Recetas de cerdo con frutas de temporada
Disfruta del equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce con estas recetas de cerdo acompañadas de frutas de temporada como manzana, pera, castañas o ciruela. Platos fáciles, sabrosos y llenos de color para sorprender en tu cocina este otoño.
Recetas con uvas: ideas fáciles y deliciosas para cualquier ocasión
Dale un giro a tu cocina con platos creativos que tienen a las uvas como protagonistas. Fáciles, rápidos y llenos de sabor.
Ricotta, requesón, cottage y quark: ¿en qué se diferencian estos quesos frescos?
Delicados, cremosos y llenos de carácter: descubre las sutilezas que distinguen a la ricotta, el requesón, el queso cottage y el quark, y aprende a elegir el mejor en cada receta.
Los quesos frescos están viviendo un renacimiento gastronómico y se han convertido en una opción popular por su textura suave, su sabor delicado y su versatilidad en la cocina. Entre los más conocidos se encuentran la ricotta, el requesón, el queso cottage y el quark, que se pueden utilizar en múltiples recetas, desde aquellas que llevan queso fresco batido, hasta tartas de queso fresco o tortitas y tostadas de desayuno. Aunque a simple vista puedan parecer similares, cada uno tiene características propias en cuanto a sabor, textura, origen y proceso de elaboración. En este artículo te explicamos en qué se diferencian y cómo puedes usarlos en tus recetas. 1. Ricotta: el favorito de la cocina italiana La ricotta es un queso fresco de origen italiano y su nombre significa literalmente “recocido”. A diferencia de otros quesos, no se elabora directamente a partir de leche, sino del suero lácteo que queda después de hacer otros quesos, como el parmesano. Este suero se calienta nuevamente, lo que hace que las proteínas restantes se coagulen y formen este queso suave y granuloso. Características: Textura: Fina, cremosa y ligeramente granulosa. Sabor: Suave, ligeramente dulce. Cómo utilizarla: Muy utilizada en lasañas, canelones, raviolis, postres como la tarta de ricotta o incluso con tortitas. La ricotta tiene una textura más fina que el requesón o el cottage, y suele ser más cremosa. Es ideal para quienes buscan una opción versátil tanto en platos salados como dulces. Torrijas con fresas y ricotta 2. Requesón: tradición hispana El requesón es un queso fresco típico de nuestro país y también es popular en Latinoamérica. En ambos casos se suele consumir como parte del desayuno o en postres. A diferencia de la ricotta, el requesón puede elaborarse tanto con leche como con suero, y su textura es más compacta. Características: Textura: Más densa que la ricotta, a menudo ligeramente prensada. Sabor: Suave, con un toque lácteo más marcado. Cómo utilizarlo: En rellenos de empanadas, con miel para postres, en salsas o untado sobre pan. Es una opción muy valorada por su sencillez y su aporte proteico, además de ser fácil de digerir. Salsa de ajo silvestre y requesón 3. Queso cottage: la opción ligera El queso cottage es muy popular en países anglosajones y suele recomendarse como parte de una dieta saludable. Se elabora a partir de leche cuajada, a la que se le retira parte del suero, pero se conserva una textura grumosa característica. Algunas versiones comerciales pueden contener nata añadida para hacerlo más cremoso. Características: Textura: Grumosa, con gránulos visibles de cuajada. Sabor: Suave, ligeramente ácido y fresco. Cómo utilizarlo: En desayunos, batidos, ensaladas, o como snack bajo en calorías. Por su bajo contenido en grasa (en sus versiones light) y alto en proteínas, el queso cottage es muy popular en los planes de alimentación fitness. Ensalada de queso cottage con za'atar 4. Quark: el secreto mejor guardado del norte de Europa El quark, también llamado Weißkäse, es un queso fresco de origen centroeuropeo, muy popular en Alemania, Austria, Suiza, Países Bajos y los países escandinavos. Se obtiene mediante la fermentación láctica de la leche, a diferencia de la ricotta y el cottage, que utilizan cuajo, en realidad es un proceso muy similar a la elaboración del yogur, simple y rápido. El resultado es un queso cremoso, espeso, con un sabor ligeramente ácido. Características: Textura: Muy cremosa, entre el yogur griego y el queso crema. Sabor: Suave pero con un punto ácido distintivo. Cómo utilizarlo: En postres como tartas de queso, mezclado con frutas, o como base de salsas saludables. En los últimos años, el quark ha ganado popularidad fuera de Europa por su contenido proteico y bajo en grasa, siendo una alternativa saludable al yogur o al queso crema. Bizcocho de zanahoria y queso quark saludable ¿Son saludables los quesos frescos? En comparación con otras opciones, como los quesos curados, los quesos frescos, en general, contienen menos grasa y menos sodio, por lo que se pueden consumir a menudo como parte de una dieta equilibrada. Eso sí, es clave elegir bien qué alimentos lo acompañan, no es lo mismo consumir el queso fresco en una ensalada de tomate, por ejemplo, que tomarlo de postre con dulce de membrillo u otras preparaciones azucaradas. Sigue explorando nuestra colección de artículos: 5 formas sorprendentes de usar el queso cottage Queso cottage: cinco beneficios que transformarán tu dieta 10 beneficios principales del kéfir para la salud Qué es la burrata: 10 recetas del queso italiano de moda
Los snacks saludables para llevar al cole no tienen que ser un quebradero de cabeza: se pueden preparar bocaditos deliciosos, nutritivos y que gusten a los niños sin tener que encerrarse en la cocina. Desde tortitas de avena hasta las socorridas bolitas energéticas, pasando por pan de plátano y muffins de verduras, aquí te proponemos varias ideas fáciles y rápidas para la hora del recreo.
Originales recetas con mejillones, el marisco más barato
Los mejillones son uno de los mariscos más económicos que puedes comprar y hay un sinfín de formas de prepararlos, desde al vapor, hasta a la marinera, a la barbacoa o al horno, además de en sopas. En nuestra colección de recetas encontrarás la inspiración que necesitas para sacarles el máximo partido.
Las mejores recetas de tartas caseras, fáciles y deliciosas
Tartas de queso, de cumpleaños, de chocolate, tartas tatin, de distintas frutas según la temporada... en la variedad está el gusto, y con nuestra colección de recetas podrás preparar en casa tartas bonitas y fáciles que gustarán a todos.
Recetas de tostas y tostadas para tomar del desayuno a la cena
Las tostadas son uno de los platos más ricos, fáciles y rápidos que podemos preparar. Desde la tostada de aguacate, un fenómeno global, hasta tostadas para el desayuno, tostadas francesas, o tostadas más contundentes, con las tostadas de garbanzos u otras legumbres, de salmón o de queso y frutas, hay opciones para comer tostadas desde el desayuno hasta la cena.
Prueba estas recetas y luego explora nuestra colección de bocadillos y sándwiches originales y diferentes.
El queso feta, probablemente el queso más celebrado de Grecia, es un queso blanco y fresco que se elabora generalmente con leche de oveja, aunque también se puede mezclar con leche de vaca o cabra. Este queso tiene una textura y sabor con toques ácidos y salado, ya que el proceso de elaboración se basa en la salmuera. Con nuestra colección de recetas podrás cocinarlo desde al horno hasta en ensaladas, pasando por tartaletas, frittatas, focaccias, tortitas y muffins.
Explora estas recetas y luego echa un vistazo a nuestra colección de las mejores recetas griegas.
