Estas tortitas de chocolate te alegrarán la mañana, o las tardes de merienda. Sírvelas con frambuesas, arándanos y nata.
Los snacks saludables para llevar al cole no tienen que ser un quebradero de cabeza: se pueden preparar bocaditos deliciosos, nutritivos y que gusten a los niños sin tener que encerrarse en la cocina. Desde tortitas de avena hasta las socorridas bolitas energéticas, pasando por pan de plátano y muffins de verduras, aquí te proponemos varias ideas fáciles y rápidas para la hora del recreo.
En este artículo te damos consejos e ideas para cocinar las múltiples variedades de repollo y col. Puedes servirlos crudos en ensaladas o cocidos en salteados, sopas, guisos y más.
El repollo o col tiene varias variedades y, es, de hecho, parte de una familia más grande conocida como las brassicas, que incluye la coliflor y el kale. Las variedades más fácilmente disponibles son la col lombarda (también conocida como repollo morado, o rojo), el repollo rizado o col de Savoy, primavera y blanco. ¿Cuáles son los principales tipos de repollo? El repollo morado o lombarda tiene hojas firmes, apretadas y brillantes de color púrpura El repollo blanco tiene una textura similar al rojo pero con hojas muy pálidas y un sabor más dulce El repollo rizado o col de Saboya tiene hojas arrugadas y onduladas en los bordes, que se aclaran hacia el centro La berza tiene hojas más suaves que forman más una punta en lugar de una forma redonda La col picuda o hispi (también conocido como repollo dulce) es un repollo verde más dulce y tierno, con forma puntiaguda ¿Cuál es la mejor manera de servir el repollo? Todos son extremadamente versátiles: se pueden servir crudos en ensaladas como coleslaw o ensalada de col, pero también se pueden cocinar rápidamente, como en salteados, simplemente al vapor e incluso cocidos a fuego lento, o en sopas y guisos. ¿Cómo preparar el repollo y la col? Hay dos maneras de preparar el repollo, dependiendo de cuántos quieras servir y cómo quieras cocinarlo. 1. Para servir a un número reducido de personas, o para recetas en las que necesites mantener las hojas enteras: Lo mejor es pelar las hojas individualmente, coger lo que necesites y luego poner el resto del repollo de nuevo en el refrigerador, envuelto. Luego puedes usar estas hojas enteras o picarlas según sea necesario. Dependiendo de la antigüedad del repollo, quizá tengas que deshacerte de las hojas exteriores si están magulladas, manchadas o dañadas. Si no son útiles para el caldo, ponlas en el compost. La vena central de cada hoja es dura, particularmente en las hojas exteriores, así es mejor retirarla, especialmente si quieres cocinar el repollo rápidamente ya que esta parte es muy densa y tardará mucho en cocinarse. 2. Para servir a un grupo más grande: Corta el repollo por la mitad o en cuartos, colócalo con el lado cortado hacia abajo en una tabla y pica o desmenuza las hojas. Para repollos más firmes, como los morados o blancos, corta primero la parte dura del tallo o el núcleo. Cómo cocinar el repollo al vapor Mejor para: berza, repollo rizado o col de Saboya Pon tu repollo preparado y desmenuzado en una olla adecuada y cocínalo al vapor durante 5 minutos o hasta que esté tierno. Cómo hervir el repollo Mejor para: todos los tipos de repollo Pon las hojas de repollo o el repollo desmenuzado en una cacerola grande y cubre hasta la mitad con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 3 a 5 minutos o hasta que esté tierno. A menudo, este paso continúa blanqueando la verdura (ver el siguiente punto). Cómo blanquear el repollo Mejor para: todos los tipos de repollo Para blanquear (para que las hojas puedan saltearse o freírse más tarde), cubre con agua y hierve durante 3 minutos. Transfiere las hojas a agua fría para refrescarlas. Cómo freír el repollo Mejor para: todos los tipos de repollo Desmenuza las hojas de medio repollo, eliminando cualquier tallo de hoja duro. