PlatosRicos
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date: 2025-11-12T08:34:55.000Z
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items: Los 5 principales beneficios de la granada para la salud
items: Queso cottage: cinco beneficios que transformarán tu dieta
items: Los 5 principales beneficios para la salud de las zanahorias
items: Huevos: propiedades y los 10 principales beneficios para la salud
items: Las propiedades del boniato para la salud
items: Los 10 principales beneficios de las cerezas para la salud
items: ¿Es el sushi una comida saludable?
items: Chocolate negro: los 5 principales beneficios para la salud
items: ¿Son saludables las freidoras de aire?
items: 10 trucos para una cocina saludable
items: Los beneficios de las naranjas para la salud
items: Los 11 principales beneficios de la cúrcuma para la salud
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items: Los 10 principales beneficios para la salud del aceite de oliva
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Los 5 principales beneficios de la granada para la salud
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date: 2025-11-10T16:17:33.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: fruta
subject: granada
description: La granada, conocida por su llamativo color y sabor único, es una de las frutas más saludables. Rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, aporta múltiples beneficios al organismo. En este artículo exploramos los cinco principales beneficios de la granada para la salud y cómo incorporarla fácilmente en tu dieta diaria.
encoded: ¿Qué son las granadas? Las granadas son frutas redondas con piel dura y brillante de color rojo-amarillo. Al partirlas, se revelan las semillas internas similares a joyas, conocidas como arilos, que se pueden comer crudas o en zumo. Los beneficios para la salud de la granada: 1. Contribuyen a proteger contra enfermedades del corazón por su alto contenido en antioxidantes 2. Efecto preventivo sobre la pérdida de masa ósea 3. Alivian el dolor muscular y mejoran la recuperación después de sesiones de entrenamiento intensas 4. Tienen alta actividad antioxidante y, por lo tanto, propiedades antiinflamatorias 5. Contribuyen a mejorar la memoria Perfil nutricional de la granada Una porción de 80g proporciona: 41 Kcal / 174 KJ 1,0g de proteína 0,2g de grasa 9,4g de carbohidratos 3,6g de fibra 192mg de potasio 10mg de vitamina C Una porción de 80g cuenta como una de tus cinco raciones de frutas o verduras al día. ¿Cuáles son los principales beneficios para la salud de la granada? 1. Reducir el riesgo de enfermedades del corazón La granada es rica en compuestos protectores que tienen propiedades antioxidantes, beneficiosas para la salud ya que protegen no solo nuestras células del daño sino también compuestos como el colesterol. Esto significa que incluir granada regularmente puede ser efectivo para reducir el riesgo de aterosclerosis. En 2013, un estudio consideró el efecto de consumir 150 ml de zumo de granada cada día durante dos semanas en pacientes con presión arterial alta (hipertensión), y encontró que puede ayudar a reducir la presión arterial. Otro estudio de 2005 encontró que beber zumo de granada puede mejorar el flujo sanguíneo al corazón en pacientes con enfermedades coronarias. Sin embargo, estos fueron estudios pequeños y los hallazgos necesitarían ser replicados con tamaños de muestra más grandes antes de que los investigadores puedan confirmar un vínculo directo. 2. Contribuye a mejorar la salud ósea Dos estudios de 2014 y 2015 han demostrado cómo el consumo …

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Queso cottage: cinco beneficios que transformarán tu dieta
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date: 2025-09-23T10:26:20.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: queso
subject: queso cottage
description: El queso cottage está viviendo una época de esplendor: bajo en grasas y rico en proteínas, este queso suave y fresco es una delicia para incluir en todo tipo de recetas, desde aperitivos hasta postres. Descubre todos sus secretos a continuación.
encoded: ¿Qué es el queso cottage? El queso cottage es un queso de cuajada blanda que tiene un sabor ligero, ligeramente ácido, con un toque de sal. Este queso no pasa por un proceso de maduración o envejecimiento, por lo que tiene un sabor y una textura bastante neutros que combinan bien con ingredientes dulces y salados. Cuando se elabora, se añade un ácido a la leche pasteurizada, lo que provoca que la leche se separe en sólidos lácteos (cuajada) y líquido (suero). La proteína de suero se elimina durante el procesamiento, por lo que el queso final consiste principalmente en la proteína caseína. Una vez que la cuajada se ha solidificado, se corta en pedazos, se lava y se escurre. A veces se mezcla con un poco de nata para enriquecer el sabor natural, o con hierbas o frutas, y finalmente se añade sal. Promocionado como un sustituto de la carne por el gobierno norteamericano durante la Primera Guerra Mundial, el queso cottage que encontramos en los supermercados hoy en día sigue siendo rico en proteínas y está disponible en versiones sin grasa, baja en grasa o regular, dependiendo del tipo de leche utilizada y de cualquier adición. Los beneficios saludables incluyen: Rico en nutrientes Alto en proteínas Contribuye a la pérdida de peso Promociona el mantenimiento y desarrollo muscular Ayuda a regular el azúcar en sangre Perfil nutricional del queso cottage (entero, natural) Valores por 100g 103 Kcal / 431KJ 9,4g Proteína 6,0g Grasa 3,1g Carbohidratos 3,1g Azúcar 0,0g Fibra 0,63g Sal 127mg Calcio El perfil nutricional del queso cottage depende del contenido de grasa de la leche, si se ha añadido nata u otro ingrediente, así como la cantidad de sal utilizada. El queso cottage entero suele tener un 4-6% de grasa, que es bajo en comparación con otros quesos curados que tienen alrededor de 30%. El queso cottage bajo en grasa (1-2% de grasa) tiende a tener un mayor aporte de calcio y menos calorías, sin embargo, estudios que evalúan la calidad y el sabor sugieren que su textura y s…

