PlatosRicos
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date: 2025-12-12T14:09:01.000Z
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items: Menú fácil de Nochevieja
items: Helen López, experta en chocolate: "Cualquier producto por debajo de 4€ tendrá cacao de muy baja calidad o sustitutos"
items: 18 regalos navideños para foodies y gourmets
items: Éstos son alimentos que refuerzan tu sistema immunológico
items: 10 ideas para cajas gourmet comestibles como regalo de Navidad
items: Recetas con granada para aprovechar sus beneficios saludables
items: 25 libros gastronómicos para regalar en Navidad
items: Hojaldres salados: 15 ideas fáciles y deliciosas
items: 20 recetas fáciles y rápidas para cocinar con brócoli
items: Caffè Macchiato: la joya italiana que mancha el espresso con elegancia
items: Golden milk: la leche dorada que une los poderes de la cúrcuma y el jengibre
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Menú fácil de Nochevieja
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date: 2025-12-02T12:32:56.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Gastroteca
subject: Recetarios
description: ¿Organizas una fiesta de Nochevieja? Aquí tienes todo lo que necesitas y más. Desde aperitivos y platos principales para compartir, picotear y dar de comer a multitudes, hasta deliciosos postres y cócteles para recibir el año nuevo como se merece.
encoded: ¿Organizas una fiesta de Nochevieja? Echa un vistazo a este menú fácil para picotear o presentar como un bufé con muchas opciones para elegir.Prueba nuestras ideas de canapés y comida para picar sin complicaciones: canapés vegetarianos, tacos, buñuelos de bacalao, excelentes platos contunentes para compartir, deliciosos postres y el cóctel festivo perfecto para despedir el año. Canapés y entrantes para la fiesta de Nochevieja La mejor forma de empezar cualquier fiesta o reunión es con bocaditos de comida deliciosa. Fundamentalmente, para abrir el apetito y que esa copita de cava o de vino inicial no te siente como un tiro. Aquí te presentamos una buena selección que, si no te quieres complicar mucho, puede servir también como menú de picoteo y después pasar directamente al postre. Tiras de pollo con ajo y parmesano Una excelente opción de comida para picar en una gran reunión; sírvelas con pequeños palillos para pinchar. Cuadrados de panceta de cerdo glaseados con chile y mermelada Estos bocados, pegajosos y dulces, se pueden preparar parcialmente con anticipación para una entretenida fiesta sin complicaciones. Tabla de picoteo Un clásico que soluciona la mayoría de los eventos, pequeños o grandes. Sólo tienes que adaptar el contenido al núnero de invitados y a los gustos o particularidades de los comensales. La que te presentamos es la clásica, pero si quieres ver más opciones: veganas, de postres, o de marisco, echa un vistaza a nuestra colección de las mejores tablas de picoteo. Mini tacos de remolacha encurtida con queso de cabra Canapés vegetarianos fáciles, perfectos para una cena sin complicaciones que gustará a todo el mundo. Samosas veganas de Bombay Samosas al estilo Bombay, cuyo relleno de verduras está cocido en lugar de frito para hacerlas más ligera que la clásica samosa. Croquetas de morcilla ahumada con salsa de manzana Croquetas de patata, morcilla ahumada y queso azul cremoso, para mojar en salsa de manzana. Deliciosas. Huevos rellenos festivos Pre…

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Helen López, experta en chocolate: "Cualquier producto por debajo de 4€ tendrá cacao de muy baja calidad o sustitutos"
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date: 2025-11-21T11:55:15.000Z
subject: Artículos
subject: Gastroteca
subject: chocolate
description: Helen Chocolate es una comunicadora experta en este alimento y comparte los secretos del chocolate en esta entrevista, además de recomendaciones para probar los mejores chocolates en España.
encoded: Helen López, conocida como Helen Chocolate, es una periodista especializada en cacao y chocolate que divulga su conocimiento a través de las catas de chocolate corporativas que organiza por toda la geografía española. ¿Cómo definirías el cacao como alimento? El cacao es una fruta. En países productores de cacao se aprovecha la pulpa para zumos, si no, se usa para fermentar las semillas y obtener un cacao con mayor complejidad de sabor. Las semillas de cacao fermentadas y secas si se tuestan y muelen se convierten en una pasta de cacao que bien puede ser la materia prima para hacer chocolates o comerse en su forma más "pura". Quizás, dependiendo de la cantidad de azúcar, puede que lo ubique en la categoría de "alimento" dulce o salado. ¿Cuáles son las claves para identificar un buen chocolate? Siempre he pensado que una manera muy práctica es el precio. El precio del cacao aumentó 400% el último año, entonces es posible que las tabletas muestren un incremento de, al menos, el doble. Cualquier producto por debajo de los 4 euros puede ser un producto con cacao o de muy baja calidad o con sustitutos como algarroba, cacao en polvo en lugar de masa de cacao, grasas hidrogenadas, etc. También creo que una forma de identificarlo es si tiene el origen del cacao en la etiqueta, eso quiere decir que no se han mezclado habas de diferentes países para hacer el chocolate lo cual no es de por sí un único indicador de calidad pero puede ayudar. También creo que es clave el lugar donde lo compras: en los supermercados suele haber chocolates de "consumo masivo" que por su escala no son los mejores, entonces tal como cuando hacemos para comprar un buen vino, me iría a tiendas especializadas o el área gourmet de algunas tiendas por departamento. ¿Cuáles son las diferencias entre cacao y chocolate? El cacao es la fruta de la que se extraen las semillas para hacer chocolate. ¿En qué lugar se encuentra España, a tu juicio, respecto al consumo de chocolate de calidad? ¿Se conoce lo suficie…

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18 regalos navideños para foodies y gourmets
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date: 2025-11-21T11:54:55.000Z
subject: Artículos
subject: Gastroteca
description: Chocolates artesanos, aceites de oliva virgen extra, embutidos ibéricos, café, vinos, quesos y talleres gastronómicos son solo algunos de los regalos que podrás encontrar en nuestra selección gourmet para estas fiestas y más allá.
encoded: Estas navidades será muy fácil sorprender con los regalos para los amantes del buen comer: con nuestra selección, desde experiencias como catas y tours de viñedos, hasta productos gourmets para todos los gustos, podrás acertar de verdad y regalar a tus seres queridos un momento de auténtico disfrute. Desde delicias tradicionales como mermeladas o bombones hasta catas de vino o talleres con hierbas aromáticas recolectadas en el momento, con nuestra selección no tendrás que buscar más. Espuma de sal marina Bras del Port Esta espuma es una variedad de sal marina de baja densidad muy delicada, de cristales ligeros y suaves al paladar. Para Navidad tienen una edición especial que consiste en un estuche con una caja de escamas de sal marina natural de 200g y dos botes de espuma de 100g, a elegir entre tomate y albahaca, cítricos o condimento con carbón vegetal. Essenzo Cacao, chocolate bean to bar Este chocolate, elaborado artesanalmente en A Coruña con solo dos ingredientes, habas de cacao y azúcar de caña, es el mejor regalo para los amantes del buen chocolate. Este pack llamado 'Origins' incluye tabletas de chocolate de Madagascar, Tailandia, Uganda, Ecuador y Filipinas, los cinco países de donde procede la materia prima, un cacao fino de aroma que representa el 5% de la producción mundial. Talleres gastronómicos en la Sierra de Segura (Jaén) ¿Laboratorio gastronómico en plena Sierra de Segura? Sí, y además puedes regalar algunos de sus estupendos cursos. Rafa y Antonio, Bysilvestres, son dos médicos que los fines de semana hacen estupendos talleres de fermentados, licores, aliñados de aceitunas, vinagres y encurtidos o dulces navideños, con productos locales en el incomparable marco de la sierra jienense. Bíter Bio Somarroza Este bíter cántabro, que se macera con 13 elementos botánicos para conseguir el sabor dulce y amargo tan característico de esta bebida, se elabora con manzanas seleccionadas de producción ecológica y es una bebida original y perfecta para cualquie…