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un wok, luego añade el repollo y 2 dientes de ajo en rodajas. Sofríe hasta que el repollo comience a ablandarse, luego añade 75 ml de caldo de verduras. Cubre y cocina durante 3 minutos hasta que esté tierno. Cómo brasear el repollo Mejor para: lombarda, repollo blanco Corta finamente 1 cebolla grande y ponla junto con 50g de mantequilla o 50ml de aceite de oliva en una cacerola resistente al fuego. Fríe la cebolla a fuego medio, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Corta el núcleo de un repollo de 750g y corta finamente las hojas. Añade esto a la cacerola y mezcla todo, cocinando a fuego lento mientras pelas y cortas 1 manzana. Tritura 1 cucharadita de bayas de enebro y 1 de semillas de alcaravea, luego añade estas y las rodajas de manzana a la sartén. Sazona y vierte 500 ml de sidra, vino tinto o agua. Remueve bien y lleva a hervir a fuego lento, cubre la cacerola y cocina durante 20 minutos. Otras maneras de servir el repollo Las hojas de repollo enteras pueden usarse rellenas, enrolladas y horneadas. El repollo desmenuzado se puede encurtir o fermentar para hacer chucrut o kimchi. Receta básica de repollo salteado Para 6 personas Ingredientes: 1 repollo 4 cucharadas de aceite de oliva 4 chalotas, picadas 1 ramita de romero 2 dientes de ajo pelados Método: Corta el repollo en cuartos, quita el núcleo y desmenuza las hojas. Blanquéalo en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 3 minutos, luego ponlo bajo el grifo de agua fría para enfriar. Escurre bien. Calienta la grasa en una sartén y fríe las chalotas, la ramita de romero y los dientes de ajo durante 5 minutos hasta que estén dorados. Descarta el ajo y el romero, añade el repollo, salteando hasta que se recaliente. Sazona y sirve. Cinco recetas de repollo El repollo y la col son muy versátiles, no sólo en las técnica de cocción, sino en su finalidad. Ya sea frito, braseado o cocido, puede servir como una estupenda guarnición o como un plato principal. Se lleva muy bien con las legumbras y con la carne, especialmente la de cerdo. Para muestra, aquí tienes 5 deliciosas recetas para hacerte fan para siempre del repollo y de sus variedades. 1. Repollo salteado con tocino Con un toque un poco de crujiente es una guarnición que nunca falla o también como plato único ligero. 2. Sopa de repollo Es deliciosa con virutas de parmesano, o servida con un trozo de pan crujiente con mantequilla. 3, Ensalada de repollo clásica Se hace en 15 minutos y se toma bastante fría para esos días cuando aprieta el calor, bien sola o para acompañar platos de carne o hamburguesas. 4. Repollo crujiente frito Otra clásica guarnición que proviene del recetario chino y muy fácil de hacer. 5. Col picuda en salsa romesco La col picuda es más blanda y dulce que es resto de los integrantes de su familia, perfecta para poner a la parrila. En este caso la hemos acompañado de una salsa romesco.Deliciosa. Otras recetas de repollo, col y lombarda: Rollitos de repollo relleno Espaguetis con repollo, ajo y anchoa Col picuda con mantquilla de avellana Lombarda encurtida Lombarda glaseada con membrillo y chorizo
Los alimentos fermentados pueden ser una fuente de probióticos naturales muy valiosa para la salud. Con nuestra colección podrás utilizar alimentos fermentados como el kimchi, el chucrut, el yogur o el kéfir y bebidas fermentadas como la kombucha para hacer recetas como huevos revueltos con salsa de kimchi, goulash con chucrut, ensaladas con yogur griego, batidos de kéfir y cócteles sin alcohol de kombucha.
Esta receta de bocaditos de bacalao, que tiene notas dulces, ahumadas y picantes, es lo suficientemente rápida como para cocinar a mitad de semana. Sírvelo con arroz, cebollino y cacahuetes para una comida redonda.
Prueba esta receta y luego explora nuestra colección de recetas de bacalao.
Esta fondue de queso suizo utiliza una mezcla de gruyère y emmental ya que son quesos que se derriten muy bien. Lee nuestros consejos para hacer la fondue perfecta y muy fácil, junto con sugerencias para servirla.
