No dejes que la idea de una cena romántica te estrese: nuestras ideas rápidas para el Día de San Valentín son fáciles y elegantes. Desde entrantes hasta platos principales y postres, te tenemos cubierto: tendrás el menú completo listo en menos de una hora.
¿Piensas que un comida elegante para San Valentín significa horas de esfuerzo? ¡Te equivocas! Con nuestras recetas rápidas y sencillas, puedes preparar una lujosa cena de tres platos en menos de una hora, dejándote más tiempo para concentrarte en lo importante. Todos nuestros platos están listos en 20 minutos o menos, desde entrantes impresionantes hasta platos principales deliciosos. Y por supuesto, el postre, que no puede faltar en cualquier cena festiva. Para más inspiración, consulta nuestras mejores recetas para una cena de San Valentín. Recetas rápidas y fáciles para San Valentín Entrante Prueba nuestro carpaccio de calabacín para un entrante ligero que no te quitará el apetito para continuar con el resto de la comida. La frescura de la menta y el calabacín se combina perfectamente con el sabor salado de las láminas de queso parmesano. O haz la ocasión especial con mariscos. Mariscos como mejillones, almejas y calamares se cocinan en poco tiempo. Este bisque de langosta especiada está coronada con vieiras y gambas cocidas con ajo. Tu acompañante no necesita saber el truco de la receta: la bisque es de bote. Plato principal Domina el arte de cocinar el solomillo perfecto; nunca mirarás atrás. Este plato es una cena ideal para una cita romántica: es simple, pero impresionante, y te permite adaptar la cocción a las preferencias de tu pareja, un detalle que no requiere habilidades culinarias avanzadas. Si tienes freidora de aire, nuestra receta de chuletas en freidora de aire es perfecta. Es una opción más saludable, usando menos aceite, y garantiza resultados tiernos y jugosos. Postre Con nuestras recetas no pasarás mucho tiempo en la cocina. Nuestro tiramisú rápido y fácil lo tendrás listo en 15 minutos y absolutamente cero tiempo de cocción. Solo tendrás que hacer el café y luego combinarlo con el licor, mascarpone, leche condensada, bizcochos y cacao para elaborar este postre italiano delicioso. Nuestros vasitos de chocolate negro y naranja son una excelente opción si buscas un postre dulce que no te haga sentirte culpable. Están llenos de vitamina C de la naranja y flavonoides saludables para el corazón. Nuestra clásica mousse de chocolate es un lujo, perfecto para aquellos menos preocupados por la culpabilidad. ¿Prefieres algo refrescante para terminar? Prueba nuestra granizado Bellini, la fusión perfecta de un cóctel canalla y un postre refrescante para finalizar tu comida con estilo. Cócteles El potente cóctel Negroni requiere una preparación mínima. Solo vierte tus ingredientes, revuelve y sirve. Una rodaja de naranja lo complementará perfectamente, intenta encontrar naranja sanguina si todavía está en temporada. Pero ten cuidado, esta mezcla de ginebra, vermut y Campari ciertamente tiene un fuerte toque alcohólico. O pon a buen uso esa botella olvidada de licor de cassis este Día de San Valentín con nuestro cassis spritz. Acompañado de vino blanco y Cynar, un licor de hierbas amargo, crea un cóctel impresionante con un rico tono rojo romántico, perfecto para la ocasión. Inspiración de recetas para San Valentín Más ideas de entrantes para San Valentín Brochetas de gambas con pimentón ahumado Ostras al estilo mediterráneo Ensalada de caballa ahumada y remolacha tibia Más ideas de platos principales para San Valentín Lubina al horno con alcaparras y limón Ñoquis con queso y pimienta negra Arroz con curry verde y gambas fácil Más postres para San Valentín Trufas de chocolate veganas Vasitos de chocolate y frambuesas Syllabub de limón Para más cenas románticas de 10, consulta nuestras colecciones: Las mejores recetas para San Valentín Cena de San Valentín fácil y económica Menú vegano de San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
¿Te preguntas cómo celebrar el Día de San Valentín con un presupuesto ajustado? Las recetas más deliciosas de Platos Ricos para dos son económicas y tienen el éxito garantizado.
No hace falta gastar una millonada para elaborar una comida casera deliciosa en San Valentín: planea un menú sencillo, económico y que tenga pintaza. Cocinar una cena romántica para impresionar es más fácil de lo que piensas. Simplemente elige una opción de nuestra selección de entrantes, platos principales y postres para una noche inolvidable. Hemos diseñado un menú asequible con varias ideas para adaptarse a diferentes dietas, incluyendo opciones vegetarianas. Para más inspiración con el menú, revisa más de nuestras ideas de menús para el Día de San Valentín. Menú económico para San Valentín Entrante: calabacín frito como patatas Un entrante fácil y elegante para empezar la cena con buen pie. Cambia las patatas fritas por estos irresistibles bastones de calabacín fritos como patatas, espolvoreadas con una generosa cantidad de parmesano para un toque sofisticado. O atrévete con un entrante original con nuestra receta de queso feta horneado con sumac y uvas. El queso feta salado, las uvas dulces y el sumac ácido crean una mezcla moderna y compleja de sabores complementarios. Para un toque de color y emoción, está nuestro caballa a la parrilla con remolacha agridulce. Los gajos de remolacha encurtida añaden un extra de acidez a este delicioso plato de pescado. Plato principal: pasta con coliflor, aceitunas y harissa Para un plato principal vegano impresionante y lleno de sabor, prueba nuestra pasta con aceitunas, coliflor y harissa de rosas. El plato lleva pasta larga (puedes utilizar pappardelle, y también espaguetis) y una cucharada de harissa de rosas que aporta color y sabor. Siéntete libre de añadir más salsa harissa si quieres servir un plato más picante. Si te apetece más un plato principal de carne, te recomendamos nuestros filetes con salsa verde de avellanas. La salsa verde picante realmente es la protagonista de este plato. Si lo prefieres, cambia las patatas fritas de apionabo por patatas asadas caseras gruesas. Postre ¿Buscas un postre de chocolate fácil y indulgente? No necesitas ni encender el horno para hacer nuestros vasitos de chocolate y frambuesa, que llevan solo tres ingredientes básicos con un resultado rico y sedoso. Estos brownies de microondas llenos de chips de chocolate. Si quieres hacer un postre más llamativo aún, corta el brownie en cuadraditos y sírvelo con una bola de tu helado favorito. Si prefieres algo afrutado, nuestros helados con manzana crujiente se preparan en poco tiempo. El crumble de galletas de jengibre especiado con canela contrasta con las manzanas suaves y dulces y el helado de vainilla – una forma segura de ganarse a cualquiera. Para satisfacer a los más golosos, prepara esta tarta de plátano y caramelo con caramelo salado. Este salvador de la despensa parece un millón de dólares. ¿Te gustan estas recetas? Obtén más ideas a continuación: Mejores recetas de San Valentín Menú vegano para San Valentín Menú rápido para San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
Esta cena de tres platos, con un entrante, un plato principal y un postre, todos ellos veganos, es perfecta para impresionar a esa persona vegana especial el día de San Valentín. Además, el menú incluye un cóctel y un regalo comestible delicioso que sin duda dejará buen sabor de boca.
Para nosotros, la cena del día de San Valentín debe ser lujosa y especial, preferiblemente con una selección de deliciosos platos que se puedan compartir fácilmente. Si prefieres evitar las multitudes y cocinar en casa, tenemos el menú vegano romántico perfecto para ti, completo con entrante, plato principal, postre, cóctel y regalo comestible. Ideas de comidas veganas para San Valentín Entrante: hummus sedoso Los entrantes para compartir son perfectos para el día de San Valentín. Puedes preparar este hummus super sedoso la noche anterior, así cuando llegue el momento solo tendrás que freír los garbanzos enteros con especias hasta que queden crujientes y esparcirlos encima junto con semillas de granada. Sirve con pan de pita tostado y crudités crujientes. Para una opción refrescante y sabrosa sin tener que cocinar, comienza tu cena romántica con nuestra ensalada de mango con aguacate y alubias negras. Plato principal: pasta 'alla norma' La cocina italiana siempre tiene un aire de romance que es perfecto para San Valentín. Esta versión fácil de la pasta 'alla norma' lleva berenjena asada en lugar de frita, la cual se mezcla con espagueti y una rica salsa de tomate y albahaca. Simplemente cambia el parmesano por una alternativa vegana o déjalo fuera. Para otra opción de pasta lujosa, prueba nuestro linguini con aguacate, tomate y lima. O, prueba nuestros filetes de coliflor asada con cúrcuma y limón. Si quieres más ideas, tenemos muchas más recetas veganas. Postre: tarta de chocolate vegana Todo lo que necesitas es amor... y un buen trozo de esta tarta de chocolate riquísima. Lleva una suave cobertura estilo crema de mantequilla y se decora con frutas de temporada. Alternativamente, puedes preparar estos brownies veganos, o si te apetece un postre más cítrico, prueba nuestra tarta vegana con merengue de limón. Para beber: Cóctel Cosmonauta Para un trago digno del día de San Valentín, prepara nuestro cóctel Cosmonauta, que está inspirado en el clásico Cosmopolitan y podrás hacer con solo tres ingredientes: ginebra, mermelada de frambuesa y zumo de limón. Si quieres, prueba nuestro cóctel Bramble para una alternativa igualmente deliciosa. Para un regalo comestible: trufas de chocolate veganas Las trufas de chocolate caseras tienen un punto romántico que las hace perfectas para el día de San Valentín. Nuestra receta vegana es muy fácil de hacer: simplemente vierte una mezcla caliente de leche de avena, azúcar y vainilla sobre chocolate negro sin lácteos, cubre y refrigera, luego forma bolas y cúbrelas con cacao en polvo. ¿Quieres más ideas de recetas veganas? Enchiladas veganas saludables Samosas veganas Tacos veganos Crepes veganas Tazón de desayuno matcha
Las mejores recetas para una cena de San Valentín
Nada como una cena casera y romántica en el día de San Valentín con algunas de nuestras mejores recetas. Aunque todos los días son especiales con tu media naranja, no todos los días se pone uno a cocinar tataki de atún, hacer macarons o preparar un glamuroso cóctel Kir Royal.
El Día de los Enamorados se acerca y nos asaltan las dudas sobre qué cocinar si, finalmente, decides celebrarlo en casa. Aquí te dejamos algunas recetas de entradas, principales, postres y cócteles para triunfar el día de San Valentín sin tirar la casa por la ventana ni pasar 15 horas en la cocina. Para empezar: Ostras con aderezo japonés de jengibre Un entrante especial, ligero pero sabroso, para cualquier cena romántica de San Valentín o romántica a secas. Las huevas de salmón están disponibles en pescaderías y supermercados o busca tobiko (huevos más pequeños) en tiendas japonesas si tienes suerte. Ravioli de espinacas y ricotta con trufa ¿Alguna vez has frito ravioli? Con algunos ingredientes sencillos, este original entrante es muy rápido y fácil de preparar. Una de nuestras mejores recetas para el Día de San Valentín. Tataki de atún Este sencillo plato asiático es súper saludable y sólo tiene 211 calorías. Pide a tu pescadero que te corte entre 300 y 400 gramos del lomo de atún para un resultado espectacular. Soufflés de queso Si pensabas que un soufflé era algo solo para chefs experimentados, nada más lejos de la realidad. Este soufflé de queso (en la foto lo hemos hecho con queso azul) es fácil de hacer. Sólo sigue las instrucciones paso a paso y el tuyo saldrá perfecto. ¿Quién dijo que el queso no puede ser romántico? Ceviche de vieiras Si las vieiras ya son un alimento de lujo, en todos los sentidos, como ceviche pasan a una nueva dimensión. El entrante perfecto para salir por la puerta grande en un menú muy especial. Platos Principales: Linguini con langosta Pasta y marisco, fácil y con el toque de glamur necesario. Las colas de langosta son una forma económica de comprar este marisco, aunque si tienes acceso a una langosta entera, añade también la carne de las pinzas a la receta. Chuletas de cordero con harissa y cuscús de granada El cucús de granada y la harissa (salsa picante de origen magrebí que ya puedes encontrar en casi todos lados) le dan el punto sofisticado a estas chuletas de cordero para convertirse en un fenomenal plato principal. Lubina al horno con alcaparras y limón Sencillo, elegante, rápido y saludable, ¿se puede pedir más? Simplemente tienes que hacer el aderezo para la lubina y luego unos minutos al horno. Acompaña el pescado com unas patatas panaderas y unas espinacas. Todo listo en menos de media hora. Colas de langosta a la parrilla con mantequilla de limón Si uno está dispuesto a hacer un poco de esfuerzo por la causa del amor, ésta es tu receta. El resultado es espectacular. Chuletón de ternera con mantequilla de chimichurri Receta de chuletón a la parrilla con mantequilla de chimichuri para añadir un toque picante. Una cena romántica y totalmente carnívora. Pithiviers veganos de miso, espinacas y champiñones Perfectos para una cena de San Valentín vegetariana o vegana. Requiere un poco de tiempo, pero merece mucho la pensa. No hace falta hacer una alternativa no vegana, si uno de los dos no lo es, porque está realmente muy bueno. Postres: Fondant de chocolate Una receta fácil (aunque tiene su truquillo) para un postre de chocolate con un centro que tiene que estar un poco líquido. Un clásico y garantía de éxito absoluto para el día de San Valentín. Syllabub de limón Este postre rápido está listo en solo 10 minutos. Perfecto para esas cenas de San Valentín de último minuto. Trufas de chocolate veganas Estas trufas de chocolate son realmente fáciles de hacer y son muy lucidas para un día especial. Dales un toque extra con unas gotas de ron o amaretto, si te apetece. Soufflé de pistacho con salsa de chocolate negro Cualquier soufflés eleva el menú con la sóla mención del nombre - el esfuerzo realmente vale la pena. Nuestra salsa de chocolate añade un lujoso acabado a un soufflé ligero y esponjoso. Para beber: Cóctel Kir Royal Un súper clásico que lleva licor de cassis y champán. Nunca falla. Martini de limón sin alcohol Si no puedes o no quieres beber alcohol, prepara este refrescante cóctel de limón versión martini. Muy refrescante. Petit-fours (pastelitos) Macarons Para acabar una cena romántica, nada puede superar a los macarons, unas galletitas clásicas francesas hechas de almendra. Utiliza colorantes en pasta en lugar de la variedad líquida para teñir las conchas de los macarons: un pequeño bote coloreará cientos de macarons. Intenta utilizar rellenos que combinen con los colores del exterior. Otras colecciones para San Valentín: Cena de San Valentín fácil y económica Menú rápido para San Valentín Menú vegano de San Valentín Cócteles Cómo hacer las mejores tablas de picoteo Untables y dips Tartas de queso
¿Organizas una fiesta de Nochevieja? Aquí tienes todo lo que necesitas y más. Desde aperitivos y platos principales para compartir, picotear y dar de comer a multitudes, hasta deliciosos postres y cócteles para recibir el año nuevo como se merece.