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Éstos son alimentos que refuerzan tu sistema immunológico
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date: 2025-11-17T17:09:45.000Z
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: Grasas saludables, frutos secos o los fermentados, son alguno de los alimentos esenciales que fortalecen tu sistema inmunológico y ayudan a controlar virus y bacterias. Éstos son algunos de los alimentos que la doctora *Chintal Patel nos recomienda. Ninguno por sí solo puede cubrir todas tus necesidades, pero una dieta variada y adaptada a tu forma de vida para que no se haga difícil, es todo lo que necesitas.
encoded: El sistema inmunológico es una red compleja en todo tu cuerpo que no solo defiende contra infecciones como bacterias y virus, sino que también regula la inflamación, repara células y realiza muchas otras funciones esenciales. Aunque ningún alimento o dieta por sí solo puede garantizar la inmunidad, lo que pones en tu plato puede tener un impacto significativo en la salud de tu sistema inmunológico. El cuerpo requiere una variedad de nutrientes para mantener el sistema inmunológico funcionando de manera óptima. Afortunadamente, una dieta equilibrada y variada, como la que se describe a continuación, proporciona la mayoría de estos nutrientes. Una excepción clave es la vitamina D, que en realidad es una hormona que nuestro cuerpo produce a través de la exposición al sol, y que desempeña un papel importante en la función inmunológica. Un sistema inmune fuerte requiere una variedad de nutrientes. Las vitaminas A, B6, B12, C y D, así como el cobre, el folato, el hierro, el selenio y el zinc, desempeñan roles esenciales en el apoyo a la función inmunológica. Dado que gran parte de tu sistema inmunológico se encuentra en tu intestino, mantener un microbioma intestinal saludable y diverso es crucial para una inmunidad óptima. Aquí tienes algunos consejos: Alimenta tu intestino Incluye más alimentos ricos en prebióticos como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y alimentos fermentados (como kimchi, chucrut y kéfir). Estos últimos apoyan el crecimiento de bacterias beneficiosas que son clave para la función inmunológica. Come verduras y hortalizas de diferentes colores Cuantas más frutas y verduras de diferentes colores comas, más antioxidantes, vitaminas y minerales le proporcionas a tu cuerpo, lo que ayuda a proteger contra el estrés oxidativo, reducir la inflamación y apoyar la función de las células inmunológicas. Frutos secos y semillas Estos son excelentes fuentes de zinc y selenio, importantes para mantener un sistema inmunológico robusto. Si no tienes ning…

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10 ideas para cajas gourmet comestibles como regalo de Navidad
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date: 2025-11-13T10:42:17.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Artículos
subject: Gastroteca
description: Estas fiestas, cambia las reglas y regala una cesta gourmet con ingredientes para hacer recetas deliciosas. Desde chocolate o vino caliente hasta galletas, mermeladas y panes de masa madre, estos regalos comestibles tienen el éxito asegurado.
encoded: ¿Quieres hacer un regalo verdaderamente especial sin hipotecar la casa? Para triunfar estas fiestas prepara uno de nuestros kits de recetas a medida. Si tienes un amigo o familiar amante de la gastronomía que adora la repostería, cocinar o incluso mermeladas, tenemos algo para todos, desde principiantes hasta cocineros entusiastas. Estos 10 kits gourmets son fáciles de montar: solo pesa los ingredientes respectivos y mételos en frascos, bolsas de papel o envoltorios. Las manualidades caseras son la excusa perfecta para dar rienda suelta a tu creatividad en la presentación, así que cintas de colores, brillo y decoraciones harán que estos regalos gourmet se vean perfectos. No olvides incluir una etiqueta con las instrucciones escritas que necesitarán para hacer la receta. Echa un vistazo a nuestras ideas favoritas de cajas de recetas a continuación, luego consulta nuestra colección de recetas de regalos comestibles caseros para más inspiración. 1. Kit para elaborar cupcakes de triple chocolate Si conoces a alguien al que le encante la repostería, este kit de cupcakes de chocolate será un sueño hecho realidad. Los ingredientes son bastante simples, pero presentarlos bien marca la diferencia. Colocar capas de azúcar glas, harina y cacao en polvo en un frasco crea un patrón a rayas atractivo, mientras que envolver las pepitas de chocolate en bolsas de celofán agrega un elemento de confitería de alta gama. Termina el paquete con una cinta roja festiva y una práctica cuchara para hornear. 2. Kit para elaborar gravadlax casero El gravadlax es un entrante navideño que se elabora con salmón y que es muy popular en Escandinavia. Este kit casero proporciona todo lo que un buen gourmet necesitará para curar su propio salmón, al estilo escandinavo. Llena la caja con una mezcla de eneldo fresco, condimentos, ralladura de cítricos y hierbas secas, luego incluye un vale de regalo de una pescadería para un trozo de salmón de calidad sin espinas. Estos sabores frescos y vibrantes llev…

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Recetas con granada para aprovechar sus beneficios saludables
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date: 2025-11-12T16:40:14.000Z
subject: Colecciones
subject: granada
description: La granada, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, es una de las frutas otoñales más deliciosas. En esta colección de recetas te proponemos sacarle partido más allá de los postres, desde darle color a ensaladas hasta acompañar platos de verduras al horno u ostras, así como helados, cócteles y otros postres, con nuestra colección le podrás sacar partido y disfrutar de su delicioso sabor al máximo.
encoded: Pincha aquí para descubrir los beneficios para la salud de la rica granada.