Sigue nuestros consejos a continuación para hacer esta clásica fondue de queso suizo: Un poco de historia Cómo siempre pasa con estos temas, es decir, los orígenes de un alimento o plato, posicionarse puede ser un tema controvertido. Sin embargo, se puede decir que es un plato que tiene sus orígenes en los Alpes suizos, donde los pastores la preparaban con ingredientes de lo que tenían a mano durante el invierno, cuando no había mucho alimento fresco. Comenzó a popularizarse durante el siglo XIX en las regiones francesa y suiza de los Alpes. Se mezclaba el queso con harina, vino y algunas hierbas para tener un plato contundente y mitigar el frío invierno en la montaña. La fondue se extendió a las clases más altas y pasó fronteras, aunque es en el centro Europa donde es más famosa. Equipamiento La olla de fondue tradicional o caquelón está hecha de hierro o cerámica, pero cualquier cacerola de fondo pesado funcionará. El queso La mezcla más clásica de queso para fondue es una combinación de Gruyere y Emmental, ya que ambos se derriten maravillosamente. El Emmental por sí solo es bastante suave y el Gruyere puede ser un poco fuerte, pero juntos hacen magia de fondue. Otros quesos se pueden usar; prueba Beaufort, Vacherin, Camembert, Reblochon, Comté o Tome de Savoie. El alcohol para la fondue Ya sea que uses kirsch, vino blanco seco u otro alcohol, está ahí por una razón. El ácido tartárico presente evita que las proteínas del queso se agrupen y se separen en la fondue. También puedes añadir un poco de limón para ayudar si no puedes o quieres añadir alcohol. Qué beber con la fondue de queso Para la fondue el vino blanco o té negro caliente es el mejor maridaje, como hacen los suizos. Cualquiera de estas bebidas está diseñada para evitar que el queso se compacte en una masa sólida en tu estómago (la cerveza fría generalmente se evita por esta razón). Mantén la fondue en movimiento Revuelve la fondue de vez en cuando en forma de ocho utilizando una cuchara de madera. Mantenerla en movimiento evitará que se vuelva demasiado grumosa y se pegue al fondo de la olla. Si se pone demasiado espesa, añade un poco de vino previamente calentado, pero nunca dejes que la fondue hierva. Rasca el fondo de la fondue Al llegar al final de la fondue habrá una capa crujiente de queso en el fondo. Se sabe que la gente pelea por este pedazo así que NO lo desperdicies. Acompañamiento para la fondue de queso Normalmente es el pan el protagonista después del queso. Usa pan crujiente del día cortado en trozos del tamaño de un bocado para mojar. Alternativamente, hornea ligeramente trozos de pan si no son crujientes. Si quieres ser un poco más saludable, añade palitos de vegetales crujientes, radicchio, pepinillos y cebollitas en vinagre para rebañar el queso fundiudo. Receta de fondue de queso suizo
No necesitas de la Navidad para poner un poco de licor a tu chocolate a la taza. En este caso, sólo tienes que añadir un toque cremoso con Baileys y un poco de aroma gracias a la canela. Idealmente, busca un día frío, un sofá, y una película o un buen libro para disfrutar del lote completo.
Los tajines son unos platos muy versátiles que tienen una base en común, ya que su preparación tradicional requiere el tajín, un recipiente de barro con una tapa que se asemeja a una chimenea. En nuestra colección puedes encontrar todo tipo de recetas inspiradas en este clásico de la gastronomía del norte de África, desde opciones veganas y vegetarianas hasta platos de carne y pescado.