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Los 5 principales beneficios para la salud de las zanahorias
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date: 2025-07-09T16:05:29.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: ¿Pueden las zanahorias realmente ayudarte a ver en la oscuridad? ¿Y qué otros beneficios tiene esta versátil hortaliza? Explora los beneficios para la salud de la humilde zanahoria.
encoded: ¿Qué son las zanahorias? Las zanahorias (daucus carota) pertenecen a la familia de las Apiaceae y son muy versátiles: disfrútalas crudas como tentempié o en ensaladas, cocidas en sopas y guarniciones o añadidas a tartas dulces. Aunque la mayoría de nosotros asociamos las zanahorias con su color naranja brillante, originalmente eran amarillas y moradas. La parte más comúnmente consumida de la planta es la raíz, aunque el tallo y las hojas también son comestibles y se usan en algunas partes del mundo como hierba o hoja de ensalada. En la dieta occidental, las zanahorias son una fuente importante de carotenoides dietéticos y hacen una valiosa contribución a nuestros requerimientos de vitamina A. Descubre algunas recetas con zanahorias, desde nuestro wrap fácil y rápido de hummus y zanahorias, a nuestra crema de zanahorias con especias, nuestras zanahorias con miel y chile o nuestras cupcakes de tarta de zanahoria, así como nuestros polos veganos de naranja y zanahoria. Perfil nutricional de las zanahorias Una porción de 80 g de zanahorias (crudas) proporciona: 27 kcal/117 KJ 0,4 g de proteínas 0,3 g de grasas 6,2 g de carbohidratos 3,1 g de fibra 142 mg de potasio 2 mg de vitamina C Una porción de 80 g de zanahorias contribuye a mantener una dieta equilibrada y saludable. Los 5 principales beneficios de las zanahorias para la salud 1. Fuente rica en carotenoides dietéticos Como su nombre sugiere, las zanahorias son ricas en compuestos vegetales llamados carotenoides, que se acumulan en la raíz, la parte que más disfrutamos comer. Aproximadamente el 80 por ciento de los carotenos en las zanahorias son un tipo llamado beta-caroteno y a menudo se les llama pro-vitamina A porque los convertimos en vitamina A en nuestros intestinos. La mayoría de estos carotenoides se encuentran en la pulpa o la sección exterior de la raíz, en lugar del núcleo. Los carotenoides desempeñan un papel importante en la vista; el viejo dicho de comer zanahorias para ver en la oscuridad tiene más …

