PlatosRicos
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date: 2025-10-08T15:02:53.000Z
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items: Manzanas: los cinco sorprendentes beneficios para la salud
items: Los 5 principales beneficios para la salud del mango
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Manzanas: los cinco sorprendentes beneficios para la salud
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date: 2025-10-08T15:02:53.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: fruta
subject: manzanas
description: Repletas de vitaminas, antioxidantes y fibra, las manzanas son una de nuestras frutas saludables favoritas. Ya lo dice el refrán: una manzana cada día, de médico te ahorraría.
encoded: ¿Qué son las manzanas? Asequibles y disponibles todo el año, las manzanas vienen en una variedad de colores dependiendo de la variedad (de las cuales hay alrededor de 2.000), desde amarillo pálido y verde hasta rojo intenso. Su sabor y textura también varían, desde jugosas hasta firmes, y de dulces a ácidas. Debido a la gran variedad disponible, puedes comprar manzanas españolas prácticamente todo el año, pero tradicionalmente las manzanas están en temporada en otoño y principios de invierno. Descubre nuestra gama completa de recetas de postres con manzanas. Los beneficios de las manzanas: Ayudan a reducir el colesterol Aliadas contra la diabetes Contribuyen a prevenir la obesidad Protegen contra enfermedades del corazón Beneficios para la salud ósea Perfil nutricional de las manzanas Una manzana pequeña (100g) contiene aproximadamente: 51 kcal/215 KJ 0,6g de proteínas 0,5g de grasa 11,6g de carbohidratos 2,5g de fibra 100mg de potasio 6mg de vitamina C ¿Cuáles son los 5 principales beneficios para la salud de las manzanas? 1. Ayudan a reducir el colesterol Las manzanas contienen pectina, una fibra natural que se encuentra en las plantas. Investigaciones recientes de la Revista Europea de Nutrición encontraron que comer manzanas enteras ricas en pectina tenía un efecto reductor del colesterol en voluntarios sanos, en comparación con el zumo de manzana. Un estudio de la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética también mostró que consumir alrededor de 75g de manzana seca (aproximadamente dos manzanas) ayudó a reducir el colesterol en mujeres posmenopáusicas. 2. Aliadas contra la diabetes Las manzanas tienen un índice glucémico bajo (IG) gracias a su contenido de fibra. Esto, junto con su alto contenido de flavonoides, puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, lo cual es importante tanto para el control del peso como para prevenir la diabetes. 3. Contribuye a prevenir la obesidad Estudios en animales han mostrado que la pectina extraída de las manzan…

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Los 5 principales beneficios para la salud del mango
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date: 2025-10-01T15:37:19.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: mango
description: Esta fruta tropical además de efrescante y deliciosa, también tiene grandes beneficios nutricionales, al igual que la mayoría de los alimentos de origen vegetal.
encoded: ¿Qué es el mango? Los mangos (mangifera indica) son frutas tropicales de hueso. La piel varía en color desde amarillo a verde o rojo-verde; la pulpa es suave y amarilla; y la fruta tiene una semilla dura no comestible en el medio. Los mangos son nativos del sur de Asia, pero ahora se cultivan en otros países, incluidos Estados Unidos, México y el Caribe. En España, el mango se produce principalmente en la región de Andalucía, especialmente en la provincia de Málaga. La zona de La Axarquía es la más conocida por sus cultivos de mango, gracias a su clima subtropical con inviernos suaves y veranos cálidos, que favorecen el crecimiento de esta fruta tropical. También hay algunos cultivos menores en otras zonas con microclimas similares, pero Málaga concentra la mayor producción. Descubre nuestra gama completa de guías de beneficios para la salud y echa un vistazo a algunas de nuestras deliciosas recetas con mango, desde ensalada de mango, aguacate y alubias negras hasta los sabores dulces y refrescantes del sorbete de mango. Perfil nutricional del mango Una porción de 80 g de mango fresco proporciona: 48 kcal/200 kj 0,7 g de proteínas 0,3 g de grasa 11,2 g de carbohidratos 1,3 g de fibra 134 mg de potasio 29 mg de vitamina C Una porción de 80 g de mango fresco cuenta como una de tus cinco al día. Cuando está seco, solo una porción de 30 g cuenta. Los 5 principales beneficios para la salud del mango 1. Rico en antioxidantes protectores Los mangos son una buena fuente de compuestos protectores con propiedades antioxidantes. Estos compuestos vegetales incluyen galotaninos y mangiferina. Ambos han sido estudiados por su capacidad para contrarrestar el estrés oxidativo asociado con la vida diaria y la exposición a toxinas. Como ocurre con otros alimentos vegetales, muchos de estos compuestos se encuentran en y justo debajo de la piel. Un estudio que analizó la cáscara de los mangos concluyó que podría desempeñar un papel en la prevención de la obesidad, gracias a los compues…