El tajín marroquí, que también se conoce como tajine o tayín, lleva ese nombre por el recipiente en el que se cocina y en el que normalmente suele servirse, que se trata de una cazuela redonda de barro coronada con una tapa cónica en forma de chimenea. Las recetas de tajín tienen en común su versatilidad, ya que se puede elaborar un tajín con infinidad de ingredientes y por tanto nuestra colección incluye recetas veganas y vegetarianas, pero también opciones con carne de pollo, de cordero e incluso de venado, así como con pescados como bacalao y mariscos. Las elaboraciones suelen partir de un sofrito que tras añadir el agua o caldo se convierte en un estofado de cocción lenta. La tapa con forma de chimenea evita que la comida se enfríe y se reseque, así que si tienes la oportunidad, no dudes en darle preferencia a este recipiente para cocinar tus tajines, si no tienes un tajín, puedes cocinarlos en una cacerola convencional y también quedarán fenomenal. Tajín de albóndigas picantes con bulgur y garbanzos Este plato saludable está lleno de sabor y si quieres hacerlo baja en grasa solo tienes que asegurarte de elegir carne picada magra con 5% de grasa. Otra opción para elaborar este plato con albóndigas es probar nuestra receta de tajín de albóndigas con limón y aceitunas. Tajín vegano de berenjena y pimientos con baharat Esta receta vegana lleva una mezcla de especias baharat, tradicional de las cocinas del norte de África y Cercano Oriente, que suele incluir siete especias, como pimienta negra, canela, comino, clavo y cardamomo. Tajín de bacalao y aceitunas con arroz integral El bacalao es el protagonista de este tajín aromático, un plato muy saludable que además de aceitunas lleva verduras como zanahorias, tomates y nabos. Tajín rápido de coliflor, albaricoque y aceitunas al microondas Este tajín vegetariano de coliflor, albaricoque y aceitunas verdes tiene un poco de trampa, pues se cocina en media hora en el microondas. A pesar de que se cocina más rápido, conserva todos los sabores de un tajín cocinado lentamente a la manera tradicional. Si quieres hacer una versión vegana, simplemente asegúrate de que el yogur sea vegano. Tajín vegetariano de berenjena con cuscús, salsa de yogur, ajo y menta Este guiso vegetariano de inspiración marroquí se sirve con cuscús, almendras y salsa de yogur, menta y ajo. Tajín de venado y calabaza Con un aroma especiado, este guiso marroquí que lleva jengibre, canela y clavo se convertirá en tu plato principal favorito para servir cuando tengas invitados, ya que se puede preparar con antelación. Tajín de marisco y cuscús con almendras Este guiso marroquí lleva una mezcla de mariscos congelados y hortalizas, servidos sobre un sabroso cuscús con almendras. Tajín de cordero con garbanzos Este estofado de cordero y garbanzos también lleva verduras como zanahorias y tomates, además de harissa de rosas, canela y jengibre. Este es uno de esos platos que sabe mejor al día siguiente, así que si puedes, prepáralo con antelación. Si te apetece probar otras opciones de tajín de cordero, podrías preparar este tajín de cordero con dátiles y boniatos, nuestro tajín de cordero y garbanzos fácil, o este delicioso tajín de cordero asado, albaricoques y chalotas. Tajín de pescado con comino y almendras Este guiso marroquí de pescado está aromatizado con ingredientes como azafrán, almendras, comino, canela y jengibre. Otra opción para preparar un tajín de pescado es nuestra receta de tajín de pescado con salsa chermoula. Tajín vegano con quinoa y albaricoques Esta receta de tajín vegano lleva hortalizas de la despensa, como cebollas y pimientos, además de garbanzos y tomates. Sírvelo con quinoa, albaricoques deshidratados y un aliño de tahini, limón en conserva y leche de almendra para un plato redondo. Tajín de pollo y dátiles Esta es una de las mejores recetas de tajín de nuestra colección: los dátiles y la calabaza, ambos de temporada, le dan a este plato un delicioso sabor dulce y salado. Si nunca has hecho tu propia mezcla de especias, esta es la receta para ti; es fácil de preparar y marca la diferencia en este plato para compartir. Si te gustan los tajines de pollo, puedes probar también nuestro tajín de pollo con garbanzos y cuscús, o el tajín de pollo y zanahorias fácil. Pastel de tajín de cordero y puré de boniato Este delicioso pastel combina los sabores de inspiración marroquí del tajín de cordero con un puré de boniato suave. Es una receta fácil que se prepara en veinte minutos, aunque requiere organización ya que lleva tres horas de cocción.
Estos dumplings asiáticos, que pueden recordar a nuestras empanadillas, pero que se cocinan hirviéndolas al vapor, son fáciles y las tendrás en la mesa en 45 minutos. Suaves y esponjosas, sírvelas con salsa de soja, aceite de chile picante y cebollino picado.
Bacalao al horno con espinacas y salsa romesco
El bacalao, una excelente fuente de proteína magra, se sirve en este plato con espinacas tiernas y una salsa romesco picante para una comida sabrosa y baja en calorías.
Merienda: recetas fáciles dulces y saladas
La merienda o esa famosa y acertada combinación de merienda- cena es tan española como el menú del día. Por eso, también elegimos salado y, en nuestra sagrada hora para el café (o té), podrás elegir entre bizcocho de frutos rojos, un pudin de limón, unas tortitas de canela o de arándanos además de riquísimos sadnwiches.