¿Organizas una fiesta de Nochevieja? Echa un vistazo a este menú fácil para picotear o presentar como un bufé con muchas opciones para elegir.Prueba nuestras ideas de canapés y comida para picar sin complicaciones: canapés vegetarianos, tacos, buñuelos de bacalao, excelentes platos contunentes para compartir, deliciosos postres y el cóctel festivo perfecto para despedir el año. Canapés y entrantes para la fiesta de Nochevieja La mejor forma de empezar cualquier fiesta o reunión es con bocaditos de comida deliciosa. Fundamentalmente, para abrir el apetito y que esa copita de cava o de vino inicial no te siente como un tiro. Aquí te presentamos una buena selección que, si no te quieres complicar mucho, puede servir también como menú de picoteo y después pasar directamente al postre. Tiras de pollo con ajo y parmesano Una excelente opción de comida para picar en una gran reunión; sírvelas con pequeños palillos para pinchar. Cuadrados de panceta de cerdo glaseados con chile y mermelada Estos bocados, pegajosos y dulces, se pueden preparar parcialmente con anticipación para una entretenida fiesta sin complicaciones. Tabla de picoteo Un clásico que soluciona la mayoría de los eventos, pequeños o grandes. Sólo tienes que adaptar el contenido al núnero de invitados y a los gustos o particularidades de los comensales. La que te presentamos es la clásica, pero si quieres ver más opciones: veganas, de postres, o de marisco, echa un vistaza a nuestra colección de las mejores tablas de picoteo. Mini tacos de remolacha encurtida con queso de cabra Canapés vegetarianos fáciles, perfectos para una cena sin complicaciones que gustará a todo el mundo. Samosas veganas de Bombay Samosas al estilo Bombay, cuyo relleno de verduras está cocido en lugar de frito para hacerlas más ligera que la clásica samosa. Croquetas de morcilla ahumada con salsa de manzana Croquetas de patata, morcilla ahumada y queso azul cremoso, para mojar en salsa de manzana. Deliciosas. Huevos rellenos festivos Prepara estos huevos con diferentes rellenos. Un picoteo retro que todavía funciona a la perfección en el siglo XXI. Nachos de cebolla caramelizada y chorizo Si estás organizando una fiesta de Nochevieja, ¿por qué no preparar unos nachos? Estos nachos son de cebolla caramelizada y chorizo con queso ahumado. Palitos de mozzarella con salsa picante Prueba nuestros pegajosos palitos de mozzarella con una salsa picante para picar. Son excelentes para compartir y se pueden dejar preparados en el congelador. Donuts de cangrejo Estos donuts salados de cangrejo son fáciles de hacer y muy originales. Un aperitivo delicioso para una cena de picoteo. Buñuelos de bacalao Un clásico que alimenta a una multitud. Puedes hacer la clásica mayonesa para acompañar o presentar los buñuelos con varias salsas alrededor: mayonesa con sriracha o harissa con miel, como ejemplos. La oferta es ilimitada. Tacos veganos Estos tacos de boniato y alubias tienen una lista un poco larga, pero son fáciles de hacer y están muy ricos. Pincha para ver más deliciosas recetas vegetarianas y veganas para triunfar en Navidad. Platos para compartir en la fiesta de Nochevieja Además de los entrantes, los platos más contundentes también se pueden compartir y crear un espectacular bufé para el menú de fin de año. Desde Camembert al horno hasta un delicioso cordero glaseado con granada. Para tener más opciones y deslumbrar, echa un vistazo a estos plantos principales navideños. Camembert al horno con palitos de bacon Alegra tu picoteo de Nochevieja con esta épica rueda de camembert y palitos de hojaldre y panceta. Ensalada de repollo clásica Ensalada perfecta para acompañar a cualquier bocado de un bufé festivo. Barata, fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Pincha para ver más ideas para guarniciones para Navidad. Paletilla de cordero con glaseado de granada Se tarda un poco en conseguir un cordero que se deshaga en la boca, pero merece la pena desde el principio al fin. Este plato tiene que ser el centro de tu bufé o de la mesa si estáis sentados. Desmenúzalo y sirve con las cebollas caramelizadas, unos panecillos planos y la salsa de your y menta. Lasaña de cangrejo, bacalao y puerros ¿Cocinando para una multitud esta Nochevieja? Prepara la socorrida lasaña, pero no cualquier lasaña. Cómo es para una ocasión especial, también lo son sus ingredientes: carne de cangrejo o centollo, bacalao y puerro. Las lasañas son los aliados de la cocina para multitudes, si quieres probar otras, elige cualquiera de las deliciosas lasañas de nuestra colección. Pan de ajo en forma de árbol de Navidad Qué mejor forma que disfrutar de un rico pan de ajo que cocinar éste con forma de árbol de Navidad. Cada bolita tiene un poco de mozarella dentro. Muy rico y pintón. Terrina navideña de salchichas y pistacho con miso Las terrinas, tartas y pasteles salados son la mejor opción para cuando tienes que dar de comer a mucha gente. Ésta lleva salchichas y panceta, pistachos y un toque de miso para darle el toque 'umani' del que todo el mundo habla. Si te gusta la idea, puedes elegir entre otras muchas opciones de nuestra colección de terrinas, quiches y tartas pasteles salados. Postres para la fiesta de Nochevieja Cada fiesta necesita un postre, así que revisa nuestras recetas de postres para una fiesta de año nuevo. Calientes o fríos, ésta es la selección de recetas de postres para el menú de Nochevieja. Si quieres más recetas, revisa nuestros 10 mejores postres de Navidad. Bamkuchen con ron especiado Si quieres un postre que sorprenda a tus invitados en el nuevo año, este bamkuchen con ron especiado será perfecto. No solo tiene una presentación impresionante, también está muy rico. Con un sabor cálido y especiado y una generosa cobertura de chocolate dulce, es un gran pastel para cerrar el año. Tiramisú fácil y rápido Si quieres un postre al que todo el mundo pueda hincarle el diente, esta es una gran opción. A (casi) todo el mundo le gusta el tiramisú. Cremoso y delicioso, el tiramisú en todos sus variantes, es siempre una opción segura. Tarta de natillas con ponche de huevo Si te encantan las tartas de natillas, te encantará la tarta de natillas con ponche de huevo. ¿Por qué no impresionar a tus invitados con esta receta de postre? Puede tomar un poco de tiempo hacerla, pero definitivamente vale la pena para tu fiesta este año. Pavlova de limón Esta pavlova con crema de limón es, como todas las pavlovas, tan bonita de ver como de comer. Una pequeña obra de arte de repostería para acabar el año dulcemente. Cupcakes de helado con galleta de chocolate El helado, no sólo es para el verano. Después de una copiosa comida, un postre frío es una buena opción. La galletita incrustada es opcional o puedes elegir la que más te guste. Tarta de queso congelada de chocolate y avellanas Media hora se tarda en hacer esta estupenda tarta porque solo tienes que comprar los ingredientes, pasarlos por la batidora, montarla y esperar a que se enfríe. Perfecta para hacerla con antelación y dejarla en la nevera hasta que la necesites. Cócteles para la fiesta de Nochevieja Nochevieja no estaría completa sin una buena opción de cócteles. Con o sin alcohol, ésta es una pequeña muestra de los cócteles que puedes hacer en la fiesta de Fin de Año. Si quieres más recetas de bebidas festivas haz clic aquí. Para aquellos que no quieren, o no pueden tomar alcohol, aquí tienes las mejores recetas de cócteles sin alcohol. Cóctel de cava Este delicioso cóctel de cava está destinado a animar cualquier celebración. Es fácil de hacer y los sabores son lo suficientemente complejos como para impresionar hasta a los invitados más exigentes. Spritz de pomelo Esta bebida de pomelo refrescante, coronada con un poco de Aperol y un chorrito de prosecco, es perfecta para darle un toque especial a tu menú de cócteles navideños. Cóctel navideño 'Godfather' Si quieres añadir un toque retro a la fiesta, nada como este cóctel que lleva nata y whiskey. Muy resultón. Cóctel festivo sin alcohol Una bebida perfecta sin alcohol para brindar en tus fiestas navideñas: lleva una mezcla de zumo de frutas, nuez moscada, clara de huevo y ginebra sin alcohol. Cóctel de bourbon Crema de cacao, granadina, un toque de ralladura de naranja y, por supuesto bourbon, una elegante bebida de fiesta para charlar más que bailar. Si quieres ver más colecciones para cocinar y disfrutar en Navidad, aquí tienes nuestras colecciones: Manualidades para hacer con niños en Navidad Primeros platos para el menú de Navidad Las mejores guarniciones para Navidad Los mejores entrantes para Navidad 10 platos principles navideños para deslumbrar Los 10 mejores postres festivos Patatas para el menú de Navidad
Helen López, experta en chocolate: "Cualquier producto por debajo de 4€ tendrá cacao de muy baja calidad o sustitutos"
Helen Chocolate es una comunicadora experta en este alimento y comparte los secretos del chocolate en esta entrevista, además de recomendaciones para probar los mejores chocolates en España.