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Los 5 principales beneficios del queso feta para tu salud
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date: 2025-09-25T08:17:15.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: queso feta
description: ¿Te preguntas si el queso feta, un clásico de la dieta mediterránea, es saludable? Rico en calcio y bajo en calorías, en este artículo te contamos todas sus claves.
encoded: El queso feta, desmenuzable y salado, es un ingrediente verdaderamente delicioso y, consumido en las porciones adecuadas, puede formar parte de una dieta equilibrada. Le pedimos a la nutricionista Nicola Shubrook que nos explicara más al respecto. ¿Qué es el feta? El queso feta es un queso griego blanco, salado y desmenuzable que tradicionalmente se elabora con leche de oveja y de cabra. Clasificado como un producto DOP (Denominación de Origen Protegida), cualquier queso vendido como feta debe cumplir con ciertos requisitos, incluyendo un mínimo del 70 por ciento de leche de oveja que debe provenir de razas locales de ovejas o cabras, criadas tradicionalmente en pastos locales y de zonas designadas de Grecia. El feta no puede contener aditivos ni conservantes. Al comprar feta, busca un sello o frase que indique que está aprobado como DOP, y que esté claramente etiquetado como 'feta griego' y no como queso tipo feta. El queso hecho con leche de vaca provendrá de fuera de Grecia y debe etiquetarse como un queso 'tipo feta'. Los beneficios del feta pueden incluir: 1. Una buena fuente de calcio 2. Alto en proteínas 3. Contiene bacterias beneficiosas para el intestino 4. Proporciona ácidos grasos 5. Contiene grasa que ayuda a sentirse lleno Descubre nuestra colección completa de recetas con queso feta, que incluye nuestras 50 recetas favoritas con queso feta. Beneficios nutricionales del feta Una porción de 40g de feta proporciona: 100 Kcal / 415 KJ 6,2g de proteínas 8,1g de grasa 5,5g de grasa saturada 0,6g de carbohidratos 144mg de calcio Beneficios para la salud del ques0 feta 1. Fuente de calcio beneficioso para los huesos El feta, al igual que otros alimentos lácteos, es rico en calcio, un mineral que necesitamos para el funcionamiento muscular y nervioso, así como para unos huesos y dientes saludables. Una porción de este queso contribuye a tus necesidades diarias de calcio, algo que es importante en todas las etapas de la vida. El feta también es una fuente útil d…

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Los cinco mejores beneficios nutricionales de las sardinas
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date: 2025-08-26T15:26:59.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: sardinas
description: ¿Son las sardinas un pescado saludable? Sí, lo son y mucho, incluyendo las sardinas en lata que es uno de los grandes alimentos que te sacan de cualquier apuro en la cocina. La nutricionista Nicola Shubrook nos cuenta las cinco propiedades que podemos esperar del consumo de la humilde, y muy sostenible, sardina.
encoded: ¿Qué son las sardinas? Las sardinas son peces de piel plateada y carne de sabor intenso, que se encuentran en bancos en el Atlántico y el Mediterráneo. Es un pescado azul muy saludable y pueden encontrarse frescas o enlatadas. Su carne es oscura y rica en nutrientes, ideales para consumir lo más frescas posible. Beneficios nutricionales de las sardinas Las sardinas son un gran aliado de una dieta equilibrada, ya que son bajas en grasas saturadas y calorías, pero altas en proteínas. También ofrecen una buena variedad de vitaminas y minerales. Una porción de 100g de sardinas frescas, cocidas: 172 calorías 25.4g de proteína 7.8g de grasa 496mg de potasio 63mg de calcio 5ug de vitamina D 12mg de niacina 10.6ug de vitamina B12 65ug de selenio 101 ug de yodo ¿Son buenas las sardinas en lata? Absolutamente. Las sardinas en lata son una gran alternativa a las frescas y están disponibles con diferentes aderezos: aceite de oliva, salmuera o salsa de tomate. En las sardinas en lata, la piel y las espinas suelen ser muy suaves y fáciles de digerir. Solo ten en cuenta que las variedades en aceite de oliva tendrán un poco más de calorías y grasa. ¿Cuáles son las 5 principales propiedades de las sardinas? 1. Son cardioprotectoras Las sardinas son probablemente más conocidas por ser un pescado aceitoso y, por lo tanto, una buena fuente de ácidos grasos omega-3, un ácido graso esencial que el cuerpo debe obtener de los alimentos, ya que no puede producirlo por sí mismo. El ácido graso omega-3 es naturalmente antiinflamatorio y cardioprotector, ya que se ha encontrado que tiene un impacto beneficioso contra la aterosclerosis, la presión arterial y la trombosis. 2. Ayudan a mantener una buena salud mental Se ha encontrado que el ácido graso omega-3 también ayuda a mantener una buena salud mental, previniendo condiciones como la ansiedad y la depresión y ayudando a aumentar neurotransmisores clave (químicos del cerebro) en el cerebro, incluyendo la serotonina. 3. Refuerzan la formación…