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Huevos: propiedades y los 10 principales beneficios para la salud
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date: 2025-05-09T14:39:18.000Z
creator: Concha Caina
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: huevos
description: ¿Cuánta proteína tiene un huevo? Nada menos que 7 g. de proteína completa. Ricos en nutrientes y versátiles para cocinar, los huevos han dejado atrás su mala fama para convertirse en un alimento tan imprescindible, como saludable. Entérate de las impresionantes credenciales para la salud este alimento, que cada español come una media de 137 unidades al año.
encoded: Según datos oficiales, la producción de huevos de consumo en 2023 fue de 1.164.287 miles de docenas, lo que supondría un 2,2% más que la producción del año anterior. %). Resumiendo, los españoles consumimos 407 millones de kilos de este alimento en 2023: más de 137 al año por persona o una media de casi 3 a la semana. De ser evitados durante la crisis de salmonella a convertirse en una proteína imprescindible para deportista, los huevos han disfrutado de un renacimiento. Pero, ¿son un 'alimento completo' o deberíamos tener cuidado con los altos niveles de colesterol? Descubre todo lo que necsitas saber sobre los huevos ¿Qué son los huevos? Según el Código Alimentario Español (CAE), sólo se consideran huevos los que proceden de gallinas. Para designar los huevos de otras aves es necesario indicar la especie de la que proceden. Desde la domesticación del pollo, hemos disfrutado y nutrido con huevos. Tanto la clara como la yema son ricas en nutrientes. La yema contiene vitaminas solubles en grasa, incluidas las vitaminas A, D y E, así como grasas que incluyen ácidos grasos omega-3 esenciales, mientras que la mayor parte de la proteína se encuentra en la clara. Su composición particular es clave para muchos procedimientos culinarios importantes como ligar, recubrir y glasear, así como crear la estructura y textura de horneados y pasteles. Hay muchos tipos diferentes de huevo, el más común es el de gallina, mientras que opciones más gourmet incluyen los de pato, ganso y codorniz. Los beneficios para la salud de los huevos incluyen: Ricos en nutrientes Fuente completa de proteína Fuente de colina Refuerza la salud del corazón Beneficia la salud ocular Protegen contra la sarcopenia Pueden ayudar a la gestión del peso Ayudan a conservar una composición corporal óptima Beneficia el sistema inmunológico Tienen un bajo impacto para el medio ambiente Descubre nuestra gama completa de guías de salud o mira nuestras recetas saludables con huevo, desde huevos al horno con tomate h…

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Las propiedades del boniato para la salud
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date: 2025-04-02T10:56:16.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: boniato
description: Los boniatos, o camotes, son ricos en fibra, vitaminas y minerales y un excelente sustituto de las tradicionales patatas. Entérate aquí de todos los beneficios para la salud de este tubérculo originario de Sudamérica.
encoded: ¿Qué es un boniato? El boniato (Ipomoea batatas) es un tubérculo almidonado y de sabor dulce. Tiene una piel exterior delgada y marrón con pulpa de colores brillantes, comúnmente naranja, aunque hay otras variedades que incluyen pulpa de color blanco, morado o amarillo. Se pueden comer los boniatos enteros o pelados, y las hojas de la planta también son comestibles. Los boniatos y las denominadas patatas no están relacionados. Botánicamente, el boniato pertenece a la familia de las convolvuláceas o campanillas, mientras que la patata blanca pertenece a la familia de las solanáceas. Propiedades de los boniatos Ayuda a reducir el riesgo de cáncer Refuerza la salud digestiva Controla la diabetes tipo 2 Bueno para la salud ocular Ayuda a la función inmunológica Es bueno para el sistema nervioso Puede apoyar la salud del corazón Protege el hígado Es bajo en grasas Tiene una buena relación calidad-precio nutricional Perfil nutricional del boniato Una porción de 80g de boniato (cocido al vapor) proporciona: 67kcal / 285kj 0.9g de proteína 0.2g de grasa 16.3g de carbohidratos 6.7g de azúcar 280mg de potasio 3012 mcg de carotenos 14mg de vitamina C ¿Es el boniato un carbohidrato? Las raíces comestibles como el boniato son ricas en carbohidratos y fibra. Esto se debe a que actúan como órganos de almacenamiento para la planta, almacenando energía para períodos de inactividad. Las verduras de raíz varían en su equilibrio de almidones, azúcares y otros carbohidratos, incluida la fibra: el boniato es más rico en carbohidratos totales, azúcar y fibra, pero más bajo en almidón que las patatas blancas. Aunque los boniatos son una fuente de carbohidratos, al ser un tubérculo, contienen altas cantidades de otros fitonutrientes que promueven la salud. ¿Cómo afecta la cocción al valor nutricional del camote? Cocinar el boniato reduce sus niveles de beta-caroteno, aunque hervir parece tener una mayor retención en comparación con hornear- la buena noticia es que cocinar el camote parece a…