Cómo hacer la hamburguesa vegetariana perfecta
Las hamburguesas vegetarianas son muy versátiles: con infinidad de combinaciones posibles, desde legumbres hasta quesos como halloumi o solo verduras, en nuestro artículo encontrarás todas las opciones imaginables, y no solo hamburguesas, sino también guarniciones y ensaladas, además de salsas y aderezos con las que complementar tu banquete vegetariano.
¿Sabes cuándo está en su mejor momento el pimiento o la remolacha? ¡En verano, justo la mejor época para las barbacoas! En este artículo paso a paso te contamos cómo elaborar una hamburguesa vegetariana que te servirá de inspiración para todas las demás hamburguesas vegetarianas. Nuestra guía le saca partido a los ingredientes de temporada para elaborar hamburguesas, guarniciones y ensaladas llenas de sabor. La base de la hamburguesa Como ingrediente base, las legumbres como los garbanzos, alubias y lentejas son excelentes para conseguir una hamburguesa compacta, además de agregar fibra y proteína. Las hamburguesas de falafel son muy populares, ya que son fáciles de hacer y solo requieren una lata de garbanzos, hierbas aromáticas frescas y especias de despensa. También puedes probar con el tofu si te apetece algo diferente. Prueba nuestra hamburguesa de falafel si te apetece algo bajo en calorías, o la hamburguesa de alubias picantes con yogur de lima para una opción refrescante y llena de sabor. Las verduras de temporada Aprovecha las abundantes hortalizas de temporada para hacer todo tipo de combinaciones en tus hamburguesas. La remolacha, el calabacín, la zanahoria y la berenjena están en su mejor momento justo a tiempo para la época de las vacaciones y las barbacoas. Aunque en España las temporadas están disponibles todo el año, su temporada real es en verano, que es cuando mejor saben. Prueba esta hamburguesa de zanahoria y sésamo, sazonada con tahini, comino y una suave salsa de sésamo con limón, o nuestra hamburguesa de quinoa, champiñones y boniato con ensalada de zanahoria crujiente. Guarniciones y ensaladas Aunque la hamburguesa es la protagonista, las ensaladas pueden marcar una gran diferencia. Esta ensalada de melón y tomate con flor de saúco es muy refrescante y si prefieres una opción más contundente, prueba nuestra ensalada verde. Los pepinillos son esenciales para ese toque ácido y crujiente que esperas de la hamburguesa perfecta. Equivocarse es imposible con guarniciones clásicas aptas para vegetarianos como la ensalada de patatas y las mazorcas de maíz a la barbacoa. El queso Si tienes antojo de un trozo de queso, ¿por qué no añadir un centro derretido delicioso a tus hamburguesas? Espolvorear queso rallado o unos trozos de queso feta en la mezcla de hamburguesas añade sabor y textura. Un trozo grueso de halloumi a la parrilla es la manera perfecta de mejorar tu hamburguesa: prueba nuestras hamburguesas de berenjena y halloumi o nuestra hamburguesa de halloumi y piña con ensalada de repollo. Si eres fanático del queso de cabra, prueba nuestras hamburguesas de quinoa y kale o estas hamburguesas de remolacha y feta de un color púrpura muy intenso. Las salsas La adición de salsas y aderezos a una hamburguesa puede transformar completamente su sabor. ¿Quieres algo cremoso y ligero? ¿O picante y fuerte? Consigue que tus hamburguesas pasen de ser normalitas a inolvidables con un chorrito de tu aderezo favorito. Recrea la clásica salsa de hamburguesa tan popular en Estados Unidos combinando mayonesa, ketchup y mostaza. Un relish, un encurtido agridulce típico de los países anglosajones, siempre es bienvenido y nuestra versión de pimiento rojo y tomate es muy fácil de preparar, o prueba este sencillo relish de maíz. Si te apetece inspirarte en la comida griega, una cucharada de tzatziki es un complemento refrescante. Para darle una vuelta de tuerca a lo tradicional, prueba una mayonesa de ajo casera. Nuestras hamburguesas de champiñones con mayonesa de ajo serán difíciles de olvidar para tus invitados. Explora nuestras colecciones vegetarianas Nuestras mejores recetas de hamburguesas vegetarianas Colección de recetas vegetarianas
Los alimentos fermentados pueden ser una fuente de probióticos naturales muy valiosa para la salud. Con nuestra colección podrás utilizar alimentos fermentados como el kimchi, el chucrut, el yogur o el kéfir y bebidas fermentadas como la kombucha para hacer recetas como huevos revueltos con salsa de kimchi, goulash con chucrut, ensaladas con yogur griego, batidos de kéfir y cócteles sin alcohol de kombucha.
5 alimentos fermentados saludables: cómo hacerlos y recetas para usarlos
Los alimentos fermentados contienen probióticos naturales, unos microorganismos vivos que pueden ser muy beneficiosos para la salud en general, y para el sistema digestivo en particular. Estas bacterias y levaduras se encuentran de forma natural en algunos alimentos fermentados, como el yogur, el kéfir, la kombucha, el kimchi y el chucrut.
Fermentar los alimentos es una práctica milenaria que los seres humanos han utilizado, principalmente, para conservar los alimentos perecederos. Clásicos de los hogares españoles, como los yogures, y también otros alimentos que se han popularizado en nuestro país en los últimos años, como el kéfir o el kimchi, siguen un proceso de fermentación en su elaboración. La microbiota intestinal, el conjunto de microorganismos que reside en ese órgano de nuestro cuerpo, es una de las grandes beneficiadas del consumo de alimentos fermentados. Según la publicación Anales de Pediatría, el término probiótico fue introducido en 1965 por los científicos Lilly y Stillwell, que lo definieron como cualquier sustancia u organismo que ayudase a mantener el equilibrio intestinal. Actualmente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo define como “microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un efecto beneficioso para la salud del sujeto que lo recibe”. Los alimentos fermentados contienen probióticos naturales y según el Colegio de Farmacéuticos de Madrid, los beneficios de los mismos incluyen: Ayudan a mantener el equilibrio de la floral intestinal Mejoran y regulan el tránsito intestinal Contribuyen a aumentar las defensas y fortalecer el sistema inmune Mejoran la absorción del calcio Ayudan a combatir la diarrea infecciosa ¿Qué diferencias hay entre los probióticos y los prebióticos? La diferencia principal entre ambos es que los probióticos son organismos vivos que repueblan y equilibran la microbiota intestinal, mientras que los prebióticos son sustancias ricas en fibras que alimentan y estimulan la proliferación de estos microorganismos beneficiosos. Informalmente se podría decir que los prebióticos son la "comida" de los probióticos. Alimentos probióticos naturales Estos alimentos contienen bacterias vivas que pueden colonizar el intestino y desplazar microorganismos perjudiciales. Yogur natural con cultivos vivos Kéfir Chucrut Kimchi Kombucha Miso Algunos quesos curados Alimentos prebióticos naturales Estos alimentos son ricos en fibras solubles y compuestos como la inulina, y aunque no contienen