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Los 6 principales beneficios para la salud del kimchi
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date: 2025-07-01T10:07:31.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: kimchi
subject: probióticos
description: Descubre qué es el kimchi, un plato tradicional coreano lleno de beneficios para la salud que se puede tomar solo o como parte de otras salsas y aderezos. La nutricionista registrada Nicola Shubrook lo analiza más de cerca e y explica las claves para entender cómo puede el kimchi apoyar la salud digestiva.
encoded: ¿Qué es el kimchi? El kimchi es un condimento tradicional coreano elaborado a partir de col fermentada con una variedad de especias. También puede incluir cebolla, rábano y zanahoria. Su sabor varía según los ingredientes utilizados y la forma en que se prepara, pero generalmente se describe como picante y ácido. El kimchi puede consumirse solo o utilizarse en la cocina para dar sabor a guisos y platos de noodles. Para hacer kimchi, se cortan las verduras en rodajas o tiras, se masajean con sal para crear una salmuera, se añaden especias, y luego se meten densamente en un frasco dejándolo fermentar durante al menos una semana, aunque a menudo más, a temperatura ambiente. También se puede encontrar ya hechos en tiendas de alimentos saludables e incluso en supermercados convencionales. Busca las versiones no pasteurizadas para obtener el máximo beneficio. Los beneficios para la salud del kimchi incluyen: Contribuye a la salud intestinal Mejora el valor nutricional Apoya la salud del corazón Ayuda en el control del azúcar en sangre Facilita mantener un peso saludable Suprime la inflamación ¿Te animas a hacer tu propio kimchi? Prueba nuestro kimchi rápido o nuestra deliciosa versión con col lombarda. Perfil nutricional del kimchi Una porción de 100g (escurrida) proporciona: 24kcal /102kj 1,1g de proteínas 0,2g de grasa 3,9g de carbohidratos 1,8g de fibra 1,62g de sal Las cifras nutricionales variarán según los ingredientes utilizados. ¿Cuáles son los principales beneficios para la salud del kimchi? 1. Contribuye a la salud intestinal Hay evidencia creciente de que los alimentos fermentados como el kimchi pueden mejorar los niveles de bacterias beneficiosas en el intestino, y como consecuencia, mejorar síntomas como el estreñimiento. Incluir una variedad de alimentos fermentados en la dieta puede mejorar la salud intestinal y, como resultado, apoyar el sistema inmunológico y tus respuestas antiinflamatorias. 2. Mejora el valor nutricional El proceso de fermentación, prin…

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Las propiedades del boniato para la salud
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date: 2025-04-02T10:56:16.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: boniato
description: Los boniatos, o camotes, son ricos en fibra, vitaminas y minerales y un excelente sustituto de las tradicionales patatas. Entérate aquí de todos los beneficios para la salud de este tubérculo originario de Sudamérica.
encoded: ¿Qué es un boniato? El boniato (Ipomoea batatas) es un tubérculo almidonado y de sabor dulce. Tiene una piel exterior delgada y marrón con pulpa de colores brillantes, comúnmente naranja, aunque hay otras variedades que incluyen pulpa de color blanco, morado o amarillo. Se pueden comer los boniatos enteros o pelados, y las hojas de la planta también son comestibles. Los boniatos y las denominadas patatas no están relacionados. Botánicamente, el boniato pertenece a la familia de las convolvuláceas o campanillas, mientras que la patata blanca pertenece a la familia de las solanáceas. Propiedades de los boniatos Ayuda a reducir el riesgo de cáncer Refuerza la salud digestiva Controla la diabetes tipo 2 Bueno para la salud ocular Ayuda a la función inmunológica Es bueno para el sistema nervioso Puede apoyar la salud del corazón Protege el hígado Es bajo en grasas Tiene una buena relación calidad-precio nutricional Perfil nutricional del boniato Una porción de 80g de boniato (cocido al vapor) proporciona: 67kcal / 285kj 0.9g de proteína 0.2g de grasa 16.3g de carbohidratos 6.7g de azúcar 280mg de potasio 3012 mcg de carotenos 14mg de vitamina C ¿Es el boniato un carbohidrato? Las raíces comestibles como el boniato son ricas en carbohidratos y fibra. Esto se debe a que actúan como órganos de almacenamiento para la planta, almacenando energía para períodos de inactividad. Las verduras de raíz varían en su equilibrio de almidones, azúcares y otros carbohidratos, incluida la fibra: el boniato es más rico en carbohidratos totales, azúcar y fibra, pero más bajo en almidón que las patatas blancas. Aunque los boniatos son una fuente de carbohidratos, al ser un tubérculo, contienen altas cantidades de otros fitonutrientes que promueven la salud. ¿Cómo afecta la cocción al valor nutricional del camote? Cocinar el boniato reduce sus niveles de beta-caroteno, aunque hervir parece tener una mayor retención en comparación con hornear- la buena noticia es que cocinar el camote parece a…