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25 libros gastronómicos para regalar en Navidad
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date: 2025-11-11T14:25:42.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Artículos
subject: Gastroteca
description: Esta cuidada selección incluye 25 libros gastronómicos de ayer y de hoy para amantes de la cocina, la cultura del vino y los sabores del mundo. El regalo perfecto para quienes disfrutan del arte de la buena mesa en estas fiestas o en cualquier momento.
encoded: La época festiva se acerca y con ella el temido momento de elegir regalos. Pocos objetos acompañan tanto como un libro, que se disfruta durante horas y al que siempre se puede volver al cabo de los años. En nuestra selección de 25 libros encontrarás ideas para todos los gustos, desde recetarios veganos hasta ensayos, pasando por libros divulgativos que hacen accesible la ciencia de la salud y novelas, tanto novedades como clásicos. Nagori, Ryoko Sekiguchi Nagori, literalmente «la huella de las olas», designa en japonés la nostalgia de la separación y, en particular, la nostalgia de la estación que termina, que nos deja y que, a nuestro pesar, dejamos atrás. Remite a la estacionalidad de un fruto o de una hortaliza anunciando su futura ausencia: para recuperar su olor, su sabor y su sensación no nos quedará otro remedio que aguardar un año entero conservando, eso sí, su recuerdo en la memoria de nuestros sentidos. Este es un lúcido y delicioso ensayo imbuido de poesía y clarividencia que, entroncando con la tradición de las fisiologías del gusto que inaugurara Brillat-Savarin en 1825, se halla a medio camino entre el tratado de estética, el libro de antropología cultural, la reflexión lingüística y la guía literaria. Partiendo del término nagori, Ryoko Sekiguchi hace una sagaz meditación sobre nuestro vínculo con la naturaleza y las estaciones, sobre los diferentes sentimientos que éstas despiertan en nosotros y nos invita a emprender un viaje a través del arte, la poesía, la gastronomía, la sabiduría y el esplendor milenarios de Japón. Joselito x Etxebarri Qué mejor editorial que La Fábrica para plasmar la colaboración de la famosa marca de jamón ibérico Joselito, con tres de los mejores restaurantes de España. Recetas, historias, fusiones de sabores y culturas, con el jamón pata negra a la cabeza, es lo que ‘Joselito Lab’ ha querido recrear en El asador vasco Etxebarri, y su chef Bittor Arginzoniz, el restaurante Nou Manolín de Alicante (la mejor barra del mundo, s…

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Hojaldres salados: 15 ideas fáciles y deliciosas
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date: 2025-11-10T13:24:53.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
subject: Recetas
description: ¿Quieres una cena rápida que guste a todos?Los hojaldres salados son la solución. Además puedes llevarte lo que ha qiuedado al trabajo o como tentempié pra el cole. Crujientes por fuera, suaves por dentro, tienen infinitas combinaciones y siempre son vistosos en la mesa.
encoded: Por qué elegir hojaldre salado Rápido: muchas recetas usan masa lista. Versátil: acepta casi cualquier ingrediente. Atractivo: su textura crujiente conquista a todos. La colección de PlatosRicos tiene más de 50 recetas listas de tartas, terrines, quiches y hojaldres salados para inspirarte. A continuación te dejamos 15 recetas para que vayas abriendo apetito. 15 recetas irresistibles 1. Tarta de setas silvestres, puerros y queso azul Intenso, sabroso y perfecto para cenas otoñales o con invitados. 2. Tartaletas de chalota y castañas con salsa de champiñones Vegetariano, elegante y sorprendente. Ideal como entrante o plato principal. 3. Tarta salada de alcachofas, chalotas y panceta ahumada Alcachofas tiernas con chalotas caramelizadas y panceta crujiente. 4. Hojaldre de espinacas y queso feta Ligero, fresco y sabroso. Inspiración griega, pero sencillo de preparar. 5. Tarta de calabacín, tomate y mozzarella Colorida, sencilla y perfecta para cenas entre semana. 6. Hojaldre de bacon, puerros y cheddar Cremoso y reconfortante, con el toque ahumado del bacon. 7. Quiche de espinacas, champiñones y queso brie Cremoso, aromático y elegante. Ideal para impresionar. 8. Hojaldre de pollo, manzana y curry Exótico y diferente, con el dulzor de la manzana y el toque de curry. 9. Pastel de puerros, queso azul y nueces Contrastes de textura y sabor que encantan a todos. 10. Hojaldre de tomate cherry, albahaca y mozzarella Fresco, rápido y muy aromático. Un clásico italiano sobre hojaldre. 11. Tarta de alcachofas y jamón Sencillo, sabroso y siempre bien recibido en la mesa. 12. Hojaldre de espinacas, queso de cabra y piñones Espinacas suaves con queso de cabra cremoso y piñones tostados. 13. Hojaldre de pollo, champiñones y puerros Relleno jugoso y aromático con pollo salteado, champiñones y puerros. 14. Pastel de puerros, zanahoria y queso rallado Ligero y dulce con el toque cremoso del queso fundido. 15. Tarta de higos y ricotta con miel Vegetariana, dulce-salada y sorprendente. …

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20 recetas fáciles y rápidas para cocinar con brócoli
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date: 2025-11-09T16:08:52.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: El brócoli es un clásico de la cocina saludable: nutritivo, versátil y perfecto para incorporarlo en recetas rápidas. En nuestra colección “Recetas de brócoli” encontrarás recetas en 15‑45 minutos, con opciones vegetarianas, veganas y de carne. Además, el brócoli aporta fibra, vitaminas C y K, y compuestos beneficiosos para la salud.
encoded: Aquí tienes 20 recetas fáciles y rápidas con brócoli organizadas por tipo de plato, para que puedas encontrar rápidamente lo que te apetece. Entrantes y guarniciones Brócoli morado con yogur y limón en conserva – Un acompañamiento rápido (20 min) que combina brotes morados, yogur griego, una pizca de chile y limón en conserva. Puré de brócoli y guisantes con ricotta y menta – Ideal como primer plato ligero (45 min); cremoso, con toque de hierbas. Ensalada de aguacate, brócoli y arroz con sésamo – Vegetariana, con textura crujiente y sabores frescos; 35 min. Ensalada de aguacate, brócoli asado y arroz con sésamo – Otra versión con el brocoli previamente asado para intensificar sabor; 35 min. Brócoli asado con ajo y limón (versión adaptada) – Puedes adaptar una guarnición básica asando floretes con ajo y limón; aprox. 20 min. Platos principales con pasta, cereal o arroz Pasta con brócoli, guisantes y limón – 15 minutos, vegetariana y ligera rápida de preparar. Pasta con queso, jamón y brócoli – 30 min; versión más “confort” con jamón y salsa de queso. Pasta rápida con pollo y brócoli – 15 min; perfecta para la comida de entre semana. Risotto de cebada con brócoli, limón y albahaca – Versión vegana/fácil de un risotto saludable (45 min). Pollo salteado con brócoli y arroz integral – 30 min; comida completa, sencilla, con arroz integral. Platos con pescado o carne Filete con miso, jengibre y brócoli – 25 min; noodles, solomillo y verduras para una comida “asiática” ligera. Bacalao al horno con pimentón ahumado, brócoli y orzo – 30 min; pescado al horno con pasta tipo orzo y brócoli. Salteado vegetariano con brócoli y arroz integral – Si quieres evitar carne, esta opción “vegan” en 30 min te viene bien. Sopa cremosa de brócoli con queso y croutons– Puedes preparar en ~20‑25 min una crema ligera y fácil. Tortilla de brócoli y queso rápido – Una opción excelente para desayuno o cena ligera: 15‑20 min. Ideas extra para variaciones rápidas Brócoli al vapor con salsa de ajo …