Helen López, conocida como Helen Chocolate, es una periodista especializada en cacao y chocolate que divulga su conocimiento a través de las catas de chocolate corporativas que organiza por toda la geografía española. ¿Cómo definirías el cacao como alimento? El cacao es una fruta. En países productores de cacao se aprovecha la pulpa para zumos, si no, se usa para fermentar las semillas y obtener un cacao con mayor complejidad de sabor. Las semillas de cacao fermentadas y secas si se tuestan y muelen se convierten en una pasta de cacao que bien puede ser la materia prima para hacer chocolates o comerse en su forma más "pura". Quizás, dependiendo de la cantidad de azúcar, puede que lo ubique en la categoría de "alimento" dulce o salado. ¿Cuáles son las claves para identificar un buen chocolate? Siempre he pensado que una manera muy práctica es el precio. El precio del cacao aumentó 400% el último año, entonces es posible que las tabletas muestren un incremento de, al menos, el doble. Cualquier producto por debajo de los 4 euros puede ser un producto con cacao o de muy baja calidad o con sustitutos como algarroba, cacao en polvo en lugar de masa de cacao, grasas hidrogenadas, etc. También creo que una forma de identificarlo es si tiene el origen del cacao en la etiqueta, eso quiere decir que no se han mezclado habas de diferentes países para hacer el chocolate lo cual no es de por sí un único indicador de calidad pero puede ayudar. También creo que es clave el lugar donde lo compras: en los supermercados suele haber chocolates de "consumo masivo" que por su escala no son los mejores, entonces tal como cuando hacemos para comprar un buen vino, me iría a tiendas especializadas o el área gourmet de algunas tiendas por departamento. ¿Cuáles son las diferencias entre cacao y chocolate? El cacao es la fruta de la que se extraen las semillas para hacer chocolate. ¿En qué lugar se encuentra España, a tu juicio, respecto al consumo de chocolate de calidad? ¿Se conoce lo suficiente el mundo del chocolate de calidad? España tiene el papel más protagonista en la historia del chocolate, es el país que introdujo las semillas de cacao en el continente que ha terminado siendo el que más consume chocolate del mundo. No obstante su historia como transformadora, con fábricas a pequeña y mediana escala, se perdió hace más de un siglo y ahora transforma a gran escala para la industria de chocolate masivo. Hay una decena de marcas que siguen la tradición aragonesa, alicantina y catalana y poquísimas a pequeña escala que encajarían en la tendencia conocida como "bean to bar". Eso ubica a España entre los países que menos consume chocolate en la Unión Europea. Una de las razones estaría en el clima, cada vez más caluroso, y otra en la sustitución de chocolate en emblemas gastronómicos como la "palmera de chocolate" por análogos, productos más baratos y que no requieren de personal calificado para trabajarlo. Tampoco se suele tomar "chocolate a la taza" y los sitios que lo sirven lo hacen a partir de cacao en polvo y harinas. ¿Podrías recomendar chocolates que se puedan comprar en España para nuestros lectores? Me gusta mucho las "creaciones", es decir, lo que hacen los artesanos con chocolate de alta calidad. Si estás en Madrid debes ir a probar las tartas y los bombones de la pastelería Ascaso que siguen la tradición aragonesa y tienen una versión muy chocolatera del "pastel ruso". Si estás en Barcelona tienes que ir a 22:22 que es una pastelería que puede jactarse de servir un "postre al plato" lleno de puro chocolate mexicano. Si estás en el sur buscar una chocolatera que hace chocolates con sabores como mango o lavanda, su marca: Maychoco. Y en el supermercado debo recomendar siempre a Blanxart, que hacen chocolate de orígenes únicos en Barcelona pero se distribuye por casi todo el país.
18 regalos navideños para foodies y gourmets
Chocolates artesanos, aceites de oliva virgen extra, embutidos ibéricos, café, vinos, quesos y talleres gastronómicos son solo algunos de los regalos que podrás encontrar en nuestra selección gourmet para estas fiestas y más allá.
Estas navidades será muy fácil sorprender con los regalos para los amantes del buen comer: con nuestra selección, desde experiencias como catas y tours de viñedos, hasta productos gourmets para todos los gustos, podrás acertar de verdad y regalar a tus seres queridos un momento de auténtico disfrute. Desde delicias tradicionales como mermeladas o bombones hasta catas de vino o talleres con hierbas aromáticas recolectadas en el momento, con nuestra selección no tendrás que buscar más. Espuma de sal marina Bras del Port Esta espuma es una variedad de sal marina de baja densidad muy delicada, de cristales ligeros y suaves al paladar. Para Navidad tienen una edición especial que consiste en un estuche con una caja de escamas de sal marina natural de 200g y dos botes de espuma de 100g, a elegir entre tomate y albahaca, cítricos o condimento con carbón vegetal. Essenzo Cacao, chocolate bean to bar Este chocolate, elaborado artesanalmente en A Coruña con solo dos ingredientes, habas de cacao y azúcar de caña, es el mejor regalo para los amantes del buen chocolate. Este pack llamado 'Origins' incluye tabletas de chocolate de Madagascar, Tailandia, Uganda, Ecuador y Filipinas, los cinco países de donde procede la materia prima, un cacao fino de aroma que representa el 5% de la producción mundial. Talleres gastronómicos en la Sierra de Segura (Jaén) ¿Laboratorio gastronómico en plena Sierra de Segura? Sí, y además puedes regalar algunos de sus estupendos cursos. Rafa y Antonio, Bysilvestres, son dos médicos que los fines de semana hacen estupendos talleres de fermentados, licores, aliñados de aceitunas, vinagres y encurtidos o dulces navideños, con productos locales en el incomparable marco de la sierra jienense. Bíter Bio Somarroza Este bíter cántabro, que se macera con 13 elementos botánicos para conseguir el sabor dulce y amargo tan característico de esta bebida, se elabora con manzanas seleccionadas de producción ecológica y es una bebida original y perfecta para cualquier ocasión. El proceso de elaboración es largo, para extraer el mosto flor, el más dulce, se prensa, y luego se fermenta durante meses dejando azúcar residual. Antes de macerar se filtra y se re-fermenta ligeramente para conseguir un carbónico ligero sin dejar que se consuma el azúcar. Enoturismo con Ribera del Duero en Bodegas Protos Fundada en 1927, Protos no necesita presentación. Su parte de enoturismo incluye catas de vino, paseos por los viñedos y un menú, dependiendo de la modalidad que elijas. Tienen tres ubicaciones, Rueda, Cigales y Peñafiel, donde está su espectacular bodega y buque insignia, inaugurada en 2008 y diseñada por el prestigioso estudio de arquitectura Rogers Stirk Harbour. Embutido de animales criados en libertad, Maximiliano El Chorizo Maximiliano está elaborado con los mejores cortes de carne, procedentes de animales criados en libertad, embutidos en tripa natural y adobado con su receta tradicional a base de pimentón, ajo, orégano y sal. Curado lentamente al natural, este chorizo es digno de cualquier celebración. Mermelada Shikwasa de Todolí Citrus Fundació Shikwasa es uno de los mandarinos ancestrales japoneses. Únicamente se encuentra de manare salvaje en las Islas Ryukyu de Japón y en Taiwán. Además de sus usos en la gastronomía asiática, tiene un valor simbólico en la cultura japonesa. El árbol es vigoroso y muy productivo, y tiene uso ornamental. El fruto de Shikwasa es pequeño, anaranjado en su madurez, amargo, redondo y achatado por los polos. Esta mermelada de Shikwasa ensalza los suaves pero complejos matices cítricos del fruto, controlando su acidez. «Quetzalcóatl», mejor bombón artesano de España 2025 Desde la pastelería barcelonesa Hoffman proponen este bombón artesano, que combina texturas y sabores, ya que está elaborado con ganache de caramelo especiado, gel exótico de fruta de la pasión, albaricoque y yuzu y gianduja crujiente de almendra. Catas de vino de Jerez en Bodegas Luis Pérez Bodega familiar dedicada al vino de Jerez desde hace varias generaciones. Las visitas recorren los viñedos, con una explicación completa sobre todas las características del proceso, muestran la sala de barricas y botas de Jerez para finalmente pasar a una cata comentada con vinos de autor. Todo acompañado de quesos e ibéricos de Cádiz. Café de especialidad San Agustín Este café de especialidad, que se caracteriza por la elaboración artesanal con granos que no tienen defectos y que han recibido una puntuación de 80 puntos o más (sobre 100) por parte de catadores certificados, se tuesta en León y además de un packaging muy cuidado, con ilustraciones muy originales, ofrece la garantía de estar comprando un producto de calidad con unos valores éticos que respetan a los pequeños productores de los distintos países de procedencia del café. Desde México hasta Etiopía, pasando por Myanmar o Kenia, la paleta de distintos orígenes y por tanto sabores que ofrecen en San Agustín significa que podrás encontrar un café adecuado al gusto de cada uno. Sardinas ahumadas en aceite de oliva Ar de ARte Estas sardinas ahumadas (el sabor ahumado procede del aceite de oliva), una edición limitada empacada a mano que incluye entre 12 y 14 piezas de sardinilla atlántica, se enmarca en la colaboración que llevan a cabo con la EASD Pablo Picasso de A Coruña, a través de la cual artistas emergentes gallegos y gallegas se convierten en los diseñadores del packaging. En esta ocasión, la artista elegida fue Paula Grangel. Especias españolas Laybé Situada en Alicante, esta empresa familiar con más de cuatro décadas de historia elabora este pack mediterráneo de especias, que incluye pimentón dulce español (60g), tomillo (25g) y pétalos de sal con hierbas mediterráneas (70g). Es un toque perfecto para rematar cualquier plato inspirado en los sabores del Mediterráneo, desde arroces, tortillas y patatas al horno hasta guisos de carne y pescado. Patés de marisco y pescado de roca, Conservas Eutimio Estos patés o pasteles, que se puede conservar fuera de la nevera pero que se recomienda enfriar antes de consumir, se elabora artesanalmente en Asturias y tienen una textura suave y un sabor exquisito. Son ideales tanto para grandes celebraciones como para tener a mano para cualquier comida de tapeo. Vino Venus La Universal 2021 La búsqueda personal de la belleza es lo que han embotellado en este fantástico vino elaborado en la bodega La Universal. Situado en los suelos graníticos de Montsant, en Cataluña, su viñedo tiene variedades como garnacha, cariñena y syrah, que son las que han utilizado para elaborar este vino. Es un tinto fácil de beber y fresco. Pack de quesos "mesa para dos" de Formaje El vino y el queso forman un dúo perfecto y con este pack de quesos artesanos, que incluye Rouelle du Tarn; Blossom Hornkäse BIO; Valdivieso Trufado y Gorgonzola, el disfrute está garantizado. En Formaje, que apuestan por apoyar el trabajo de productores artesanos, recomiendan combinar el queso con vino blanco. Aceite de oliva virgen extra Señorío de Camarasa En el corazón oleícola de la provincia de Jaén, en el pueblo de Torres, se fundó en 1971 la cooperativa de más de 600 agricultores que produce este aceite de variedad picual de olivos centenarios de montaña. Habitual en los puesto más altos de las listas de mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, este aceite sorprende por la frescura de su sabor. Mirabeles en almíbar Rosabeles Los mirabeles son una fruta de la familia de las ciruelas, pero mucho más pequeña. De color amarillo casi dorado, muy aromáticos y de sabor dulce, están de temporada en los meses cálidos, pero con este regalo artesanal los podrás disfrutar todo el año. Estos pequeños frutos, muy populares en países como Francia, son difíciles de encontrar en España, con excepción del sur de Pontevedra. Jamón Ibérico Alba Romero D.O.P. Jabugo Regalar jamón por Navidad se ha convertido en toda una tradición, pero no cualquier jamón, sino aquel con el sello de Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, nuestro tesoro nacional. La ley española obliga hoy en día a los productores a revelar el porcentaje real de ibérico y nada como comprar a tus seres querido un jamón o paleta 100% o 75% ibérico de bellota DOP Jabugo, por piezas o pack de loncheados cortados a cuchillo.
Éstos son alimentos que refuerzan tu sistema immunológico
Grasas saludables, frutos secos o los fermentados, son alguno de los alimentos esenciales que fortalecen tu sistema inmunológico y ayudan a controlar virus y bacterias. Éstos son algunos de los alimentos que la doctora *Chintal Patel nos recomienda. Ninguno por sí solo puede cubrir todas tus necesidades, pero una dieta variada y adaptada a tu forma de vida para que no se haga difícil, es todo lo que necesitas.