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Los 5 principales beneficios de los espárragos trigueros para la salud
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date: 2025-03-25T11:21:49.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: esparragos
description: Si quieres saber por qué los espárragos trigueros, una delicia de primavera rica en vitaminas A, C y K, además de ácido fólico, son tan buenos para ti, lee este artículo de la nutricionista Nicola Shubrook.
encoded: ¿Qué es el espárrago? El espárrago es un vegetal en forma de lanza y un miembro de la familia de las liliáceas (liliaceae). En España, la temporada de espárragos comienza en primavera y suele ir de abril a junio. La mayoría de los espárragos son de color verde, pero también puedes encontrar variedades blancas y moradas. Propiedades para la salud de los espárragos trigueros 1. Actúa como un probiótico, alimentando las bacterias buenas en el intestino. 2. Estudios sugieren que el espárrago puede ayudar a aliviar la resaca. 3. El espárrago es rico en folato. 4. Consumir espárragos puede contribuir a aliviar enfermedades inflamatorias. 5. Es una buena fuente de potasio, por lo que puede ayudar a reducir la presión arterial. Echa un vistazo a algunas de nuestras mejores recetas de espárragos, desde clásicos como risotto de espárragos, hasta otros platos como pasta con espárragos y anchoas. Perfil nutricional del espárrago triguero Una porción de 80g de espárragos (hervidos) proporciona: 21kcal / 88kJ 2.7g de proteína 0.6g de grasa 1.1g de carbohidratos 1.5g de fibra 176mg de potasio 311mcg de caroteno 138mcg de folato 8mg de vitamina C Cinco lanzas de espárragos o 80g de espárragos cuentan como una de las cinco porciones de fruta y verdura diarias recomendadas. Principales beneficios para la salud del espárrago? 1. Apoya la salud intestinal El espárrago es uno de los numerosos vegetales que actúan como un probiótico, alimentando las bacterias beneficiosas que viven en nuestros sistemas digestivos, ayudándolas a prosperar y aumentar en número. De manera alentadora, la investigación ha demostrado que los espárragos cocidos pueden ser útiles en enfermedades gastrointestinales ya que ayudan a regular el sistema digestivo, reduciendo así la inflamación y promoviendo la reparación. 2. Ayuda a aliviar las resacas Hay algunas evidencias de que el espárrago puede ayudar a aliviar algunos de los síntomas de una resaca debido tanto a su contenido de fibra como de flavonoides (compu…

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Los 5 principales beneficios de los guisantes para la salud
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date: 2025-03-25T10:59:33.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: guisantes
description: El humilde guisante, que está de temporada en primavera, tiene muchos beneficios para la salud. Descubre porqué los guisantes, que es una legumbre aunque parece una verdura, son tan buenos para nosotros. Y sí los congelados son tan saludables como los frescos.
encoded: ¿Qué son los guisantes? Los guisantes no son en realidad una verdura, sino una pequeña leguminosa comestible y pertenecen a la misma familia que las lentejas, garbanzos, alubias y cacahuetes. En España, la temporada de los guisantes comienza en primavera, pero la mayoría de los guisantes que consumimos están congelados, lo que los convierte en un alimento básico durante todo el año. Propiedades para la salud de los guisantes: Buena fuente de proteína vegetal Ayudan a mejorar el control del azúcar en sangre Contribuyen a la salud digestiva Pueden cuidar la salud del corazón Posibles propiedades anticancerígenas Echa un vistazo a algunas de nuestras recetas favoritas de guisantes, incluyendo puré de guisantes y menta y ensalada de guisantes, codillo y berros. Perfil nutricional de los guisantes Una porción de 80g (cocinada) contiene: 63kcal/263kj 5,4g de proteína 1,3g de grasa 8,0g de carbohidratos 4,5g de fibra 184mg de potasio 104mg de fósforo 1,2mg de hierro 13mg de vitamina C ¿Son más saludables los guisantes congelados o frescos? Nutricionalmente, hay poca diferencia entre los guisantes frescos y los congelados, lo que hace que los congelados sean una opción saludable y económica. Principales beneficios para la salud de los guisantes 1. Buena fuente de proteína vegetal Como son ricos en fibra y una de las mejores fuentes vegetales de proteína, los guisantes son un ingrediente perfecto para incorporar en cualquier comida. También son una fuente vegana útil de hierro, necesario para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. 2. Ayudan a mejorar el control del azúcar en sangre Con un bajo índice glucémico (IG) y un alto contenido de fibra, los guisantes son útiles si tienes que controlar tus niveles de azúcar en sangre. Los guisantes contienen almidón en forma de amilosa, que ralentiza nuestra digestión y estudios apoyan que pueden ayudar a mejorar nuestro equilibrio de azúcar en sangre. Los guisantes también contienen nutrientes como ma…