bacterias vivas, sirven de alimento a las bacterias buenas y las ayudan a prosperar. Ajo Cebolla Puerro Espárragos Alcachofa Plátano Avena Achicoria Con las recetas que siguen a continuación podrás ponerte manos a la obra y probar a elaborar alimentos fermentados caseros desde tu cocina. La mayoría de nuestras propuestas requieren muy poco esfuerzo, aunque sí que necesitan tiempo, ya que la fermentación suele llevar desde varias horas a varios días dependiendo de la receta. Yogur El yogur es un producto lácteo fermentado, tradicional en muchas culturas, especialmente en Oriente Medio y Europa del Este. Entre sus beneficios para la salud destaca su contenido en probióticos naturales, bacterias vivas que favorecen la salud digestiva y que ayudan a mantener el equilibrio de la microbiota intestinal. También es fuente de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B. Cómo hacer yogur casero en casa El yogur, en esencia, es una leche fermentada por bacterias lácteas, y para elaborarlo solo necesitarás dos ingredientes: leche y "yogur vivo", es decir, yogur que contenga bacterias activas. Sírvelo en el desayuno con frutos rojos y granola o avena, o tómalo solo, en cualquier caso estará delicioso. 5 recetas con yogur Pollo estofado con salsa de yogur Ensalada con yogur griego y za'atar Yogur helado de frutos rojos Bizcocho de yogur con chocolate Brochetas de frutas con dip de yogur Kéfir El kéfir es una bebida fermentada originaria de la región del Cáucaso, elaborada tradicionalmente con leche de vaca, cabra u oveja y con nódulos de kéfir, una mezcla de levaduras y bacterias con aspecto relativamente similar al de la coliflor. Sus beneficios son similares a los del yogur y actualmente su consumo se ha extendido por muchos países tanto europeos como del resto del mundo. Aunque el kéfir está ampliamente disponible en todo tipo de supermercados, elaborarlo en casa no lleva apenas tiempo, menos de 10 minutos, y además de la satisfacción personal de hacerlo tú mismo, te saldrá mucho más económico que el kéfir comprado. Cómo hacer kéfir en casa Con esta receta fácil podrás preparar tu propio kéfir casero de leche. Esta bebida láctea fermentada y ácida es similar al yogurt y está llena de bacterias probióticas beneficiosas. Y si quieres, explora los 10 beneficios del kéfir para la salud. 5 recetas con kéfir Batido de desayuno de kéfir Ensalada de pepino, kéfir y falafel Batido de kéfir, plátano, almendras y bayas congeladas Ensalada Niçoise de verduras al horno, atún y kéfir cremoso Pan de maíz con kéfir y chipotle ¿Qué diferencias hay entre el yogur y el kéfir? A simple vista, no hay grandes diferencias entre el kéfir y el yogur natural, ambos son dos alimentos fermentados que se elaboran con leche y que contienen probióticos naturales. Sin embargo, sí existen algunas diferencias entre ambos, principalmente en su método de elaboración, en su textura y en la cantidad de microorganismos que contienen. Para elaborar kéfir el proceso es muy sencillo, simplemente se mezcla los nódulos (también llamados granos o gránulos) de kéfir con leche y se deja fermentar a temperatura ambiente durante 24 horas, después se pasa por el colador, y listo. Por su parte, el yogur también se elabora con leche, que se mezcla con "yogur vivo", pero este proceso requiere controlar la temperatura y la fermentación, ya que se requiere una temperatura más alta. Elaborar yogur casero también es posible muy fácilmente, ya sea con una olla de cocción lenta, o con yogurtera. La textura del kéfir es más líquida (de hecho, se puede beber) que la del yogur, más cremoso, y el sabor del primero suele más agrio y tender a ácido, mientras que el yogur suele ser más suave. El kéfir contiene más microorganismos probióticos que el yogur, y por tanto, suele ser más beneficioso para aquellas personas que buscan aliviar síntomas intestinales. Kombucha La kombucha es una bebida fermentada a base de té endulzado, originaria de Asia oriental. Entre sus principales beneficios para la salud destaca que es una fuente de probióticos, así como su contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales. Descubre los cinco principales beneficios para la salud de la kombucha. Cómo hacer kombucha en casa Descubre cómo hacer kombucha con el 'cultivo simbiótico de bacterias y levaduras' (SCOBY en sus siglas en inglés), una especie de disco con textura gelatinosa que forma la base de esta bebida fermentada. Luego, prueba una fermentación secundaria con sabores añadidos. Y si quieres, echa un vistazo a nuestro cóctel de kombucha sin alcohol. Kimchi El kimchi es un fermentado coreano a base de col china y otras verduras como cebolla o zanahoria, condimentado con especias, ajo y jengibre. Cómo hacer kimchi en casa paso a paso Tiempo y paciencia es todo lo que necesitas para hacer kimchi, un alimento básico coreano que lleva verduras fermentadas, sobre todo col china. El kimchi se puede tomar solo o añadiéndolo a salsas para darles más sabor y con nuestra receta paso a paso fácil no tendrás problema. Y luego, si quieres, explora los 6 principales beneficios del kimchi para la salud. 5 recetas con kimchi Arroz frito con kimchi Huevos revueltos con kimchi Fideos udon con kimchi Kimchi jjigae, el guiso coreano de tofu, kimchi y panceta de cerdo Sándwich de pollo crujiente con mayonesa de kimchi Chucrut El chucrut es un fermentado de repollo crudo originario de Alemania y Europa Central. El chucrut es bajo en calorías, rico en fibra y también una rica fuente de probióticos que contribuyen a la salud intestinal. Además, también aporta vitamina C y K. Cómo hacer chucrut en casa Esta receta explica la forma más sencilla de hacer chucrut clásico usando repollo crudo. Es un alimento fermentado excelente para tu sistema digestivo y combina muy bien con salchichas y mostaza. 5 recetas con chucrut Pierogi rellenos de chucrut Chucrut de remolacha y repollo rojo Sándwich Reuben Ensalada de patatas con chucrut, codillo de jamón y guisantes Goulash de cerdo y chucrut Disfruta de nuestras recetas y luego si quieres explora otras de nuestras guías saludables Los 11 principales beneficios para la salud del jengibre Los 5 beneficios para la salud del chocolate negro Los 10 principales beneficios del tofu para la salud
Postres originales y divertidos para niños
Los más pequeños de la casa disfrutarán como nunca con estos postres originales y divertidos, desde galletas con forma de mariquita hasta un banana split clásico o una pizza de sandía, así como polos de colores o brioches rellenas de helado, en esta colección de recetas encontrarás muchas ideas para sorprender a los niños, incluyendo muchas recetas sin horno.
15 recetas para hacer con niños este verano
Cocinar con niños no tiene por qué ser un engorro, puede convertirse en una de las actividades favoritas para hacer en familia. Con nuestra colección de recetas, desde desayunos, como porridge veraniego, hasta platos principales, como wraps o ensaladas de pasta, pasando por postres, como pizza de sandía o brochetas de frutas, podrás elaborar un menú con ellos de principio a fin.