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Los 10 principales beneficios de las cerezas para la salud
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date: 2025-03-25T14:32:27.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: Las cerezas, repletas de vitaminas y antioxidantes protectores, son sin duda buenas para nosotros. En este artículo te contamos los beneficios para la salud de esta deliciosa fruta de temporada.
encoded: ¿Qué son las cerezas? Las cerezas son pequeñas frutas redondas de hueso rojo que típicamente están en temporada en España de mayo a julio. Existen cientos de variedades, pero generalmente se dividen en dos categorías: dulces o ácidas. Las cerezas dulces suelen comerse tal cual, mientras que las cerezas ácidas se usan más en la cocina o para hacer zumo. Las variedades más conocidas incluyen la cereza de hueso negro, la morello y la cereza española. Todas las cerezas tienen un hueso que debe ser retirado antes de comer o cocinar. Propiedades para la salud de los guisantes: 1. Tienen un índice glucémico (IG) bajo 2. Son saludables para el corazón 3. Ayudan a reducir la presión arterial 4. Contribuyen a controlar el colesterol 5. Sirven para regular el azúcar en sangre 6. Propiedades antiinflamatorias 7. Ayudan a recuperarse después del ejercicio 8. Facilitan conciliar el sueño 9. Puede aliviar los síntomas de la gota 10. Posibles propiedades anticancerígenas Descubre más guías de beneficios para la salud, como los beneficios de las naranjas y el aguacate. Luego, explora algunas de nuestras recetas favoritas con cerezas, desde nuestra galette de cerezas y almendra hasta nuestros vasitos de chocolate negro con compota de cerezas. Perfil nutricional de las cerezas Una porción de 80g de cerezas proporciona: 38 kcal/162 kJ 0.7g de proteína 0.1g de grasa 9.2g de carbohidratos 1.0g de fibra 168mg de potasio 9mg de vitamina C Aproximadamente 14 cerezas (80g) cuentan como una de las cinco porciones diarias de fruta y verdura recomendadas. ¿Cuáles son los beneficios del zumo de cereza ácida? A diferencia de las cerezas dulces, que generalmente se consumen frescas, las cerezas ácidas se consumen típicamente secas, congeladas o, más comúnmente, en zumo. Ricas en compuestos vegetales protectores, las cerezas ácidas ofrecen una serie de beneficios para la salud. Estos incluyen propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar enfermedades como la gota, enfermedades cardíacas y tambié…

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¿Es el sushi una comida saludable?
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date: 2025-03-11T14:44:18.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: sushi
description: Muchas personas piensan que el sushi es una opción rápida y saludable, pero ¿es realmente bueno para ti? Nuestra nutricionista te lo explica con todo lujo de detalles, desde el arroz hasta la salsa de soja.
encoded: ¿Qué es el sushi? El sushi es un plato tradicional japonés que se centra en una variedad particular de arroz de grano corto, sazonado con vinagre y servido con una selección de pescado y verduras crudos o cocidos. Las coberturas y rellenos incluyen pescado crudo apto para sushi, como salmón o atún; pescado o mariscos cocidos; tofu; huevo; aguacate; pollo; verduras y wasabi. Descubre por qué es tan saludable la dieta japonesa y aprende sobre los beneficios para la salud del tofu. También, echa un vistazo a algunas de nuestras deliciosas ideas de comidas saludables para el trabajo. ¿Qué significa 'apto para sushi'? Este es un término no regulado, también se puede utilizar "grado para sushi" y se usa para identificar pescado considerado seguro para el consumo crudo. Generalmente se refiere a pescado de la máxima frescura y calidad, tratado con cuidado para limitar el riesgo de intoxicación alimentaria. Esto implica someter el pescado a un proceso de congelación antes de venderlo. Perfil nutricional del sushi Existen muchas variedades de sushi y una opción popular es el nigiri de atún. Seis piezas proporcionan normalmente: 255 kcal 12,6 g de proteína 3,8 g de grasa 45,5 g de carbohidratos ¿Cuáles son los diferentes tipos de sushi? Las muchas formas de sushi, cuyo ingrediente principal es el arroz, incluyen: • Maki – rollos de sushi hechos con arroz y un relleno, como aguacate y salmón, envueltos en alga marina y a veces enrollados en semillas de sésamo. • Uramaki – similar a los rollos de maki, pero con el arroz por fuera y el alga marina por dentro, envueltos alrededor del relleno. • Temaki – este es sushi que ha sido doblado en forma de cono, y a menudo envuelto en alga marina. • Nigiri – sashimi que se sirve sobre un rectángulo de arroz. • Sashimi – rebanadas de pescado aptas para sushi servidas solas, sin arroz. Esto significa que técnicamente, el sashimi no es sushi, pero a menudo se menciona cuando se habla de sushi. Hay algunas versiones cocidas, incluyendo calam…