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Caffè Macchiato: la joya italiana que mancha el espresso con elegancia
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date: 2025-11-08T12:26:23.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
subject: Recetas
description: El café macchiato es una de esas bebidas que, aunque parecen simples, resumen la esencia del café italiano: carácter, tradición y un toque de estilo. Su nombre proviene del verbo macchiare, que significa “manchar”. En este caso, hablamos de un espresso manchado con un poco de leche espumada, justo lo suficiente para suavizarlo sin restarle fuerza.
encoded: Nació en las cafeterías italianas del siglo XX, cuando los baristas quisieron ofrecer una versión más delicada del espresso tradicional. Con el tiempo, el macchiato se convirtió en un imprescindible de los bares italianos, símbolo de pausa y conversación breve. 🇮🇹 Cuándo se toma el macchiato en Italia En Italia, el café tiene horarios muy marcados. El cappuccino se toma solo por la mañana. El espresso, en cualquier momento del día. Y el macchiato, suele disfrutarse a media mañana o después del almuerzo, cuando se busca un café intenso pero con un toque suave. Es la elección de quienes desean seguir saboreando el espresso, pero con una textura más amable. ☕ ¿Es más famoso que el espresso? El espresso sigue siendo el rey absoluto del café italiano, pero el macchiato tiene un público fiel. Es el espresso con “clase”: el equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. Mientras el cappuccino es una bebida más lechosa, el macchiato mantiene el alma del espresso, con solo una pincelada de espuma. Fuera de Italia, el nombre “macchiato” se ha hecho famoso gracias a cadenas internacionales, pero el auténtico sigue siendo pequeño, potente y servido en porcelana blanca. ❤️ Por qué deberías probar un macchiato Mantiene el sabor puro del café con un toque cremoso. Es más ligero que un cappuccino o un latte. Se disfruta rápido, pero deja un sabor duradero. 🍶 Aprende a prepararlo paso a paso Para disfrutarlo como en una cafetería italiana, te compartimos nuestra receta completa con proporciones exactas y consejos de barista: 👉 Receta de Café Macchiato – PlatosRicos.es

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Golden milk: la leche dorada que une los poderes de la cúrcuma y el jengibre
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date: 2025-11-07T06:02:57.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: Sigue nuestra receta de golden milk o leche dorada de esta bebida originaria de la India, que combina leche vegetal con cúrcuma y jengibre, dos especias que, además de aportar un sabor cálido y exótico, ofrecen múltiples beneficios para la salud. Con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas, esta bebida se ha convertido en un auténtico ritual de bienestar natural.
encoded: El tándem cúrcuma-jengibre es un dueto poderoso que brilla en la leche dorada, una bebida perfecta para los dias de frío. Te explicamos cuáles son todos los beneficios que aporta para la salud y la receta para hacerla que, además, es facilísima. 🌿 Cúrcuma: el oro de la naturaleza La cúrcuma (Curcuma longa) es la especia que da al curry su característico color amarillo. Procedente de la raíz de una planta tropical de la familia del jengibre, destaca por su alto contenido en curcumina, un compuesto protector con poder antiinflamatorio y antioxidante. ✨ Propiedades destacadas: Combate la inflamación y protege las células. Ayuda a aliviar la artritis y el dolor articular. Refuerza la memoria y mejora el estado de ánimo. Protege el corazón y el sistema inmunológico. Favorece la digestión y puede limitar el crecimiento de células cancerosas. Perfil nutricional (por cucharada de cúrcuma en polvo): 29 kcal · 0,9g proteína · 4g carbohidratos · 2,1g fibra · 0,3g grasa · 196mg potasio · 5,17mg hierro 🌱 Jengibre: energía y equilibrio El jengibre, originario del sudeste asiático, India y China, pertenece a la misma familia que la cúrcuma y el cardamomo. Durante siglos, se ha utilizado tanto en la cocina como en la medicina tradicional por sus propiedades aromáticas y curativas. 💪 Propiedades principales: Alivia resfriados, náuseas y dolores digestivos. Posee efectos antiinflamatorios y analgésicos. Refuerza la salud del corazón y del hígado. Contribuye al control del azúcar y la presión arterial. Puede ayudar a aliviar el dolor menstrual y controlar el peso. Perfil nutricional (por 4g de jengibre fresco): 2 kcal · 0.1g proteína · 0.3g carbohidratos · 0.1g fibra · 17mg potasio ☕ Receta de Golden Milk (Leche dorada) Una bebida saludable y reconfortante, lista en menos de 10 minutos. Ingredientes: 350 ml de leche de almendra (o la de tu elección) ¼ cdta de cúrcuma molida ¼ cdta de canela molida ¼ cdta de jengibre molido ¼ cdta de extracto de vainilla 1 cdta de sirope de arce 1 pizc…

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El membrillo está de moda: descubre sus propiedades y cómo disfrutarlo
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date: 2025-11-06T06:01:54.000Z
subject: Noticias
description: El sabor de la tradición vuelve este otoño: el membrillo conquista las mesas con su dulzura natural, su aroma inconfundible y sus beneficios para la salud. Ideal para postres, guisos o para preparar el clásico dulce de membrillo casero.
encoded: ¿Por qué está de moda el membrillo? El membrillo es una fruta aromática de otoño (su temporada habitual desde finales de septiembre hasta febrero) que destaca por su sabor intenso, su textura dura y su gran versatilidad en cocina. Propiedades y beneficios Aunque recuerda a una pera en forma y color (amarillo), rara vez se come crudo por su sabor amargo y textura astringente; lo habitual es cocinarlo. Nutricionalmente cuenta con buen contenido de fibra (6,4 g), potasio (200 mg), así como vitaminas A, C y E, y antioxidantes; por eso se le atribuyen beneficios para el sistema inmune y la salud cardiovascular. En España su cultivo es relativamente limitado (menos de 900 hectáreas), destacando Andalucía, Cataluña y Extremadura en producción. Turquía es el país que lidera la exportación. Usos culinarios destacados El clásico: el dulce de membrillo, presente en muchas mesas españolas a la hora del postre, acompañado con queso. Pero también aparece en recetas saladas o híbridas: por ejemplo glaseados, acompañamientos para carnes, tartas o incluso como ambientador natural por su aroma intenso. ¿Cuándo y cómo elegirlo? Busca piezas amarillas sin golpes ni manchas oscuras. Si está verde, aún no está maduro. Su textura dura es normal, pero que no te engañe, manéjalo con cuidado porque se magulla fácilmente. Prueba estas tres recetas Dulce de membrillo Tostada de membrillo, chorizo y queso Postre de membrillo asado con madeira