Cóctel sin alcohol de jengibre y naranja
Este mocktail, que se mezcla con jengibre y naranja, es bueno para mantener los resfriados a raya. Es una receta fácil que tendrás lista en 5 minutos.
Una receta fácil para un postre con un nombre muy pintón cuyo interior tiene que estar un poco líquido cuando le das la primera cucharada. Un clásico que ha permanecido por encima de modas e 'influencers' y sigue siendo un éxito en cualquier menú un poco especial. Puedes servirlo con un poco de nata al lado o helado de vainilla, si te apetece.
Crema de pimiento asado, boniato y pimentón
Disfruta de esta reconfortante sopa con pimiento rojo asado, boniato y pimentón ahumado como primer plato, o para una comida o cena ligera, en un frío día de invierno. Perfecta para llevar también a la oficina.
Estos crujientes y dorados beignets son un dulce típico de Mardi Gras en Nueva Orleans. Hechos con leche evaporada, lo ideal es servirlos calientes con una generosa capa de azúcar glas.
Una versión vegetariana de un clásico de pasta al horno, hecha con salsa bechamel casera (es fácil), mucha albahaca fresca y berenjena asada.
Prueba esta receta de lasaña vegetariana, luego echa un vistazo a otras recetas de lasaña vegetarianas, como nuestra lasaña de apionabo con pesto, lasaña de calabaza asada y espinacas, lasaña de espinacas y ricotta y nuestra lasaña vegetariana de calabacín.
Las mejores recetas para freidora de aire o airfryer, saludables y deliciosas
La popularidad de la freidora de aire, o air fryer, va en aumento porque se pueden preparar desde patatas fritas hasta alitas de pollo, pasando por tartas, chuletas, curry, albóndigas o palitos de pescado, tu freidora de aire puede convertirse en tu mejor aliada en la cocina y con nuestras recetas te decimos cómo conseguirlo.
🌀 ¿Qué es una freidora de aire y cómo funciona? La freidora de aire es un electrodoméstico compacto que utiliza aire caliente en circulación para cocinar los alimentos. A diferencia de la fritura tradicional, no es necesario sumergir los ingredientes en aceite. Este método de cocción permite obtener alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro, utilizando una cantidad mínima de grasa. El aire caliente circula rápidamente alrededor de los alimentos, cocinándolos de manera uniforme y logrando una textura similar a la fritura convencional. 🍽️ Beneficios de cocinar con una freidora de aire Cocinar con una freidora de aire ofrece múltiples ventajas: Utiliza hasta un 80% menos aceite que la fritura tradicional, lo que resulta en comidas más saludables. Cocina los alimentos más rápidamente que un horno convencional, ahorrando tiempo y energía. Ideal para una amplia variedad de recetas, desde aperitivos hasta postres. La mayoría de los modelos cuentan con componentes aptos para lavavajillas, facilitando su mantenimiento. 🥘 ¿Qué alimentos puedes cocinar en una freidora de aire? La freidora de aire es sorprendentemente versátil y puede cocinar una amplia gama de alimentos: Verduras: Brócoli, zanahorias, calabacín y más, con una textura crujiente y sin necesidad de freír. Carnes: Pollo, cerdo y ternera, logrando una cocción uniforme y jugosa. Pescados: Salmón, merluza y otros, con una capa exterior dorada y un interior tierno. Postres: Desde bizcochos hasta frutas asadas, la freidora de aire también es apta para dulces. En nuestra colección de recetas en freidora de aire, encontrarás 46 opciones que incluyen desde patatas fritas hasta tartas, pasando por alitas de pollo, curry, albóndigas y palitos de pescado. Tu freidora de aire puede convertirse en tu mejor aliada en la cocina, y con nuestras recetas te mostramos cómo lograrlo. Salmón en freidora de aire Patatas fritas en freidora de aire Nuggets de pollo en freidora de aire
¿Qué alimentos vegetarianos son ricos en proteínas? Platos Ricos examina las mejores fuentes de proteína vegetal que incluyen legumbres, soja, huevos o frutos secos, todos llenos de los nutritientes necesarios para cuando no comes ni carne ni pescado.