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Chocolate negro: los 5 principales beneficios para la salud
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date: 2025-02-03T16:45:44.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: El chocolate negro puede formar parte de una dieta equilibrada. Rico en minerales y antioxidantes, aquí te explicamos las cinco propiedades más saludables para nuestro organismo. Además, hemos añadido diez de nuestras mejores recetas para disfrutar del chocolate negro.
encoded: ¿Qué es el chocolate negro? El chocolate negro se elabora a partir de las semillas del árbol del cacao. Es un chocolate de sabor amargo hecho de sólidos de cacao procesados, azúcar y manteca de cacao. El porcentaje de cacao afecta el sabor y la amargura. Aquellos que contienen entre 70-85% de sólidos de cacao son los más demandados porque contienen menos azúcar. El chocolate tiene sus raíces en las antiguas civilizaciones de América Central y del Sur, donde los mayas y aztecas lo consideraban un alimento sagrado. Preparaban una bebida amarga llamada xocolatl a base de granos de cacao molidos, agua y especias como chile. El cacao era tan valioso que se usaba como moneda de cambio. En el siglo XVI, el cacao llegó a Europa gracias a los conquistadores españoles, quienes lo introdujeron como una bebida exótica. Los europeos comenzaron a endulzar el cacao con azúcar y vainilla, transformándolo en una delicia popular entre las clases altas. Con el tiempo, el chocolate evolucionó hasta convertirse en las tabletas y postres que conocemos hoy en día. Perfil nutricional del chocolate negro Los valores nutricionales exactos pueden variar dependiendo de la marca que elijas, debido a la variación en los niveles de manteca de cacao, así como otros ingredientes utilizados en el producto. Una porción de 20g de chocolate negro con 70-85% de cacao normalmente proporciona: • 120 kcal / 501 kj • 1.6g de proteína • 8.5g de grasa • 4.9g de grasa saturada • 7.3g de carbohidratos • 5.0g de azúcar • 2.2g de fibra En general, cuanto mayor es el porcentaje de cacao, mejores son los beneficios para la salud. Sin embargo, hay que considerar que no todo el chocolate negro conserva sus propiedades beneficiosas. Esto se debe a que el proceso de fabricación, que implica la limpieza, fermentación, tostado y alcalinización, así como la incorporación de ingredientes como azúcar y emulsionantes, puede despojar al chocolate de sus compuestos vegetales beneficiosos. Disfrutado como un capricho ocasional,…

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¿Son saludables las freidoras de aire?
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date: 2025-01-29T10:11:32.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Artículos
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: Las freidoras de aire se venden como una alternativa saludable a la fritura en aceite, pero ¿cumplen con lo que prometen? Una nutricionista explica los beneficios y desventajas para la salud.
encoded: ¿Qué es una freidora de aire y cómo funciona? Una freidora de aire es un electrodoméstico que cocina los alimentos con aire caliente circulando alrededor de la comida. La comida se calienta por convección, lo que crea un exterior crujiente con un mínimo de grasa, Es un método conveniente que usa menos grasa para cocinar alimentos como patatas fritas y pollo frito. Los beneficios de cocinar con freidora de aire: Usa menos grasa Es potencialmente un método de cocción con menos calorías Reduce los niveles de acrilamida, un compuesto que se encuentra potencialmente en alimentos fritos en aceite Puede ser una forma más segura de cocinar Puede preservar nutrientes Los 5 principales beneficios de cocinar con freidora de aire 1. Un método de cocción con menos grasa Las freidoras de aire usan significativamente menos aceite que las freidoras de aceite. Un estudio de 2015 demostró que la comida cocinada con una freidora de aire tenía considerablemente menos grasa, como resutado de calentar la comida en aire caliente que contiene finas gotas de aceite. Éste es un enfoque más saludable, ya que se ha demostrado que los métodos tradicionales de fritura contribuyen al aumento de peso y, por tanto, a las enfermedades cardíacas. 2. Puede ayudar a controlar el peso Los alimentos fritos en aceite son altos en grasa y calorías. Sustituir estos alimentos por aquellos cocinados en una freidora de aire puede ayudar a reducir tu ingesta calórica. Sin embargo, siempre dependerá de la frecuencia con la que frías tus alimentos. 3. Menores niveles de acrilamida Existe ciertas evidencias de que usar una freidora de aire reduce un compuesto llamado acrilamida hasta en un 90 por ciento en comparación con la fritura en aceite. La acrilamida, un carcinógeno conocido, es una sustancia química que se forma cuando los alimentos ricos en almidón, como las patatas, se cocinan a altas temperaturas (por encima de 120C). Lee más: ¿Qué es la acrilamida y representa un riesgo de cáncer? 4. Las freidoras de a…