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Chocolate negro: los 5 principales beneficios para la salud
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date: 2025-02-03T16:45:44.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: El chocolate negro puede formar parte de una dieta equilibrada. Rico en minerales y antioxidantes, aquí te explicamos las cinco propiedades más saludables para nuestro organismo. Además, hemos añadido diez de nuestras mejores recetas para disfrutar del chocolate negro.
encoded: ¿Qué es el chocolate negro? El chocolate negro se elabora a partir de las semillas del árbol del cacao. Es un chocolate de sabor amargo hecho de sólidos de cacao procesados, azúcar y manteca de cacao. El porcentaje de cacao afecta el sabor y la amargura. Aquellos que contienen entre 70-85% de sólidos de cacao son los más demandados porque contienen menos azúcar. El chocolate tiene sus raíces en las antiguas civilizaciones de América Central y del Sur, donde los mayas y aztecas lo consideraban un alimento sagrado. Preparaban una bebida amarga llamada xocolatl a base de granos de cacao molidos, agua y especias como chile. El cacao era tan valioso que se usaba como moneda de cambio. En el siglo XVI, el cacao llegó a Europa gracias a los conquistadores españoles, quienes lo introdujeron como una bebida exótica. Los europeos comenzaron a endulzar el cacao con azúcar y vainilla, transformándolo en una delicia popular entre las clases altas. Con el tiempo, el chocolate evolucionó hasta convertirse en las tabletas y postres que conocemos hoy en día. Perfil nutricional del chocolate negro Los valores nutricionales exactos pueden variar dependiendo de la marca que elijas, debido a la variación en los niveles de manteca de cacao, así como otros ingredientes utilizados en el producto. Una porción de 20g de chocolate negro con 70-85% de cacao normalmente proporciona: • 120 kcal / 501 kj • 1.6g de proteína • 8.5g de grasa • 4.9g de grasa saturada • 7.3g de carbohidratos • 5.0g de azúcar • 2.2g de fibra En general, cuanto mayor es el porcentaje de cacao, mejores son los beneficios para la salud. Sin embargo, hay que considerar que no todo el chocolate negro conserva sus propiedades beneficiosas. Esto se debe a que el proceso de fabricación, que implica la limpieza, fermentación, tostado y alcalinización, así como la incorporación de ingredientes como azúcar y emulsionantes, puede despojar al chocolate de sus compuestos vegetales beneficiosos. Disfrutado como un capricho ocasional,…

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¿Son saludables las freidoras de aire?
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date: 2025-01-29T10:11:32.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Artículos
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: Las freidoras de aire se venden como una alternativa saludable a la fritura en aceite, pero ¿cumplen con lo que prometen? Una nutricionista explica los beneficios y desventajas para la salud.
encoded: ¿Qué es una freidora de aire y cómo funciona? Una freidora de aire es un electrodoméstico que cocina los alimentos con aire caliente circulando alrededor de la comida. La comida se calienta por convección, lo que crea un exterior crujiente con un mínimo de grasa, Es un método conveniente que usa menos grasa para cocinar alimentos como patatas fritas y pollo frito. Los beneficios de cocinar con freidora de aire: Usa menos grasa Es potencialmente un método de cocción con menos calorías Reduce los niveles de acrilamida, un compuesto que se encuentra potencialmente en alimentos fritos en aceite Puede ser una forma más segura de cocinar Puede preservar nutrientes Los 5 principales beneficios de cocinar con freidora de aire 1. Un método de cocción con menos grasa Las freidoras de aire usan significativamente menos aceite que las freidoras de aceite. Un estudio de 2015 demostró que la comida cocinada con una freidora de aire tenía considerablemente menos grasa, como resutado de calentar la comida en aire caliente que contiene finas gotas de aceite. Éste es un enfoque más saludable, ya que se ha demostrado que los métodos tradicionales de fritura contribuyen al aumento de peso y, por tanto, a las enfermedades cardíacas. 2. Puede ayudar a controlar el peso Los alimentos fritos en aceite son altos en grasa y calorías. Sustituir estos alimentos por aquellos cocinados en una freidora de aire puede ayudar a reducir tu ingesta calórica. Sin embargo, siempre dependerá de la frecuencia con la que frías tus alimentos. 3. Menores niveles de acrilamida Existe ciertas evidencias de que usar una freidora de aire reduce un compuesto llamado acrilamida hasta en un 90 por ciento en comparación con la fritura en aceite. La acrilamida, un carcinógeno conocido, es una sustancia química que se forma cuando los alimentos ricos en almidón, como las patatas, se cocinan a altas temperaturas (por encima de 120C). Lee más: ¿Qué es la acrilamida y representa un riesgo de cáncer? 4. Las freidoras de a…