El sistema inmunológico es una red compleja en todo tu cuerpo que no solo defiende contra infecciones como bacterias y virus, sino que también regula la inflamación, repara células y realiza muchas otras funciones esenciales. Aunque ningún alimento o dieta por sí solo puede garantizar la inmunidad, lo que pones en tu plato puede tener un impacto significativo en la salud de tu sistema inmunológico. El cuerpo requiere una variedad de nutrientes para mantener el sistema inmunológico funcionando de manera óptima. Afortunadamente, una dieta equilibrada y variada, como la que se describe a continuación, proporciona la mayoría de estos nutrientes. Una excepción clave es la vitamina D, que en realidad es una hormona que nuestro cuerpo produce a través de la exposición al sol, y que desempeña un papel importante en la función inmunológica. Un sistema inmune fuerte requiere una variedad de nutrientes. Las vitaminas A, B6, B12, C y D, así como el cobre, el folato, el hierro, el selenio y el zinc, desempeñan roles esenciales en el apoyo a la función inmunológica. Dado que gran parte de tu sistema inmunológico se encuentra en tu intestino, mantener un microbioma intestinal saludable y diverso es crucial para una inmunidad óptima. Aquí tienes algunos consejos: Alimenta tu intestino Incluye más alimentos ricos en prebióticos como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y alimentos fermentados (como kimchi, chucrut y kéfir). Estos últimos apoyan el crecimiento de bacterias beneficiosas que son clave para la función inmunológica. Come verduras y hortalizas de diferentes colores Cuantas más frutas y verduras de diferentes colores comas, más antioxidantes, vitaminas y minerales le proporcionas a tu cuerpo, lo que ayuda a proteger contra el estrés oxidativo, reducir la inflamación y apoyar la función de las células inmunológicas. Frutos secos y semillas Estos son excelentes fuentes de zinc y selenio, importantes para mantener un sistema inmunológico robusto. Si no tienes ninguna contraindicación, un pequeño puñado al día reduce la tentación de picar 'comida procesada' y los beneficios son infinitos. Grasas de buena calidad Los ácidos grasos Omega-3 que se encuentran en los pescados grasos (como la caballa, la trucha y el salmón) así como en fuentes vegetales como las semillas de lino, las semillas de chía y las nueces ayudan a reducir la inflamación y apoyar la función inmunológica. Hierbas y especias Agrega hierbas como el ajo, el jengibre y la cúrcuma a tus comidas. Estas son ricas en compuestos antiinflamatorios y fitonutrientes, como la curcumina en la cúrcuma, que ayudan a modular las respuestas inmunológicas. Alimentos a limitar Reduce los alimentos ultraprocesados (UPFs) Los estudios muestran que las dietas altas en UPFs pueden debilitar la inmunidad debido a la falta de nutrientes esenciales. Los UPFs también suelen ser bajos en fibra, lo que puede afectar negativamente la conexión intestino-inmunidad. Siempre que sea posible, intenta cocinar desde cero utilizando alimentos mínimamente procesados. Reduce el azúcar Los alimentos con alto contenido de azúcar pueden suprimir la función inmunológica al promover la inflamación y afectar la actividad de los glóbulos blancos, debilitando la capacidad del cuerpo para luchar contra las infecciones. Prueba un cambio simple como sustituir las bebidas azucaradas por agua o tés de hierbas. ¿Qué más puedo hacer? Vacúnate Consulta con tu médico para asegurarte de que estás al día con todas las vacunas recomendadas. Las vacunas entrenan a tu cuerpo para producir anticuerpos que protegen contra enfermedades específica. Es una de las formas más efectivas de prevenir infecciones. Sal a caminar Una caminata rápida de 20 minutos al aire libre cada día aumenta el flujo sanguíneo, estimula tu sistema linfático y ayuda a movilizar las células inmunológicas. Un paseo en la naturaleza también puede reducir el estrés, un factor conocido en la supresión inmunológica. Duerme bien Nuestro sistema inmunológico trabaja duro y se restaura durante el sueño, por lo que descansar de calidad es esencial para la salud inmunológica. En general, deberíamos dormir entre 7 y 8 horas cada noche para ayudar a tu cuerpo a recargarse y mantener un sistema de defensa inmunológico fuerte. Descubre más contenido sobre alimentación saludable... Cinco alimentos fermentados: cómo hacerlos y recetas para usarlos Las mejores fuentes de proteína vegetal Ocho recetas saludables para el táper del trabajo *La Dra. Chintal Patel es médico generalista, así como creadora de contenido de alimentos, autora de libros de cocina. Siente una pasión por la nutrición y la medicina del estilo de vida,y busca ayudar a las personas a abordar la cocina y la alimentación de una manera que apoye el bienestar general. @drchintalskitchen.
10 ideas para cajas gourmet comestibles como regalo de Navidad
Estas fiestas, cambia las reglas y regala una cesta gourmet con ingredientes para hacer recetas deliciosas. Desde chocolate o vino caliente hasta galletas, mermeladas y panes de masa madre, estos regalos comestibles tienen el éxito asegurado.
¿Quieres hacer un regalo verdaderamente especial sin hipotecar la casa? Para triunfar estas fiestas prepara uno de nuestros kits de recetas a medida. Si tienes un amigo o familiar amante de la gastronomía que adora la repostería, cocinar o incluso mermeladas, tenemos algo para todos, desde principiantes hasta cocineros entusiastas. Estos 10 kits gourmets son fáciles de montar: solo pesa los ingredientes respectivos y mételos en frascos, bolsas de papel o envoltorios. Las manualidades caseras son la excusa perfecta para dar rienda suelta a tu creatividad en la presentación, así que cintas de colores, brillo y decoraciones harán que estos regalos gourmet se vean perfectos. No olvides incluir una etiqueta con las instrucciones escritas que necesitarán para hacer la receta. Echa un vistazo a nuestras ideas favoritas de cajas de recetas a continuación, luego consulta nuestra colección de recetas de regalos comestibles caseros para más inspiración. 1. Kit para elaborar cupcakes de triple chocolate Si conoces a alguien al que le encante la repostería, este kit de cupcakes de chocolate será un sueño hecho realidad. Los ingredientes son bastante simples, pero presentarlos bien marca la diferencia. Colocar capas de azúcar glas, harina y cacao en polvo en un frasco crea un patrón a rayas atractivo, mientras que envolver las pepitas de chocolate en bolsas de celofán agrega un elemento de confitería de alta gama. Termina el paquete con una cinta roja festiva y una práctica cuchara para hornear. 2. Kit para elaborar gravadlax casero El gravadlax es un entrante navideño que se elabora con salmón y que es muy popular en Escandinavia. Este kit casero proporciona todo lo que un buen gourmet necesitará para curar su propio salmón, al estilo escandinavo. Llena la caja con una mezcla de eneldo fresco, condimentos, ralladura de cítricos y hierbas secas, luego incluye un vale de regalo de una pescadería para un trozo de salmón de calidad sin espinas. Estos sabores frescos y vibrantes llevarán el pescado al siguiente nivel, haciendo de él un primer plato memorable. 3. Kit de martini a medida Los aspirantes a mixólogos gozarán con este sofisticado kit de bebidas. Incluye una botella de vodka y vermú junto con ingredientes para infusionar como bayas de enebro, vainas de cardamomo, pétalos de rosa secos, semillas de cilantro y un limón. Organiza estos en una caja ancha para que todos los ingredientes estén a la vista en mini frascos. Después de infusionar el vodka, solo queda mezclar el alcohol y adornar con una aceituna. 4. Kit de camembert horneado y kit para amantes del café Hay pocas cosas más reconfortantes que una caja de camembert horneado y fundido para sumergir un poco de pan crujiente. Dale un toque lujoso a este kit de queso incluyendo uvas pasas sultanas infusionadas en alcohol como jerez PX, Calvados o ron. Después de cocinar el camembert, estas pueden ser espolvoreadas para una experiencia realmente gourmet. Los amantes del café y las galletas celebrarán con este kit de bebidas a medida. Prepáralo con tu elección de café molido, tazas de espresso e ingredientes para hacer galletas de jengibre: todos los elementos esenciales que necesitarán para el descanso de café definitivo. 5. Kit para hacer galletas de arándanos, frutos secos y chocolate blanco Regala a tus amigos un tesoro dulce. Después de solo media hora de preparación, serán recompensados con unas irresistibles galletas de macadamia, arándano y pepitas de chocolate blanco. ¡Los amantes de las galletas no podrán resistirse! 6. Kit para hacer vino caliente Nada dice Navidad como el aroma del vino caliente y las especias. Este kit festivo es fácil de preparar. Coloca una botella de vino en el centro de la caja, luego ata la mezcla de especias en una muselina y adjunta al cuello de la botella de vino. Finalmente, añade una naranja con clavos de olor: ¡el olor al abrir la caja será celestial! 7. Kit de iniciación al pan de masa madre Si conoces a alguien que ha estado deseando perfeccionar una nueva artesanía gastronómica, ¿por qué no ayudarlo a comenzar con la masa madre? Arma un kit con todo lo que necesitarán para empezar: frasco, harina, muselina y cuchara, luego añade algunos toques finales para hacerlo navideño. Incluir instrucciones en tu etiqueta será de gran ayuda para este kit. 8. Kit para elaborar la receta de lasaña Los fanáticos de la cocina italiana apreciarán especialmente una caja de kit de lasaña festiva. Esta receta italiana puede ser bastante laboriosa, pero tener los ingredientes medidos y preparados les dará un buen comienzo. Apto tanto para cocineros entusiastas como para principiantes, será la actividad perfecta de fin de semana para relajarse en la cocina. 9. Muñeco de nieve de malvaviscos con leche y cacao Deja volar tu creatividad con este alegre kit de regalo de muñeco de nieve con chocolate caliente. Usando el cacao en polvo como base, apila malvaviscos en un palillo de cóctel para formar el cuerpo, luego ponles bufandas de regalices y dibuja sus caras con un bolígrafo de glaseado. Coloca tu pequeño muñeco de nieve sobre una galleta, el sombrero puede ser un bombón y tendrás el regalo comestible más adorable. A los niños les encantará involucrarse y experimentar con diferentes looks para sus muñecos de nieve. 10. Kit de mermelada de whisky y pimienta rosa Esta versión de mermelada, especiada y con licor, es espectacular. El colorido kit incluye una variedad de cítricos, granos de pimienta rosa, azúcar y whisky. Los fanáticos de las confituras de naranja quedarán fascinados con esta receta. Si quieres, explora nuestros artículos de regalos navideños, desde libros hasta regalos comestibles y adornos navideños. 25 libros gastronómicos para regalar en estas fiestas Manualidades para hacer con niños en Navidad 21 regalos comestibles de Navidad para hacer tú mismo Cómo hacer adornos navideños con masa de sal
Recetas con granada para aprovechar sus beneficios saludables
La granada, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, es una de las frutas otoñales más deliciosas. En esta colección de recetas te proponemos sacarle partido más allá de los postres, desde darle color a ensaladas hasta acompañar platos de verduras al horno u ostras, así como helados, cócteles y otros postres, con nuestra colección le podrás sacar partido y disfrutar de su delicioso sabor al máximo.
Pincha aquí para descubrir los beneficios para la salud de la rica granada.
25 libros gastronómicos para regalar en Navidad
Esta cuidada selección incluye 25 libros gastronómicos de ayer y de hoy para amantes de la cocina, la cultura del vino y los sabores del mundo. El regalo perfecto para quienes disfrutan del arte de la buena mesa en estas fiestas o en cualquier momento.