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10 trucos para una cocina saludable
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date: 2024-12-06T15:12:07.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Consejos y técnicas de cocina
subject: Gastroteca
description: Descubre ingeniosos trucos de cocina que te ayudarán a obtener más beneficios nutricionales de los alimentos que consumes en el día a día.
encoded: ¿Alguna vez te has detenido a pensar cómo podrías obtener más valor nutricional de los alimentos que consumes? Prueba estos sencillos trucos para potenciar el valor nutricional de tus comidas caseras. 1. ¿Crudo o cocido? Es un debate antiguo: ¿es mejor comer vegetales y frutas crudos o cocidos? En realidad, depende del alimento. Algunas verduras son mejores crudas, como el brócoli, berros y otras crucíferas. Al calentarlas, una enzima importante se daña y la potencia de los compuestos anticancerígenos, llamados glucosinolatos, se reduce. Si puedes, intenta comer estas verduras crudas en una ensalada o, al menos, al vapor para conservar su contenido de vitamina C, hierro y clorofila. Lo mismo se aplica a la col rizada o kale: cocínala ligeramente o disfrútala cruda añadiéndola a un batido, zumo verde o pesto, y agrega un chorrito de jugo de limón para mejorar tu absorción de hierro y calcio. Las verduras que se benefician de la cocción incluyen zanahorias, espárragos y tomates. Cocinar facilita que nuestros cuerpos aprovechen sus antioxidantes protectores; por ejemplo, el ácido ferúlico de los espárragos y el betacaroteno, que convertimos en vitamina A, de las zanahorias. Cuando cocinas tomates en una salsa simple, ayuda a descomponer las paredes celulares de la planta, para que podamos absorber mejor un compuesto protector llamado licopeno. Todos estos nutrientes ayudan a proteger nuestras células, protegernos de ciertos cánceres y son beneficiosos para el corazón. 2. Pelar perfectamente ¿Pelas por costumbre o preferencia? Quitar la piel de frutas y verduras puede significar que estás eliminando una de las partes más ricas en nutrientes. Obviamente, algunas pieles son difíciles de limpiar, no son comestibles o están expuestas a pesticidas. Tomemos la berenjena como ejemplo: su piel es rica en antioxidantes protectores, mientras que la piel verde de los pepinos está llena del mineral silicio que necesitamos para un cabello y uñas saludables. De manera similar, las pi…

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Los beneficios de las naranjas para la salud
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date: 2024-12-06T10:06:35.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Artículos
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: fruta
subject: naranja
subject: vitamina-C
description: Las naranjas están llenas de vitaminas y minerales, pero ¿qué sabemos realmente de los beneficios de esta fruta? Aquí te contamos cómo estos cítricos tan españoles pueden mejorar tu salud.
encoded: ¿Qué son las naranjas? Las naranjas son una fruta cítrica redonda y segmentada con una cáscara rugosa. Su sabor puede variar de jugoso y dulce a amargo, dependiendo de la variedad; las más comunes son Valencia, Sevilla y Hamlin. La mayoría de las naranjas están disponibles desde noviembre hasta finales de primavera, dependiendo de la variedad, aunque el invierno es su 'temporada alta'. Explora algunas de nuestras mejores recetas con naranjas, desde nuestro redondo de ternera con zanahorias de temporada y naranja, hasta nuestra deliciosa panna cotta de vainilla con naranja caramelizada. Propiedades para la salud de las naranjas: Ricas en vitamina C, para ayudar a proteger las células Contienen compuestos antioxidantes que apoyan la correcta salud del corazón Buena fuente de citratos que pueden proteger contra los cálculos renales Ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro combinada con otros alimentos Promueven una mejor función cerebral Perfil nutricional de las naranjas Una naranja mediana proporciona: 58 Kcal / 243 KJ 1.3 g de proteína 0.3 g de grasa 13.1 g de carbohidratos 1.9 g de fibra 195 mg de potasio 53 mcg de folato 83 mg de vitamina C Principales beneficios para la salud de las naranjas 1. Buena fuente de antioxidantes protectores Es bien sabido que los cítricos, y en particular las naranjas, son ricos en vitaminas, es decir, tienen valiosas propiedades antioxidantes y ayudan a proteger las células. También son ricas en carotenoides, incluidos el beta-criptoxantina, que el cuerpo convierte en vitamina A, y la naranja sanguina, además, proporciona licopeno. Las naranjas contienen compuestos muy saludables, conocidos como flavanonas. Las investigaciones sugieren que estos fitoquímicos ayudan a protegernos de enfermedades cardiovasculares y del cáncer; también se cree que tienen beneficios antiinflamatorios, antivirales y antimicrobianos. Además, la cáscara de naranja contiene mayores cantidades de ciertos nutrientes que la pulpa, por lo que usar r…