La proteína es una parte clave de una dieta saludable. Ya ha dejado de ser la obsesión de culturistas y fanáticos del gimnasio, para pasar a ser algo más informativo donde nos aseguramos consumir suficientes nutrientes para vivir de forma saludable. Descubre cuales son los alimentos que te proporcionarán las proteínas necesarias y algunas de nuestras mejores recetas. ¿Por qué necesitamos proteínas? La proteína está compuesta por unidades más pequeñas llamadas aminoácidos y es esencial para reparar células dañadas y construir unas nuevas. Es fundamental en la construcción de tejidos, músculos y huesos, por lo que es esencial asegurarse de que tu cuerpo obtenga la dosis necesarias de proteínas que necesitas. ¿Cuánta proteína necesitamos al día? La cantidad diaria recomendada de proteína para un adulto depende de varios factores, como la edad, el sexo, el nivel de actividad física y los objetivos de salud (pérdida de peso, ganancia muscular, etc.). Para la mayoría de los adultos, la ingesta diaria recomendada de proteína es de 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Por ejemplo, si una persona pesa 70 kg: 70 kg×0.8 g/kg=56 g de proteína al día ¿Qué factores que pueden aumentar la necesidad de proteína?: Personas físicamente activas: Aquellos que practican deporte o entrenamiento de fuerza pueden necesitar entre 1.2 a 2.0 gramos por kg de peso corporal para mantener o desarrollar masa muscular. Adultos mayores: Se recomienda aumentar la ingesta de proteína a 1.2-1.5 g por kg debido a la pérdida muscular relacionada con la edad (sarcopenia). Embarazo o lactancia: Las mujeres en estas etapas pueden requerir una mayor cantidad de proteína, alrededor de 1.1 a 1.3 g por kg. En resumen, para una persona promedio sedentaria, la recomendación es alrededor de 0.8 g/kg de peso corporal, mientras que aquellos con un estilo de vida activo o en situaciones especiales podrían necesitar más. Los mejores alimentos vegetarianos ricos en proteínas Como vegetariano, obviamente la carne, el pescado y sus subproductos están fuera de tu dieta, Sin embargo, hay muchas opciones para obtener las proteínas necesarias para tu dieta. Estos 5 grupos de alimentos son los más importantes para incluir los nutrientes que necesitas. Todos, excepto el tofu y otros productos derivados de la soja, están presente en una dieta omnívora como alimentos 'de andar por casa' en una dieta española. 1. Granos y legumbres Las lentejas, garbanzos y alubias son una excelente fuente de proteínas que nirmalmente tienes en tu despensa: 100g de lentejas hervidas contienen alrededor de 9g de proteína. Ademàs, son una forma sustanciosa de enriquecer sopas, guisos y cocidos. Por otra parte, hay una variedad de granos como la avena, cebada, arroz y quinoa que pueden agregar proteína a una receta simple. La quinoa ,en particular, es un valioso ingrediente vegetal ya que es una de las pocas fuentes vegetales clasificadas como proteína completa, es decir, que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Finalmente, merece la pena tener un tazón de avena por la mañana: 50g de avena hecha con leche contiene alrededor de 15g de proteína. Prueba nuestros pastel de castañas salado, gachas de avena y quinoa con cardamomo y melocotón o tajín vegano de con quinoa y albaricoques. 2. Productos lácteos Los productos lácteos están llenos de calcio y proteínas, que son esenciales como parte de una dieta saludable: 100ml de leche de vaca contienen alrededor de 3g de proteína, mientras que 100g de queso manchego contiene entre de 25g y 30g de proteína. Elige opciones reducidas en grasa si te preocupa la grasa saturada y las calorías. Las opciones veganas incluyen leches de frutos secos, como la leche de avellana o almendra. Sin embargo, ten en cuenta que las versiones compradas en la tienda contienen niveles muy bajos de proteína. La leche de soja es más comparable con los lácteos en términos de contenido de proteínas. Prueba esta increíble tarta de setas silvestres, puerros y queso azul o nuestra ensalada de melocotones asados con queso de cabra y nueces tostadas. Una cucharada de yogur griego también es una excelente manera de agregar proteínas, con alrededor de 6g por cada 100g de yogur, perfecto para añadir a batidos, cereales o ensaladas como en esta ensalada de cuscús con yogur y falafel. 