La época festiva se acerca y con ella el temido momento de elegir regalos. Pocos objetos acompañan tanto como un libro, que se disfruta durante horas y al que siempre se puede volver al cabo de los años. En nuestra selección de 25 libros encontrarás ideas para todos los gustos, desde recetarios veganos hasta ensayos, pasando por libros divulgativos que hacen accesible la ciencia de la salud y novelas, tanto novedades como clásicos. Nagori, Ryoko Sekiguchi Nagori, literalmente «la huella de las olas», designa en japonés la nostalgia de la separación y, en particular, la nostalgia de la estación que termina, que nos deja y que, a nuestro pesar, dejamos atrás. Remite a la estacionalidad de un fruto o de una hortaliza anunciando su futura ausencia: para recuperar su olor, su sabor y su sensación no nos quedará otro remedio que aguardar un año entero conservando, eso sí, su recuerdo en la memoria de nuestros sentidos. Este es un lúcido y delicioso ensayo imbuido de poesía y clarividencia que, entroncando con la tradición de las fisiologías del gusto que inaugurara Brillat-Savarin en 1825, se halla a medio camino entre el tratado de estética, el libro de antropología cultural, la reflexión lingüística y la guía literaria. Partiendo del término nagori, Ryoko Sekiguchi hace una sagaz meditación sobre nuestro vínculo con la naturaleza y las estaciones, sobre los diferentes sentimientos que éstas despiertan en nosotros y nos invita a emprender un viaje a través del arte, la poesía, la gastronomía, la sabiduría y el esplendor milenarios de Japón. Joselito x Etxebarri Qué mejor editorial que La Fábrica para plasmar la colaboración de la famosa marca de jamón ibérico Joselito, con tres de los mejores restaurantes de España. Recetas, historias, fusiones de sabores y culturas, con el jamón pata negra a la cabeza, es lo que ‘Joselito Lab’ ha querido recrear en El asador vasco Etxebarri, y su chef Bittor Arginzoniz, el restaurante Nou Manolín de Alicante (la mejor barra del mundo, según dijo en su día el chef francés Joël Robuchon) y, finalmente, un íntimo viaje gastronómico con el chef vasco Eneko Atxa. ¿El resultado?, tres maravillosos libros para regalar o para tu colección particular. Además, si quieres hacer un regalo a un amante del vino, El Misterio del Vega Sicilia de Alfonso Armada, desvela los entresijos a través de los años y de las voces de aquellos que conforman la historia de una de las bodegas más famosas del mundo. La casa de Lúculo, Julio Camba El espíritu viajero de Camba, que ejerció como corresponsal de prensa en Nueva York, Londres, Berlín y París no solo le permitió conocer de primera mano las comidas y bebidas de los principales países del mundo, sino que también acabó enemistándole con el ajo, lo que prueba su carácter iconoclasta y anarquista. Todo ese saber se condensa en La casa de Lúculo, uno de sus mejores libros, donde plantea una filosofía de la vida a través del paladar, saltándose todas las fronteras conocidas e imponiendo el sentido común y el humor al arte de la gastronomía, que él siempre atribuyó a las clases medias antes que a los estómagos opulentos. La cocina española antigua, Pardo Bazán En palabras de la autora, la gran Emilia Pardo Bazán, este libro surge como consecuencia del deseo de mantener encuadernadas y manejables varias recetas antiguas, aprendidas desde la niñez en un seno familiar que podemos ubicar en tierras gallegas. Esta obra presenta una gran cantidad de recetas que van agrupadas en secciones y convenientemente numeradas. Estamos ante un libro clásico de una de nuestras escritoras más afamadas, que se incluía dentro de la llamada Biblioteca de la Mujer, dirigida por la misma Condesa de Pardo Bazán. Kitchen – Banana Yoshimoto Cuando la jovencísima Mikage se queda sola a la muerte de su abuela, se refugia en la cocina de su vasta casa. Un día, sin embargo, un amable muchacho llama a su puerta y le propone que vaya a vivir con él y con su madre, Eriko. Sin embargo, esta hermosa y acogedora mujer no es quien parece ser. Una fábula en la que la soledad y la aridez emocional quedan mitigadas por la inmensa sabiduría de otro mundo ancestral. Una escritora en la cocina, Laurie Colwin Publicado en 1988, este célebre libro, a medio camino entre las memorias y el recetario, es un homenaje a los pequeños placeres de la cocina y al gozo de compartir mesa, un auténtico festín literario que ha conquistado a varias generaciones de lectores. Cercana y honesta, Colwin nos habla como lo haría una buena amiga y nos invita a vivir nuestra relación con la cocina con curiosidad, generosidad y optimismo. El país donde florece el limonero, Helena Attlee Helena Attlee, distinguida experta en jardines, cayó bajo el hechizo de los cítricos hace diez años y desde entonces fue reuniendo materiales y dando forma a este delicioso libro. Con una inmensa sabiduría, delicadeza y sentido del humor la autora nos relata los orígenes de los cítricos, de la gastronomía y del país, nos descubre los secretos del arte de la horticultura y nos ofrece recetas tan sencillas como suculentas. Los aromas, los colores, las texturas, la luz y los paisajes que evoca son los hilos de una historia dorada donde civilización y naturaleza se reconcilian. Y así El país donde florece el limonero invita al lector a emprender un viaje único y fascinante a la Italia de ayer y de hoy. Mujeres del vino, Meritxell Falgueras La feminización del mundo del vino ha empezado de verdad con la profesionalización de las mujeres. Bodegas que pasan de padres a hijas, enólogas con formación internacional, periodistas con nombre propio y sumilleres que han hecho de la sala su feudo gracias a la sensibilidad y su capacidad de comunicativa. El empoderamiento de la mujer no acaba comprando los vinos que antes compraban ellos, sino que es cuando ya no les importa hablar a su manera del vino. Y emocionarse, y ser femeninas sin dejar de ser grandes profesionales: porque ¿quién quiere ya copiar los estándares patriarcales? Solo falta que una mujer ejerza de sumiller embarazada y escupiendo el vino que cata y que no haga daño a la vista. Y que la maternidad no sea por tanto tiempo un freno a las ferias internacionales, a las catas en horario familiar. «¡Aquí hay demasiadas mujeres!», aún oigo... ¡Pues más van a ver! Y es que las mujeres tienen un gran pasado en el mundo del vino, com nombres y apellidos y un futuro prometedor en el mundo del vino. Itadakimasu, cocina fácil japonesa para hacer en casa, Hideki Matsuhisa Itadakimasu, significa «gracias por la comida», mucho más que una fórmula de cortesía, es una expresión de respeto, gratitud y conexión con quienes cultivan, cocinan y comparten los alimentos, que se dice antes de empezar a comer. Con ese espíritu nace este libro, de la mano del mayor referente de la cocina japonesa en España y poseedor de una estrella Michelin, Hideki Matsuhisa. Su propuesta: acercar los sabores típicos de Japón a tu mesa, de forma sencilla, auténtica y accesible. A través de una cuidada selección de ingredientes clave, salsas, bases esenciales y utensilios, este libro te propone más de 50 recetas irresistibles para cada día, una guía para preparar paso a paso, y en casa, platos tan icónicos como ramen, gyozas, okonomiyaki, donburis o diferentes tipos de sushi, sin olvidar los dulces caseros y las bebidas tradicionales junto a pequeños grandes secretos del recetario nipón. Ya sea que estés dando tus primeros pasos en la cocina japonesa o buscando perfeccionar tus técnicas, Itadakimasu es una invitación a cocinar con respeto, curiosidad y alegría. Sencillez, tradición puesta al día y sabor de verdad, el de Japón. Lecciones de química, Bonnie Garmus Elizabeth Zott es madre soltera y renuente estrella del programa de cocina de televisión más seguido de Estados Unidos. El enfoque inusual de Elizabeth para cocinar, combinar una cucharada de ácido acético con una pizca de cloruro de sodio, resulta revolucionario. Sin embargo, a medida que su éxito aumenta lo hacen también sus enemigos, porque Elizabeth no sólo está enseñando a las mujeres a cocinar sino también desafiándolas a alterar el orden establecido. Comer hasta la extinción, Dan Saladino «En Comer hasta la extinción, viajamos por el planeta para descubrir los alimentos más amenazados —algunos incluso muy poco conocidos como el trigo kavilca, el queso stichelton o la cebada bere— y lo importante que es impedir que desaparezcan para siempre. A lo largo de este interesante y original libro, Saladino nos enseña que, cuando la extinción amenaza a un alimento, el verdadero riesgo no es la desaparición de una determinada forma de alimentación tradicional, sino que no se vuelva a degustar un aroma, un olor y una textura. Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado. La cena, Meera Sodha Meera Sodha propone en esta obra 120 recetas veganas y vegetarianas apasionantes, fáciles de hacer y repletas de sabor, que van desde maravillas culinarias para las que solo se necesita una sartén hasta riquísimas creaciones que basta meter en el horno y disfrutar una vez que están listas. Algunas de estas delicias son el dal de hinojo y eneldo y las berenjenas al miso, o postres como el helado de bubble tea. Contra los gourmets, Manuel Vázquez Montalbán ¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y la gastronomía, como la misma religión, tiene sus oficiantes, los cocineros, y sus teólogos; uno de ellos fue el autor de esta obra, Manuel Vázquez Montalbán. «Contra los gourmets» presenta un sabio repaso de la historia, la sociología y la filosofía de los fogones y los manteles, así como una descripción de las cocinas occidentales, con especial atención a la francesa y la española, y una pertinente reflexión sobre los «placeres elementales» que son el pan, el vino y el queso, comidas de peregrinos y pobres. Una colección de textos, en definitiva, concebida para despertar las más altas pasiones, y que sintetiza la capacidad humana para hacer sublime lo vulgar, comparable únicamente a la que tiene de hacer vulgar lo sublime. Es la obra que, sin duda, Carvalho hubiera aprobado. Confesiones de un chef, Anthony Bourdain El cocinero más salvaje y brutalmente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo que de verdad se cuece en las cocinas de los restaurantes, lo que los comensales seguramente preferirían no saber sobre cómo se trabaja en el hábitat de los cocineros, entre fogones, calor, explotación laboral, pinches de aspecto patibulario, chefs no muy ortodoxos, dudosa higiene y manipulaciones de la comida no siempre confesables. Viaje a Francia, Néstor Luján Viajero impenitente por multitud de parajes reales –o no tanto–, Néstor Luján nos regaló hace años estas espléndidas crónicas misceláneas acerca de la cocina y la cultura de uno de los países que mejor conocía y más amaba: Francia. Porque, más que un país o una geografía, Francia era para Luján un auténtico paisaje del alma y, gracias a él, también lo es para sus agradecidos lectores. En estos ociosos y a menudo melancólicos vagabundeos por tierras de Aquitania y Borgoña, por los valles del Loira y las regiones de la Champaña, Lorena, Alsacia o Provenza, nunca falta, además de la minuciosa descripción de los platos, recetas, vinos o especialidades gastronómicas, la precisión geográfica, el retrato histórico o la cita literaria. Maestro en el difícil género de la literatura viajera y gastronómica, Luján sabe reunir en una misma página alguna curiosa particularidad culinaria con una evocación cultural de altos vuelos, o la amena digresión sobre el paisaje otoñal con la visita comentada a algún secreto museo. Es un auténtico placer para el editor rescatar ahora este hermoso texto, sin duda uno de los títulos de más grata lectura escritos por Néstor Luján. Dime qué come y te diré cómo se porta, María Luisa Ferrerós ¿Cómo afecta la alimentación al comportamiento infantil? ¿Hasta qué punto el exceso de azúcar puede cambiar la conducta del niño? ¿Puede una dieta no equilibrada provocar alteraciones nerviosas? Estas son algunas de las dudas que la psicóloga de referencia María Luisa Ferrerós, en colaboración con la Dra. Victoria Revilla, especialista en neurociencia, biología y farmacología, tratan de despejar en este esclarecedor libro. Las autoras no solo alertan de las sabidas consecuencias del abuso de alimentos con azúcar, sino que explican hasta qué punto influye la dieta en el organismo de los niños. La enciclopedia del chocolate, Frédéric Bau Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la École du Grand Chocolat. Se revelan las técnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el público en general. Todos los métodos se explican a través de fotografías paso a paso para realizar con éxito sus postres. Con los secretos de los mejores chefs pasteleros y sus recetas emblemáticas: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey... Mercado de Barceló, Almudena Grandes Cuando en 1999 Almudena Grandes inició una nueva serie de artículos en El País Semanal y quiso dotarlos de un hilo conductor, enseguida pensó que algo tan cercano y fascinante como un mercado de abastos podría servirle como marco ideal para poblarlo con «los humildes afanes y trabajos de la cotidianidad más estricta». Escogió entonces el céntrico Mercado de Barceló, situado en un reconocible barrio madrileño, y lo convirtió en un microcosmos de pequeñas historias, pero también en un infalible sismógrafo sociológico, que recogía indirectamente preocupaciones y tendencias encarnadas en personajes y conversaciones. Cerrada la serie a finales de 2002, este libro reúne una cuidada selección de aquellas crónicas y relatos. Atlas mundial del café, James Hoffmann La calidad del café nunca había sido tan alta; tampoco el interés que despierta. Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo. Cocina mediterránea, Elizabeth David Publicado originalmente en 1950, este maravilloso libro es una nueva muestra del buen gusto de Elizabeth David, pero también de su carácter intrépido, ya que presentan una exquisita y variada selección de platos que descubrió y aprendió a elaborar durante el tiempo que pasó viviendo en Francia, Italia, las islas griegas y Egipto. Deliciosas recetas de pasta italiana, ensaladas aromáticas provenientes de Turquía y Grecia o marisco español se dan cita en un volumen que celebra la calidad, la simplicidad y la variedad de la dieta mediterránea. 100 recetas de pan de pueblo, Yban Yarza De la mano de Ibán Yarza, uno de los mayores divulgadores del pan casero, conoceremos la sorprendente variedad de panes de todos los rincones del país se muestra de forma accesible el pan gallego con su interior jugoso, la delicada miga del pan candeal o sobado, las clásicas hogazas de pueblo, las tortas de aceite, pero también el universo de las cocas dulces y saladas o la bollería, con ejemplos festivos clásicos como el roscón de Reyes, la coca de Sant Joan o la ensaimada, o bien especialidades estacionales que usan productos locales y de temporada. Microbiota y salud mental, Ignacio López-Goñi Uno de los mayores expertos en este campo, el catedrático de Microbiología Ignacio López-Goñi, descubre en este libro cómo es el intestino y sus bacterias, la relación con algunas enfermedades mentales, cómo es el mecanismo por el que se comunica el intestino con el cerebro y lo más importante: cómo podemos alterar o modificar la microbiota para mejorar nuestra salud mental. Saber comer, Michael Pollan Comer no tiene que ser tan complicado. En esta época de dietas milagrosas demasiado elaboradas y consejos contradictorios sobre salud y nutrición, Saber comer, del escritor y activista Michael Pollan, nos ofrece 64 reglas básicas para nuestra alimentación diaria. Escrito con claridad, precisión, y una agudeza que lo ha llevado a convertirse en un bestseller, este manual indispensable bebe de una gran variedad de tradiciones y nos muestra cómo las distintas culturas han alcanzado a través de los siglos una sabiduría común sobre la comida. Saber comer es un manual perfecto para gente con sentido común y para todo aquel que alguna vez se haya preguntado «¿qué, cuándo, y cómo debería comer?». Todo sobre las galletas, Christina Tosi Encuentra en esta obra una colección de recetas para hacer las mejores galletas del mundo y toda la inspiración para crear tus propias obras maestras de manera personalizada y original. En Todo sobre las galletas Christina Tosi nos transporta al país de las maravillas de las galletas, con recetas inspiradas en las favoritas de los clientes de su icónico Milk Bar. Una obra que no deja ninguna galleta sin probar, desde las clásicas más crujientes hasta incluso las que no necesitan horno. Christina Tosi nos lleva así de su mano a un viaje de mil y un sabores y texturas y te hará la boca agua con sus famosos sándwiches de galleta, sus donuts de gelatina, sus galletas de pepitas de chocolate y marshmallows, las de confeti, de arándanos y nata… Sitopía, Carolyn Steel Sitopía es la continuación de Ciudades hambrientas. Durante milenios, la comida ha dado forma a nuestros cuerpos y hogares, nuestra política y nuestro comercio, nuestros paisajes y nuestro clima. Se podría decir que la comida es la herramienta más poderosa para transformar nuestras vidas y el mundo. Mientras que Ciudades hambrientas explora cómo el viaje de la comida a través de la ciudad ha dado forma a las civilizaciones a lo largo del tiempo, Sitopía comienza con un plato de comida y viaja hasta el universo. La comida anima nuestros cuerpos, hogares y sociedades, la ciudad y el campo, la naturaleza y el tiempo: siete escalas que forman los capítulos del libro. Steel explora los efectos que interactúan de múltiples maneras interconectadas. Desde las normas culturales en las que nacemos hasta los gustos y preferencias personales que afectan a nuestra salud y placer individuales, pero también a la vitalidad de las economías locales, la geopolítica global y la ecología. La forma en que buscamos, hacemos y consumimos los alimentos ha definido la historia de la humanidad. Pero, al olvidar nuestra herencia culinaria y depender de alimentos baratos y producidos de forma intensiva, hemos derivado hacia un modo de vida que amenaza a nuestro planeta y a nosotros mismos. ¿Y si hubiera una forma sostenible de comer y vivir?