El verano es la mejor época para cocinar con los niños: las recetas son frescas, saludables y coloridas, hay más tiempo que durante el curso y si se ensucia la ropa, se secará enseguida. Con nuestras recetas podrás elaborar comidas desde el desayuno hasta la cena. Tenemos fórmulas adecuadas para cocinar con niños de todas las edades: mientras que los más peques pueden hacer tareas sencillas, como mezclar y revolver ingredientes, o cortar algunos ingredientes fáciles, como el plátano, si tienen un cuchillo adecuado para su edad, los más mayores pueden medir las cantidades, preparar los rebozados e incluso cocinar en el microondas. Descubre nuestras recetas a continuación. Porridge de verano con arándanos, kiwi y granada Un bol de desayuno vegano, saludable y veraniego, con copos de avena grandes, kiwi y semillas de granada de color rosa brillante. Los niños podrán mezclar la avena y la chía con la leche y medir el tiempo de reposo, así como cortar los kiwis y añadir la granada. Tostada de aguacate Esta tostada de aguacate se puede servir en el desayuno, brunch o en la merienda, es una receta rápida y sencilla ideal para hacer con los niños, que podrán machacar y untar el aguacate sobre el pan tostado. La receta incluye sazonar el aguacate con sal, pimienta negra y copos de chile, pero los más pequeños pueden omitir ese paso. Huevos revueltos en el microondas Estos huevos revueltos se preparan en un abrir y cerrar de ojos: un desayuno rico en proteínas que tarda solo cuatro minutos en el microondas y que los niños, si saben manejar el microondas, pueden hacer solos, ya que solo hay que batir los huevos tras mezclarlos con la leche y cocinarlos en el microondas. Wrap de pollo con pesto Esta receta, que lleva pollo cocido, pimiento y lechuga envuelta en un wrap de trigo, es muy fácil para hacer con niños y se conserva muy bien. Les encantará enrollar los ingredientes en la tortilla de harina y se puede consumir en el momento, o se puede meter en un táper para llevar. Tzatziki, la salsa griega de yogur y pepino Este dip, uno de los aperitivos griegos más populares y refrescantes, es perfecto para elaborar con niños en verano. Sus ingredientes principales son el pepino, el yogur y el ajo, y nuestra receta también lleva hierbas aromáticas como menta o eneldo. Los más pequeños pueden mezclar los ingredientes en un bol, mientras que los mayores pueden rallar y exprimir el pepino. Sírvelo con carne o pescado a la parrilla, o como dip con pan de pita y crudités. A los niños les encantará hundir las zanahorias crudas en la salsa. Escalope de pollo Este escalope de pollo crujiente, inspirado en el schnitzel vienés, se sirve con una colorida guarnición de rábanos encurtidos y toques de eneldo, pepino e hinojo. Los niños podrán golpear con el martillo para carne el pollo para igualarlo y después podrán rebozar la carne antes de que un adulto la fría. Aunque los encurtidos tienen un sabor fuerte, quizás el color les anime a probarlo. Y si quieres darles el gusto completo, prueba nuestra receta de patatas fritas en freidora de aire. Pasta con pesto Esta bandeja, que además de la pasta con pesto, también lleva bolitas de mozzarella, tomates cherry y pan de ajo, es perfecta para servir en cualquier fiesta infantil. Si quieres, puedes dejar a los peques acompañarte a la cocina y cocinarlo contigo, es una receta muy sencilla. Sushi fácil Esta receta de sushi es tan fácil de hacer que es perfecta para que los niños te echen una mano: los más pequeños pueden ayudar a cocinar el arroz pegajoso y también a enrollar y ensamblar las piezas con sus ingredientes favoritos. Bocadillo de mortadela, mozzarella y pesto de pistacho Este bocadillo tiene todo lo que se le puede pedir a un bocadillo: el clásico sabor de la mortadela (compra la mejor calidad que te puedas permitir), la cremosidad de la burrata y el toque intenso del pesto de pistacho casero. Los niños más mayores te podrán ayudar a medir las cantidades para hacer el pesto casero, que requiere el uso de un procesador de alimentos. Después, también podrán ir apilando el resto de ingredientes sobre el pan y viendo cómo su bocadillo toma forma. Se puede preparar con antelación y dejar en la nevera por la noche, y es un bocadillo nutritivo y contundente, ideal para que lleven a cualquier excursión. Tacos de pescado en freidora de aire Con la ayuda de tu freidora de aire podrás preparar estos tacos de pescado fácilmente y los tendrás en la mesa en media hora. Los niños podrán ayudarte a medir y mezclar las especias, además de machacar el aguacate y hacer el zumo de lima. Sirve con ensalada de col, aguacate, ensalada y salsa picante para que cada uno se sirva a su gusto. Ensalada de sandía y feta Esta ensalada, que combina ingredientes frescos como la sandía y el pepino con otros salados como el queso feta, lleva un aliño de melaza de granada delicioso. Es una receta refrescante, fácil y rápida: la tendrás en la mesa en 20 minutos. Dumplings paso a paso Aunque pueda parecer que esta receta es solo para valientes, estos dumplings, pequeños y deliciosos bocaditos rellenos de carne y marisco con un toque de chile y jengibre, se cocinan al vapor y son fáciles de hacer con nuestra receta paso a paso. Los niños disfrutarán mucho rellenando los dumplings, una labor que pueden hacer con sus manos, antes de cocinarlos al vapor. Pizza de sandía Este plato, que lleva sandía, piña y coco, es un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Los niños mayores pueden cortar la rodaja de sandía en triángulos al estilo pizza, mientras que los más pequeños pueden añadir la piña y el coco por encima. Brochetas de frutas con dip de yogur Estas deliciosas brochetas de frutas son perfectas para preparar con los niños. La receta guía a los niños a través de conceptos básicos de la cocina, como el uso de un cuchillo, y no es nada complicada. El resultado, un postre saludable, colorido y delicioso que gustará a todos. Polos de plátano congelado Estos polos de plátano congelado con fresas y chocolate son perfectos para cualquier fiesta infantil y los peques te pueden ayudar a prepararlos. También podrías sorprender a los niños y servirlos como una merienda especial cualquier tarde de verano. Eso sí, haz polos de sobra, seguro que los mayores también quieren probarlos.
Polos caseros fáciles y rápidos para cuando hacer calor
Una de las mejores maneras de combatir los calores estivales son los polos(o paletas) caseros: fáciles, rápidos y refrescantes y también para adultos si les añades un toque de alcohol. Requieren pocos ingredientes y puedes elaborarlos con la ayuda de los niños. De naranja, de fresa, de aguacate, de sandía y kiwi, de melocotón o con cava, mojito o incluso sidra para los mayores. Las combinaciones son infinitas.
Recetas fáciles sin cocinar para el verano
Cuando hace mucho calor no apetece ni encender el horno ni ponerse a los fogones. Por eso, con esta colección de recetas te ofrecemos soluciones fáciles y rápidas que no requieren cocinar, desde hummus hasta gazpachos y otras sopas frías, pasando por ceviches, ensaladas, tostadas y wraps, tenemos decenas de ideas que te sorprenderán.
Las mejores recetas de antipasti italianos
Los antipasti son los aperitivos italianos, perfectos para darse un homenaje veraniego y servir como tapas o entrantes en cualquier comida de inspiración italiana. Desde tomates confitados, que puedes servir con una tabla de quesos, hasta ensaladas de melón, o de burrata, así como focaccias y arancini, tenemos todo lo que necesitas.