3. Huevos Los huevos son una fuente de nutrientes fácilmente disponible y económica. Un solo huevo duro contiene alrededor de 7g de proteína y es una comida nutritiva para cualquier momento del día. También son fáciles de digerir y bajos en calorías. Prueba nuestros pisto con huevos o huevos florentinos de verano ricos en proteínas. 4. Soya y tofu La proteína de soya es un ingrediente muy versátil y puede transformarse en muchas formas deliciosas. El tofu, por ejemplo, se hace a partir de cuajar la leche de soja y puede ser excelente para enriquecer salteados o ensaladas vegetarianas. Viene en diferentes formas: sedoso, firme o extra firme y es otro ingrediente bajo en calorías y alto en proteínas que puedes usar con relativa facilidad: 100g de tofu firme contienen alrededor de 8g de proteína. Los alubias de soja en sí mismas pueden comerse solas o convertirse en leche de soja, miso (cuando se fermentan) o tempeh. Por cada 100g, los alubias de soya se obtienen alrededor de 15g de proteína. Aunque las proteínas vegetales y animales se digieren de diferentes maneras en nuestros cuerpos, la soja es un gran sustituto vegetal de la carne, además de súper versátil. Prueba nuestra hamburguesa de tofu ahumado o esta ensalada de fideos soba y edamame con tofu a la parrilla. Descubre más información en nuestra guía sobre los beneficios para la salud del tofu. 5. Frutos secos y semillas Los frutos secos y semillas son una forma práctica de obtener proteínas y grasas esenciales porque también comer crudas y picar entre horas para evoitar otras tentaciones menos saludables. Hay ciertos tipos que son particularmente ricos en proteínas: almendras, anacardos, semillas de chía y linaza . Una porción de 30g de almendras contiene alrededor de 6g de proteína. No dejes de probar estas tarta de hojaldre con melocotones y almendras o una crema de coliflor, almendras y especias para una versión salada. Este artículo fue revisado por última vez por Tracey Raye. Todo el contenido de salud en Platos Ricos se proporciona solo para información general y no debe tratarse como un sustituto del consejo médico de tu propio médico o de cualquier otro profesional de la salud. Si tienes alguna preocupación sobre tu salud general, debes contactar a tu proveedor de salud local. Consulta nuestros términos y condiciones en nuestro sitio web para más información.
Espaguetis con almejas, cúrcuma y cilantro
Esta versión especiada del clásico veneciano 'spaghetti alle vongole' está llena de color gracias a la cúrcuma y a los tomates. Una receta fácil que tendrás en la mesa en 20 minutos y que gustará a todos.
Este año puedes celebrar el Año Nuevo Chino con un banquete casero como se merece, pero sin complicarte la vida. Nuestro sencillo menú de tres platos para seis personas, que incluye recetas rápidas, está lleno de sabor e impresionará a tus invitados.
El Día de Año Nuevo Chino es a menudo considerado una oportunidad para que la familia y los amigos se reúnan y compartan una comida casera, normalmente muy elaborada. Sin embargo, nosotros te proponemos un menú festivo fácil, que no te llevará horas preparar pero que aún así está lleno de sabor. Prueba un poco de sopa agria con un toque picante, seguido de pollo escalfado chino, y termina con deliciosos plátanos caramelizados. En nuestro artículo, 10 cosas que debes saber sobre el Año Nuevo Chino, te contamos más sobre esta tradición milenaria. ¿Cuándo es el Año Nuevo Chino? El Año Nuevo Chino de 2025, que marca el Año de la Serpiente, comienza el miércoles 29 de enero y se extiende hasta el mes de febrero. Esta ocasión festiva, también conocida como el Año Nuevo Lunar, deriva su nombre del calendario lunar, ya que las fechas de celebración se alinean con las fases de la luna. 1. Planifica tu menú para el Año Nuevo Chino Entrante: Sopa agria y picante de gambas y maíz Un buen truco para que conseguir un caldo más sabroso es utilizar el caldo del pollo escalfado de tu plato principal (a continuación) como base de esta sopa. Si tienes poco tiempo, usa caldo de pollo fresco. Tradicionalmente, el toque picante de esta