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Los beneficios de las naranjas para la salud
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date: 2024-12-06T10:06:35.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Artículos
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: fruta
subject: naranja
subject: vitamina-C
description: Las naranjas están llenas de vitaminas y minerales, pero ¿qué sabemos realmente de los beneficios de esta fruta? Aquí te contamos cómo estos cítricos tan españoles pueden mejorar tu salud.
encoded: ¿Qué son las naranjas? Las naranjas son una fruta cítrica redonda y segmentada con una cáscara rugosa. Su sabor puede variar de jugoso y dulce a amargo, dependiendo de la variedad; las más comunes son Valencia, Sevilla y Hamlin. La mayoría de las naranjas están disponibles desde noviembre hasta finales de primavera, dependiendo de la variedad, aunque el invierno es su 'temporada alta'. Explora algunas de nuestras mejores recetas con naranjas, desde nuestro redondo de ternera con zanahorias de temporada y naranja, hasta nuestra deliciosa panna cotta de vainilla con naranja caramelizada. Propiedades para la salud de las naranjas: Ricas en vitamina C, para ayudar a proteger las células Contienen compuestos antioxidantes que apoyan la correcta salud del corazón Buena fuente de citratos que pueden proteger contra los cálculos renales Ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro combinada con otros alimentos Promueven una mejor función cerebral Perfil nutricional de las naranjas Una naranja mediana proporciona: 58 Kcal / 243 KJ 1.3 g de proteína 0.3 g de grasa 13.1 g de carbohidratos 1.9 g de fibra 195 mg de potasio 53 mcg de folato 83 mg de vitamina C Principales beneficios para la salud de las naranjas 1. Buena fuente de antioxidantes protectores Es bien sabido que los cítricos, y en particular las naranjas, son ricos en vitaminas, es decir, tienen valiosas propiedades antioxidantes y ayudan a proteger las células. También son ricas en carotenoides, incluidos el beta-criptoxantina, que el cuerpo convierte en vitamina A, y la naranja sanguina, además, proporciona licopeno. Las naranjas contienen compuestos muy saludables, conocidos como flavanonas. Las investigaciones sugieren que estos fitoquímicos ayudan a protegernos de enfermedades cardiovasculares y del cáncer; también se cree que tienen beneficios antiinflamatorios, antivirales y antimicrobianos. Además, la cáscara de naranja contiene mayores cantidades de ciertos nutrientes que la pulpa, por lo que usar r…

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Los 10 principales beneficios para la salud del aceite de oliva
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date: 2024-10-10T12:00:04.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: aceite de oliva
description: España y el aceite de oliva no necesitan presentación, pero ¿sabes exactamente por qué es tan bueno para la salud? Entérate de los 10 principales beneficios del aceite de oliva, desde sus propiedades antiinflamatorias hasta los efectos positivos oara la función cerebral. El aceite de oliva virgen extra (AOVE), la joya de la corona, es particularmente importante para la buena salud de nuestro corazón y de nuestra cabeza, ya que también puede ayudar a prevenir la depresión.
encoded: ¿Qué es el aceite de oliva? El aceite de oliva es la grasa líquida, o aceite natural, que se obtiene al prensar aceitunas enteras. El fruto, de un árbol nativo del Mediterráneo, tiene un sabor único que depende del país de origen: algunos son suaves, otros picantes o incluso amargos. Las técnicas de procesamiento resultan en aceites de oliva de diferentes 'calidades', ya sea refinados o no refinados. Los aceites no refinados son puros y no tratados, lo que significa que no se ha utilizado calor ni productos químicos en el proceso de extracción. Esto produce un aceite más puro con un sabor más fuerte. Los aceites refinados han sido tratados para eliminar cualquier defecto y suelen ser más claros en color y más suaves en sabor. ¿Es bueno el aceite de oliva virgen extra? Absolutamente sí. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un aceite no refinado hecho a partir del primer prensado 'virgen' del fruto. No se utiliza calor en el proceso de extracción, preservando compuestos vegetales beneficiosos llamados polifenoles. Considerado de la más alta calidad, también es el más caro, tiene un sabor más fuerte y es más oscuro en color. Los aceites de oliva regulares o ligeros son generalmente una mezcla de aceites prensados en frío y refinados. Éstos son los 10 efectos positivos del aceite de oliva para la salud: rico en grasas monoinsaturadas protege contra enfermedades crónicas tiene propiedades antiinflamatorias ayudar a controlar la composición de grasa corporal mejora la salud del corazón contribuye a mejorar la presión arterial refuerza el equilibrio de los niveles de colesterol ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular ayuda a mejorar el estado de ánimo contribuye a la mejora de la función cerebral Perfil nutricional del aceite de oliva Una porción de 1 cucharada nivelada (11ml) proporciona: 99 kcal / 407 kJ 11g de grasa 6g de saturados 0g de monoinsaturados 9g de poliinsaturados 56mg de vitamina E ¿Cuáles son los 10 principales beneficios para la salud d…