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Posset, mousse y panna cotta: conoce sus diferencias
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date: 2025-11-04T16:03:33.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
subject: Recetas
description: ¿Conoces las diferencis entre posset, mousse y panna cotta? Aunque todos los tres son postres cremosos, cada uno tiene su estilo único. Mira esta guía rápida para diferenciarlos.
encoded: Todos sabemos lo que es un flan o crema catalana. Pero, ¿sabes lo que es us posset?, ¿conoces la diferencia entre el mouse y la panna cotta? Aquí te lo explivamos todo. 🍮 Posset: Denso y sedoso Base: Nata doble + azúcar + zumo de cítrico Huevos: No lleva Textura: Suave y densa, casi como un flan cremoso Saborizante: Cítricos o licores simples Preparación: Se calienta la crema con azúcar y se agrega ácido para cuajar Origen: Británico Resumen: Denso y cremoso, cuajado químicamente sin batidos ni aire ☁️ Mousse: Ligero y esponjoso Base: Natas batida, a veces con chocolate, purés de fruta o gelatina Huevos: Puede llevar yemas, claras batidas o ambas Textura: Aireada y esponjosa Saborizante: Chocolate, frutas, café, etc. Preparación: Se bate la nata (y a veces claras de huevo) y se mezcla con saborizantes; luego se refrigera Origen: Francés Resumen: Ligero y aireado; el volumen depende del batido de crema o claras ✨ Panna Cotta: Suave y elegante Base: Nata con azúcar y gelatina (a veces leche) Huevos: Generalmente no lleva Textura: Muy suave y cremosa, ligeramente firme Saborizante: Vainilla, café, chocolate, frutas o licores Preparación: Se mezcla la crema con gelatina y se enfría para cuajar, sin batido Origen: Italiano Resumen: Cremosa y delicada, más firme que mousse, más suave que posset 🔍 Cómo diferenciarlos rápidamente Posset: compacto y sedoso 🍋 Mousse: ligero y aireado ☁️ Panna Cotta: suave y firme ✨ 💡 Tip rápido para recordar: Denso = Posset Esponjoso = Mousse Suave y firme = Panna Cotta

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Mermeladas: el sabor de lo casero en un tarro
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date: 2025-11-02T06:10:57.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
subject: mermelada
description: Es tiempo de encender los fogones, dejar que la casa se llene de aromas dulces y preparar esas mermeladas caseras que capturan la esencia del otoño.
encoded: En PlatosRicos hemos reunido una colección especial para inspirarte: Recetas de mermeladas caseras. Desde las combinaciones más tradicionales hasta las más sorprendentes, encontrarás ideas para llenar tu despensa de sabor, color y recuerdos. 🌾 ¿Por qué otoño es la mejor época para hacer mermeladas? Frutas en su punto óptimo Las frutas de final de verano y principios de otoño llegan con su máximo dulzor y jugosidad, ideales para transformar en conservas naturales y llenas de sabor. Aprovechar la abundancia El otoño es generoso. Convertir ese exceso de fruta en mermeladas evita el desperdicio y te permite disfrutar de ellas durante todo el año. El placer de lo artesanal Hacer mermeladas es un acto de pausa: remover despacio, probar el punto justo y llenar los tarros mientras la cocina huele a hogar. Una experiencia tan deliciosa como el resultado. 🍯 Claves para lograr una mermelada perfecta Paso Consejo Por qué funciona Elige fruta de calidad Usa frutas maduras pero firmes, sin golpes. Garantiza sabor, textura y una buena conservación. Esteriliza los tarros Hiérvelos 10–15 min o caliéntalos al horno antes de usarlos. Evita contaminación y prolonga la vida útil. Equilibra azúcar y fruta Una proporción clásica es 1:1, aunque puedes reducir el azúcar en función del dulzor natural. Asegura una textura adecuada sin perder sabor. Añade ácido o pectina El zumo de limón o las manzanas ayudan a que la mermelada cuaje correctamente. Mejora la consistencia y evita que quede líquida. Comprueba el punto de gelificación Coloca una cucharadita sobre un plato frío y observa si espesa. Es la forma más sencilla de saber cuándo está lista. Envasado en caliente Llena los tarros cuando la mermelada esté caliente, ciérralos bien y colócalos boca abajo. Así se genera vacío y se conserva perfectamente. Guárdalas bien Mantén los botes en lugar fresco, seco y oscuro. Una vez abiertos, guárdalos en la nevera. Conservan mejor su sabor y color. 🍏 Ideas para tu colección “Mermeladas caseras” Puede…

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Paloma: El cóctel mexicano que triunfa en Europa
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date: 2025-11-01T12:07:15.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
subject: cóctel
description: El cóctel Paloma se ha convertido en uno de los tragos mexicanos más populares, y en los últimos años ha ganado un lugar destacado en Europa y España. Su combinación refrescante de tequila, pomelo (toronja en México) y lima lo hace ligero, burbujeante y perfecto para cualquier ocasión.
encoded: Origen e historia El origen exacto de la Paloma es incierto, aunque se cree que surgió en México durante la segunda mitad del siglo XX. La bebida nació probablemente cuando se comenzó a mezclar tequila con refresco de toronja, como Squirt, que llegó a México en los años 50. Algunas fuentes mencionan a Don Javier Delgado Corona, propietario del bar La Capilla en Tequila, Jalisco, como posible creador, aunque él mismo nunca confirmó ser el inventor. El primer registro impreso confiable con el nombre “Paloma” aparece en Cowboy Cocktails (2000), de Grady Spears y Brigit Binns, según la Encyclopaedia Britannica. Aquí tienes nuestra receta clásica del cóctel Paloma. Variantes: Paloma picante: añade rodajas de chile jalapeño o chile en polvo en el borde del vaso. Paloma premium: sustituye el refresco por jugo natural de toronja y agua con gas. Paloma sin alcohol: reemplaza el tequila por agua mineral o refresco de lima-limón. Popularidad en Europa y España El cóctel Paloma ha conquistado Europa por varias razones. Primero, el auge del tequila en el continente ha impulsado su consumo. Además, los consumidores buscan bebidas más ligeras y menos dulces, algo que la Paloma ofrece con su frescura y equilibrio entre cítrico y dulce. Marcas artesanales de soda, como Three Cents en Atenas, han contribuido a popularizar la Paloma con mixers naturales y burbujeantes que realzan el sabor del tequila y el pomelo. En el Reino Unido, Irlanda y los países escandinavos han adoptado rápidamente esta bebida en sus bares y eventos de verano. En Irlanda, por ejemplo, el cóctel Paloma ha ganado terreno y se celebra incluso en eventos como el Día Mundial del cóctel Paloma (22 de mayo), mostrando la creciente aceptación de este cóctel. En España, la Paloma ha encontrado un lugar privilegiado en la cultura de coctelería. Su sabor amargo y refrescante, similar al gin-tonic, y su formato long drink la hacen muy popular entre el público español. Bartenders reconocidos, como Borja Insa, destacan la c…