sopa se consigue con la pimienta blanca molida y después se espesa con maicena, pero nosotros usamos chile para el picante y vinagre negro chino. Dedica solo 20 minutos a preparar nuestra sopa agria y picante de gambas y maíz, luego sírvela en tazones y decora con cebollino crujiente en tiras. Plato principal: Pollo escalfado chino Pasemos al plato principal. Nuestro pollo escalfado chino con salsa de soja, vino de arroz y una pizca de pimienta de Sichuan es muy jugoso y tiene una profundidad de sabor increíble. Opta por el método tradicional de escalfar el pollo, o utiliza tu olla a presión para un plato rápido que tendrás listo en 20 minutos. Rocía con un poco de aceite de jengibre y chile para darle un toque especial al plato. Guarnición: Judías verdes salteadas con ajo Todos necesitan una porción de verduras como guarnición, especialmente cuando saben tan bien. Nuestras simples judías verdes salteadas con ajo son un acompañamiento saludable y lleno de sabor, perfectas para un banquete delicioso como este. Con solo cuatro ingredientes clave, incluyendo salsa de ostras, en 15 minutos tendrás esta receta deliciosa y nutritiva que gustará a todos. Postre: Plátanos con helado y caramelo Un menú como este necesita un postre igualmente impresionante. Nuestros plátanos con helado y caramelo son un placer dulce y pegajoso. Asa tus plátanos con azúcar moreno claro hasta que se caramelicen, luego añade tu caramelo casero rápido y una bola de helado de vainilla clásico para un postre redondo. Incluso, puedes preparar la salsa con antelación para poder disfrutar de una noche realmente relajada. 2. Extras y bebidas adicionales Tenemos una serie de bocados fáciles para fiestas que puedes preparar antes de que lleguen tus invitados y algunos tragos clásicos para animar la reunión. Prueba nuestros wontons (dumplings chinos), rellenos de gambas, castañas de agua y cerdo, y sírvelos con tu salsa favorita para mojar. Nuestras alitas de pollo Sichuan con chile picado y guarnición de cacahuete crujiente son otra de esas tapas que nunca fallan, desaparecerán de la bandeja en cuestión de minutos. Nuestro pollo en salsa hoisin con lechuga crujiente es un plato de estilo buffet simple que puedes preparar con antelación. Si buscas un postre más ligero para terminar tu comida, prueba nuestro refrescante sorbete de lichi y lima. Convierte unas pocas latas de lichis y tres otros ingredientes en un postre elegante que gustará a todos. Si te apetece más un sabor con aires tropicales, apuesta por nuestro sorbete de piña con mango fresco. Para comenzar la fiesta, sirve un martini de lichi, un cóctel que sin duda sorprenderá (para bien) a tus invitados. ¿Te gustaron estas recetas? Obtén aún más inspiración con nuestras recetas de comida china Pollo chino con tortitas al vapor Rollitos chinos vegetarianos Ensalada china de fideos orientales y pato especiado Estofado de costillas de cerdo chino Sopa china de pollo con fideos y salsa picante de cacahuete
Este delicioso postre, un clásico que siempre gusta, es fácil de hacer y lo tendrás en la mesa en una hora. Si entre tus invitados hay menores o adultos que no consuman alcohol puedes servir las ciruelas guisadas aparte, ya que se guisan con oporto y vino tinto.
Bol de granos con salmón y brócoli morado
Esta ensalada de granos mixtos con salmón y brócoli morado (puedes usar brócoli convencional si no encuentras morado), es fácil y rápida, la tendrás lista en 20 minutos.
Este dulce es perfecto para aprovechar el panettone navideño sobrante. Es una receta muy sencilla, que lleva muy pocos ingredientes, como nata, leche, azúcar y huevos. Sírvelo en la merienda, o incluso en el desayuno, seguro que desaparece en cuestión de minutos.
Shakshuka saludable: huevos con salsa de pimiento y tomate
Este plato, típico de Oriente Medio, es un clásico del brunch, pero también se puede tomar como almuerzo o cena ligera. Nuestra versión lleva muchos tomates, pimientos, espinacas y por supuesto, huevos. Sírvelo con pan rústico crujiente para mojar.
La coliflor, que está de temporada en los meses fríos, brilla en esta deliciosa ensalada de invierno que también lleva pasas, eneldo, nueces, y hummus casero de alubias y pimentón ahumado.