El verano es una buena época para preparar un festín italiano veraniego y los antipasti, los aperitivos italianos, son la mejor manera de abrir boca. Desde tomates confitados hasta focaccias, con nuestras ideas triunfarás y dejarás a tus invitados impresionados. Tomates confitados El verano, cuando los tomates están en temporada, es la mejor época para hacer esta conserva de tomates confitados, que primero se asan y luego se preservan en aceite de oliva con un poco de ajo. Es perfecto para servir con pasta o bruschetta, o con otras tapas. Ensalada caprese Prepara esta clásica ensalada tricolor italiana, como entrante o acompañamiento. Es muy sencilla, pero cuanto más maduro esté el tomate, mejor sabrá. Una auténtica delicia. Ensalada de burrata, melocotón a la plancha y jamón Esta espectacular ensalada de verano lo tiene todo: el dulzor de los melocotones, la cremosidad de la burrata y el toque salado del jamón serrano (también puedes utilizar prosciutto). Además de fácil es rápida, la tendrás en la mesa en 20 minutos. Ensalada de melón marinado y bocconcini Los bocconcini son mini bolas de queso mozzarella que combinan perfectamente con el melón dulce en esta ensalada inspirada en los años 80. Mezclar melones de variedades distintas hace que el plato se vea más bonito gracias a los colores. Bruschetta de tomate Esta sencilla receta italiana es un entrante clásico de los meses de verano: lleva ingredientes de la despensa, como tomates, cebollas, pan y aceite y es un plato fácil y fresco que gustará a todos. Arancini en freidora de aire Usa tu freidora de aire para hacer estas 'arancini' sicilianas, unas bolas de arroz empanadas y fritas, que tienen una textura crujiente y un color dorado, ¡volarán del plato! Focaccia rellena Esta focaccia casera rellena de burrata (un queso fresco del sur de Italia), jamón serrano y un pesto casero de albahaca, es un aperitivo delicioso, que sabrá aún mejor si lo acompañas con una buena ensalada. Ensalada de higos, mozzarella y jamón serrano Esta ensalada de higos tiene muy buena pinta y además está tan rica como parece. Prepara este entrante ligero y fácil de verano con higos marinados en un aliño de miel y mostaza y mezclados con mozzarella cremosa, jamón serrano y rúcula, que le da un toque ligeramente picante. Y si necesitas más inspiración para elaborar una comida italiana completa, prueba nuestra recetas o explora nuestra colección completa de recetas italianas. Pasta 'alla norma' Pizza florentina Espaguetis a la puttanesca Lasaña de ricotta y berenjena Panna cotta de fresa El mejor tiramisú del mundo
15 recetas con halloumi, el queso chipriota
El halloumi, un queso de pasta semidura originario de Chipre, es perfecto para el verano porque se puede cocinar, tanto a la plancha como en la barbacoa, sin que pierda su forma. En este artículo te contamos las mejores maneras de disfrutar este ingrediente que se cocina sin dificultad, desde en ensaladas hasta brochetas, pasando por hamburguesas y panzanellas.
El halloumi, un queso de pasta semidura de origen chipriota, que es muy popular en ese país y también en Grecia y el Mediterráneo oriental, es uno de esos comodines perfectos para los meses de calor, pues es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes sin ninguna dificultad. Desde cocinarlo a la plancha, hasta convertirlo en el protagonista de los aperitivos en una barbacoa, el halloumi también va bien en platos frescos como ensaladas y panzanellas, además de en hamburguesas para aquellos que no tengan ganas de carne. Brochetas de halloumi Prepara nuestras brochetas vegetarianas de queso en una parrilla o plancha y añádele tu glaseado favorito: de lima, soja y cacahuete, de piri-piri o de miel y harissa. Sándwich abierto de halloumi y remolacha Este sencillo sándwich vegetariano lleva una cucharada de hummus, rodajas de halloumi (un queso chipriota) al grill y remolacha fresca. Lo tendrás listo en 20 minutos y si lo acompañas con una ensalada fresca es un almuerzo ligero delicioso y rápido. Ensalada de sandía y queso halloumi Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos. Hamburguesas vegetarianas de halloumi a la barbacoa Estas hamburguesas de queso halloumi a la barbacoa llevan hummus y salsa de tomate y están deliciosas servidas en pan brioche. Es una comida vegetariana rápida y fácil que gustará a todos. Panzanella vegetariana de halloumi y tomates La panzanella es una ensalada italiana que se caracteriza por llevar siempre pan y otros ingredientes: esta versión combina queso halloumi frito, tomates y pimientos asados, una comida ligera que tendrás lista en 20 minutos. Halloumi con ensalada de alubias y guacamole Este queso salado de oveja mantiene su forma una vez cocinado. Condimenta con pimentón y cayena y sírvelo con ensalada de alubias y salsa de aguacate. Ensalada de melocotón, halloumi y judías verdes Esta receta es perfecta para hacer a la barbacoa, pero también se puede hacer a la plancha. Los melocotones y el queso halloumi (un queso de pasta semidura chipriota) se asan a la parrilla y luego se mezclan con ensalada, nueces y judías verdes para hacer un primer plato rápido y fácil. Hamburguesas de halloumi, champiñones y miso Esta hamburguesa vegetariana es perfecta para barbacoas veraniegas: la mantequilla de miso realza el sabor de los champiñones y el queso halloumi a la parrilla aporta una textura diferente. Arroz picante de coliflor y halloumi Prepara este arroz picante de coliflor, espinacas y halloumi para una comida vegetariana rápida. Nutritivo y equilibrado, es ideal para los días en los que no hay mucho tiempo para cocinar. Ensalada de calabacín y halloumi Aliña esta ensalada de calabacín y queso halloumi mientras todo esté bastante caliente, así los calabacines absorberán los sabores del aderezo de alcaparras y limón. Queso halloumi con tabulé y salsa de yogur El halloumi es el protagonista de este plato inspirado en la gastronomía mediterránea. El queso halloumi, bañado en miel y sésamo, se sirve sobre una ensalada de freekeh (un cereal de trigo), potenciada con yogur aromatizado con jalapeño y tabulé. Un plato fresco, perfecto para días de calor. Patatas fritas de halloumi en freidora de aire Estas patatas de queso halloumi se elaboran en la freidora de aire y las tendrás listas en solo 15 minutos. Sumérgelas en un delicioso dip de yogurt griego sin grasa con melaza de granada. Ensalada de melón y menta con halloumi y jamón Esta receta rápida y fácil de halloumi envuelto en jamón ibérico y servido con una ensalada fresca de melón y menta es perfecta para cualquier comida entre semana, ya que la tendrás lista en menos de media hora. Fritos de zanahoria y halloumi con untable de cilantro Estos fritos de zanahoria y halloumi son perfectos para servir con más tapas variadas. El dip de cilantro que incluye la receta es refrescante y tiene un toque de picante. Hamburguesa de halloumi y piña con ensalada de repollo Una deliciosa hamburguesa vegetariana de queso al grill de origen chipriota, que puede convertirse en una opción baja en calorías si cambias los bollos de pan y la envuelves en lechuga. Ensalada de rábano, manzana y nueces con halloumi Esta ensalada fácil, que lleva halloumi, rabanitos, manzanas, lechuga y nueces pecanas, se puede servir tanto como plato principal para una comida ligera como acompañamiento de una comida más amplia.
Las mejores recetas de postres fáciles sin horno
El horno y los días de calor no son buenos compañeros, por eso, en esta colección podrás descubrir postres veraniegos que se pueden hacer sin horno. Desde tartas de queso hasta mousses, pasando por helados y sorbetes y opciones más saludables como macedonias de frutas, en nuestra colección encontrarás la inspiración que buscas para disfrutar del verano.