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Aprovecha tu calabaza de Halloween: ideas y recetas irresistibles para no tirar nada
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date: 2025-10-31T11:41:50.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: Cada año, cuando pasa Halloween, muchas calabazas terminan en la basura. ¡Error! La pulpa, las semillas e incluso la cáscara pueden convertirse en platos deliciosos y sostenibles.Aquí te contamos cómo darles una segunda vida y te dejamos cinco recetas espectaculares de la colección de PlatosRicos para aprovecharlo todo.
encoded: Desgracidamente, miles de calabazas acaban en la basura cada 1 de noviembre. Sin embargo, además de recetas con calabaza, esta curcubitácea tiene otros usos que quizás no sabías. Lee atentamente. 🍂 1. Decora sin desperdiciar En lugar de tallar tu calabaza, píntala o decórala con marcadores alimentarios. Así se conserva mejor y podrás cocinarla después. Cuando la vayas a usar, pela la parte pintada y utilízala en cremas, bizcochos o guisos. 👉 Consejo: si ya la tallaste, cocina la pulpa cuanto antes para evitar que se estropee. 🌰 2. Semillas crujientes: snack de otoño Las semillas son oro. Lávalas, sécalas bien y hornéalas con aceite de oliva, sal y tus especias favoritas a 200 °C durante 10 minutos. Úsalas en ensaladas, cremas o incluso como topping para tus postres. Guárdalas en frasco hermético… si te sobran. 😋 🥣 3. Cáscara y pulpa: doble aprovechamiento La mayoría de las cáscaras también se pueden comer. Si son duras, cuécelas y tritúralas para hacer puré o crema. La pulpa, por su parte, es la base perfecta para recetas saladas o dulces, ¡y combina genial con legumbres, pollo o especias cálidas! 👩‍🍳 4. Cinco recetas para aprovechar las sobras de tu calabaza A continuación, te dejamos 5 recetas deliciosas seleccionadas de nuestra colección Recetas de Calabaza adaptadas para aprovechar tus sobras después de Halloween: 🥢 1. Crema de calabaza, alubias y miso Una sopa cremosa y reconfortante con la dulzura de la calabaza y el toque umami del miso. Cómo hacerlo: Usa la pulpa cocida o asada. Añade alubias blancas, cebolla, caldo y una cucharada de miso. Tritura y sirve caliente con un chorrito de aceite. 💡 Ideal para cenas ligeras y llenas de sabor. 🍛 2. Guiso de calabaza, garbanzos y curry Un plato vegano potente y sabroso. Pasos: Sofríe cebolla, ajo y curry. Añade calabaza asada y garbanzos cocidos. Cocina con tomate y caldo hasta que espese. 🌿 Perfecto para recalentar o congelar. 🍗 3. Lasaña de pollo, calabaza y pesto Una lasaña cremosa, colorida y reconfortante. Prep…

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Propiedades del jengibre y 5 recetas saludables
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date: 2025-10-31T06:04:46.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: El jengibre (Zingiber officinale) es una raíz originaria del sudeste asiático, India y China. Conocida por su sabor picante y ligeramente dulce, su aroma fresco e intenso la hace indispensable en la cocina y la medicina tradicional. Su raíz es nudosa, con piel marrón claro y un interior que va del marfil al amarillo verdoso. Cultivado en países como India, China, Jamaica y África, el jengibre es un ingrediente milenario con múltiples beneficios para la salud.
encoded: 🟢 Beneficios del Jengibre Propiedades Detalles Alivio de resfriados y gripes Favorece la sudoración y puede ayudar a reducir la fiebre. Calma de náuseas y mareos Útil en malestar estomacal, mareo por movimiento o durante el embarazo. Propiedades antiinflamatorias Gracias al gingerol, puede aliviar molestias articulares y musculares. Mejora digestiva Favorece la eliminación de gases y alivia la indigestión. Salud cardiovascular Ayuda a mejorar la circulación y controlar la presión arterial y colesterol. Control de azúcar y salud hepática Puede reducir niveles de azúcar en sangre y apoyar la función del hígado. Alivio del dolor menstrual y control de peso Reduce molestias y ayuda a mantener hábitos saludables. 💡 Tip: El jengibre puede consumirse fresco, en polvo, en infusiones, encurtido o en almíbar. Consulta a un profesional si tienes alguna condición de salud o tomas medicación antes de aumentar su consumo. 🍽️ 5 Recetas con jengibre de nuestra colección Noodles con pollo y jengibre Un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para la cena. Chupitos de jengibre Refrescante y reconfortante, ideal para aliviar resfriados. Galletas de jengibre Dulce tradicional con un toque saludable, ¡perfecto para la merienda! Ensalada de zanahoria y jengibre Refrescante y nutritiva, ideal para cualquier temporada. Hamburguesas de atún con jengibre Una alternativa a las de carne. deliciosa y muy saludable. ✅ No olvides... Incorporar jengibre a tu dieta diaria. Es una manera deliciosa y natural de aprovechar todos sus beneficios para la salud, desde mejorar la digestión hasta aliviar molestias articulares y potenciar tu bienestar general.

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🌿 Hortalizas vs. Verduras: ¿cuáles son las diferencias?
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date: 2025-10-30T15:49:26.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: En la gastronomía española, es común utilizar los términos "hortalizas" y "verduras" de manera intercambiable. Sin embargo, desde una perspectiva botánica y culinaria, existen diferencias clave que vale la pena conocer.
encoded: 🥕 ¿Qué son las hortalizas? Las hortalizas son plantas cultivadas en huertos que se consumen como alimento. Incluyen diversas partes de la planta: raíces (como la zanahoria), tallos (como el apio), hojas (como la lechuga), bulbos (como la cebolla), flores (como la coliflor) y frutos (como el calabacín). Es importante destacar que las hortalizas abarcan tanto a las verduras como a las legumbres, pero no incluyen a las frutas ni a los cereales. 🥬 ¿Qué son las verduras? Las verduras son un subconjunto dentro de las hortalizas. Se caracterizan por ser las partes verdes de la planta que se consumen habitualmente: hojas (como las espinacas), tallos (como el apio), brotes (como los brotes de bambú) o flores (como la coliflor). Aunque el término "verdura" se utiliza coloquialmente para referirse a todas las hortalizas, desde un punto de vista técnico, no todas las hortalizas son verduras. 🧠 Diferencias clave Característica Hortaliza Verdura Definición Planta comestible cultivada en huerto Parte comestible verde de la hortaliza Ejemplos Zanahoria, cebolla, calabacín Espinaca, lechuga, apio Inclusión Incluye raíces, tallos, hojas, bulbos, frutos Solo incluye hojas, tallos, brotes o flores 🍽️ En la cocina Aunque las distinciones botánicas son claras, en la cocina española es común referirse a las hortalizas como verduras. Por ejemplo, al preparar una ensalada, es habitual incluir lechuga (verdura) y tomate (fruto), ambos considerados hortalizas. Esta flexibilidad en el uso de los términos refleja la importancia de la práctica culinaria sobre la clasificación botánica en la gastronomía cotidiana. 📌 Conclusión Comprender las diferencias entre hortalizas y verduras puede enriquecer nuestro conocimiento sobre los alimentos que consumimos. Sin embargo, en la práctica culinaria diaria, es habitual que estos términos se utilicen de manera intercambiable. Lo más