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Los 11 principales beneficios de la cúrcuma para la salud
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date: 2024-11-25T17:46:55.000Z
creator: Jo Williams – nutricionista colegiada (RNutr)
subject: Artículos
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
description: Más que sólo un ingrediente para añadir al curry, esta brillante especia de indiscutible color naranja es una fuente de propiedades saludables. Aquí te contamos sus beneficios, como incorporarla a tu dieta y algunos de los problemas prácticos asociados.
encoded: ¿Qué es la cúrcuma? La cúrcuma (Curcuma longa) es responsable de dar al curry su característico color amarillo. Influye en el sabor, color y naturaleza de los alimentos con los que se combina. Famosa desde hace mucho tiempo por sus beneficios para la salud, especialmente sus propiedades antiinflamatorias, la cúrcuma es una especia tropical, de la familia del jengibre, y se saca de la raíz de una planta con flores. Propiedades de la cúrcuma: 1. Contiene compuestos protectores, incluyendo la curcumina. 2. Tiene propiedades antioxidantes que pueden ayudar combatir la inflamación. 3. Contribuye a aliviar la artritis. 4. Contiene turmerona, que puede ser útil para personas con Alzheimer. 5. Protege contra enfermedades cardíacas. 6. Ayuda a combatir infecciones 7. Puede limitar el crecimiento de células cancerosas. 8. Puede mejorar el estado de ánimo y desencadenar la liberación de químicos cerebrales que nos hacen sentir bien. 9. Desempeña un papel importante en el fortalecimiento de la memoria. 10. Refuerza la protección de las células contra el deterioro. 11. Ayuda a mejorar el proceso digestivo. Perfil nutricional de la cúrcuma Una cucharada de cúrcuma en polvo contiene aproximadamente: • 29 kcal/123 KJ • 0,9g de proteína • 4g de carbohidratos • 2,1g de fibra • 0,3g de grasa • 196mg de potasio • 5,17mg de hierro Principales beneficios para la salud de la cúrcuma 1. Contiene compuestos protectores Las plantas cob color son buenas para nuestra salud gracias, precisamente, a los pigmentos de color que son responsables de sus llamativos tonos, y la cúrcuma no es una excepción. Los compuestos clave en la cúrcuma se llaman curcuminoides, y gran parte de la publicidad en torno a estaespecia se debe a la curcumina en sí, que es el componente activo principal y constituye aproximadamente el 3% de la raíz en peso. Aunque es un componente clave, la curcumina es solo uno de los cientos de compuestos bioactivos que se encuentran en esta especia. 2. Tiene propiedades antioxidantes …

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Los 11 principales beneficios para la salud del jengibre
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date: 2024-11-25T15:16:52.000Z
creator: Jo Williams – nutricionista colegiada (RNutr)
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: jengibre
description: El jengibre alivia las náuseas, el dolor articular y la fiebre, tiene cualidades antiinflamatorias y es excelente para les sistema digestivo.
encoded: ¿Qué es el jengibre? El jengibre pertenece a la misma familia que la cúrcuma y el cardamomo. Originario del sudeste asiático, India y China, el jengibre es un componente integral de la dieta de la región y valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales. Aunque quizás estemos más familiarizados con recetas como el pan o las galletas de jengibre, el jengibre es más que un saborizante: se ha utilizado por sus propiedades medicinales a lo largo de los siglos. Propiedades del jengibre: 1. Tratamiento de fiebre y resfriado 2. Alivio de náuseas 3. Aplicado tópicamente, puede aliviar el dolor 4. Cualidades antiinflamatorias 5. Ayuda a calmar el sistema digestivo 6. Refuerza la salud del corazón 7. Control de la presión arterial 8. Control del azúcar en la sangre 9. Favorece la salud del hígado 10. Alivia el dolor menstrual 11. Puede ayudar a controlar el peso Perfil nutricional del jengibre fresco: Una porción de 4g de jengibre fresco proporciona: • 2 kcal / 8 kJ • 0.1g de proteína • 0.3g de carbohidratos • 0.1g de fibra • 17mg de potasio Los 10 principales beneficios para la salud del jengibre 1. Alivio de los síntomas del resfriado El té de jengibre es una excelente opción al comienzo de un resfriado. Debido a la forma en que el jengibre promueve la transpiración, puede usarse para tratar enfermedades febriles como la gripe o el resfriado. En estudios en animales, la raíz seca aumentó la producción de anticuerpos después de la inmunización con una vacuna contra la gripe, mientras que la raíz fresca también parece tener efectos antivirales. 2. Calma las náuseas leves y las náuseas matutinas Informes sugieren que los síntomas asociados con el mareo por movimiento, incluidos mareos, náuseas, vómitos y sudores fríos, pueden aliviarse con jengibre. Este beneficio puede extenderse a personas sometidas a cirugía y aquellas náuseas relacionadas con la quimioterapia, aunque se requieren más estudios. El jengibre se ha utilizado con mayor frecuencia para tratar l…