Tres consejos para postres: 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente Los huevos y la mantequilla se integran mejor si no están fríos. 🧈🥚 Deja reposar fuera del frigorífico 30 minutos antes de cocinar. 2. No mezcles la masa en exceso Mezclar de más puede hacer que los postres queden duros. 🍰👩‍🍳 Mezcla sólo hasta que los ingredientes estén integrados. 3. Prepara todo antes de empezar Tener los ingredientes listos ahorra tiempo y evita errores. 🧂📏 Usa cuencos pequeños para medir y organizar todo antes de cocinar. Los mejores postres sin horno Cuando el termómetro se acerca a los 40 grados pensar en encender el horno suena a broma pesada. Pero que haga calor no significa tener que renunciar a tomar postres ricos y elaborados. Por eso, te proponemos ideas tanto para cualquier día entre semana en que te apetece algo dulce pero no tienes mucho tiempo, como para cuando tienes invitados y quieres sorprenderles con una receta un poco más inusual, como nuestra tarta de crepes y matcha. Y si son los invitados los que te sorprenden a ti visitándote sin avisar, ¿por qué no preparar un postre como una macedonia de fruta de temporada fresca, o nuestras fresas Romanoff, que puedes tener en la mesa en 10 minutos. Macedonia de melocotón, frambuesa y mascarpone Este veraniego postre hace brillar a los productos frescos de temporada, como los melocotones y las frambuesas. Sírvelo con un puñado de pistachos, queso mascarpone y sirope de arce. Y si quieres algo más sencillo, prueba nuestra receta de macedonia de frutas de toda la vida. Tarta de mousse de chocolate y frambuesas Tiene una base de galleta crujiente y una rica cobertura de mousse. Una tarta perfecta si tienes algo que celebrar y compartir, aunque perfectamente puedes guardarte este manjar para ti y los tuyos. No durará mucho.Es muy fácil, y se pede preparar con anticipación. Helado fácil de frambuesas y leche condensada Si te encanta el helado, entonces te encantará esta versión, mucho más fácil de hacer que el helado convencional, que solo requiere tres ingredientes y no necesita ningún equipo especial. Simplemente congelas las frambuesas trituradas, la leche condensada y la nata y ¡listo! Y si quieres probar a hacer helados con heladera, prueba nuestro helado de plátano con caramelo, o nuestro helado de melón fácil. Sorbete de piña Este sencillo sorbete tropical es un postre ligero, perfecto para rematar cualquier comida. Sírvelo con mango fresco y tendrás un postre refrescante, ideal para el verano. Si quieres una opción más clásica, dale una oportunidad a nuestro sorbete de chocolate. Crepes Suzette Esta receta clásica francesa permite transformar las humildes crepes en un postre en toda regla. Solo necesitarás bañarlas en lo que se conoce como 'beurre Suzette', una mezcla de mantequilla, azúcar, zumo de naranja o mandarina y Grand Marnier o Cointreau. Fresas Romanoff Fresas con nata, pero con un toque diferente. Este postre clásico francés de fresas, licor de naranja y nata es fácil y rápido, y por tanto perfecto para servir cuando tienes invitados inesperados. Si prefieres evitar el alcohol, puedes utilizar solo zumo de naranja natural. Yogur helado de frutos rojos Este yogur helado se prepara en dos minutos y solo lleva tres ingredientes. Es bajo en grasa y calorías pero alto en proteínas, ideal para un postre rápido. Terrina de mascarpone y frambuesa Este postre, inspirado en un 'trifle', el clásico postre de capas británico, lleva frambuesas y almendras laminadas. Es fácil de cortar y muy elegante y se conserva hasta 3 días en el refrigerador, así que puedes hacerlo con antelación. 'Trifle' vegano Este 'trifle', un postre clásico británico que se caracteriza por sus capas, es una delicia vegana, perfecta para cualquier celebración: lleva capas de bizcocho, compota, natillas y nata sin lactosa. Si quieres probar la opción clásica, echa un vistazo a nuestro trifle de frutos rojos. Mousse de limón fácil Estos postres elegantes y sencillos, que tendrás listos en 10 minutos, se pueden preparar con antelación, por lo que son perfectos para servir cuando tienes invitados. Si prefieres otros sabores, prueba nuestra mousse de fresa fácil, o para una versión para adultos, nuestra mousse de chococate 'affogato' (con café). Ganache de chocolate con sal marina El ganache de chocolate sedoso es el protagonista de este postre sencillo, que lleva un toque de sal marina y aceite de oliva y que se corona con tostadas crujientes de chapata. Es perfecto para servir en una comida con amigos, y lo tendrás listo en 20 minutos. Tarta de crepes y matcha Esta tarta de crepes combina la dulzura del chocolate blanco con las notas terrosas del té matcha. Es una receta fácil que tendrás lista en una hora, aunque lo ideal es prepararla con antelación para dejarla en la nevera toda la noche. Si quieres una opción más clásica, prueba nuestra receta de tarta de crepes. Tarta de queso sin horno con fresas Esta tarta de queso sin horno cubierta con una dulce salsa de fresas, que también lleva fresas dentro de la tarta, es un acierto seguro para servir en comidas de verano. Si te apetece probar más otros sabores, como la tarta de queso sin horno de melocotón, o de limón, echa un vistazo a nuestra colección completa de tartas de queso sin horno. Polos de aguacate, kiwi y lima Estos polos, de sabor cítrico y un color verde intenso, están hechos con aguacate, kiwi, lima y agua de coco. Es un postre refrescante y fácil que solo te llevará 10 minutos preparar y que gustará a pequeños y mayores. Pizza de sandía, un postre divertido Este plato, que lleva sandía, piña y coco, es un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Tres consejos para mejorar tus postres: 1. Usa ingredientes a temperatura ambiente Los huevos y la mantequilla se integran mejor si no están fríos. 🧈🥚 Deja reposar fuera del frigorífico 30 minutos antes de cocinar. 2. No mezcles la masa en exceso Sobremezclar puede hacer que los postres queden duros. 🍰👩‍🍳 Mezcla sólo hasta que los ingredientes estén integrados. 3. Prepara todo antes de empezar Tener los ingredientes listos ahorra tiempo y evita errores. 🧂📏 Usa cuencos pequeños para medir y organizar todo antes de cocinar.
10 recetas de helados caseros sin heladera para disfrutar del verano
Los helados son uno de los grandes placeres del verano y en este artículo te contamos como elaborarlos fácilmente en casa sin heladera. Un recipiente para congelar y un tenedor, o como mucho un procesador de alimentos, es todo lo que necesitarás para probar estos helados de sabores como chocolate, granada, plátano, arándanos o turrón.