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5 recetas rápidas para un Halloween infantil de última hora 🎃
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date: 2025-10-30T11:16:13.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: ¿Se te ha echado el tiempo encima y necesitas ideas ultra‑fáciles para que los peques participen en la fiesta de Halloween? Aquí tienes cinco propuestas extraídas directamente de PlatosRicos que puedes preparar rápidamente.
encoded: 1. Magdalenas fantasma Una receta sencilla (25 min) que permite que los niños ayuden: utiliza magdalenas ya horneadas, cúbrelas con fondant blanco o glaseado, y dibuja caritas de fantasmas. Ideal para entradas o meriendas con ambiente festivo. 2. Manzanas con gusanos para Halloween Otra opción muy fácil (20 min) para preparar algo entretenido: vacía ligeramente manzanas, añade chocolate derretido o relleno divertido, y coloca “gusanos” de gelatina para sorprender. Perfecta si quieres combinar fruta con diversión. 3. Galletas de Halloween fáciles PlatosRicos lista varias versiones “fácil” de galletas temáticas (arañas, murciélagos, momias) con un tiempo estimado de 25‑30 min para preparar y decorar. Los niños pueden participar decorando y creando caras o formas terroríficas. 4. Terrorífica gelatina de Halloween Con 25 min de preparación más tiempo de cuajado, esta gelatina incorpora ojos o “dedos” dulces que flotan, lo que la hace ideal para mesas temáticas de Halloween. Muy vistosa y poco esfuerzo. 5. Pizzas con arañas para Halloween Una opción salada (32 min) para que los niños también puedan cenar algo divertido: masa preparada, tomate, queso, aceitunas (o lo que tengas) para formar “arañas”, y listo. Perfecta para que la comida principal sea parte del juego. Consejos para que todo salga bien Escoge 2‑3 recetas (por ejemplo una salada + una dulce) para mantener variedad sin volverte loco. Prepara todos los ingredientes antes de que lleguen los niños: ten todo accesible para que ellos participen y la parte divertida sea montar/decorar. Decora el espacio con detalles sencillos (mantel negro o naranja, luces suaves, platos divertidos) para reforzar el ambiente de Halloween. Consulta ahora todas nuestras recetas, cócteles sin alcohol y manualidades en nuestra colección de Halloween. 🦇 𝔅𝔲𝔢𝔫𝔞 𝔰𝔲𝔢𝔯𝔱𝔢! 🦇

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Platos de cuchara diferentes para combatir el frío
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date: 2025-10-30T09:06:20.000Z
subject: Recetas
description: En invierno el cuerpo pide comida calentita y en esta colección encontrarás nuestras mejores recetas de platos de cuchara saludables y sencillos de distintas cocinas, desde la India hasta el Mediterráneo. Son recetas con ingredientes de temporada para disfrutar de los días fríos sin renunciar al sabor.

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9 recetas con queso cottage que tienes que hacer YA
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date: 2025-10-29T06:01:58.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
subject: queso cottage
description: El queso cottage es ese aliado perfecto para quienes buscan comida deliciosa y saludable. Cremoso, suave y lleno de proteína, combina con todo: desde desayunos rápidos hasta platos principales. ¡Descubre estas 9 recetas irresistibles!
encoded: 1️⃣ Hamburguesas de queso cottage y tomates cherry Jugosas, ligeras y llenas de sabor. Ideal para un almuerzo rápido y nutritivo. También puedes echar un vistazo a nuestra colección de hamburguesas para todos los paladares. 2️⃣ Tostada de queso cottage y pimientos Un snack fresco y crujiente. Perfecto para empezar el día con energía. 3️⃣ Mini tortillas de espinacas y queso cottage al horno Pequeñas, esponjosas y llenas de verdura. El brunch ideal para compartir. 4️⃣ Espaguetis con salsa de queso cottage Cremosa, ligera y rápida de hacer. Una cena sin culpa que todos amarán. 5️⃣ Quiche de espinacas y salmón con queso cottage Elegante y saludable. La combinación perfecta para una comida especial. 6️⃣ Tortitas de queso cottage Esponjosas, dulces y ligeras. ¡Perfectas con frutas o miel! ¿Te gustas las tortitas? Aquí tienes nuestras mejores recetas de crepes y tortitas. 7️⃣ Ensalada de queso cottage con zaatar Fresca, aromática y crujiente. Un plato lleno de sabor y color. 8️⃣ Pierogi ruskie o empanadillas polacas de patata y queso Tradicionales, reconfortantes y muy sabrosas. Un clásico que no puedes perderte. Conoce ahora la diferencia entre queso cottage, ricotta, requesón y quark, aquí.

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Más allá del sushi: 6 sabores japoneses que debes probar
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date: 2025-10-28T06:05:37.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: Durante años, el sushi y el maki han sido los grandes embajadores de la gastronomía japonesa en el mundo. Su estética minimalista, el juego de texturas y la pureza de sus ingredientes los convirtieron en sinónimo de cocina nipona. Pero limitar Japón al sushi es como reducir Italia a la pizza: una simplificación injusta para una de las tradiciones culinarias
encoded: 🍲 1. El arte del umami cotidiano En la base de casi toda receta japonesa hay un concepto que seduce al paladar sin que el comensal siempre lo entienda: el umami. Este “quinto sabor” —ni dulce, ni salado, ni ácido, ni amargo— proviene de ingredientes como el miso, el dashi (caldo de alga kombu y bonito seco) o la salsa de soja. Esa profundidad gustativa es la clave detrás de sopas como el miso shiru, los caldos de udon o los guisos suaves de verduras y tofu que se sirven a diario en los hogares japoneses. Son platos simples en apariencia, pero diseñados para nutrir cuerpo y espíritu con equilibrio y respeto por la naturaleza. 🥢 2. Okonomiyaki, el panqueque que desafía al sushi Originario de Osaka, el okonomiyaki es una especie de panqueque salado preparado con col, harina y huevo, al que se añaden mariscos, carne o vegetales “a gusto del comensal” (de ahí su nombre: okonomi = “a tu gusto”). Se cocina sobre una plancha y se corona con salsa espesa, mayonesa japonesa y copos de bonito seco que parecen danzar sobre el calor. Su aspecto informal contrasta con su sabor profundo y reconfortante. Es un plato que encarna la calidez y el ingenio de la cocina japonesa cotidiana. 🍛 3. El curry japonés: un mestizaje delicioso El curry llegó a Japón desde la India a través de la marina británica en el siglo XIX. Los japoneses lo adoptaron, lo suavizaron y lo convirtieron en uno de sus platos más populares. El kare raisu (curry con arroz) es denso, aromático y ligeramente dulce, servido con carne o verduras, y acompañado de encurtidos (fukujinzuke). En los comedores escolares, en los trenes bala o en los restaurantes familiares, el curry japonés es símbolo de hogar, nostalgia y sencillez. Un mestizaje feliz entre Oriente y Occidente. 🍜 4. Fideos que cuentan historias El ramen es quizás el segundo icono mundial de la cocina japonesa, pero su familia es mucho más amplia. Los udon (gruesos y elásticos) y los soba (de trigo sarraceno, más finos y terrosos) forman parte del día a día n…