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Los 10 principales beneficios para la salud del aceite de oliva
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date: 2024-10-10T12:00:04.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: aceite de oliva
description: España y el aceite de oliva no necesitan presentación, pero ¿sabes exactamente por qué es tan bueno para la salud? Entérate de los 10 principales beneficios del aceite de oliva, desde sus propiedades antiinflamatorias hasta los efectos positivos oara la función cerebral. El aceite de oliva virgen extra (AOVE), la joya de la corona, es particularmente importante para la buena salud de nuestro corazón y de nuestra cabeza, ya que también puede ayudar a prevenir la depresión.
encoded: ¿Qué es el aceite de oliva? El aceite de oliva es la grasa líquida, o aceite natural, que se obtiene al prensar aceitunas enteras. El fruto, de un árbol nativo del Mediterráneo, tiene un sabor único que depende del país de origen: algunos son suaves, otros picantes o incluso amargos. Las técnicas de procesamiento resultan en aceites de oliva de diferentes 'calidades', ya sea refinados o no refinados. Los aceites no refinados son puros y no tratados, lo que significa que no se ha utilizado calor ni productos químicos en el proceso de extracción. Esto produce un aceite más puro con un sabor más fuerte. Los aceites refinados han sido tratados para eliminar cualquier defecto y suelen ser más claros en color y más suaves en sabor. ¿Es bueno el aceite de oliva virgen extra? Absolutamente sí. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un aceite no refinado hecho a partir del primer prensado 'virgen' del fruto. No se utiliza calor en el proceso de extracción, preservando compuestos vegetales beneficiosos llamados polifenoles. Considerado de la más alta calidad, también es el más caro, tiene un sabor más fuerte y es más oscuro en color. Los aceites de oliva regulares o ligeros son generalmente una mezcla de aceites prensados en frío y refinados. Éstos son los 10 efectos positivos del aceite de oliva para la salud: rico en grasas monoinsaturadas protege contra enfermedades crónicas tiene propiedades antiinflamatorias ayudar a controlar la composición de grasa corporal mejora la salud del corazón contribuye a mejorar la presión arterial refuerza el equilibrio de los niveles de colesterol ayuda a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular ayuda a mejorar el estado de ánimo contribuye a la mejora de la función cerebral Perfil nutricional del aceite de oliva Una porción de 1 cucharada nivelada (11ml) proporciona: 99 kcal / 407 kJ 11g de grasa 6g de saturados 0g de monoinsaturados 9g de poliinsaturados 56mg de vitamina E ¿Cuáles son los 10 principales beneficios para la salud d…

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Los 5 principales beneficios para la salud de las setas
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date: 2024-09-28T15:18:49.000Z
creator: Kerry Torrens
subject: Gastroteca
subject: Vida saludable
subject: setas silvestres
description: La setas es un alimento saludable y en España hay una gran variedad y afición a la micología. Entérate de cuáles son los beneficios que aportan y disfruta de nuestras mejores recetas.
encoded: ¿Qué son las setas? Todos las setas son hongos y producen esporas, similares al polen o las semillas, lo que les permite esparcirse o viajar con el viento. Luego maduran, normalmente viviendo en el suelo o en la madera. Existen muchos tipos diferentes de setas, muchas de las cuales son comestibles, incluyendo especies bien conocidas como el champiñón de botón, níscalos, el porcini, colmenillas y el chantarela. Aquí puedes leer sobre las setas más comunes en España. Sin embargo, también hay muchas que no son comestibles y pueden causar dolores de estómago o vómitos si se comen, y en algunos casos la muerte, como las siguientes setas venenosas que se pueden encontrar en España: Amanita phalloides, Amanita virosa, Amanita verna, Amanita gemmata y algunas especies de los géneros Galerina y Lepiota, como Lepiota brunneoincarnnata. Los beneficios de las setas incluyen: 1. Fuente vegetal de vitamina D 2. Contienen nutrientes moduladores del sistema inmunológico 3. Pueden ser beneficiosoas para el manejo de condiciones neurodegenerativas 4. Ayudan a mantener la salud del corazón 5. Refuerzan la salud intestinal Perfil nutricional de los champiñones Una porción de 80g proporciona: • 6 Kcal / 23 KJ • 0.8g de proteína • 0.2g de grasa • 0.2g de carbohidratos • 0.6g de fibra • 302mg de potasio • 32mcg de folato Los 5 principales beneficios para la salud de las setas 1. Fuente vegetal de vitamina D Los champiñones son una de las pocas fuentes no animales de vitamina D. Cuando se cultivan, expuestos a radiación ultravioleta (UV), ya sea de la luz solar o de una lámpara UV, las setas aumentan su concentración de vitamina D. De hecho, puedes hacer esto en casa dejando los champiñones al sol directo durante 15-120 minutos; estudios sugieren que este simple acto puede resultar en niveles de vitamina D2 tan altos como 10mcg por cada 100g de peso fresco. 2. Contienen nutrientes moduladores del sistema inmunológico Las setas contienen polisacáridos activos, uno de los cuales es un tipo d…

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