran hacia el centro La berza tiene hojas más suaves que forman más una punta en lugar de una forma redonda La col picuda o hispi (también conocido como repollo dulce) es un repollo verde más dulce y tierno, con forma puntiaguda ¿Cuál es la mejor manera de servir el repollo? Todos son extremadamente versátiles: se pueden servir crudos en ensaladas como coleslaw o ensalada de col, pero también se pueden cocinar rápidamente, como en salteados, simplemente al vapor e incluso cocidos a fuego lento, o en sopas y guisos. ¿Cómo preparar el repollo y la col? Hay dos maneras de preparar el repollo, dependiendo de cuántos quieras servir y cómo quieras cocinarlo. 1. Para servir a un número reducido de personas, o para recetas en las que necesites mantener las hojas enteras: Lo mejor es pelar las hojas individualmente, coger lo que necesites y luego poner el resto del repollo de nuevo en el refrigerador, envuelto. Luego puedes usar estas hojas enteras o picarlas según sea necesario. Dependiendo de la antigüedad del repollo, quizá tengas que deshacerte de las hojas exteriores si están magulladas, manchadas o dañadas. Si no son útiles para el caldo, ponlas en el compost. La vena central de cada hoja es dura, particularmente en las hojas exteriores, así es mejor retirarla, especialmente si quieres cocinar el repollo rápidamente ya que esta parte es muy densa y tardará mucho en cocinarse. 2. Para servir a un grupo más grande: Corta el repollo por la mitad o en cuartos, colócalo con el lado cortado hacia abajo en una tabla y pica o desmenuza las hojas. Para repollos más firmes, como los morados o blancos, corta primero la parte dura del tallo o el núcleo. Cómo cocinar el repollo al vapor Mejor para: berza, repollo rizado o col de Saboya Pon tu repollo preparado y desmenuzado en una olla adecuada y cocínalo al vapor durante 5 minutos o hasta que esté tierno. Cómo hervir el repollo Mejor para: todos los tipos de repollo Pon las hojas de repollo o el repollo desmenuzado en una cacerola grande y cubre hasta la mitad con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 3 a 5 minutos o hasta que esté tierno. A menudo, este paso continúa blanqueando la verdura (ver el siguiente punto). Cómo blanquear el repollo Mejor para: todos los tipos de repollo Para blanquear (para que las hojas puedan saltearse o freírse más tarde), cubre con agua y hierve durante 3 minutos. Transfiere las hojas a agua fría para refrescarlas. Cómo freír el repollo Mejor para: todos los tipos de repollo Desmenuza las hojas de medio repollo, eliminando cualquier tallo de hoja duro. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok, luego añade el repollo y 2 dientes de ajo en rodajas. Sofríe hasta que el repollo comience a ablandarse, luego añade 75 ml de caldo de verduras. Cubre y cocina durante 3 minutos hasta que esté tierno. Cómo brasear el repollo Mejor para: lombarda, repollo blanco Corta finamente 1 cebolla grande y ponla junto con 50g de mantequilla o 50ml de aceite de oliva en una cacerola resistente al fuego. Fríe la cebolla a fuego medio, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Corta el núcleo de un repollo de 750g y corta finamente las hojas. Añade esto a la cacerola y mezcla todo, cocinando a fuego lento mientras pelas y cortas 1 manzana. Tritura 1 cucharadita de bayas de enebro y 1 de semillas de alcaravea, luego añade estas y las rodajas de manzana a la sartén. Sazona y vierte 500 ml de sidra, vino tinto o agua. Remueve bien y lleva a hervir a fuego lento, cubre la cacerola y cocina durante 20 minutos. Otras maneras de servir el repollo Las hojas de repollo enteras pueden usarse rellenas, enrolladas y horneadas. El repollo desmenuzado se puede encurtir o fermentar para hacer chucrut o kimchi. Receta básica de repollo salteado Para 6 personas Ingredientes: 1 repollo 4 cucharadas de aceite de oliva 4 chalotas, picadas 1 ramita de romero 2 dientes de ajo pelados Método: Corta el repollo en cuartos, quita el núcleo y desmenuza las hojas. Blanquéalo en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 3 minutos, luego ponlo bajo el grifo de agua fría para enfriar. Escurre bien. Calienta la grasa en una sartén y fríe las chalotas, la ramita de romero y los dientes de ajo durante 5 minutos hasta que estén dorados. Descarta el ajo y el romero, añade el repollo, salteando hasta que se recaliente. Sazona y sirve. Cinco recetas de repollo El repollo y la col son muy versátiles, no sólo en las técnica de cocción, sino en su finalidad. Ya sea frito, braseado o cocido, puede servir como una estupenda guarnición o como un plato principal. Se lleva muy bien con las legumbras y con la carne, especialmente la de cerdo. Para muestra, aquí tienes 5 deliciosas recetas para hacerte fan para siempre del repollo y de sus variedades. 1. Repollo salteado con tocino Con un toque un poco de crujiente es una guarnición que nunca falla o también como plato único ligero. 2. Sopa de repollo Es deliciosa con virutas de parmesano, o servida con un trozo de pan crujiente con mantequilla. 3, Ensalada de repollo clásica Se hace en 15 minutos y se toma bastante fría para esos días cuando aprieta el calor, bien sola o para acompañar platos de carne o hamburguesas. 4. Repollo crujiente frito Otra clásica guarnición que proviene del recetario chino y muy fácil de hacer. 5. Col picuda en salsa romesco La col picuda es más blanda y dulce que es resto de los integrantes de su familia, perfecta para poner a la parrila. En este caso la hemos acompañado de una salsa romesco.Deliciosa. Otras recetas de repollo, col y lombarda: Rollitos de repollo relleno Espaguetis con repollo, ajo y anchoa Col picuda con mantquilla de avellana Lombarda encurtida Lombarda glaseada con membrillo y chorizo
Los alimentos fermentados pueden ser una fuente de probióticos naturales muy valiosa para la salud. Con nuestra colección podrás utilizar alimentos fermentados como el kimchi, el chucrut, el yogur o el kéfir y bebidas fermentadas como la kombucha para hacer recetas como huevos revueltos con salsa de kimchi, goulash con chucrut, ensaladas con yogur griego, batidos de kéfir y cócteles sin alcohol de kombucha.
Esta receta de bocaditos de bacalao, que tiene notas dulces, ahumadas y picantes, es lo suficientemente rápida como para cocinar a mitad de semana. Sírvelo con arroz, cebollino y cacahuetes para una comida redonda.
Prueba esta receta y luego explora nuestra colección de recetas de bacalao.