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La mejor receta de galletas de chocolate blanco
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date: 2025-10-27T06:10:22.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: Prepara las galletas de chocolate blanco perfectas: mantecosas, blanditas y llenas de trocitos cremosos, listas en solo 20 minutos.
encoded: Pocas cosas se comparan con el aroma de unas galletas recién salidas del horno. Estas galletas de chocolate blanco son un sueño para quienes adoran lo dulce y cremoso con un interior blando y masticable. Perfectas para compartir, regalar o disfrutar con helado o un café. Ingredientes que necesitarás 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 85 g de azúcar moreno blando 65 g de azúcar dorado 1 huevo de gallinas camperas 1 cucharadita de pasta de vainilla 180 g de harina común ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 180 g de chocolate blanco, troceado ¼ cucharadita de sal marina fina 💡 Consejo: usa chocolate blanco de calidad con al menos un 25 % de manteca de cacao para lograr el mejor sabor y textura. Cómo prepararlas Paso 1 – Prepara la masa Precalienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador). Forra dos bandejas con papel de hornear. Bate la mantequilla y los azúcares hasta que quede una mezcla cremosa. Añade el huevo y la vainilla. Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y el chocolate blanco troceado. Paso 2 – Da forma y hornea Forma 10 bolas del mismo tamaño y colócalas en las bandejas. Hornea durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar unos minutos sobre la bandeja y pasa a una rejilla… o cómelas templadas, con el chocolate aún fundido. Valores nutricionales (por galleta) Calorías: 319 kcal Grasas: 16 g (de las cuales saturadas 10 g) Hidratos de carbono: 39 g Azúcares: 25 g Fibra: 1 g Proteínas: 4 g Sal: 0,34 g Ideas para servir Estas deliciosas galletas las puedes tomar... 🍨 Con helado de vainilla o coco, aún templadas. ☕ Con café o té, para una merienda especial. 🎁 Como regalo, envueltas en celofán o una caja bonita. Por qué te encantarán Las galletas de chocolate blanco son un pequeño lujo que puedes preparar en minutos. Su textura —crujiente por fuera y tierna por dentro— las hace irresistibles desde el primer bocado.

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El auge de las comidas plant-based en España: ¿boom o pausa?
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date: 2025-10-26T07:00:10.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: España lleva tiempo apuntándose al boom plant-based: bebidas vegetales y carne vegetal ganan espacio en las mesas, pero la adopción muestra signos de desaceleración. Descubre cómo salud, sostenibilidad y escepticismo climático están cambiando la forma de comer. Además, prueba 5 recetas vegetarianas fáciles y deliciosas.
encoded: La sociedad española continúa comprando alternativas a productos animales, aunque el incremento se ha estancado, Aquñi tienes alas cifras. 📈 Mercado en alza 491,4 millones € en 2024 (+6,6 % vs 2023) Proyección 2025: +10 % gracias a salud y sostenibilidad 💡 Fuente: GFI Europe 🥛 Bebidas vegetales al alza 46,4 % de los hogares compró leche o bebidas vegetales en 2024 Popularidad impulsada por salud y conciencia ambiental 💡 Fuente: Union Vegetariana 🍔 Carne vegetal cada vez más habitual Más del 20 % de los hogares adquirió carne vegetal en 2024 Los consumidores buscan reducir carne sin perder sabor 💡 Fuente: GFI Europe ⚠️ Desaceleración La adopción de productos veganos muestra signos de desaceleración Los flexitarianos lideran el crecimiento, mientras vegetarianos y veganos puros se mantienen estables o disminuyen ligeramente 💡 Fuente: IFEMA / Lantern 🔍 Dato curioso Solo 1 de cada 5 hogares compra carne vegetal regularmente La salud y sostenibilidad motivan, pero precio y escepticismo climático limitan la adopción 🍽️ 5 recetas vegetarianas para probar hoy 🥗 Wellington vegetariano Perfecto para cuando tienes invitados y quieres lucirte en la mesa 2. Lasaña de espinacas y ricotta Un clásico reinventado sin carne, cremosa y reconfortante para toda la familia. 3. 🍔 Hamburguesa de queso halloumi, repollo y piña Deliciosa, crujiente y perfecta para cenas rápidas. 4. 🍛 Curry de garbanzos con calabaza y espinacas Cremoso, especiado y lleno de sabor. Una receta perfecta para los días fríos. 5. 🥙 Falafel casero con salsa tahini y ensalada fresca Crujiente por fuera y tierno por dentro, ideal como plato principal o snack. 💡 Tip de cocina Puedes combinar estas recetas con tus bebidas vegetales favoritas para experimentar con nuevos sabores y texturas. Son ideales para flexitarianos y veganos que quieren reducir carne sin renunciar al sabor.

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Gildas: el aperitivo que nació del cine en los años 40 |
type: item
date: 2025-10-25T06:28:56.000Z
creator: Platos Ricos
subject: Noticias
description: Aceitunas, piparras o guindillas y anchoas se combinan para crear un pincho que conquista paladares. Pero detrás de su sabor hay una historia peculiar.
encoded: El origen de las gildas Nacieron en San Sebastián, País Vasco, en los años 40. Su nombre se inspiró en Gilda, la famosa película de 1946 con Rita Hayworth (que, por cierto, era de origen español). Los bares comenzaron a servir este pincho como un guiño atrevido y elegante, igual que el personaje de la película. La receta clásica Sencilla pero deliciosa: Aceituna verde Anchoa en salazón Piparra (guindilla) Se ensartan en un palillo y se sirven frías. El secreto está en el equilibrio perfecto de sabores: salado, picante y suave. Por qué se hicieron tan populares Fáciles de preparar Perfectas para vermut o caña Versátiles – hoy hay versiones con pepinillos, boquerones en vinagre, pimientos o variantes gourmet. Aquí, te dejamos nuestra versión de gilda para que la prepares en casa. Un clásico que sigue conquistando Hoy las gildas son un emblema del tapeo español. No importa si estás en el País Vasco o en Madrid: este pincho sigue siendo sinónimo de sabor, tradición y sociabilidad.

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