Llegan los meses de calor y con ellos la eterna pregunta: lanzarse a comprar una heladera o no. Aunque seas un apasionado de los helados, la heladera ocupa bastante espacio y a veces su compra, si tenemos en cuenta el uso que le vamos a dar, no está muy justificada. Así que, si no tienes heladera, pero quieres elaborar helados caseros, prueba nuestras recetas a continuación. La mayoría llevan ingredientes sencillos, como nata o leche y azúcar, además de otros ingredientes dependiendo del sabor, como plátano, chocolate o arándanos entre otros. Para empezar, aquí tienes 5 consejos para ayudarte a hacer helados 'a pelo': 🍨 Congela en capas: Vierte la mezcla en un recipiente y congélala durante una hora. Saca el helado y bátelo bien para romper los cristales de hielo. Repite este proceso dos o tres veces para lograr una textura más cremosa. 🕒 Remueve cada cierto tiempo: Durante las primeras horas de congelación, saca el helado cada 30-45 minutos y mézclalo con una cuchara o batidor. Esto ayuda a evitar que se formen cristales grandes y mantiene el helado suave. ❄️ Usa recipientes planos: Congela tu mezcla en recipientes anchos y bajos en lugar de altos y estrechos. Así el frío se distribuye mejor y el helado se congela de manera más uniforme. 🍌 Aprovecha frutas congeladas: Utiliza plátanos, fresas u otras frutas congeladas como base. Tritúralas directamente para obtener un helado cremoso y natural en pocos minutos, sin necesidad de añadir nata o leche. 🧊 Prueba el truco de la bolsa de hielo y sal: Si quieres acelerar el proceso, coloca el recipiente con la mezcla en una bolsa grande con hielo y sal. Agita durante 10-15 minutos; la sal baja la temperatura y el helado cuajará más rápido. 1. Helado de chocolate casero sin heladera Olvídate de las complicaciones de las heladeras que además ocupan mucho sitio: este helado de chocolate no solo sabe divino, sino que también es fácil de hacer en casa. 2. Helado de mascarpone y mermelada sin heladera Este helado, que lleva queso mascarpone y mermelada de naranja amarga, va muy bien con cualquier tarta de chocolate. Lo ideal es hacerlo con heladera, pero también se puede elaborar sin ella. 3. Helado saludable de plátano y mantequilla de cacahuete sin heladera ¿No sabes qué hacer con los plátanos maduros del frutero? Sácales partido con este sencillo postre vegano que además de plátanos congelados, lleva leche de almendras, mantequilla de cacahuete y canela. No requiere heladera y es un dulce bajo en grasa que gustará a pequeños y mayores. 4. Helado de turrón y pistacho sin heladera Este helado de turrón y pistacho, que no requiere heladera, es delicioso servido con conos de helado cubiertos de chocolate. 5. Helado cremoso de granada sin heladera Este helado, que no requiere heladera y solo lleva cuatro ingredientes (nata, leche condensada, vainilla y melaza de granada), no podría ser más fácil de hacer: es muy cremoso pero la melaza de granada añade un sabor afrutado, dulce y ácido. 6. Helado rápido de plátano sin heladera Esta receta de helado no requiere batidora y no creerás lo fácil y rápido que es de hacer: simplemente licúa plátanos, nata y azúcar, congela y ¡listo! 7. Helado de miel y lima fácil sin heladera Este deliciosa receta es fácil y no requiere heladera. Con solo cuatro ingredientes (nata, leche condensada, miel y lima), elaborarás un helado muy aromático que gracias a su sabor suave podrás servir durante todo el año y no solo en verano. 8. Helado de arándanos, coco y lima sin heladera Este helado cítrico de arándano y lima, con notas dulces gracias al coco, es muy fácil de hacer y no requiere heladera. Con solo seis ingredientes, es una receta fácil, perfecta para servir en verano junto con arándanos frescos y una rodaja de lima. 9. Helado de nata fácil sin heladera Para hacer esta receta fácil sin heladera solo necesitas huevos, azúcar y nata. Un clásico del verano refrescante y delicioso, que puedes acompañar con frutos secos picados, chocolate o siropes. 10. Sándwiches rápidos de helado de plátano Este postre rápido lleva galletas de mantequilla de cacahuete caseras recién horneadas y helado de plátano que se elabora rápidamente al triturar los plátanos (que deben estar congelados previamente) con nata y vainilla. ¡Los niños se volverán locos cuando lo vean! Además, no olvides echar un vistazo a nuestra colección de sorbetes caseros y granizados refrescantes para combatir el calor veraniego. Prueba también las mejores ensaladas veraniegas y nuestra colección de recetas fáciles sin cocinar para comer bien sin achicharrarte.
Los sorbetes, que no suelen llevar lácteos, son más ligeros que los helados y adecuados para personas con intolerancia a la lactosa. En nuestra colección encontrarás los clásicos, como el sorbete de limón, de chocolate o de frambuesa, pero también otros sabores diferentes, como el de sandía, el de mango, el de grosella roja y flor de saúco, o un sorbete para adultos de gin tonic.
Los helados se pueden disfrutar durante todo el año, no solo en verano. Explora nuestra colección, donde encontrarás helados caseros de sabores clásicos, como de fresa, de vainilla, de chocolate, pero también otros más originales, como nuestro el helado de guisantes, coco y lima. Nuestra colección también incluye recetas para hacer helados caseros sin heladera.
Recetas fáciles de granizados refrescantes para el verano
A medio camino entre la bebida y el sorbete, los granizados son uno de las mejores formas de refrescarse en verano. En nuestra colección encontrarás granizados afrutados de fresa, de limonada de frambuesa y muchos otros, pero también granizados con alcohol, como el de piña colada o Bellini.
5 consejos para hacer el granizado perfecto 🍧 1. ❄️ Usa frutas congeladas Para obtener una textura más espesa y refrescante, utiliza frutas previamente congeladas como sandía, fresas o frambuesas. 2. 🍋 Añade un toque cítrico El zumo de limón o lima realza el sabor de las frutas y aporta un equilibrio ácido ideal para un granizado más sabroso. 3. 🧊 No olvides el hielo Agrega cubitos de hielo al batido para lograr esa textura granulada y helada característica del slush. 4. 🍯 Endulza al gusto Usa néctar de agave, sirope o azúcar según tu preferencia [1]. Ajusta la cantidad dependiendo de la dulzura natural de la fruta. 5. 🔄 Mezcla hasta lograr la textura ideal Tritura todos los ingredientes en una licuadora o procesador hasta que consigas una mezcla homogénea, espesa y refrescante. Sirve de inmediato.
Recetas tradicionales de la cocina francesa
Coq au vin, vichyssoise, ratatouille, cassoulets, sopa de cebolla, pollo a la provenzal... la gastronomía francesa tiene en su haber recetas legendarias que hoy se pueden encontrar en cualquier parte del mundo. En nuestra colección de recetas podrás encontrar ideas para preparar un banquete francés por todo lo alto.
15 recetas con melón fáciles y originales
El melón es una de las frutas que aparece en todas las mesas en verano, y razones no faltan: es fresca, económica, tiene mucha agua y le gusta a todo el mundo. En este artículo te descubrimos las mejores recetas para sacarle partido a los melones de temporada, desde en ensaladas hasta gazpachos, helados o granizados.