Hojaldres salados: 15 ideas fáciles y deliciosas
¿Quieres una cena rápida que guste a todos?Los hojaldres salados son la solución. Además puedes llevarte lo que ha qiuedado al trabajo o como tentempié pra el cole. Crujientes por fuera, suaves por dentro, tienen infinitas combinaciones y siempre son vistosos en la mesa.
Por qué elegir hojaldre salado Rápido: muchas recetas usan masa lista. Versátil: acepta casi cualquier ingrediente. Atractivo: su textura crujiente conquista a todos. La colección de PlatosRicos tiene más de 50 recetas listas de tartas, terrines, quiches y hojaldres salados para inspirarte. A continuación te dejamos 15 recetas para que vayas abriendo apetito. 15 recetas irresistibles 1. Tarta de setas silvestres, puerros y queso azul Intenso, sabroso y perfecto para cenas otoñales o con invitados. 2. Tartaletas de chalota y castañas con salsa de champiñones Vegetariano, elegante y sorprendente. Ideal como entrante o plato principal. 3. Tarta salada de alcachofas, chalotas y panceta ahumada Alcachofas tiernas con chalotas caramelizadas y panceta crujiente. 4. Hojaldre de espinacas y queso feta Ligero, fresco y sabroso. Inspiración griega, pero sencillo de preparar. 5. Tarta de calabacín, tomate y mozzarella Colorida, sencilla y perfecta para cenas entre semana. 6. Hojaldre de bacon, puerros y cheddar Cremoso y reconfortante, con el toque ahumado del bacon. 7. Quiche de espinacas, champiñones y queso brie Cremoso, aromático y elegante. Ideal para impresionar. 8. Hojaldre de pollo, manzana y curry Exótico y diferente, con el dulzor de la manzana y el toque de curry. 9. Pastel de puerros, queso azul y nueces Contrastes de textura y sabor que encantan a todos. 10. Hojaldre de tomate cherry, albahaca y mozzarella Fresco, rápido y muy aromático. Un clásico italiano sobre hojaldre. 11. Tarta de alcachofas y jamón Sencillo, sabroso y siempre bien recibido en la mesa. 12. Hojaldre de espinacas, queso de cabra y piñones Espinacas suaves con queso de cabra cremoso y piñones tostados. 13. Hojaldre de pollo, champiñones y puerros Relleno jugoso y aromático con pollo salteado, champiñones y puerros. 14. Pastel de puerros, zanahoria y queso rallado Ligero y dulce con el toque cremoso del queso fundido. 15. Tarta de higos y ricotta con miel Vegetariana, dulce-salada y sorprendente. Perfecta para cenas especiales. Consejos para el hojaldre perfecto Precalienta siempre el horno. Escurre verduras y tomates para que la masa quede crujiente. Saltea o carameliza ingredientes para intensificar el sabor. Acompaña con ensalada fresca o hojas verdes. Los hojaldres salados son la combinación ideal de sabor, rapidez y presentación. Con estas 15 recetas, cenar delicioso cualquier noche es facilísimo. Desde opciones vegetarianas hasta rellenos atrevidos, hay un hojaldre para cada ocasión.
20 recetas fáciles y rápidas para cocinar con brócoli
El brócoli es un clásico de la cocina saludable: nutritivo, versátil y perfecto para incorporarlo en recetas rápidas. En nuestra colección “Recetas de brócoli” encontrarás recetas en 15‑45 minutos, con opciones vegetarianas, veganas y de carne. Además, el brócoli aporta fibra, vitaminas C y K, y compuestos beneficiosos para la salud.
Aquí tienes 20 recetas fáciles y rápidas con brócoli organizadas por tipo de plato, para que puedas encontrar rápidamente lo que te apetece. Entrantes y guarniciones Brócoli morado con yogur y limón en conserva – Un acompañamiento rápido (20 min) que combina brotes morados, yogur griego, una pizca de chile y limón en conserva. Puré de brócoli y guisantes con ricotta y menta – Ideal como primer plato ligero (45 min); cremoso, con toque de hierbas. Ensalada de aguacate, brócoli y arroz con sésamo – Vegetariana, con textura crujiente y sabores frescos; 35 min. Ensalada de aguacate, brócoli asado y arroz con sésamo – Otra versión con el brocoli previamente asado para intensificar sabor; 35 min. Brócoli asado con ajo y limón (versión adaptada) – Puedes adaptar una guarnición básica asando floretes con ajo y limón; aprox. 20 min. Platos principales con pasta, cereal o arroz Pasta con brócoli, guisantes y limón – 15 minutos, vegetariana y ligera rápida de preparar. Pasta con queso, jamón y brócoli – 30 min; versión más “confort” con jamón y salsa de queso. Pasta rápida con pollo y brócoli – 15 min; perfecta para la comida de entre semana. Risotto de cebada con brócoli, limón y albahaca – Versión vegana/fácil de un risotto saludable (45 min). Pollo salteado con brócoli y arroz integral – 30 min; comida completa, sencilla, con arroz integral. Platos con pescado o carne Filete con miso, jengibre y brócoli – 25 min; noodles, solomillo y verduras para una comida “asiática” ligera. Bacalao al horno con pimentón ahumado, brócoli y orzo – 30 min; pescado al horno con pasta tipo orzo y brócoli. Salteado vegetariano con brócoli y arroz integral – Si quieres evitar carne, esta opción “vegan” en 30 min te viene bien. Sopa cremosa de brócoli con queso y croutons– Puedes preparar en ~20‑25 min una crema ligera y fácil. Tortilla de brócoli y queso rápido – Una opción excelente para desayuno o cena ligera: 15‑20 min. Ideas extra para variaciones rápidas Brócoli al vapor con salsa de ajo y soja – 10‑12 min; guarnición express. Tacos de brócoli al horno con especias y pico de gallo – 20 min; opción divertida para cena informal. Brochetas de pollo y brócoli con limón y romero – 25 min; grill o sartén. Salteado de brócoli, champiñones y tofu – 20 min; opción vegana proteica. Pizza rápida de base preparada con brócoli, mozzarella y tomates secos – 15‑20 min; para cuando quieres algo “capricho”. Consejos para triunfar Lava bien el brócoli y córtalo en floretes medianos para que se cocinen de forma uniforme. Para conservar más nutrientes, opta por métodos como el vapor, salteado o asado. Según estudios, hervir mucho tiempo puede disminuir ciertos compuestos. Usa especias, limón o salsas ligeras para potenciar sabor sin complicar la receta. Si tienes poco tiempo, apuesta por los platos “15‑20 min” . Guarda sobras en recipientes herméticos: el brócoli se conserva bien 2‑3 días en la nevera, y puede reutilizarse en ensaladas o tortillas.
Caffè Macchiato: la joya italiana que mancha el espresso con elegancia
El café macchiato es una de esas bebidas que, aunque parecen simples, resumen la esencia del café italiano: carácter, tradición y un toque de estilo. Su nombre proviene del verbo macchiare, que significa “manchar”. En este caso, hablamos de un espresso manchado con un poco de leche espumada, justo lo suficiente para suavizarlo sin restarle fuerza.
Nació en las cafeterías italianas del siglo XX, cuando los baristas quisieron ofrecer una versión más delicada del espresso tradicional. Con el tiempo, el macchiato se convirtió en un imprescindible de los bares italianos, símbolo de pausa y conversación breve. 🇮🇹 Cuándo se toma el macchiato en Italia En Italia, el café tiene horarios muy marcados. El cappuccino se toma solo por la mañana. El espresso, en cualquier momento del día. Y el macchiato, suele disfrutarse a media mañana o después del almuerzo, cuando se busca un café intenso pero con un toque suave. Es la elección de quienes desean seguir saboreando el espresso, pero con una textura más amable. ☕ ¿Es más famoso que el espresso? El espresso sigue siendo el rey absoluto del café italiano, pero el macchiato tiene un público fiel. Es el espresso con “clase”: el equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. Mientras el cappuccino es una bebida más lechosa, el macchiato mantiene el alma del espresso, con solo una pincelada de espuma. Fuera de Italia, el nombre “macchiato” se ha hecho famoso gracias a cadenas internacionales, pero el auténtico sigue siendo pequeño, potente y servido en porcelana blanca. ❤️ Por qué deberías probar un macchiato Mantiene el sabor puro del café con un toque cremoso. Es más ligero que un cappuccino o un latte. Se disfruta rápido, pero deja un sabor duradero. 🍶 Aprende a prepararlo paso a paso Para disfrutarlo como en una cafetería italiana, te compartimos nuestra receta completa con proporciones exactas y consejos de barista: 👉 Receta de Café Macchiato – PlatosRicos.es
Golden milk: la leche dorada que une los poderes de la cúrcuma y el jengibre
Sigue nuestra receta de golden milk o leche dorada de esta bebida originaria de la India, que combina leche vegetal con cúrcuma y jengibre, dos especias que, además de aportar un sabor cálido y exótico, ofrecen múltiples beneficios para la salud. Con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas, esta bebida se ha convertido en un auténtico ritual de bienestar natural.