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¿Por qué es tan saludable la dieta japonesa?
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date: 2024-10-08T12:32:13.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: ¿Es una dieta de pescado, verduras y alimentos fermentados responsable de las impresionantes estadísticas de salud y longevidad de Japón? Descubre los beneficios de la comida tradicional japonesa.
encoded: Los japoneses han sido durante mucho tiempo admirados y estudiados por su alta esperanza de vida, que es más alta que en casi cualquier otro lugar del mundo. ¿Por qué es tan saludable la dieta tradicional japonesa y qué comen exactamente? Aquí tienes todas las respuestas. ¿Qué es la dieta tradicional japonesa? Para empezar, la dieta tradicional japonesa está compuesta, en gran medida, por alimentos frescos y sin procesar, con muy pocos ingredientes refinados o con azúcar. De hecho, no es tan diferente de una dieta tradicional china, con alimentos básicos que incluyen arroz, verduras cocidas y encurtidas, pescado y carne. Sin embargo, dado que Japón es, en realidad, un grupo de islas (6,852), sus residentes consumen mucho más pescado en comparación con otros países asiáticos. También comen pescado crudo en sushi y sashimi, además de un número generosos de alimentos encurtidos, fermentados y ahumados. ¿Cuáles son los componentes de una dieta tradicional japonesa? Las habas de soja, generalmente en forma de tofu o edamame fresco, son una parte clave de la dieta japonesa, junto con otras legumbres como el aduki. Los productos de soja fermentada, como miso y natto, son alimentos básicos populares en todo el país. El natto se consume tradicionalmente en el desayuno y tiene un efecto beneficioso en el intestino y refuerza la coagulación sanguínea. Los japoneses también consumen una amplia variedad de verduras terrestres y marinas, incluyendo algas marinas, que están llenas de minerales que mejoran la salud y pueden ayudar a reducir la presión arterial. La fruta se consume a menudo en el desayuno o como postre, especialmente manzanas Fuji, mandarinas y caquis. Además de su dieta, los japoneses son grandes fanáticos del té verde, en particular el té matcha, que está ganando popularidad rápidamente en el mundo occidental. El matcha, un té verde en polvo molido en piedra, es muy valorado por sus altos compuestos antioxidantes conocidos como catequinas, que se han relacionado c…

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Los 10 principales beneficios para la salud de marisco
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date: 2024-10-07T14:48:35.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: ¿Es saludable comer mariscos y con qué frecuencia deberíamos consumirlo? Aquí tienes algunos toda la información, consejos y también deliciosas recetas para, literalmente, chuparse los dedos.
encoded: ¿Qué son los mariscos? La respuesta màs corta: los mariscos son animales acuáticos que tienen concha. La mayoría vive en agua salada, pero algunas especies pueden encontrarse en agua dulce. Los mariscos, y los productos del mar en general, proporcionan un paquete ideal de nutrientes y hacen una contribución importante a una dieta saludable. Por esta razón, se aconseja comer dos porciones por semana, sya que es fuente rica en grasas saludables omega-3. Los mariscos se pueden consumir de muchas maneras, dependiendo de su sabor, tamaño y estilo de cocción. Todos los mariscos son bajos en calorías y son una buena fuente de proteínas y grasas saludables; proporcionan una amplia gama de nutrientes, incluyendo zinc, vitamina B12, hierro y selenio. Son más nutritivos cuando se cocinan al vapor o al horno en lugar de empanados o fritos. Tipos de mariscos Los mariscos se dividen en dos tipos principales: Moluscos con concha: almejas ostras mejillones vieiras Crustáceos: gambas camarones cangrejos de río langostas cangrejos, centollos, etc. Los beneficios para la salud del marisco incluyen: Son ricos en aminoácidos Ayuda a prevenir enfermedades del corazón Apoya el sistema inmunológico Protege la piel del envejecimiento Refuerza la salud ósea Ayuda a contralar peso Estimula la salud cerebral Ayuda a la salud de las articulaciones Refuerzan la visión Contribuye al buen funcionamientio de la glándula tiroidea ¿Es sostenibles el marisco? La sostenibilidad de los mariscos depende de la variedad, el país de origen y el método con el que se crían.. Por ejemplo, las gambas más pequeñas (como las gambas de agua fría o el camarón del norte) son más sostenibles que las gambas más grandes como las gambas rey o tigre; los mejillones cultivados o recolectados a mano son una opción más sostenible que los capturados en estado salvaje, ya que la pesca de mejillones salvajes puede perturbar el lecho marino. Siempre busca una certificación de sostenibilidad al comprar mariscos y consulta organi…