El melón es, sin duda, una de esas frutas que todos agradecemos tener a mano en verano: fresca, con un alto contenido en agua, dulce y económica, es, además, un ingrediente muy versátil en la cocina. Desde gazpachos hasta ensaladas, pasando por guarniciones, así como helados, granizados y postres, un melón puede dar para mucho. Para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios, a la hora de comprar, la mejor opción es decantarse por la fruta entera, en lugar de partida (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad. Gazpacho de melón Este gazpacho de melón es un primer plato, o entrante ligero, súper refrescante, fàcil y delicioso para el verano. Lleno de sabor y salpicado con trocitos de jamón serrano, tiene menos de 250 calorías por porción. Melón con jamón Este sencillo entrante es un clásico por algo: la combinación del melón fresco maduro y el jamón curado resalta lo mejor de este matrimonio entre dulce y salado que funciona tan bien. Ensalada de tomate y melón Este entrante es perfecto para los días de mucho calor: ligero y muy refrescante, es un plato muy saludable cargado de ingredientes de temporada muy jugosos. Ensalada de melón marinado y bocconcini Los bocconcini son mini bolas de queso mozzarella que combinan perfectamente con el melón dulce en esta ensalada inspirada en los años 80. Mezclar melones de variedades distintas hace que el plato se vea más bonito gracias a los colores. Tostadas de melón con jamón ibérico y mozzarella Este entrante rápido y sofisticado se puede ajustar fácilmente al número de invitados que tengas: combina jamón ibérico salado con melón maduro y jugoso y mozzarella cremosa, una delicia que gustará a todos. Ensalada de melón y menta con halloumi y jamón Esta receta rápida y fácil de halloumi envuelto en jamón ibérico y servido con una ensalada fresca de melón y menta es perfecta para cualquier comida entre semana, ya que la tendrás lista en menos de media hora. Ensalada caprese de melón a la plancha Esta ensalada caprese de melón a la parrilla es un excelente entrante para los meses de calor. También funciona bien con sandía, solo tendrás que reemplazar la mozzarella por queso feta y añadir algunas hojas de orégano y rúcula. Ensalada de cangrejo, melón y sandía Este elegante entrante de mariscos y fruta impresionará a tus comensales, no solo por la espectacular presentación, sino también por el sorprendente sabor, entre lo dulce, lo ácido y lo picante. Compra carne de cangrejo fresca o consulta abajo nuestra guía paso a paso para preparar un cangrejo entero. Ensalada templada de trucha asalmonada y melón Esta ensalada tiene todos los ingredientes necesarios para convertirse en una de tus favoritas del verano: lleva melón y tomates cherry que aportan frescura, se acompaña con trucha asalmonada y se rocía con un aliño de chile y lima que le da un toque picante y cítrico delicioso. Un plato perfecto para servir en días de cal Ensalada de melón, tomate y jamón con menta Para elaborar esta colorida ensalada solo necesitas tres ingredientes de buena calidad: melón Charentais, tomates de distintos colores y tamaños y jamón serrano. Sírvela como un entrante para compartir en una comida veraniega. Ensalada de tomate y melón con flor de saúco Las frutas y hortalizas veraniegas brillan en esta ensalada refrescante. El aderezo de menta y flor de saúco es toda una sorpresa. Vasitos fríos de melón y Campari Estos vasitos refrescantes, a medio camino entre una bebida y un postre, son muy fáciles de hacer y los tendrás listos en 5 minutos: solo necesitas melón (si quieres que sea muy colorido, elige varios melones de distintas variedades), menta, zumo de naranja, azúcar y Campari. Si quieres elaborar una versión sin alcohol, usa cordial de flores de saúco en lugar de Campari. Helado de melón fácil Este helado afrutado y muy refrescante se puede hacer de manera rápida y fácil y es perfecto para los días muy calurosos. Eso sí, necesitarás una heladera. Granizado de melón y agua de rosas Los granizados están a medio camino entre una bebida y un sorbete: la mezcla es muy refrescante y la textura lo suficientemente fría y consistente como para comer con una cucharilla. Si no te gusta el agua de rosas, puedes cambiarla por cordial de flores de saúco. Granizado de melón con nata y cardamomo Este postre veraniego es muy fácil de preparar y solo lleva cinco ingredientes, melón, nata, cardamomo, lima y azúcar. Aunque lo tendrás listo en 30 minutos, tienes que hacerlo con antelación porque hay que congelarlo por la noche.
15 recetas para disfrutar de la sandía este verano
Pocas frutas hay más refrescantes que una sandía bien fría, por eso, en los días de calor se agradece mucho encontrársela en el plato, ya sea en forma de ensalada, como granizado, o como postre junto con otras frutas. En nuestra colección de recetas encontrarás desde ensaladas y gazpachos hasta postres y bebidas como ponches y granizados.
La sandía es una de las reinas del verano. Económica, refrescante y colorida, alegra cualquier mesa con su color y su sabor. España es uno de los países productores clave de sandías en la Unión Europa, responsable de casi la mitad de la producción total. Está de temporada en los meses cálidos, normalmente de mayo a septiembre, y la mejor opción es comprar la fruta entera, en lugar de partida, para evitar riesgos de seguridad alimentaria innecesarios (especialmente si la fruta partida no está refrigerada en el punto de venta). También es vital lavarla muy bien antes de cortarla, ya que tanto la sandía como el melón crecen pegados a la tierra. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda utilizar un cepillo específico para limpiar la superficie de la cáscara dura. Una vez seguidos todos estos pasos, estaremos listos para disfrutar de esta deliciosa fruta con total tranquilidad. Gazpacho de sandía, tomate y aguacate Esta sopa fría de tomate, aguacate y sandía tiene un toque picante gracias a los chiles habaneros. Un entrante vegano lleno de sabor, fácil y rápido, que puedes tener en la mesa en 20 minutos y que gustará a todos. Ensalada de gambas y sandía Esta ensalada fresca lleva gambas, aguacates, noodles y sandía, pero puedes hacerla fácilmente vegetariana usando salsa de soja en lugar de salsa de pescado, y omitiendo las gambas. Sabe aún mejor al día siguiente. Granizado de sandía y menta Este granizado de sandía con un toque de menta es una de las mejores recetas que puedes probar para los días de calor, ¡no encontrarás nada más refrescante! Es una receta de la chef británica afincada en Italia Letitia Clark. Ensalada de sandía y queso halloumi Esta ensalada lo tiene todo para triunfar como guarnición en una barbacoa: el queso halloumi caliente y salado combina de maravilla con la sandía dulce y la menta fresca. Es una receta fácil que tendrás lista en 20 minutos. Ensalada de fideos de arroz, sandía y aromáticas Esta ensalada de hierbas aromáticas al estilo vietnamita, que lleva noodles de arroz, sandía, menta, albahaca tailandesa y cilantro, es una guarnición perfecta para cualquier comida veraniega. Limonada de sandía casera muy fácil Esta limonada de sandía tiene una pinta increíble pero es muy fácil de preparar. Es perfecta para una fiesta de niños o para disfrutar como una bebida refrescante de verano tanto para pequeños como mayores. Ensalada de sandía, zumaque y feta Esta ensalada es perfecta para esos días en que hace tanto calor que se quitan hasta las ganas de comer: lleva sandía y queso feta en dados con hojas de menta y un aliño cítrico. Es muy refrescante y fácil de hacer, y puedes servirla como acompañante o incluso como un almuerzo ligero con pan de masa madre. Ensalada picante de noodles, pepino y sandía Esta ensalada vegana, que lleva fideos de arroz planos, pepino y sandía con un aliño picante y trozos de cacahuete, puede servirse como plato independiente, pero también es perfecta como acompañamiento para una barbacoa de verano. Ensalada de sandía y salsa tailandesa La protagonista de esta receta, inspirada en la ensalada de papaya verde tailandesa, es la sandía, un ingrediente económico y refrescante perfecto para los días de mucho calor. Pizza de sandía, un postre divertido Este plato, que lleva sandía, piña y coco, se un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Ponche de sandía casero Este refrescante ponche de vodka y sandía sorprenderá a tus invitados. Es fácil de hacer y lo tendrás listo en 5 minutos. Y si quieres hacer una versión apta para niños, usa más limonada o agua con gas en lugar de vodka. Ensalada de sandía y queso feta Sirve esta ensalada de sandía, queso feta y menta como guarnición, en una barbacoa o un picnic. Repleto de sabores frescos y veraniegos, para esos días calurosos en los que se agradece una ensalada refrescante. Polos de sandía y kiwi Estos refrescantes polos de sandía y kiwi, dulces y ácidos a la vez, son perfectos para días de mucho calor. Además, es una receta vegana muy fácil de elaborar que solo lleva dos ingredientes, sandía y kiwis. Sorbete de sandía fácil Este sorbete de sandía fácil, con un sabor dulce y refrescante, se puede hacer sin heladera. Es una receta rápida, la tendrás lista en 20 minutos, y luego solo tendrás que congelarlo. Y si te apetecen margaritas de sandía puedes hacerlos sobre la marcha: solo tendrás que utilizar este sorbete de base y añadirle tequila. Gelatina de sandía natural Este postre refrescante es muy sencillo y solo lleva seis ingredientes: sandía, gelatina, lima, menta, azúcar y miel. Con un sabor frutal y un color rojo brillante, es un postre rápido que gustará a todos.