El tándem cúrcuma-jengibre es un dueto poderoso que brilla en la leche dorada, una bebida perfecta para los dias de frío. Te explicamos cuáles son todos los beneficios que aporta para la salud y la receta para hacerla que, además, es facilísima. 🌿 Cúrcuma: el oro de la naturaleza La cúrcuma (Curcuma longa) es la especia que da al curry su característico color amarillo. Procedente de la raíz de una planta tropical de la familia del jengibre, destaca por su alto contenido en curcumina, un compuesto protector con poder antiinflamatorio y antioxidante. ✨ Propiedades destacadas: Combate la inflamación y protege las células. Ayuda a aliviar la artritis y el dolor articular. Refuerza la memoria y mejora el estado de ánimo. Protege el corazón y el sistema inmunológico. Favorece la digestión y puede limitar el crecimiento de células cancerosas. Perfil nutricional (por cucharada de cúrcuma en polvo): 29 kcal · 0,9g proteína · 4g carbohidratos · 2,1g fibra · 0,3g grasa · 196mg potasio · 5,17mg hierro 🌱 Jengibre: energía y equilibrio El jengibre, originario del sudeste asiático, India y China, pertenece a la misma familia que la cúrcuma y el cardamomo. Durante siglos, se ha utilizado tanto en la cocina como en la medicina tradicional por sus propiedades aromáticas y curativas. 💪 Propiedades principales: Alivia resfriados, náuseas y dolores digestivos. Posee efectos antiinflamatorios y analgésicos. Refuerza la salud del corazón y del hígado. Contribuye al control del azúcar y la presión arterial. Puede ayudar a aliviar el dolor menstrual y controlar el peso. Perfil nutricional (por 4g de jengibre fresco): 2 kcal · 0.1g proteína · 0.3g carbohidratos · 0.1g fibra · 17mg potasio ☕ Receta de Golden Milk (Leche dorada) Una bebida saludable y reconfortante, lista en menos de 10 minutos. Ingredientes: 350 ml de leche de almendra (o la de tu elección) ¼ cdta de cúrcuma molida ¼ cdta de canela molida ¼ cdta de jengibre molido ¼ cdta de extracto de vainilla 1 cdta de sirope de arce 1 pizca de pimienta negra molida Preparación: Coloca todos los ingredientes en una cacerola. Calienta a fuego lento, batiendo constantemente (idealmente con un espumador). Una vez caliente, vierte en tazas y espolvorea canela por encima. 🌼 Consejo: la pimienta negra mejora la absorción de la curcumina, potenciando los beneficios de la cúrcuma. 💛 Un hábito saludable y reconfortante Tomar Golden Milk cada noche puede ayudarte a relajar el cuerpo, fortalecer el sistema inmunitario y mejorar la digestión. Es mucho más que una bebida: es una experiencia sensorial que nutre desde dentro.
El membrillo está de moda: descubre sus propiedades y cómo disfrutarlo
El sabor de la tradición vuelve este otoño: el membrillo conquista las mesas con su dulzura natural, su aroma inconfundible y sus beneficios para la salud. Ideal para postres, guisos o para preparar el clásico dulce de membrillo casero.
¿Por qué está de moda el membrillo? El membrillo es una fruta aromática de otoño (su temporada habitual desde finales de septiembre hasta febrero) que destaca por su sabor intenso, su textura dura y su gran versatilidad en cocina. Propiedades y beneficios Aunque recuerda a una pera en forma y color (amarillo), rara vez se come crudo por su sabor amargo y textura astringente; lo habitual es cocinarlo. Nutricionalmente cuenta con buen contenido de fibra (6,4 g), potasio (200 mg), así como vitaminas A, C y E, y antioxidantes; por eso se le atribuyen beneficios para el sistema inmune y la salud cardiovascular. En España su cultivo es relativamente limitado (menos de 900 hectáreas), destacando Andalucía, Cataluña y Extremadura en producción. Turquía es el país que lidera la exportación. Usos culinarios destacados El clásico: el dulce de membrillo, presente en muchas mesas españolas a la hora del postre, acompañado con queso. Pero también aparece en recetas saladas o híbridas: por ejemplo glaseados, acompañamientos para carnes, tartas o incluso como ambientador natural por su aroma intenso. ¿Cuándo y cómo elegirlo? Busca piezas amarillas sin golpes ni manchas oscuras. Si está verde, aún no está maduro. Su textura dura es normal, pero que no te engañe, manéjalo con cuidado porque se magulla fácilmente. Prueba estas tres recetas Dulce de membrillo Tostada de membrillo, chorizo y queso Postre de membrillo asado con madeira
Posset, mousse y panna cotta: conoce sus diferencias
¿Conoces las diferencis entre posset, mousse y panna cotta? Aunque todos los tres son postres cremosos, cada uno tiene su estilo único. Mira esta guía rápida para diferenciarlos.
Todos sabemos lo que es un flan o crema catalana. Pero, ¿sabes lo que es us posset?, ¿conoces la diferencia entre el mouse y la panna cotta? Aquí te lo explivamos todo. 🍮 Posset: Denso y sedoso Base: Nata doble + azúcar + zumo de cítrico Huevos: No lleva Textura: Suave y densa, casi como un flan cremoso Saborizante: Cítricos o licores simples Preparación: Se calienta la crema con azúcar y se agrega ácido para cuajar Origen: Británico Resumen: Denso y cremoso, cuajado químicamente sin batidos ni aire ☁️ Mousse: Ligero y esponjoso Base: Natas batida, a veces con chocolate, purés de fruta o gelatina Huevos: Puede llevar yemas, claras batidas o ambas Textura: Aireada y esponjosa Saborizante: Chocolate, frutas, café, etc. Preparación: Se bate la nata (y a veces claras de huevo) y se mezcla con saborizantes; luego se refrigera Origen: Francés Resumen: Ligero y aireado; el volumen depende del batido de crema o claras ✨ Panna Cotta: Suave y elegante Base: Nata con azúcar y gelatina (a veces leche) Huevos: Generalmente no lleva Textura: Muy suave y cremosa, ligeramente firme Saborizante: Vainilla, café, chocolate, frutas o licores Preparación: Se mezcla la crema con gelatina y se enfría para cuajar, sin batido Origen: Italiano Resumen: Cremosa y delicada, más firme que mousse, más suave que posset 🔍 Cómo diferenciarlos rápidamente Posset: compacto y sedoso 🍋 Mousse: ligero y aireado ☁️ Panna Cotta: suave y firme ✨ 💡 Tip rápido para recordar: Denso = Posset Esponjoso = Mousse Suave y firme = Panna Cotta
Mermeladas: el sabor de lo casero en un tarro
Es tiempo de encender los fogones, dejar que la casa se llene de aromas dulces y preparar esas mermeladas caseras que capturan la esencia del otoño.
En PlatosRicos hemos reunido una colección especial para inspirarte: Recetas de mermeladas caseras. Desde las combinaciones más tradicionales hasta las más sorprendentes, encontrarás ideas para llenar tu despensa de sabor, color y recuerdos. 🌾 ¿Por qué otoño es la mejor época para hacer mermeladas? Frutas en su punto óptimo Las frutas de final de verano y principios de otoño llegan con su máximo dulzor y jugosidad, ideales para transformar en conservas naturales y llenas de sabor. Aprovechar la abundancia El otoño es generoso. Convertir ese exceso de fruta en mermeladas evita el desperdicio y te permite disfrutar de ellas durante todo el año. El placer de lo artesanal Hacer mermeladas es un acto de pausa: remover despacio, probar el punto justo y llenar los tarros mientras la cocina huele a hogar. Una experiencia tan deliciosa como el resultado. 🍯 Claves para lograr una mermelada perfecta Paso Consejo Por qué funciona Elige fruta de calidad Usa frutas maduras pero firmes, sin golpes. Garantiza sabor, textura y una buena conservación. Esteriliza los tarros Hiérvelos 10–15 min o caliéntalos al horno antes de usarlos. Evita contaminación y prolonga la vida útil. Equilibra azúcar y fruta Una proporción clásica es 1:1, aunque puedes reducir el azúcar en función del dulzor natural. Asegura una textura adecuada sin perder sabor. Añade ácido o pectina El zumo de limón o las manzanas ayudan a que la mermelada cuaje correctamente. Mejora la consistencia y evita que quede líquida. Comprueba el punto de gelificación Coloca una cucharadita sobre un plato frío y observa si espesa. Es la forma más sencilla de saber cuándo está lista. Envasado en caliente Llena los tarros cuando la mermelada esté caliente, ciérralos bien y colócalos boca abajo. Así se genera vacío y se conserva perfectamente. Guárdalas bien Mantén los botes en lugar fresco, seco y oscuro. Una vez abiertos, guárdalos en la nevera. Conservan mejor su sabor y color. 🍏 Ideas para tu colección “Mermeladas caseras” Puedes estructurar tus recetas de mermeladas por niveles o estilos, sieempre habrá una mermelada para cada persona. Recetas clásicas Mermelada de higos Mermelada de manzana con canela Mermelada de membrillo Combinaciones otoñales Mermelada de pera con jengibre Mermelada de calabaza y naranja Mermelada de granada Recetas creativas Mermeladas con vino tinto o especias Mermeladas cítricas con clavo o canela Versiones reducidas en azúcar o con stevia Consejos útiles Cómo esterilizar correctamente Ajustar la cantidad de azúcar sin perder textura Ideas para conservarlas durante meses Ideas de presentación Regala tus mermeladas con etiquetas caseras Usa frascos decorativos y cuerdas rústicas Añade una nota con la fecha o el tipo de fruta 🍎 Receta destacada: Mermelada casera de membrillo El membrillo es el protagonista del otoño. Con su aroma inconfundible y su alta cantidad de pectina, es ideal para preparar una mermelada suave y aromática. Ingredientes: 1 kg de membrillo 750 g de azúcar Zumo de 1 limón Preparación: Lava, pela y corta los membrillos. Cuécelos en agua con el zumo de limón hasta que estén blandos. Escúrrelos, añade el azúcar y cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia. Cuando tenga la textura deseada, rellena los tarros calientes, ciérralos bien y colócalos boca abajo para hacer vacío. Perfecta para acompañar quesos, panes artesanos o yogures naturales. ✨ Cierra el otoño en un frasco Preparar mermeladas es mucho más que cocinar: es guardar un trozo de temporada para saborearlo cuando los días se vuelvan más fríos. Cada tarro cuenta una historia: de calma, de tradición, de hogar. Descubre más recetas y combinaciones irresistibles en la colección completa de Mermeladas caseras de PlatosRicos y deja que el otoño se quede contigo todo el año.
Paloma: El cóctel mexicano que triunfa en Europa
El cóctel Paloma se ha convertido en uno de los tragos mexicanos más populares, y en los últimos años ha ganado un lugar destacado en Europa y España. Su combinación refrescante de tequila, pomelo (toronja en México) y lima lo hace ligero, burbujeante y perfecto para cualquier ocasión.
Origen e historia El origen exacto de la Paloma es incierto, aunque se cree que surgió en México durante la segunda mitad del siglo XX. La bebida nació probablemente cuando se comenzó a mezclar tequila con refresco de toronja, como Squirt, que llegó a México en los años 50. Algunas fuentes mencionan a Don Javier Delgado Corona, propietario del bar La Capilla en Tequila, Jalisco, como posible creador, aunque él mismo nunca confirmó ser el inventor. El primer registro impreso confiable con el nombre “Paloma” aparece en Cowboy Cocktails (2000), de Grady Spears y Brigit Binns, según la Encyclopaedia Britannica. Aquí tienes nuestra receta clásica del cóctel Paloma. Variantes: Paloma picante: añade rodajas de chile jalapeño o chile en polvo en el borde del vaso. Paloma premium: sustituye el refresco por jugo natural de toronja y agua con gas. Paloma sin alcohol: reemplaza el tequila por agua mineral o refresco de lima-limón. Popularidad en Europa y España El cóctel Paloma ha conquistado Europa por varias razones. Primero, el auge del tequila en el continente ha impulsado su consumo. Además, los consumidores buscan bebidas más ligeras y menos dulces, algo que la Paloma ofrece con su frescura y equilibrio entre cítrico y dulce. Marcas artesanales de soda, como Three Cents en Atenas, han contribuido a popularizar la Paloma con mixers naturales y burbujeantes que realzan el sabor del tequila y el pomelo. En el Reino Unido, Irlanda y los países escandinavos han adoptado rápidamente esta bebida en sus bares y eventos de verano. En Irlanda, por ejemplo, el cóctel Paloma ha ganado terreno y se celebra incluso en eventos como el Día Mundial del cóctel Paloma (22 de mayo), mostrando la creciente aceptación de este cóctel. En España, la Paloma ha encontrado un lugar privilegiado en la cultura de coctelería. Su sabor amargo y refrescante, similar al gin-tonic, y su formato long drink la hacen muy popular entre el público español. Bartenders reconocidos, como Borja Insa, destacan la calidad de la Paloma en bares y restaurantes selectos. ¿Dónde tomar una Paloma? Ni son todos los que están, ni están todos los que son. aquí va una pequeña selección: Maldita Gioconda (Madrid) Chester & Punk (Málaga) Chapeau Palma (Palma de Mallorca) Monk Barcelona Apotheke (Valencia) Gin Fizz Cocktail (Bilbao) Paloma para rato La Paloma no es solo un cóctel, es un ícono mexicano que ha logrado conquistar Europa y España gracias a su sabor refrescante, versatilidad y elegancia. Ideal para disfrutar solo, en terrazas, celebraciones o festivales, este cóctel se ha consolidado como una de las tendencias de mixología más destacadas de la actualidad. Con su perfil ligero, burbujeante y adaptable a múltiples variantes, la Paloma sigue ganando popularidad y promete ser un clásico en bares de todo el mundo, sin perder su esencia mexicana.