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Los 5 principales beneficios para la salud de las castañas
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date: 2024-10-02T15:51:35.000Z
creator: Nicola Shubrook
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: castañas
description: Ya sean asadas al fuego o mezcladas en un relleno, las castañas son siempre uno de los ingredientes favoritos de la temporada de otoño Aquí descubrirás por qué todos deberíamos comer castañas y aprovechar su corta temporada al máximo. Además, disfruta de nuestras 10 mejores recetas con castañas.
encoded: Las castañas son un fruto comestible de árboles que pertenecen a la misma familia que las hayas, Castanea sativa. Crecen en cáscaras verdes y espinosas que revelan el fruto al pelarlas. Botánicamente, la mayoría de los frutos secos son las semillas de un fruto, mientras que los verdaderos frutos secos, como las castañas, las bellotas y las avellanas, son frutos en sí mismos. La temporada de las castañas en España generalmente comienza a finales de octubre y se extiende hasta diciembre, coincidiendo con el otoño. Este es el período en el que los castaños están en plena producción y las castañas frescas están disponibles en mercados y tiendas. Las regiones de España que destacan por su producción de castañas son: Galicia: Es la principal región productora de castañas en España. Las castañas gallegas son famosas por su calidad y sabor, y la región cuenta con grandes extensiones de bosques de castaños. Extremadura: Otra región importante en la producción de castañas, especialmente en las zonas montañosas como el Valle del Jerte. Andalucía: Particularmente en las provincias de Málaga y Granada, donde se encuentran algunas de las castañas más apreciadas, como las de la Serranía de Ronda. Castilla y León: La provincia de León, especialmente en la zona del Bierzo, es conocida por sus castañas de alta calidad. Los beneficios para la salud de las castañas incluyen: Buena fuente de antioxidantes Refuerzan la salud del corazón Altas en fibra Ayudan a regular la tasa de azúcar en sangre Ayudan a controlar el peso Perfil nutricional de las castañas Una porción de 100g de castañas (crudas) proporciona: • 170kcal / 719kj • 2.0g de proteína • 2.7g de grasa • 36.6g de carbohidratos • 7.0g de azúcar • 500mg de potasio • 5.5g de fibra ¿Son buenas las castañas? Estos son las 5 propiedades más importantes de este. fruto: 1. Buena fuente de antioxidantes Las castañas contienen una serie de antioxidantes protectores, incluyendo la vitamina C y los carotenoides luteína y zeaxantina, además …

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Los 5 principales beneficios para la salud de las setas
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date: 2024-09-28T15:18:49.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: setas silvestres
description: La setas es un alimento saludable y en España hay una gran variedad y afición a la micología. Entérate de cuáles son los beneficios que aportan y disfruta de nuestras mejores recetas.
encoded: ¿Qué son las setas? Todos las setas son hongos y producen esporas, similares al polen o las semillas, lo que les permite esparcirse o viajar con el viento. Luego maduran, normalmente viviendo en el suelo o en la madera. Existen muchos tipos diferentes de setas, muchas de las cuales son comestibles, incluyendo especies bien conocidas como el champiñón de botón, níscalos, el porcini, colmenillas y el chantarela. Aquí puedes leer sobre las setas más comunes en España. Sin embargo, también hay muchas que no son comestibles y pueden causar dolores de estómago o vómitos si se comen, y en algunos casos la muerte, como las siguientes setas venenosas que se pueden encontrar en España: Amanita phalloides, Amanita virosa, Amanita verna, Amanita gemmata y algunas especies de los géneros Galerina y Lepiota, como Lepiota brunneoincarnnata. Los beneficios de las setas incluyen: 1. Fuente vegetal de vitamina D 2. Contienen nutrientes moduladores del sistema inmunológico 3. Pueden ser beneficiosoas para el manejo de condiciones neurodegenerativas 4. Ayudan a mantener la salud del corazón 5. Refuerzan la salud intestinal Perfil nutricional de los champiñones Una porción de 80g proporciona: • 6 Kcal / 23 KJ • 0.8g de proteína • 0.2g de grasa • 0.2g de carbohidratos • 0.6g de fibra • 302mg de potasio • 32mcg de folato Los 5 principales beneficios para la salud de las setas 1. Fuente vegetal de vitamina D Los champiñones son una de las pocas fuentes no animales de vitamina D. Cuando se cultivan, expuestos a radiación ultravioleta (UV), ya sea de la luz solar o de una lámpara UV, las setas aumentan su concentración de vitamina D. De hecho, puedes hacer esto en casa dejando los champiñones al sol directo durante 15-120 minutos; estudios sugieren que este simple acto puede resultar en niveles de vitamina D2 tan altos como 10mcg por cada 100g de peso fresco. 2. Contienen nutrientes moduladores del sistema inmunológico Las setas contienen polisacáridos activos, uno de los cuales es un tipo d…

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