Aprovecha tu calabaza de Halloween: ideas y recetas irresistibles para no tirar nada
Cada año, cuando pasa Halloween, muchas calabazas terminan en la basura. ¡Error! La pulpa, las semillas e incluso la cáscara pueden convertirse en platos deliciosos y sostenibles.Aquí te contamos cómo darles una segunda vida y te dejamos cinco recetas espectaculares de la colección de PlatosRicos para aprovecharlo todo.
Desgracidamente, miles de calabazas acaban en la basura cada 1 de noviembre. Sin embargo, además de recetas con calabaza, esta curcubitácea tiene otros usos que quizás no sabías. Lee atentamente. 🍂 1. Decora sin desperdiciar En lugar de tallar tu calabaza, píntala o decórala con marcadores alimentarios. Así se conserva mejor y podrás cocinarla después. Cuando la vayas a usar, pela la parte pintada y utilízala en cremas, bizcochos o guisos. 👉 Consejo: si ya la tallaste, cocina la pulpa cuanto antes para evitar que se estropee. 🌰 2. Semillas crujientes: snack de otoño Las semillas son oro. Lávalas, sécalas bien y hornéalas con aceite de oliva, sal y tus especias favoritas a 200 °C durante 10 minutos. Úsalas en ensaladas, cremas o incluso como topping para tus postres. Guárdalas en frasco hermético… si te sobran. 😋 🥣 3. Cáscara y pulpa: doble aprovechamiento La mayoría de las cáscaras también se pueden comer. Si son duras, cuécelas y tritúralas para hacer puré o crema. La pulpa, por su parte, es la base perfecta para recetas saladas o dulces, ¡y combina genial con legumbres, pollo o especias cálidas! 👩‍🍳 4. Cinco recetas para aprovechar las sobras de tu calabaza A continuación, te dejamos 5 recetas deliciosas seleccionadas de nuestra colección Recetas de Calabaza adaptadas para aprovechar tus sobras después de Halloween: 🥢 1. Crema de calabaza, alubias y miso Una sopa cremosa y reconfortante con la dulzura de la calabaza y el toque umami del miso. Cómo hacerlo: Usa la pulpa cocida o asada. Añade alubias blancas, cebolla, caldo y una cucharada de miso. Tritura y sirve caliente con un chorrito de aceite. 💡 Ideal para cenas ligeras y llenas de sabor. 🍛 2. Guiso de calabaza, garbanzos y curry Un plato vegano potente y sabroso. Pasos: Sofríe cebolla, ajo y curry. Añade calabaza asada y garbanzos cocidos. Cocina con tomate y caldo hasta que espese. 🌿 Perfecto para recalentar o congelar. 🍗 3. Lasaña de pollo, calabaza y pesto Una lasaña cremosa, colorida y reconfortante. Preparación: Capa de pasta + mezcla de calabaza triturada y pollo desmenuzado. Añade pesto y queso rallado. Hornea hasta que gratine. 🍽️ Una forma sabrosa de convertir restos en un plato gourmet. 🧁 4. Muffins de calabaza Tiernos, aromáticos y fáciles. Ingredientes base: pulpa de calabaza cocida, harina, azúcar, canela, huevo y levadura. Tip: añade pepitas o nueces para más textura. ☕ Acompañan genial con café o té en una tarde otoñal. 🍰 5. Pastel de calabaza con crema de jengibre El clásico “pumpkin pie” con un toque especiado irresistible. Cómo hacerlo: Mezcla puré de calabaza con jengibre, nata y azúcar. Hornea sobre masa quebrada. Decora con semillas tostadas o nata montada. 🎃 Un final dulce y elegante para tus sobras de Halloween. 🌍 5. Dale una segunda vida a lo que no comas Si tu calabaza era solo decorativa o ya no está en condiciones, no la tires al cubo de la basura general. Llévala a compost o punto limpio de residuos orgánicos. Así, contribuyes al ciclo natural sin contaminar. Tu calabaza puede darte decoración, comida y sostenibilidad. Este otoño, ¡no la desperdicies! Aprovecha cada parte con estas recetas de PlatosRicos y convierte tu Halloween en un festín sin culpa.
Propiedades del jengibre y 5 recetas saludables
El jengibre (Zingiber officinale) es una raíz originaria del sudeste asiático, India y China. Conocida por su sabor picante y ligeramente dulce, su aroma fresco e intenso la hace indispensable en la cocina y la medicina tradicional. Su raíz es nudosa, con piel marrón claro y un interior que va del marfil al amarillo verdoso. Cultivado en países como India, China, Jamaica y África, el jengibre es un ingrediente milenario con múltiples beneficios para la salud.
🟢 Beneficios del Jengibre Propiedades Detalles Alivio de resfriados y gripes Favorece la sudoración y puede ayudar a reducir la fiebre. Calma de náuseas y mareos Útil en malestar estomacal, mareo por movimiento o durante el embarazo. Propiedades antiinflamatorias Gracias al gingerol, puede aliviar molestias articulares y musculares. Mejora digestiva Favorece la eliminación de gases y alivia la indigestión. Salud cardiovascular Ayuda a mejorar la circulación y controlar la presión arterial y colesterol. Control de azúcar y salud hepática Puede reducir niveles de azúcar en sangre y apoyar la función del hígado. Alivio del dolor menstrual y control de peso Reduce molestias y ayuda a mantener hábitos saludables. 💡 Tip: El jengibre puede consumirse fresco, en polvo, en infusiones, encurtido o en almíbar. Consulta a un profesional si tienes alguna condición de salud o tomas medicación antes de aumentar su consumo. 🍽️ 5 Recetas con jengibre de nuestra colección Noodles con pollo y jengibre Un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para la cena. Chupitos de jengibre Refrescante y reconfortante, ideal para aliviar resfriados. Galletas de jengibre Dulce tradicional con un toque saludable, ¡perfecto para la merienda! Ensalada de zanahoria y jengibre Refrescante y nutritiva, ideal para cualquier temporada. Hamburguesas de atún con jengibre Una alternativa a las de carne. deliciosa y muy saludable. ✅ No olvides... Incorporar jengibre a tu dieta diaria. Es una manera deliciosa y natural de aprovechar todos sus beneficios para la salud, desde mejorar la digestión hasta aliviar molestias articulares y potenciar tu bienestar general.
🌿 Hortalizas vs. Verduras: ¿cuáles son las diferencias?
En la gastronomía española, es común utilizar los términos "hortalizas" y "verduras" de manera intercambiable. Sin embargo, desde una perspectiva botánica y culinaria, existen diferencias clave que vale la pena conocer.
🥕 ¿Qué son las hortalizas? Las hortalizas son plantas cultivadas en huertos que se consumen como alimento. Incluyen diversas partes de la planta: raíces (como la zanahoria), tallos (como el apio), hojas (como la lechuga), bulbos (como la cebolla), flores (como la coliflor) y frutos (como el calabacín). Es importante destacar que las hortalizas abarcan tanto a las verduras como a las legumbres, pero no incluyen a las frutas ni a los cereales. 🥬 ¿Qué son las verduras? Las verduras son un subconjunto dentro de las hortalizas. Se caracterizan por ser las partes verdes de la planta que se consumen habitualmente: hojas (como las espinacas), tallos (como el apio), brotes (como los brotes de bambú) o flores (como la coliflor). Aunque el término "verdura" se utiliza coloquialmente para referirse a todas las hortalizas, desde un punto de vista técnico, no todas las hortalizas son verduras. 🧠 Diferencias clave Característica Hortaliza Verdura Definición Planta comestible cultivada en huerto Parte comestible verde de la hortaliza Ejemplos Zanahoria, cebolla, calabacín Espinaca, lechuga, apio Inclusión Incluye raíces, tallos, hojas, bulbos, frutos Solo incluye hojas, tallos, brotes o flores 🍽️ En la cocina Aunque las distinciones botánicas son claras, en la cocina española es común referirse a las hortalizas como verduras. Por ejemplo, al preparar una ensalada, es habitual incluir lechuga (verdura) y tomate (fruto), ambos considerados hortalizas. Esta flexibilidad en el uso de los términos refleja la importancia de la práctica culinaria sobre la clasificación botánica en la gastronomía cotidiana. 📌 Conclusión Comprender las diferencias entre hortalizas y verduras puede enriquecer nuestro conocimiento sobre los alimentos que consumimos. Sin embargo, en la práctica culinaria diaria, es habitual que estos términos se utilicen de manera intercambiable. Lo más
5 recetas rápidas para un Halloween infantil de última hora 🎃
¿Se te ha echado el tiempo encima y necesitas ideas ultra‑fáciles para que los peques participen en la fiesta de Halloween? Aquí tienes cinco propuestas extraídas directamente de PlatosRicos que puedes preparar rápidamente.
1. Magdalenas fantasma Una receta sencilla (25 min) que permite que los niños ayuden: utiliza magdalenas ya horneadas, cúbrelas con fondant blanco o glaseado, y dibuja caritas de fantasmas. Ideal para entradas o meriendas con ambiente festivo. 2. Manzanas con gusanos para Halloween Otra opción muy fácil (20 min) para preparar algo entretenido: vacía ligeramente manzanas, añade chocolate derretido o relleno divertido, y coloca “gusanos” de gelatina para sorprender. Perfecta si quieres combinar fruta con diversión. 3. Galletas de Halloween fáciles PlatosRicos lista varias versiones “fácil” de galletas temáticas (arañas, murciélagos, momias) con un tiempo estimado de 25‑30 min para preparar y decorar. Los niños pueden participar decorando y creando caras o formas terroríficas. 4. Terrorífica gelatina de Halloween Con 25 min de preparación más tiempo de cuajado, esta gelatina incorpora ojos o “dedos” dulces que flotan, lo que la hace ideal para mesas temáticas de Halloween. Muy vistosa y poco esfuerzo. 5. Pizzas con arañas para Halloween Una opción salada (32 min) para que los niños también puedan cenar algo divertido: masa preparada, tomate, queso, aceitunas (o lo que tengas) para formar “arañas”, y listo. Perfecta para que la comida principal sea parte del juego. Consejos para que todo salga bien Escoge 2‑3 recetas (por ejemplo una salada + una dulce) para mantener variedad sin volverte loco. Prepara todos los ingredientes antes de que lleguen los niños: ten todo accesible para que ellos participen y la parte divertida sea montar/decorar. Decora el espacio con detalles sencillos (mantel negro o naranja, luces suaves, platos divertidos) para reforzar el ambiente de Halloween. Consulta ahora todas nuestras recetas, cócteles sin alcohol y manualidades en nuestra colección de Halloween. 🦇 𝔅𝔲𝔢𝔫𝔞 𝔰𝔲𝔢𝔯𝔱𝔢! 🦇
Platos de cuchara diferentes para combatir el frío
En invierno el cuerpo pide comida calentita y en esta colección encontrarás nuestras mejores recetas de platos de cuchara saludables y sencillos de distintas cocinas, desde la India hasta el Mediterráneo. Son recetas con ingredientes de temporada para disfrutar de los días fríos sin renunciar al sabor.
9 recetas con queso cottage que tienes que hacer YA
El queso cottage es ese aliado perfecto para quienes buscan comida deliciosa y saludable. Cremoso, suave y lleno de proteína, combina con todo: desde desayunos rápidos hasta platos principales. ¡Descubre estas 9 recetas irresistibles!
1️⃣ Hamburguesas de queso cottage y tomates cherry Jugosas, ligeras y llenas de sabor. Ideal para un almuerzo rápido y nutritivo. También puedes echar un vistazo a nuestra colección de hamburguesas para todos los paladares. 2️⃣ Tostada de queso cottage y pimientos Un snack fresco y crujiente. Perfecto para empezar el día con energía. 3️⃣ Mini tortillas de espinacas y queso cottage al horno Pequeñas, esponjosas y llenas de verdura. El brunch ideal para compartir. 4️⃣ Espaguetis con salsa de queso cottage Cremosa, ligera y rápida de hacer. Una cena sin culpa que todos amarán. 5️⃣ Quiche de espinacas y salmón con queso cottage Elegante y saludable. La combinación perfecta para una comida especial. 6️⃣ Tortitas de queso cottage Esponjosas, dulces y ligeras. ¡Perfectas con frutas o miel! ¿Te gustas las tortitas? Aquí tienes nuestras mejores recetas de crepes y tortitas. 7️⃣ Ensalada de queso cottage con zaatar Fresca, aromática y crujiente. Un plato lleno de sabor y color. 8️⃣ Pierogi ruskie o empanadillas polacas de patata y queso Tradicionales, reconfortantes y muy sabrosas. Un clásico que no puedes perderte. Conoce ahora la diferencia entre queso cottage, ricotta, requesón y quark, aquí.